沃川自家料理

好店, 我地总要 keep住黎~𩽾𩾌鱼肝 $90我哋呢度系半客, 二人用啱啱好, 欣赏呢份由心出发嘅贴心! 时令先有嘅𩽾𩾌鱼肝 口感细滑 好rich!不知不觉就食晒, 下次都仲想食呢~沃川刺身拼盘 . 特上 $598钟意呢度嘅刺身拼盘, 啱晒想食好西 但又心大心细嘅我! 只要订好大概 budget 同本身有咩唔食, 师傅就会帮手搭配好拼盘; 想食最时令嘅刺身, 交比师傅就得~ 爽脆清甜 第一次食到咁脆口嘅章鱼, 配上淡淡柠香, 质感好得不得了呢!赤贝爽甜, 忍唔住想夹多片呢~拼盘样样啱食, 除咗三文籽同海胆鲜甜深得我心; 吞拿鱼 同 油甘腩 都系我地心水, 嘻嘻~免治鸡肉棒 $32牛舌串 $38鸡脚筋串 $28鸡肝串 $32鸡皮串 $32串烧串串都比足心机烧, 食得好满足呢!!!苦瓜炒豚肉 $108浓汤虾乌冬 $148虾鲜爽 汤浓甜, 乌冬滑滑 暖胃 满足了~…查看更多

一家在尖东屹立23年的居酒屋，宗旨是"用功做菜，以心待客"。光顾当晚见多数是熟客，有与店长谈天的、有直接走到师傅面前拣鱼及商量怎样弄的、有客人早前遗漏了一袋东西在店中，店员一见到该客人进店就开心欢迎，然后说终于可以物归原主，还说笑要收仓租。感觉就是满满人情味🫶🏻我们在看菜牌，打算点刺身拼盘，正商量选哪款好，因每款拼盘总有些不大喜欢吃的，店员路过听到后，建议我们点师傅发板，可以为我们避开一些不喜欢的，又可以吃到一些较特别和时令的，然后上枱的，就是吸引的一大盘👍🏻日本枝豆以薄盐轻煮，豆粒饱满清甜，是经典的开胃小品。炸鸡软骨金黄酥脆。师傅发板刺身盘令人惊艳：剑鱼腩丰润绵密，生蚝饱满鲜甜，海胆如奶油般化开；帆立贝佐以三文鱼籽迸发咸鲜，牡丹虾爽弹甘美，鱿鱼透亮Q弹，佐以酒盗芝士更显风味层次。汁煮油甘鱼鲛炖煮入味，胶质丰厚。薄切深海池鱼透如蝉翼，尽显师傅刀功，配搭酸汁清爽宜人。五目炒杂菜的火候恰到好处，蔬菜脆嫩。烧牛小排肉香四溢，肉质粉嫩、油脂分布均匀。鲜蟹肉蟹膏炒饭镬气十足，蟹膏浓郁与米粒交融，为盛宴画下完美的句号。…查看更多

这间小店在尖沙咀都很久了，人气依旧，一定有他的原因在的！而我觉得这里吸引的地方，就肯定是食材的新鲜，亦是日本菜主打的原因，更深的原因就是性价比真的不错。前菜（２０元）今天是甜辣的蚬肉，味道清爽，蚬肉鲜甜。沃川刺身拼盘（上）（４９８元）很丰富的拼盘，一共有八款不同的刺身，分别有鱿鱼，帆立贝，八爪鱼，三文鱼，油甘鱼腩，剑鱼腩，牡丹虾，酒盗芝士配吞拿鱼赤身。刺身都非常新鲜，而且很有惊喜的，特别是八爪鱼，跟普通的天差地别，口感特别脆嫩。油甘鱼腩鲜甜嫩滑又有油香。剑鱼腩口感带点脆，但油脂挺足的。牡丹虾特别香甜，口感软糯。更有特别搭配酒盗芝士配吞拿鱼赤身，味道浓厚咸香，芝士香滑，赤身鱼味突出，吃的时候用紫菜包著来吃，味道更香。鳕鱼干（４８元）口感酥脆，有鱼香。牛舌芯（３８元）烧得焦嫩的厚切牛舌，吃起来肉嫩多汁，油脂丰富，牛肉味浓。鸡蚝（３２元）鸡蚝即是鸡上脾的那一小部份肉，鸡肉味会比较浓香，而已肉质嫩滑又有弹性，吃起来肉汁丰富，烧得焦香。鸡脚筋串（２８元）口感非常爽脆，又带点鸡的油脂香，而且烧得刚好，不会太干。蒜芯（１８元）只用上最脆嫩的部位，口感非常脆嫩，味道清甜，加了七味粉来调味，有点辣。盐烧鹌鹑脾（２只）挺特别的，比较少见，肉质非常嫩滑，比鸡腿更嫩，有肉汁。炸猪肉饺子（６８元）炸得非常香脆，但饺子还保留到肉汁，中间是菜肉馅料，味道带点甜。五目炒什菜（７８元）新鲜炒起，热辣辣的，加上大量的木鱼碎增加鲜味，什菜炒得有锅气，口感脆嫩。蒲烧鳗鱼饭（１４８元）鳗鱼给的是肥美的前段，吃起来入口即化，鱼香十足，配上弹牙的珍珠米，特别下饭。…查看更多

位于尖东南洋中心，虽然系旧式商厦，但交通非常方便🚆，红磡站一落就到。店舖装修走朴实路线🪵，唔浮夸，反而有种亲切感。入到去就感受到浓浓居酒屋风味🍶，木枱木椅、暖黄灯光，气氛舒服。最特别系 bar 枱位置，见到有熟客留低自己支酒🍾，感觉好有人情味👥，唔系间间餐厅有呢种熟客文化。---🍣 刺身拼盘：简约而不简单 时令鲷鱼刺身切得靓仔，肉质紧致，入口清爽。油甘鱼味道突出，鱼香自然🐟。帆立贝厚身，咬落去有弹性。酱油渍安康鱼肝质地滑溜，酱香渗入鱼肝，味道层次分明，值得一试。🧈 牛油炒象拔蚌：爽口有惊喜 象拔蚌炒得啱啱好🦪，保持爽脆口感。配埋牙菜🥬，味道清新，牛油香气令整道菜更有层次。🍤 天妇罗双拼：炸得干净利落 沙追鱼天妇罗外层酥脆🐠，鱼肉嫩滑，加上少量咖哩叶粉🌿，香味提升得恰到好处。 杂菜天妇罗包括冬菇🍄、南瓜🎃、蕃薯🍠、秋葵🧃、西兰花🥦，每款蔬菜都炸得干身，保留原有口感。配上传统萝白蓉酱油🫙，微辣微甜，清爽解腻，令炸物更有层次。🔥烧物：火候掌握得好 烧鸡蚝系鸡背近大腿嘅两块小圆肉🍗，肉厚有弹性，烧得啱啱好。鸡皮饺子外皮脆口🥟，饺子肉爽，咬落去有层次感。🍖 荔枝豚肉卷：甜中带咸，平衡感好 豚肉肥瘦适中🐷，包住厚肉荔枝🍒，果香中和咗油脂，食落唔觉腻。🍜 黑酱油拉面：收尾之选 汤底浓而不咸，面条弹牙，吸晒酱油香✅，食完有种完整感。💭 现今预制菜横行，识食就要拣啲有心做菜嘅店。沃川就系其中一间，唔靠花巧，靠真功夫🧑‍🍳。系我心目中，去街食饭嘅好选择👍。…查看更多

沃川自家料理， 以纯朴木色为主调， 面积虽然不大， 布置简约舒适，洋溢著纯朴日本居酒屋风情。刺身飞鱼刺身两食飞鱼刺身，入口鲜味而滑嫩 ， 啖啖甘甜， 另一种食法， 用紫菜包裹着吃用，脆卜卜口感， 认真一流。赤贝刺身鲜美的赤贝，口感弹牙，伴随著一丝甘甜，令人回味无穷。汁烧𩽾𩾌鱼肝浓郁味道的𩽾𩾌鱼肝，带有奶油般的质地， 浓稠的烧汁， 令到𩽾𩾌鱼肝更提鲜， 口感更佳。冲绳苦瓜炒豚肉翠绿的苦瓜， 入口爽脆回甘， 配上滑溜的豚肉及嫩滑炒蛋， 口感相当清爽，十分开胃。串烧鸡肉棒鸡皮烤到烧焦，鸡肉嫩滑，咸香入味。荔枝豚肉荔枝的甜香，与豚肉的咸香， 完美融合， 带来惊喜。鸡翼鸡翼外焦内嫩， 焦脆的皮， 让人喜欢。牛舌柔软而嚼劲口感，牛味浓郁。鸡肉串鸡肉的鲜嫩配上微焦的烧烤香气，简单而美味。一口番薯外脆内软，纯天然蕃薯的甜香。蒜心蒜香扑鼻，蒜味浓郁，惹味开胃。虾汤乌冬汤头充满虾的鲜甜， 每条弹牙的乌 挂满汤汁，让每一口都充满海鲜的鲜美， 十分好吃。…查看更多