影片
更多
2023-04-04
44 浏览
呢一晚，係昭和之夜。同朋友黎左尖東一間日本料理，入到黎充滿左昭和風嘅居酒屋設計。更具體就係，好似廿年前，日本野係香港係香港大熱果陣果種日本料理店嘅感覺！同而家好chill，好高檔感覺嘅日本野唔同。大家知我唔飲酒，但其實我好喜歡呢種麻甩佬日本野，因為呢d舖頭多數有特別野食，同埋d店長特別推薦時令野，今日都唔例外。活北寄貝刺身＄280頭先都講，呢d舖你最好做熟客！因為可以收下風，同埋等師傅推薦你今日可以食乜。可惜今次係我第一次黎，好彩都有個店長推介menu。呢個北寄貝比平時我地食大塊紅白色果隻係唔同，入日係爽口得多，其且佢係有成隻貝俾你食到唔同部份，呢d只有係居酒屋你先食到嘅精緻。自家製玉子燒 ＄68唔好話唔同舖，喺日本，每家人都有自己一種做玉子燒嘅方法同味道，所以朋友堅持要叫一客，我都點頭同意。坦白講，呢家嘅玉子燒唔係我杯茶，雖然蛋香都夠，但有一點點過甜。最重要係，傳統上玉子燒係密度高而乾身。因為玉子燒大多出現在便當之中，只有乾身先可以keep得耐，唔係蛋長時間放喺室溫好易難。當然係居酒屋食唔會有呢個問題，但我自己都傾向係有少少焦面，密度高，乾身的玉子燒。西京燒鱈魚＄198呢個係我一見到
活北寄貝刺身＄280
頭先都講，呢d舖你最好做熟客！因為可以收下風，同埋等師傅推薦你今日可以食乜。可惜今次係我第一次黎，好彩都有個店長推介menu。呢個北寄貝比平時我地食大塊紅白色果隻係唔同，入日係爽口得多，其且佢係有成隻貝俾你食到唔同部份，呢d只有係居酒屋你先食到嘅精緻。
自家製玉子燒 ＄68
唔好話唔同舖，喺日本，每家人都有自己一種做玉子燒嘅方法同味道，所以朋友堅持要叫一客，我都點頭同意。坦白講，呢家嘅玉子燒唔係我杯茶，雖然蛋香都夠，但有一點點過甜。最重要係，傳統上玉子燒係密度高而乾身。因為玉子燒大多出現在便當之中，只有乾身先可以keep得耐，唔係蛋長時間放喺室溫好易難。當然係居酒屋食唔會有呢個問題，但我自己都傾向係有少少焦面，密度高，乾身的玉子燒。
西京燒鱈魚＄198
呢個係我一見到menu有就指定要叫，因為係兒時回憶。可能因為成本問題，近年甚少喺街食到鱈魚，西京燒大多都轉用比目魚。但講香又點夠鱈魚黎呢？有好多朋友會覺得香港d居酒屋貴，係嘅！但係居酒屋就係食細節，食功夫，食時令，食傳統，又未必係大型日本餐廳俾到你。呢個西京燒係好例子，油香夠，皮脆，味道又香濃！滿足感爆燈！
燒和牛小排＄298
又係見牛就叫牛，今次師傅燒，當然比我有功架。份量唔多，但原咪食用都絕不失禮。牛小排味濃得黎又唔會難咬，有和牛應有嘅軟滑口感，好岩送酒（雖然我唔飲酒）。
明太子茶漬飯＄88
呢個係我見到menu果陣想叫，但冇出聲，估唔到朋友都有共同興趣。事源係我係香港，其實極少食茶漬飯，事實上我有時係屋企反而會做，因為我好喜歡呢種暖暖嘅窩心感覺。可惜香港比較少店舖做得好茶漬飯，今次呢個即興反而有驚喜。大家見我地叫嘅野都偏油，茶漬飯可以解膩，明太子為清淡的茶漬飯作出了點綴，茶漬飯就係簡單得黎令你有滿足感覺嘅料理，身完心情都好d！
幾滿足嘅一餐，我相信偶爾行開尖東呢頭，都會再黎一探呢度嘅昭和風味。俾個銅牌你！
张贴
