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2024-06-17
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中環IFC一向好多高級餐廳，收工happy friday 想搵間中菜餐食，於是入嚟叫左個「世味人生」menu另外, 再點左杯sparkling wine, 難得放假, 梗係要chill下帶點醉意～先黎一份餐前小食：海苔腰果 腰果外面沾滿好多海苔粉，腰果的甜與海苔的鹹香，味覺層次飽滿豐富慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子上面放左少量車厘茄碎&辣椒🌶️，比想像中無咁辣，作開胃菜一流～西班牙黑毛豬叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣店員說明進食的步驟：豆腐->叉燒酥->黃金蝦豆腐外層包裹著脆炸的海苔，上面放上芒果粒+西瓜粒，酸酸甜甜，外脆內軟！叉燒酥外層亦烤得好酥脆，內裡有好香濃黑毛豬肉黃袍金衣即鹹蛋黃蝦，雖然用鹹蛋黃烹調，但一啲都唔覺得鹹，而且食到蝦肉嘅鮮味～象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯非常適合夏天飲用，入面有好大粒乾貝&彈牙的象拔蚌，再配上消暑的冬瓜一齊食，炎炎夏日飲返碗靚湯，尤其解渴！私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌鮑魚新鮮甘甜，帶點溏心效果，咬落去一啲都唔韌鵝掌炆得好淋，好易吐骨頭將生菜連鮑魚醬汁食，尤其滿足！珍寶珠食到一半，店員會serve兒時小食：珍寶珠！士多啤梨口味，用黎refresh口腔，之後可
另外, 再點左杯sparkling wine, 難得放假, 梗係要chill下帶點醉意～
先黎一份餐前小食：海苔腰果
腰果外面沾滿好多海苔粉，腰果的甜與海苔的鹹香，味覺層次飽滿豐富
慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子
上面放左少量車厘茄碎&辣椒🌶️，比想像中無咁辣，作開胃菜一流～
西班牙黑毛豬叉燒酥、苔菜豆腐、黃袍金衣
店員說明進食的步驟：豆腐->叉燒酥->黃金蝦
豆腐外層包裹著脆炸的海苔，上面放上芒果粒+西瓜粒，酸酸甜甜，外脆內軟！
叉燒酥外層亦烤得好酥脆，內裡有好香濃黑毛豬肉
黃袍金衣即鹹蛋黃蝦，雖然用鹹蛋黃烹調，但一啲都唔覺得鹹，而且食到蝦肉嘅鮮味～
象拔蚌夜香花乾貝燉夏瓜湯
非常適合夏天飲用，入面有好大粒乾貝&彈牙的象拔蚌，再配上消暑的冬瓜一齊食，炎炎夏日飲返碗靚湯，尤其解渴！
私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌
鮑魚新鮮甘甜，帶點溏心效果，咬落去一啲都唔韌
鵝掌炆得好淋，好易吐骨頭
將生菜連鮑魚醬汁食，尤其滿足！
珍寶珠
食到一半，店員會serve兒時小食：珍寶珠！
士多啤梨口味，用黎refresh口腔，之後可享用餘下的菜式～
古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦
上菜後，店員會將花雕噴灑海蝦上，帶點微微的酒味，海蝦亦非常新鮮！
底層用左雞蛋黃+雞蛋白黎蒸，可以用匙羹當湯水飲用，好嫩滑～
鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
師傅將麒麟魚煎到有尖刺效果，再配上鹹酸菜一齊食，煮法比較新穎，不過味道比較麻，食唔到麻嘅朋友要注意一下，不過個人黎講好enjoy~
砂窩菌香雞
師傅會係客人面前即炒雞塊，雞髀🍗肉新鮮嫩滑，配上菇類一齊炒，更為惹味！
石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米
前面食多左肉，食返碗湯米粉，中和一下口腔嘅飽膩感，再飲埋清甜嘅湯底，尤其舒服！
20年陳皮鐵觀音雪糕
微微嘅鐵觀音香味，亦唔會好甜，再放上少量鐵觀音茶，口腔充滿茶香味，讀為這頓飯畫上完美句號！
So far, 呢間中菜廳的質素的確頗高，亦對我住價錢，需裝修亦好高級，有興趣食中菜嘅朋友一定要黎呢間！
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