唐述

营业中

休息中

呢個有10樣菜嘅tasting Menu係朋友精心選擇嘅，有啲菜式，真係好印象深刻，例如：呢間嘅吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌！軟腍腍得來又有啲口感嘅糖心鮑魚配上肥嫩多汁的鵝掌,簡直就係完美組合。古越龍山酒莊嘅20年花雕蒸海蝦,更是驚艷全場!超多蟹肉，而且蒸蛋好滑！餐廳職員會問你想要多啲花雕味定係少啲！好似表演咁，喺顧客面前噴花雕！呢隻大蝦又肥又甜,蒸得好嫩滑,仲帶住陣陣花雕香！濃郁的花雕酒汁為蒸蝦增添不少香氣和層次感,叫人一口接一口。而鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚,更是叫人讚不絕口!煎魚好香好滑,加埋湯底,酸鹹並濃！另外,砂窩菌香雞也絕對是必嚐之選!呢間雞好嫩好滑,加埋菌菇個味真係好正，而且職員會喺你面前即炒，簡直係色香味俱全。石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米,咁多元素啱晒鍾意養生嘅人,食飯又點可以冇蔬菜，節瓜朔晒濃郁的湯汁中,加上兩款米粉綿密口感都幾好食！石頭魚湯好鮮甜😋

餐廳位於中環IFC 1期3/F，位置方便而且絕對唔會難搵！今日預約咗喺晏晝12點食，餐廳可以喺假日嘅時候選擇套餐或者單點。我哋今日想坐耐啲，就決定同朋友試吓佢嘅套餐，每一位$588，點心無限添加，而且包括前菜同埋主食一份，如果鍾意飲酒嘅朋友都可以加$288，有無限添加嘅紅酒白酒或者氣泡酒，適合一啲鍾意飲酒嘅朋友！餐廳嘅景觀非常漂亮，對住成個海景，餐廳喺座位上嘅設計亦都非常有心思，酒吧嘅設計非常有中式色彩！樓底都好高，一行入去就散發出一個好舒服同埋高級嘅感覺🔺蔥油帶子，呢一個係餐廳嘅頭盤，帶子好厚身，一啖都食唔晒，加上餐廳本身特製嘅蔥油，令到帶子鮮味更加突出，帶子食落去亦都非常鮮甜，啱晒鍾意食帶子既我！🔺昆布甜酸意大利蕃茄仔，蕃茄仔係已經批咗皮，再加埋昆布嘅味道，餐廳建議我哋第一個小食就係食呢一個，食落去酸酸地，刺激味蕾非常開胃，而且佢個蕃茄仔都真係整得幾好食，唔錯！🔺三蔥爆炒龍蝦，龍蝦本身非常新鮮，而且味道鮮甜可口！再加上佢嘅肉質結實同埋肉色雪白，望到都已經流口水！食落去再加埋本身嘅輕調味，更加食得出佢嘅鮮味！🔺香脆蝦多士，佢嘅蝦滑做得好彈力，令成個蝦多士既口感好特別！餐廳係即叫即做所

今日帶咗屋企人嚟呢度慶祝退休！這份精心設計的菜單可謂是一場美妙的味蕾盛宴。每一道菜品都呈現了出色的廚藝與對食材的深刻理解。覺得特別有驚喜嘅菜式，包括有首先,慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子以精湛的烹飪技巧,因為我哋唔食得辣就轉咗薑蓉醬將鮮嫩多汁的帶子完美地呈現出令人垂涎的色香味。苔菜豆腐紫菜味好濃郁而且入邊啲豆腐好滑！接西班牙黑毛豬叉燒酥展現了黑毛豬肉的柔軟多汁,配以酥脆可口的外皮,散發出濃郁的肉香。啲蝦肉好新鮮再搭配上與金黃酥脆的外衣！食嘅先後次序，係由淡味道濃味！在湯品方面,象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯的湯頭鮮甜滋補,各種海鮮的滋味交織在一起，帶子好大！至於私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌,鮑魚的Q彈鮮美與鵝掌的醇厚口感相得益彰,堪稱經典。用士多啤梨汁濃縮而成的珍寶珠",濃味到好似一次過食咗30粒士多啤梨味仲有好多其他菜式都唔錯，例如雪糕仲有師父親自嚟磨陳皮咁都幾有記憶點

適逢同朋友係慶生 專登搵左間係ifc既中菜廳「唐述」慶祝一下🥰見到呢間裝飾好華麗, 而且夜晚可以飽覽成個維港海景, 岩晒中意打卡既我地！😛 今晚簡左個「世味人生」dinner menu.檯面先送一碟餐前小食：海苔腰果～以新鮮海苔調味，看的到片片海苔入口，即可感受到海苔與酥脆腰果在嘴中的多層次風味.之後再點左一杯Saint-Louis Blanc De Blancs Brut🍸果香濃郁，細膩，帶有桃子、蘋果和梨的香氣入口清爽 中味圓潤。🫧慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子帶子大大粒非常飽滿，連少量車厘茄碎&辣椒🌶️一起吃，輕微的辣味刺激味蕾！🫧西班牙黑毛豬叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣店員先說明進食的步驟：豆腐->叉燒酥->黃金蝦 脆脆的炸海苔包住豆腐，放上芒果＆西瓜粒，味道酸甜，外脆內軟！叉燒酥酥皮的層次感，與甜香軟腍的西班牙黑毛豬叉燒配搭得剛好，鬆香甜潤、不乾不膩黃袍金衣即金沙蝦，鹹香的蛋黃粒將新鮮蝦肉包住，蝦肉鮮嫩彈牙，十分美味！🫧象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯夏瓜湯適合這個炎炎夏日享用，入面巨型乾貝及新鮮爽口的象拔蚌，每喝一啖都尤其解渴！🫧私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚口感軟硬適中入口彈牙

🌟唐述🌟係新派嘅中菜館，位於IFC，裝修充滿中式藝術嘅元素，有氣派之餘🐉，仲勁打卡📸！🐉世味人生 Degustation Menu嚴選時令及上乘食材而制訂嘅tasting menu！🌶️慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子辣味極溫和，帶子厚身鮮甜！🥟西班牙黑毛豬叉燒酥｜苔菜豆腐｜黃袍金衣點心三拼！叉燒酥酥脆，一咬即爆出叉燒嘅油香！紫菜豆腐軟綿美味！鹹蛋黃蝦香而不膩！🐚象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯清爽嘅夏日湯品，入面勁多靚料，例如海蝦、帶子、蟹肉等等，鮮味max！🪸私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌吉品溏心鮑係飽滿嘅元寶形狀，中間軟糯，鮮味愈嚼愈出！鵝掌炆到入口即綿化！醬汁勁香郁，因為落咗花膠去製作！🍭珍寶珠珍寶珠造型嘅士多啤梨雪葩，好睇又好玩！🦐古越龍山20年花雕蒸海蝦上菜時，店員會為菜式噴上陳年花雕增香！蒸蛋滑溜鮮味十足！海蝦超大隻，爽彈又夠鮮！🐟鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚甘鯛炸到啲鱗都卜卜脆，魚肉結實鮮甜！鹹酸菜奶油湯底嘅味道平衡出色，恰到好處嘅酸麻辣帶出魚肉嘅鮮味！♨️砂窩菌香雞店員會直接埋枱爆炒，以走地雞製作，特別香口惹味！🍜石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米以石頭魚熬煮嘅上湯真係超鮮甜！🍨20年陳皮鐵觀音雪糕現刨嘅2

今天和友人約在IFC蘋果店會合，個人都開始考量是否應該購買一些水果電子產品，希望友人給予一些意見。會合後，友人說毗鄰有一間不錯的中菜食店，強烈推薦可以一試。話說到此，已欲一試。幸好有人取消預約，到正門便不用等待太久就能入內。店內環境雖然此店只是座落在IFC三樓，和蘋果旗艦店頂樓同層，但是由於樓底高的靠海落地玻璃的幫忙，望向維多利亞港的視野也甚為寬廣。今天是晚上用餐，不遠處看見的摩天輪緩慢轉動，突然覺得能享受慢活人生。由於此店是高格調的粵菜店，所以經過門前接待後，仍有一段長走廊步行始到達用餐位置。果然，IFC的中高級食肆是較有氣派。服務質素作為中高級食肆，服務當然不會差。每次待應端上菜時，至少都會緩慢放到餐桌上，然後道出菜式名堂。個人對於其中一兩款菜式，甚感興趣，於是向待應提問。意外的是待應都能簡單回答菜式的烹調過程，實在非常意外。果然中高級食肆的全過程服務就是不一樣。食物質素果真驚為天人由頭盤至最後數道菜式，幾乎每一道菜都令我目不暇給。頭盤的慢煮帶子、中段的溏心乾鮑、生煎麒麟魚、菌香雞，每道菜都令我感到背後的深耕細作的匠人廚藝。尾盤的鐵觀音雪糕，更是首次以中式茶味做核心味道的雪榚，給予

今日我們來到IFC好評如潮的中菜廳「唐述」，六點左右已經入座過半場，相信大家都是對美食有要求的人！我們點了「世味人生」正所謂「人生如夢」，這份菜單展示了一系列精緻美食，從海鮮到甜點，每一道菜都透露出創意和精緻的烹飪手法。首先，「雲南辣泡椒皇帝帶子」無疑是開胃菜的上佳之選，帶子的鮮甜配上微辣的辣椒醬，應該是味蕾的一次爽快激活。接著是「唐述三寶—叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣」這道菜的亮點在於輕盈酥脆的餃皮和內裡軟嫩的黑毛豬肉，口感層次豐富。金炸蝦球展現了廚師對海鮮處理的細緻功夫，鹹蛋黃的香濃與大蝦的鮮美相得益彰。「象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯」湯品中的佼佼者，以海鮮與冬瓜的清甜為主調，當中夾雜乾貝燉煮出的濃郁香氣，溫潤入味。「私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌」將鮑魚汁的鮮味大到食物每一個細節中，無論鮑魚還是鵝掌都滲透着鮮甜的味道，而且口感入口即溶。「古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦」「石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米」這兩道創新的主菜，一方面帶來了海鮮的精緻口感，另一方面也融合了中西烹調技巧，呈現出獨到的食感和味道。「鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚」在高湯的烹煮下，保留了魚肉的鮮嫩與甜味，而鹹酸菜帶出嘅酸辣味也正好大開眼

好難得今次終於約到朋友一齊黎IFC食呢間中式Fusion菜。 一直都有人話唐述好值得一食，今次終於到我地約到黎食啦。一黎到門口已好有氣勢，好靚，完全係去高級酒店或者藝術中心既感覺。擺設好靚，服務都好周到。 我地點左一個叫世味人生既餐。 開始係慢煮泡椒皇帝帶子，好靚既煙霧迷幻，一啲都唔辣，好鮮味。 跟住3款點心： 黑毛豬叉燒酥，苔菜豆腐，黃袍金衣。 冇諗過佢地既點心咁出色，每樣都有獨特既香味，仲要唔油膩，而紫蘇醬都好襯好好味。 湯係象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜，清熱消暑，一流。黎一支珍寶珠既西瓜冰比人清下口，再開始食濃味啲既餸。 即場噴上5下20年花雕既蛋蒸海蝦，酸菜魚湯底既生煎麒麟魚，又香又脆口，仲夾埋麻香真係一絕。 砂窩蔥香雞好美味，到後來開結飽都想食埋石頭魚節瓜鴛鴦米。最後20年陳皮鐵觀音雪糕真係超香。呢個餐果然係好吸引，唔怪知咁好口碑。

Chinesology is able to offer the perfect view of ICC light show and the ferris wheel near the Central Pier. Together with the food, vibe and service, Chinesology is most likely to be one of our favourite places for special celebrations.The menu has a wide range of dishes to choose from. For only the two of us, it is the best to order the set dinner so as to try out the 10 dishes without overloading ourselves. The appetiser comes in a very instagrammable way with all the smoke and transparent pre

IFC嘅唐述係一間新派嘅中菜廳，餐廳佈置猶如中式嘅藝術館，結合中國傳統同埋現代美學，時尚而不失氣派！外望維多利亞港嘅美景，環境一流！2012 Quintay Q Grand Reserve Pinot Noir陳釀超過十年嘅智利紅酒，味道香醇而優雅，earthy之中有少少磨菇香，好易入口！玄米桂花茶烘烤香氣同埋花香同時兼備，而且係0咖啡因，夜晚飲都唔怕！世味人生 Degustation Menu精選最上乘同埋時令食材嘅tasting menu！慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子先來一客有煙霧效果嘅頭盤，來自泡椒同埋花椒嘅刺激，都掩蓋唔到帶子嘅鮮甜！西班牙黑毛豬叉燒 - 做到外酥內綿，來自叉燒嘅油香慢慢咁滲出嚟！苔菜豆腐 - 以紫菜增鮮嘅豆腐波波！黃袍金衣 - 鹹蛋黃蝦，香口而不膩！象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯除咗象拔蚌同埋瑤柱之外，仲有巨型嘅帶子、海蝦、蟹肉等提鮮，超足料，好飲！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌加入花膠熬煮出滋味而且濃厚嘅醬汁，吉品鮑賣相夠晒討好，成粒元寶咁，軟腍之中帶一點彈性！鵝掌入口即化入晒味，正！珍寶珠將間場用士多啤梨雪葩製作成珍寶珠嘅造型，頗具心思！古越龍山20年花雕蒸海蝦席前噴上陳年

進入餐廳，需經過一條充滿古式古香的通道，很有神秘感和氣勢。差不多所有座位都可觀賞維港😍雖然是中式菜，但感覺很浪漫，在這裏fine dining真的不錯。今晚我們點了套餐：“世味人生”，共有10道菜。 對著美麗維港夜景，當然要配紅酒。我們點了House Wine ，今天是Pinot  Noir ，有少許甜甜的，很開胃的酒。 10道菜式：1.  慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子第一道菜很有儀式感，把帶子放在有乾冰的碟上，有騰雲駕霧的感覺。大大粒的帶子，口感有點像刺身，軟柔的，淡淡的辣泡椒，增加了味道的層次感。 2. 西班牙黑毛豬叉燒酥. 苦菜豆腐, 黃袍金衣叉燒酥不像普通的叉燒酥充滿甜醬，而味道恰到好處。苦菜豆腐外脆內軟，很有新鮮感的一道菜。黃袍金衣即是鹹蛋黃金蝦。 3. 象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯大大粒帶子熟度剛剛好，有帶子的鮮味，配上蟹肉碎、元貝碎、鮮蝦很清甜。 4. 私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌😍😍😍溏心鮑魚很柔軟，很入味！高質！是今晚其中一款我最喜愛的菜式。 5. 珍寶珠自家製菊花雪葩，真的猶如珍寶珠一樣。很有心思的一道菜，淡淡的雪葩，就是讓我們清一清味蕾， 6. 古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦另一有

今晚同朋友去左IFC食飯, 食完呢餐真係好滿足，環境好靚，食飯時又可以望住個海。然後每道菜無論賣相同味道都係一流。我同朋友叫左個set叫世味人生，話明世味人生，入面一定係好多味道。第一個菜係慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子, 粒帶子又厚又大粒，好鮮~ 個泡椒唔係好辣，加埋一齊好好味我好鍾意個象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯, 呢個時間飲呢個湯真係好啱, 而且裡面好多海鮮，成個湯勁鮮甜~私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌都好好味，鮑魚同鵝掌都好入味呢個古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦好得意，上菜既時候侍應會問你飲唔飲酒，然後佢喺個蒸蛋上面噴左幾下花雕，個蛋好滑好香~食左一輪野，佢就上左個珍寶珠去清一清個口~ 佢其實係一個sorbet, 我唔知呢個味既英文, 但佢食落似山渣，酸酸甜甜好開胃~呢個鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚係我另一個favourite, 佢個湯底係酸菜魚既味，加埋個魚真係好出色。個麒麟魚煎得好香好脆，浸下個湯一齊食, 有2個口感~ 之後到砂鍋菌香雞, 呢個雞上之前侍應會喺側邊用砂鍋炒香啲雞再上碟，佢全部都係雞脾肉，個雞好滑好入味~黎到最後一個鹹點，就係呢個石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米，比起頭先既菜，呢個係比較清淡

難得的周年紀念日，當然要配上難忘的餐廳。今次首嚐唐述（世味人生set），可以講非常滿意、有驚喜，環境、裝飾、食物、服務都係一流。絕對會推薦朋友去慶祝重要日子。慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子皇帝帶子口感鮮嫩，川味濃郁但唔會好辣，作為第一道菜，可以打卡之餘，味覺都好享受。西班牙黑毛豬叉燒酥.苔菜豆腐.黃袍金衣三樣精緻小點都好酥脆，融合咗甜、鹹、香嘅口感。象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯當晚象拔蚌唔夠新鮮，所以轉咗極品帶子，配搭埋嫩滑嘅蟹肉、鮮甜嘅冬瓜，好豐富好清新。私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌兩樣都炆到好入味～好腍，鵝掌皮骨分離好易食，絕對唔會食到好論盡。珍寶珠中間嘅呢款雜莓雪芭係用嚟refresh，繼續享受接下來嘅菜餚。古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦酒香融入海蝦嘅鮮甜，肉質彈牙，配合埋嫩滑嘅蒸蛋，口感豐富、味道清甜。鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚魚鱗煎到脆卜卜，同時魚肉竟然可以保持住鮮嫩，配合埋濃濃嘅鹹酸魚湯，再次開胃～砂窩菌香雞餐廳嘅Staff係我哋面前即場炒熱，香味十足，醬汁濃郁。石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米鴛鴦米即是米粉x粉絲，配上石頭魚熬煮嘅湯底，非常鮮甜濃厚，好值得一讚！20年陳皮鐵觀音雪糕最後一道菜🥺餐廳自

中環IFC一向好多高級餐廳，收工happy friday 想搵間中菜餐食，於是入嚟叫左個「世味人生」menu另外, 再點左杯sparkling wine, 難得放假, 梗係要chill下帶點醉意～先黎一份餐前小食：海苔腰果 腰果外面沾滿好多海苔粉，腰果的甜與海苔的鹹香，味覺層次飽滿豐富慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子上面放左少量車厘茄碎&辣椒🌶️，比想像中無咁辣，作開胃菜一流～西班牙黑毛豬叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣店員說明進食的步驟：豆腐->叉燒酥->黃金蝦豆腐外層包裹著脆炸的海苔，上面放上芒果粒+西瓜粒，酸酸甜甜，外脆內軟！叉燒酥外層亦烤得好酥脆，內裡有好香濃黑毛豬肉黃袍金衣即鹹蛋黃蝦，雖然用鹹蛋黃烹調，但一啲都唔覺得鹹，而且食到蝦肉嘅鮮味～象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯非常適合夏天飲用，入面有好大粒乾貝&彈牙的象拔蚌，再配上消暑的冬瓜一齊食，炎炎夏日飲返碗靚湯，尤其解渴！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚新鮮甘甜，帶點溏心效果，咬落去一啲都唔韌鵝掌炆得好淋，好易吐骨頭將生菜連鮑魚醬汁食，尤其滿足！珍寶珠食到一半，店員會serve兒時小食：珍寶珠！士多啤梨口味，用黎refresh口腔，之後可