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港鐵銅鑼灣站 D2 出口
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電話號碼
28387022
開飯介紹
此店以日式串燒為主打，有多款串燒以供選擇。此外，荔枝豬肉卷及燒羊扒亦十分馳名。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期五
12:00 - 14:30
18:00 - 01:00
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 02:30
18:00 - 23:00
*截單時間: 22:30, 00:00 (星期五日式烤雞串)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食評 (788)
今次我地去左銅鑼灣呢邊行街，就揀左間日本居酒屋去食，餐廳大廈就係正sogo隔離，都好方便😁餐廳坐位都幾舒服，每一枱都會有一份前菜條送上，d菜點個麵豉醬食都幾好味，我地就邊食邊睇餐牌，前菜就需要$28一份😗豚之大腸（$38）呢個大腸就唔似我地平時食既腸咁，佢切成條狀去燒，搽上燒汁去燒特別好食😋荔枝豬肉卷（$38）荔枝豬肉卷都幾特別既，豚肉包住粒荔枝，咸中帶點甜，又幾夾喎🍡日本雞大腿肉（$38）呢個雞腿肉有得揀鹽燒或者蜜糖芥末汁，我地就揀左蜜糖芥末汁，因為我好鐘意呢個醬😙明太子雞翼（$32）燒雞翼我鐘意食，將明太子釀入去雞翼度，雞翼燒到少少濃就fit，熱辣辣攞出黎，趁熱食幾得🐥軟殼蟹天婦羅（$68）原隻軟殻蟹炸成既天婦羅，附上天婦羅汁，比平時既普通炸軟殻蟹，多份汁食更好味🦀鵝肝多士（$88）呢份絕對係必點之選，鵝肝勁大件，一口咬落去，果種種滿足感爆燈，記得要連埋多士一齊食😉西京銀雪魚（$188）呢件銀雪魚既肉質好嫩滑，煎得幾好，魚油十足🐟香蔥吞拿魚碎軍艦（$28）三文魚子壽司（$28）三文魚壽司（$22）芥辣八爪魚軍艦（$25）赤貝壽司（$52）帆立貝壽司（$38）赤蝦壽司（$28）壽司類比到我感覺係好驚喜，佢既擺設賣相已經好吸引，壽司上面既刺身好厚切，完全包住舊飯，而且好新鮮，爆多既三文魚籽，粒粒都好靚反曬光咁，赤貝既爽口，大大粒襯帆立貝既鮮味都令我回味無窮，呢度既壽司好好食🍣呢間餐廳既食材都用靚料，鵝肝，銀雪魚同壽司既刺身食落就知道，整體食物都係好食，唯一就係前菜我覺得可以skip，食多份串燒壽司仲開心🤣
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✨燒物 (肉類)牛舌厚切 $78肉質軟腍爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香，牛舌非常厚切，而且唔會燒到好熟，熟度到啱啱好，入面仲係粉紅色，再加上少少鹽同埋焦香，味道更有層次，推介。🌟 評分: 8/10.鹽燒雞翼 $32雞翼燒到熱辣辣，外皮脆卜卜肉仲嫩，有肉汁唔會乾柴，可以加少少檸檬落雞翼帶有微微嘅酸味。🌟 評分: 7.5/10.白家製免治雞肉棒(付日本蛋) $42食既時候要撈埋蛋黃同埋醬油食，口感超順滑而且味道增加咗浸蛋香味，入面有粒粒雞軟骨，令雞肉棒口感更加豐富。🌟 評分: 7.5/10✨燒物 (海鮮類)燒蠔 (味噌/蔥蒜醬油) $48師傅將蠔燒得啱啱好，外層有少少焦香，入面仲係十分嫩滑，帶有海水的味道，而且完全唔腥，味噌味好濃郁，同蠔味好夾。🌟 評分: 8/10.白鱔 $88白鱔非常之厚切，肉質肥美厚實，經過燒烤後肉質仍保持鮮嫩多汁，彈牙爽口，皮燒得少少脆脆。🌟 評分: 8/10✨和食料理 法國鵝肝多士 $88鵝肝非常肥美，師傅擦滿醬汁之後先去燒，令醬汁可以收乾水，更入味，鵝肝非常香，鵝肝油豐富，多士焗到好香脆，增加口感，及中和鵝肝既油膩感。🌟 評分: 9/10✨壽司三文魚壽司 $22/件帆立貝壽司 $38/件三文魚壽司厚度適中，魚肉色澤橙紅剔透，幾乎冇魚腥味，入口嫩滑，味道鮮香。帆立貝肥美厚實，肉質充滿彈性，口感有嚼勁，質嫩爽口，非常新鮮鮮甜，醋飯唔會太酸粒粒分明。🌟 評分: 8/10✨小食日本芝士年糕 $28燒年糕外層燒至金黃酥脆，內部柔軟Q彈，芝士入口軟滑鹹鹹地，芝士非常之多，爆餡。🌟 評分: 8.5/10✨麵食牛肉稻庭烏冬 $98牛肉稻庭烏冬嘅牛肉係粉紅色啱啱好烚熟，有少少脂肪、軟腍同好嫩；烏冬好滑，有口感，小小煙韌，而烏冬湯底亦好清甜，有牛肉香味。🌟 評分: 8/10🎖️整體評分🎖️❤️ 味道: 8.5/10🧡 環境: 8.5/10💛 服務: 9/10💙 性價比: 8/10 📍備長 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓#food #香港美食 #銅鑼灣美食 #日本菜 #串燒 #居酒屋 #備長
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之前睇咗幾次依間餐廳發現佢嘅串燒好似幾高質 早兩日嚟試咗聽講餐廳近期裝修過 環境相當舒服仲有Bar枱位置可以揀⭕️ 前菜條 $28 (每兩人)前菜有椰菜片 紅蘿蔔條🥕同青瓜條🥒重點係要點餐廳自家製嘅味噌醬味道香濃 鮮味十足 食落幾開胃⭕️ 蒲燒鰻魚 $48鰻魚肉質細膩 醬汁香甜 唔膩當然仲唔會有骨 10分推介👏🏻⭕️ 牛舌厚切 $78餐廳招牌❗️一串有四舊 食落勁彈牙用鹽輕輕調味 味道恰到好處 咬落中間仲要呈粉紅色 😍⭕️ 柚子芥末墨魚鬚 $38墨魚好大粒 柚子芥末呢個醬汁Mixing幾特別柚子嘅甜酸同清新感 可以中和芥末嘅辣墨魚煙韌 相當有咬口⭕️ 牛油焗雜菌 $72重牛油香 雜菌種類多 有豐富口感餐廳另外跟左檸檬🍋 原來加左檸檬汁又幾夾提到鮮味😋⭕️ 汁燒魷魚筒 $85燒得好靚仔 好有焦香味魷魚🦑size都算大條 食落鮮嫩醬汁加分 唔會太咸⭕️ 鵝肝多士 $88大推💕 多士脆口但唔會太硬鵝肝有兩小舊 咬開粉嫩味道濃郁 油脂好足 ⭕️ 海膽海鮮炒飯 $158海鮮配料有蝦🦐魷魚🦑八爪魚🐙蜆飯粒乾身 海膽屬高質 鮮甜👍🏻⭕️ 熱情果梳打 $40最後仲叫咗杯熱情果梳打 甜甜酸酸好開胃
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主打高質食材串燒燒物，酒品選擇多，適合三五知己暢飲嘆美食！已經開業17年仍然屹立不倒，質素有保證👍🏻入座後每檯奉上季節前菜$28，新鮮日本蔬菜，可以醮點味噌醬食。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪✰法國鵝肝多士 $88 ⭐️必食👍🏻⚘厚切鵝肝，燒到外脆內軟，咬開有流心效果，勁好味！✰牛舌厚切 $78 ⭐️必食👍🏻⚘牛舌爽口，燒得啱啱好，夠入味，必食。✰美國安格斯牛柳 $78⚘落單會問你要幾成熟，我哋揀咗五成熟，冇令人失望，加埋牛油好香，肉質軟嫩。✰燒蠔 $48 （自選口味：味噌/蔥蒜醬油）⚘我哋揀咗蔥蒜醬油味，生蠔脹卜卜，入面仲係好Juicy，唔錯。✰柚子芥末墨魚鬚 $38⚘墨魚肉新鮮爽脆，加咗柚子芥末醬增加鮮味。✰鹽燒雞翼 $32⚘一客兩隻，𠝹開咗容易食，皮脆肉嫩。✰日本雞皮 $32⚘唔會燒到乾晒，保留到雞皮本身嘅口感，食到雞油香味，我比較鍾意呢種燒雞皮👍🏻✰溫泉蛋牛油果沙律 $68⚘沙律菜好新鮮，加咗沙律醋，日本溫泉蛋好有蛋香，牛油果嘅份量都多。✰麒麟生啤🍺 $38💵2人食👫🏻人均$338
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位於銅鑼灣的備長可說是日式串燒居酒屋的人氣老店，原來開業已有17年。裝修設計注入型格氣息，配合柔和燈光，更有格調。玻璃窗飽覽銅鑼灣街景，可以一覽鬧市的繁華夜景。入座後奉上是日前菜- 雜菜沙律配味噌醬，每兩位收費$28。菜單以日式串燒為主打，選擇不勝枚舉。日式居酒屋勝在不拘一格花款多，可以細嘗豐富多樣的小吃料理。自家製免治雞肉棒 (付日本蛋) $42免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀，口感更有嚼勁。咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，蘸點日本蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜。美國安格斯牛柳 $78自選七成熟，牛柳表面燒至微焦，內裡仍能保留豐滿肉汁，脂肪不多但肉味較濃。黑松露帶子 $58帶子味甜富彈性，沾上黑松露綻放馥郁菌香，提出鮮味。味醂魚乾 $83味醂魚乾鮮甜可口，一點也不腥，質地煙煙韌韌甚具咬口。汁燒魷魚筒 $85魷魚筒肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，未有燒得過韌。佐以微甜的和風醬汁，再滴上新鮮檸檬汁，開胃惹味，將魷魚的鮮美慢慢帶出。法國鵝肝多士 $88厚切鵝肝油脂豐腴，入口即化，再以脆卜卜的多士墊底，一嫩一脆的質感呈現極端對比。雜錦天婦羅 $128一碟拼盤就可以一次過嚐盡多個款式，包括炸蝦、日本蕃薯、南瓜、冬菇、秋葵及茄子。即叫即炸，外層麵衣粉漿夠薄，酥酥脆脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。
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