明閣 (香港康得思酒店)

今日又同老公返奶奶屋企食飯老公話想斬料加餸上網搵咗好耐究竟邊度嘅燒味好食終於佢揀咗明閣話有米芝蓮一星喎😂一份例牌燒鵝折咗之後$200疫情下呢個價錢簡直就係超值老公四點落單六點去到 燒鵝已經準備好了即刻有得拎個包裝都幾靚仔燒鵝汁另外用一個兜仔裝住唔怕整到啲燒鵝皮冧晒一程車過後所有汁都冇流晒出嚟👍🏾打開個蓋即刻聞到好香嘅燒鵝味呢份例牌份量都算幾多我哋四個人食 每人都有四至五嚿重點係啲皮仲係好脆你見到皮同肉之間幾乎係冇肥膏但啲肉又唔會乾柴呢點我真係超級欣賞！之前外賣另一間專做燒鵝嘅啲燒鵝肥過我😂😂😂基本上係食一半掉一半所以今次呢份例牌燒鵝真係值得再食！至於個酸梅醬就冇乜特別冇乜好講🤣

食物質素和服務員均表現出色，原本想給予5星。敗筆在於接待小姐對餐廳不熟悉，以及回答問題的疏漏，等了兩個星期亦沒有得到任何回覆，實無奈要為這篇原是正向的食評帶有負面。見到openrice跟餐廳合作推出套餐，但朋友對某幾種食材過敏，我亦想試試套餐內沒有包含的其他菜色，故特意致電餐廳查問：兩位用餐可否只點一份套餐，再另外散叫其他食物；接聽電話的職員說所有套餐都沒有最低人數限制，所以book左枱同朋友慶生。到達餐廳時再跟接待員確認，她亦表示沒有問題，套餐是一位起的。但到落order時侍應表示我們想要的套餐必須兩位起，跟他反映入座前已經同帶位小姐確認過，佢話因為嗰個同事唔清楚，所以答錯左我地。無言!心想出黎食飯都係求開開心心，無謂為左小小事動氣，而且侍應態度良好，見我地得兩個人，建議嗌主菜時可以要求半份，咁就可以試多幾款食物。問左半份係咪即是size同價錢都half, 佢答係。所有食物都好好味，侍應招呼亦慇懃週到，成餐飯食得愉快。同朋友邊食傾到成為最後一枱客，費事阻人收工，所以埋單時冇特別check單，後來先發現餐牌上＄298的乳豬炒飯，order(半例)收左以$208. 其實只是相差幾十蚊，

曾經在這裏住過一晚，當時想試試取得米芝蓮一星的明閣，沒有機會。疫情嚴重的今天，飯也是要吃的，即興早1小時致電book位，就來一嚐。XO醬似乎是今天數一數二好味的項目。叉燒包多餡料而且沒有太肥，OK好味蟹子燒賣爽口彈牙也是好味的。杞子的甜味竟然也能吃得出。極品海龍王這三個餃不叫也罷，賽螃蟹餃可以說得上是難食，整個餡料連外皮也是淋pat pat散修修的。龍皇三弄這就是得獎菜式，但也說不上出色，三隻蝦算彈牙，但確實沒有什麼鮮味，按其建議先後次序進食。脆米蝦湯應最好味，個湯鮮甜攞分。最後吃的花雕粉絲蒸虎蝦，建議勿先吃墊底的粉絲，否則那蝦是完全無味道。柚皮排骨我自己認為夠味入味， 但同行的說淡，各人口味不同吧！柚皮浸得好，沒有苦澀味，但豬肉可能真的很貴，整籠只得這幾件肉。食物夠熱，味道中等。招呼個別同事差異，整體尚可，座位寬躺，枱與枱距離足夠，因疫情關係沒有滿座，更有私人空間。價錢其實不貴，但試一次也是足夠了！

感謝O先生百忙之中細心安排左一日staycation連米芝蓮晚飯同美味子慶祝生日🎂。O先生話平時生日都係去開西餐廳，所以今次試吓去食中菜，今晚既晚餐全部器皿都用上LALIQUE 水晶盛載，同時紅白酒亦會配有美國評洒家James Suckling合作設計既100分洒杯盛裝，將美食同藝術完美結合，美味子初頭都以為中菜比較啱一家人食多啲，但原來都可以有情調既喎！中式嘅環境，西式嘅餐具，每張枱上面都有一盞射燈射住，就好似為每道菜準備好一個舞台登場咁🤩第一道菜係拍青瓜花雕凍鮑魚，一上菜嗰陣簡直驚為天人，成道菜presentation靚到呢😍第二道菜係龍帶玉梨🍐香伴蜜餞叉燒，香味濃郁，美味子未食過咁香甜既义燒，好似花咁香！帶子入面有一層薄薄既🍐梨肉片，估唔到可以咁樣整，好巧功夫囉，而且味道仲咁夾！😋义燒d色澤均勻啱啱好，又香又好味😋第三道菜係陽江豆豉黑鱈魚，有時味唔算太濃亦都唔係好鹹，唔會搶走左鱈魚嘅味道，美味只反而比較欣賞鱈魚同大葱原來一齊食味道都幾出，如果齋食鱈魚，冇咗大蔥呢，咁個味道就會偏鹹啦～第四道菜係鮮蘆筍岩鹽澳洲M9和牛，雖然係西式嘅煮法但係食落去嘅感覺就好似食緊中式嘅蒜片牛粒咁既，不

未食前睇食評唔少話服務差，唔想受氣想轉灣仔分店，懶整照去旺角既。幾正常呀，算好，反映返價錢個種好。食完會想再黎單食點心，三種點心都好好食，兩種餃咬落都有鮮甜既汁流出黎。咸水角一啲都唔油，餡好食皮又好咬口。XO醬同唔知咩醬唔掂，好似放好耐，無香氣開始有少少油益味；唔特別。什至唔夠超市是但買既好味，如果要收錢會想打人😅😅😅炒小菜同炒飯唔係特別出色，食完成個餐會記得佢既點心多啲。上每個菜都要等到好無聊先上，節奏太慢，但對想傾計吹水食得耐既食客會係好事黎既。成餐飯液體比例好高，又茶又一大杯橙汁又湯又甜品，食到成肚水。

平時一般都係去屋企附近既酒樓飲茶，間唔中都要試下新野同好野嘅，今日一家人就黎明閣試下啦😍😍訂左12:15，去到要等一陣安排座位。起初我以為只係得幾張枱，點知轉右入面有好多個廳，仲有VIP房！座位都好寬敞～開左壺菊花同埋龍井☕️本身仲諗住叫碧螺春，不過因為每位計，所以都係冇嗌啦🤪菊花啲味焗左陣都係唔夠出，如果香濃啲就好啦。Menu除左點心外，都有小菜，有好多得獎嘅菜式，又有好多廚師推介，全部野都想試呀！叉燒比較瘦，不過都好腍、好香好夠味，如果半肥瘦應該仲正。屋企人話大公館的叉燒正啲！🤤黑毛豬咸水角，但我食唔出同一般既咸水角有咩分別🤨 XO醬炒腸粉，食唔到XO醬味，我預期係會辣啲惹味啲！要讚下啲腸粉，真係好滑😋我自己後期沾多啲枱上附上的明閣XO醬，脆米腸，一上菜既時候見到粉紅色粉皮已經覺得好特別，食落去，又滑又薄既粉皮加脆卜卜既餡，一流！三色餃，普通，唔係好夠味！炸子雞，個皮好脆，雞肉好嫩滑，附上淮鹽同檸檬汁，好好食！炸藕片夠薄夠脆，半隻雞轉眼就食完！乳豬炒飯，個乳豬皮好似薯片咁脆。不過個飯好似冇乳豬肉😂😂最後叫左三款甜品。左起，杏仁芒果卷，擂沙湯丸，蛋散，全都好好食～煮熱左既的芒果既口感有

🔰極品海龍皇$78，包括1. 筍尖藍天使蝦餃，蝦肉鮮爽，餃皮厚薄適中，晶瑩剔透，看到內裏的蝦肉2. 帶子賽螃蟹餃，吸睛的紅蘿蔔汁餃皮，包着滑嫩的蛋白，配上小帶子粒，幾特別3. 剁椒星斑菜苗餃，飽滿的菜苗和魚肉，吃時滲出淡淡的微辣，醒胃🔰香煎黑椒牛舌粒$158，軟淋惹味很好吃，黑椒味剛好，不辣；切成丁方粒，一口一粒易入口🔰蟹籽鮮蝦燒賣$78，一如以往，真材實料，不錯🔰家鄉煎鹹薄罉$58，大量的香蔥和鹹鮮味的臘肉片，味道雖惹味，但幾油膩，我只品嚐了少許🔰燒味三重奏$138，包括燒腩仔、乳豬、叉燒🔰燒腩肉，層次分明，麻皮脆香有聲🔰乳豬，皮脆肉嫩，正🔰叉燒，肥瘦比例7分瘦3 分肥，肉質軟嫩，帶微微暖熱📯食物是不錯的，且有醫護半價優惠，但當天坐的餐桌位置，供應空調方面很不理想，各人都熱到冒汗😰，找了職員兩次開大空調，職員回應已是最大。噢😞，這麼差的空調，請維修吓呢

第一次光顧cordis 既明閣米芝蓮有一定期望當日星期日都幾多人，入位混亂侍應服務一般，感覺唔似係酒店食野點心的賣相一般，味道正正常常最好食係呢個春風得意腸 ，紅米漿包住脆脆蜂巢春卷，好香脆，好味 叫左兩次整體來說，食物質素，服務態度很一般，要再考慮至會再來

星期二與 hubby 及兒子來午飯，訂了 1:30pm, 旺角搵車位不容易，這家 2 星米芝蓮其實也算方便，明閣有停車場可以泊車。相對唐閣及逸東軒，比較少來明閣。點了 2 個 $488 午餐套餐和 2個點心：叉燒包 （&68）及流沙楊梅（$62）。明閣三小碟有凍鮑魚、叉燒及蟲草花，賣相精緻，除了我喜歡的叉燒，另外兩款味道一般而已！點心拼盤有蝦餃、春卷、賽螃蟹，有水準 ！另外點的叉燒包是水準上！雞絲羹很一般！等了很久，看不到附近有侍應，遠處看到一位，禮貌揮一揮手，也等了一會才過來，然後禮貌的請他跟進，侍應目無表情，好像等是正常的啦！哈哈幸好脆玉瓜炒星班求，用料新鮮！又是等，和牛炒飯及格而已，飯粒清晰，和牛不太新鮮！楊枝甘露顏色實在太假，味道可以 ！但流沙楊梅只有外型好看，味道真的令我失望！不倫不類，不中不西！整體來說，上菜太慢了！一頓午餐吃了超過一個半小時，幸好不是趕上班！服務態度真的很一般！短期內不會再來了！

這是一家米芝蓮的食府，整體的水準也很高，但有兩個菜式實在令人感到驚喜。其中一個是蝦醬帶子鮮蝦叉燒絲炒米粉和流沙楊梅。蝦醬的味道很香和帶子和鮮蝦在一起味道非常合拍，再加上了芹菜、芽菜等爽口的蔬菜，增加了整個米粉的口感。此外叉燒是畫龍點睛的部份，因為他的肉香和海鮮的味道截然不同，但亦沒有搶走海鮮的鮮味，整個配搭得非常出色。流沙楊梅，想來的賣相已經一流，一望下去以為很甜，表面以為是很多糖粒，但猜錯了，吃下去不是太甜，糯米內包裹着草莓醬，不是太甜，卻帶着酸酸的味道， 好吃。

I tried Ming Court many times but never go to try their a la carte award winning dishes so I went this time to try it.First came the Eight Treasure Soup. It was really rich without being salty. Despite there was chicken, as you can see, there is no oil on top, making it a great start.Then came the Wishful Appetizer Trio. Out of the three, the scallop was the most lovely of them all. The sweetness of the plum jelly complemented the scallop well. Moreover, by making it into a jelly on top instead

媽媽喜愛中菜，今年揀左米芝連明閣慶祝環境好舒服（始終是酒店呀～）侍應服務也很好很殷勤～打頭陣的是鹹水角，那炸皮，很 鬆 脆！好薄身，冇油，好好食！花膠羹反而唔太特別冰鎮鮑魚，酒味好入味，好正蘋果醋黑毛豬，肉與好有咬口，豬肉外面都係粘粘的醬汁，酸酸甜甜，蘋果片都好好食著名菜式，呢隻蟹真係唔知用咗幾多隻蟹做出來，啖啖蟹肉蝦蛟帶子賽螃蟹米芝連得獎菜式～呢兩款真係不得了，一定要試！中間個粒jelly 係話梅jelly 而下層係帶子！媽媽好開心！希望明閣繼續得獎！

閣位於太子朗豪坊商場隔壁的Cordis 酒店6//F.环境：舒服，聊天一流。服务：很好今天中午點了商務套餐，所有食物都是餐廳內的人氣菜式，第一味拼盤很特別：有醉味鮑魚，很清，又好味。濃湯花胶雞絲羹很棒，值得一試。

讚1. 有特價套餐，家下幾抵食，比平時平左近半2. 蟹拑好足料，蝦膠同蟹肉既份量剛好，個芡都好薄身；鵝肝醬配乳豬皮果個都好味，鵝肝醬係幾油香，同塊皮好夾；浸花膠厚肉；雞粒燴飯都好入味彈1. 上菜的確係慢，一個同一個餸之間隔成十幾分鐘2. 龍蝦肉有啲韌；焗布甸既蓮蓮蓉唔套夠滑

已是第二次光顧旺角明閣，第一次光顧印象已不太IMPRESSED，估唔到第二次的經驗是令人如此失望。總體評價是：不值得連任為米芝蓮餐廳!服務其差：由門口的RECEPTIONIST到WAITER到經理，毫冇禮貌。由於是家人的生日飯，故準備了生日蛋糕慶祝。由於天氣太熱，放工一拎左蛋糕後便立即帶到餐廳，避免蛋糕變壞。交給RECEPTIONIST時，她只顧提醒要收$150切餅費，收下蛋糕隨即放在一旁，沒有任何INTENTION會立即放入雪椻。訂檯時特別說明4大1小，要安排HIGH CHAIR，入座時冇安排，連兒童餐具也沒有準備。人手不足，每次想叫WAITER都要揮手多次才有人理會。食物質素非常一般，其他5星級酒店沒有米芝蓮的中菜比明閣更有水準，服務更周到。今次晚飯點了以下菜式：蝦子鮮菌麒麟班 (條班好少肉，全牒少過十片，大量豆腐墊底) HK$1,088蔥白鵝肝M9和牛燒飯 (和牛切到好碎，冇口感) HK$338花膠螺頭燉竹絲雞湯 (重味精) HK$668關東遼心扣花膠 (花膠入味，但遼心冇味，偏硬) HK$538 X 4鮑汁花膠扣鵝掌 HK$398 X1蘋果醋香黑毛豬 HK$328 榆耳上素羊肚