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| 餐厅: | 唐述 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁香港站 F出口, 步行约4分钟
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电话号码
68092299
开饭介绍
唐述的「述」，有叙述的意思。唐述透过形、念、事、物 四个面向，以焕然一新的方式，演绎中菜的饮食哲学，创造一系列看似熟悉，而又充满惊喜的玩味菜式，重新定义品尝中菜的体验。用餐以外，唐述亦设有酒吧，将会不时推出以中式食材为主题的特别调酒，并为菜式设计鸡尾酒配搭，为客人带来不绝惊喜。
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附加资料
Cocktail available from 9pm
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*星期一至五午餐最后落单时间: 14:30 星期六、日及公众假期午餐最后落单时间: 15:00 晚餐最后落单时间: 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
优惠
| 餐厅: | 唐述 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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餐厅装潢华丽典雅，融合现代与东方美学，灯光柔和，营造出低调奢华的氛围。餐厅主打新派中式料理，在传统粤菜基础上加入创新元素。配红酒，一流。⭐️慢煮九层塔蛏子皇一上桌就令人眼前一亮，烟雾下，蛏子肉厚实鲜甜，搭配泰式九层塔和孜然调味，清新开胃。 ⭐️前菜三弄樱桃萝卜腌得酸甜爽脆，开胃解腻；三丝海蜇** 爽口弹牙；风干酱香鹅翼肉质紧实，酱香浓郁，越嚼越香。 ⭐️金腿雪燕乌鸡羹这道汤品用料十足，乌鸡熬煮出浓郁胶质，金华火腿增添咸香，雪燕滑嫩，滋补养生，每一口都是精华。⭐️脆皮海参•鹅掌 是今晚的惊喜之作！海参外层裹上台湾竹炭粉炸至酥脆，内里仍保持软糯，搭配秘制酱汁和焖煮入味的鹅掌，层次丰富，创意十足。 ⭐️珍宝珠造型可爱，士多啤梨雪葩酸甜清新，搭配桃胶啫喱，口感丰富。 ⭐️潮式老菜脯蒸鳕鱼鳕鱼肉质细嫩，老菜脯的咸香渗入鱼肉，简单却见功夫，鲜味十足。 ⭐️胡椒香葱生煎鸡选用走地鸡，鸡皮煎得香脆，肉质嫩滑，黑胡椒和香葱的辛香惹味，镬气十足，配饭一流。 ⭐️花胶虾汤稻庭面虾汤浓郁鲜甜，花胶厚身软滑，稻庭面吸尽汤汁精华，每一口都充满海洋的鲜味！ ⭐️云石奶冻黑芝麻与奶香的完美结合，口感细滑，甜度适中，芝麻香气浓郁却不腻，令人回味。
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终于去食呢一间book mark咗好耐位于IFC嘅高级中餐，首先一入餐厅就俾佢长而又华丽嘅走廊吸引🤩再入到餐厅装修风格好奢华，仲可以睇到维港景色。今晚拣左食「世味人生」餐，共有9道菜。职员会好贴心问饮咩茶同上左碟我觉得几好食的腰果，仲好主动帮我同我朋友影合照👍👍慢煮九层塔蛏子皇配上干冰的白烟，令到上枱好有仪式感，蛏子皇已经整到一小口方便入口，新鲜弹口，同个九层塔味好夹。前菜三弄：樱桃萝卜，三丝海蜇，风干酱香鸭翼萝卜好开胃，海蜇够爽口，最欣赏个鸭翼系拆晒肉，食入口可以啖啖肉，唔需要担心有骨。金腿雪燕乌鸡羹食得出系心机菜，乌鸡味好出，雪燕增加个口感。脆皮海参 鹅掌个鹅掌炆到好淋好入味，好黏口；脆皮海参真系今晚大推之一，唔好睇个外表唔靓，佢外表整到脆身，再包住好淋的海参，做到外脆内软，呢个食法我觉得好新鲜🥰🥰珍宝珠系用士多啤梨Sorbet整到好似一枝珍宝珠，俾我哋清新一下味蕾。潮式老菜脯蒸鳕鱼鱼肉好嫩滑，佢个菜谱加埋𠮶油好香。胡椒香葱生煎鸡职员会喺你面前再爆镬炒香，超多香葱，而且个鸡肉算嫩滑。花胶虾汤稻庭面劲大块炆到好腍嘅花胶，配上大块虾干去整个面，面吸晒啲精华。云石奶冻原来即系芝麻糊奶冻，只系少少甜，奶冻好幼滑，再渗出淡淡嘅芝麻味，为呢一餐作咗一个完美嘅总结。另外我哋都嗌咗杯白酒同香槟，配食呢一餐真系好夹。总括黎讲，呢度环境真系好奢华优美，职员服务态度好，又够细心主动。
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餐厅装潢高雅别致，设有大片落地玻璃，一望无际嘅海景尽收眼底。座位间隔宽敞，私隐度十足，系同朋友轻松享受一顿精致中菜晚餐嘅理想选择。世味人生set **慢煮九层塔蛏子皇** 作为头盘，呢道菜相当有诚意。蛏子鲜甜爽嫩，口感烟韧，尝得出极高嘅新鲜度。搭配独特嘅九层塔酱，清新嘅香气同海鲜嘅鲜味互相衬托，层次分明，令人眼前一亮。 **前菜三弄：樱桃萝卜 • 三丝海蜇 • 风干酱香鹅翼** 樱桃萝卜酸香爽脆，一入口已经瞬间唤醒味蕾。海蜇与翠绿节瓜丝、鱼子一同呈上，口感丰富，清新怡人。鹅翼经风干处理，咬落去浓郁酱香扑鼻，微辣调味恰到好处，整体前菜既精致又开胃。 **金腿雪燕乌鸡羹** 乌鸡汤温润滋补，咸香由金华火腿带出，汤头被打磨得细腻顺滑。表面点缀雪燕，进一步提升汤品嘅滋阴效果。底层加入黑芝麻糊，浓浓坚果香气与鸡汤完美融合，每一啖都系层层递进嘅味觉享受。**脆皮海参 • 鹅掌** 呢道必试推介，主角系炸至酥脆嘅海参。厨师特别用台湾竹炭粉做炸衣，入口酥香松脆，内里海参保持咗啫喱状嘅弹性，与外层形成强烈对比。搭配用浓汤熬制嘅骨胶原酱汁，无论视觉定味觉都极具冲击力。 **珍宝珠** 餐厅自家制嘅士多啤梨雪葩，甜味天然无加糖，清新怡人。建议一齐配搭桃胶食用，冰冻雪葩与入口即化嘅桃胶口感互补，好似一道轻盈又优雅嘅甜品，完美为下一道菜预热味蕾。 **潮式老菜脯蒸鳕鱼** 鳕鱼油脂丰厚，鱼肉细嫩滑口，带有淡淡清甜。以老菜脯蒸煮，加入南瓜粒点缀，既有海洋嘅鲜味，又渗出田园般嘅甜香。老菜脯嘅咸香微妙地贯穿整道菜，令整体层次更加丰富。 **胡椒香葱生煎鸡** 以胡椒、香葱、姜头等香料爆香打底，砂锅上枱香气四溢。鸡髀肉嫩滑入味，香葱带出一种自然清香，配合爆炒手法令鸡肉更加惹味，香气同味道都非常突出。**花胶虾汤稻庭面** 汤底用虾长时间熬制，鲜香浓郁，每一啖都系浓缩咗嘅海洋精华。配料用上大块花胶同濑尿虾干，胶质十足，口感丰富，补而不腻，系一道非常有诚意兼养颜嘅主食。**云石奶冻** 黑芝麻云石奶冻滑溜细腻，浓郁香滑，入口即化。作为整个套餐嘅终章，恰到好处，为整晚嘅味觉旅程划上柔和而满足嘅句号。
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今日老细请食饭，去咗中环IFC嘅唐述， 拣咗佢哋嘅套餐，套餐包咗九道菜，有前菜到甜品包罗万有，非常满足😆😆慢煮九层塔蛏子王蛏子非常大，而且用咗慢煮方法，所以非常爽弹，搭配九层塔，香气十足，有啲似意大利青酱，但系冇芝士，所以九层塔味更加浓！🌿🐚🌱前菜三弄樱桃萝卜：清脆爽口，酸甜可口，为前菜增添清新感。三丝海蜇：海蜇质地滑嫩，搭配特制酱汁，味道鲜美，而且里面有莴笋丝，口感更加丰富风干酱香鹅翼：鹅翼经过腌制，风味浓郁，肉质鲜嫩，是完美的下酒小食！🥢金腿雪燕乌鸡羹浓汤用乌骨鸡熬制，搭配金腿和雪燕，汤底浓郁而滑顺，暖心又滋补！🍲脆皮海参。鹅掌海参鹅掌就食得多，脆皮都系第一次，脆皮海参外层香脆，内里滑嫩，口感丰富，至于鹅掌火候非常之够，可以达到入口即溶嘅境界👌🏻🐢珍宝珠自家制的雪葩，口感清爽，底部有桂花膏，算系一个中间间场嘅小食！🍧潮式老菜脯蒸鳕鱼蒸鳕鱼用潮州风味的老菜脯，鱼肉鲜嫩，菜脯的咸香味道让整道菜更添层次，鱼皮充满非常多嘅胶质，正！🐟胡椒香葱生煎鸡这道生煎鸡使用自由放养的鸡肉，搭配黑胡椒和葱，炒至香气四溢，肉质鲜嫩，而且呢度菜会有直前料理，店员会喺你面前用烧热咗个砂锅将佢再炒香，跟住再帮你分埋！🍗花胶虾汤稻庭面这款汤面搭配花胶和稻庭面，汤底以虾熬制，味道鲜美，面条滑顺，花胶嘅厚度非常足够，系一碗诚意满满嘅汤面！🍜云石奶冻这款黑芝麻奶冻口感滑顺，香浓的芝麻味让人回味无穷，是一道完美的餐后甜品！🍮
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今日同朋友约左去唐述食晚餐，贪呢度环境靓倾计舒服！夜晚有呢个「世味人生」菜单，结合中西风味，用料同烹调都好有心思，适合想试新口味嘅人。无论系平时食饭定系有特别嘅日子，呢度都系一个唔错嘅选择。慢煮九层塔蛏子皇呢道冰镇巨型蛏子皇清新开胃，泰式罗勒同孜然嘅香气好特别，蛏子肉质鲜嫩，微辣嘅调味好开胃，系一道好正嘅前菜。 前菜三弄：樱桃萝卜、三丝海蜇、风干酱香鹅翼前菜三拼各有风味：樱桃萝卜酸甜爽脆，好解腻；三丝海蜇弹牙，清凉中带点海鲜鲜味；鹅翼好入味，肉质软嫩，酱汁浓郁，食完想再食。 金腿雪燕乌鸡羹呢碗乌鸡羹好温润，金华火腿嘅鲜香同雪燕嘅胶质令汤汁浓而不腻，饮落暖笠笠，滋味十足。 脆皮海参-鹅掌酥脆海参配秘制酱汁，外皮香脆，内里软糯，鹅掌Q弹，两者好夹。酱汁浓郁唔腻，带出海参嘅鲜味，真系令人惊艳。 珍宝珠自制雪葩好清新，果香浓郁，入口即化，清洁味蕾之余，又为主菜做好准备，简单但好满足。 潮式老菜脯蒸鳕鱼** 清蒸鳕鱼配腌菜，鱼肉嫩滑，腌菜嘅酸咸味中和咗鱼腥，简单烹调突显食材原味，健康又好食。 胡椒香葱生煎鸡砂锅黑椒走地鸡香气四溢，鸡肉嫩滑多汁，黑椒同韭菜增加咗辛香层次，热气腾腾，好香口。 花胶虾汤稻庭面花胶虾汤稻庭乌冬汤底鲜甜浓郁，花胶好大块又软糯，乌冬滑嫩，吸咗汤汁后更加美味，暖胃又满足。 云石奶冻黑芝麻奶冻好滑嫩，芝麻香浓郁，甜度啱啱好，为整餐画上完美句号，食完真系回味无穷。 食饱饱真系觉得呢间餐厅几好食，由前菜到甜品都好有层次，环境同服务都唔错。喺庆祝嘅日子来，气氛几好，系一个愉快嘅体验。下次有特别日子，会再考虑过来。
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