備長

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銅鑼灣間人氣串燒店「備長」開業多年，串燒種類和味道非常有特色，例如雞嘅刁鑽部位呢度都可以食，而且一向好似高質水準，難怪每晚都非常捧場，除咗串燒仲有好多居酒屋美食，一定啱你心意😋😋▪️前菜條$ 28最喜歡有這些前菜日式蔬菜條，沾上麵豉醬，好味又開胃▪️備長卷$ 188店舖名物，飯卷上放上海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽和京蔥絲，全部新鮮美味又鮮甜，食材非常出色，而且份量非常慷慨，簡單沾上芥辣和豉油，鮮味無窮▪️鵝肝多士 $108鵝肝燒得面層焦脆，內裏軟滑甘香，配合香脆法包和京蔥絲，超級美味串燒種類係呢一度嘅主打，師傅掌握火候一流，每款食材永無失手👍▪️牛舌厚切 $ 82 ｜爽口彈牙又Juicy，喜歡牛舌嘅獨有香氣和味道▪️荔枝豬肉卷 $42｜燒得香口嘅豬肉包住多汁嘅荔枝卷，惹味之餘又可以減低油膩感▪️白鱔 $90 ｜切成厚件，白鱔皮燒得香口香脆，肉質好彈牙，新鮮就是美味▪️柚子芥末墨魚鬚 $42墨魚鬚燒至香口之後，原來配上柚子芥末醬，味道係咁清新▪️自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）$ 58雞肉軟骨棒鬆軟得來又食到粒粒雞軟骨，配上最佳拍檔燒汁和日本蛋黃，口感味道都非常出色，▪️雞軟骨 $ 28香脆又焦香，最鍾意食落去索

「備長」係我一路都bookmark已久既居酒屋，今晚終於約齊人可以去擦餐勁😆一黎先上前菜俾你清清味蕾，有椰菜、青瓜、紅蘿蔔條，點麵豉醬食好日式風味鹽焗銀杏去左芯無苦味，焗過既銀杏好香，少少鹽調味，咬落好軟糯燒白鱔厚肉又爽彈，皮脆而且無骨，仲一啲泥味都無牛舌厚切原切去燒唔韌之餘仲十分爽口，係我鍾意既口感～荔枝豬肉卷神仙配搭～荔枝juicy可以中和豬腩肉既肥膩感自家製免治雞肉棒（付日本蛋）啖啖肉既雞肉棒，攪勻蛋汁再蘸上免治雞肉吃，入面有啲脆口感應該係雞軟骨，惹味香口美國安格斯肉眼照燒 （200克）用薄薄既照燒汁搽上肉眼去燒，食落汁甜甜地又牛肉有炭香味～肉眼質素高肉味都幾濃，咬落無根～備長卷（碎吞拿魚、三文魚籽、海膽）豪氣咁一啖放入口！鮮味係口入面爆發，海膽新鮮好鮮甜，令到吞拿魚碎更加好食～三文魚籽更加唔洗講，口感更加豐富慢煮雞肝驚喜之作，入口好細膩幼滑，完全估唔到佢係雞肝！略帶少少酒味，成個味道好夾鵝肝多士煎過既鵝肝油潤，配多士口感香脆，肥美既脂香係口入面散香，但我鍾意慢煮雞肝多d😂備長多士用左香脆既多士做底，一球係油甘魚mix三文魚，另一球係吞拿魚蓉，一啖食唔晒😂但魚油好鮮甜豐郁，少少黑

以串燒🍡為主嘅備長，為慶祝開業1️⃣8️⃣年，推出了慶典活動，每串串燒🍡會隨機出現分數，加埋所有分數可以換唔同食物，但如果抽到‘’大獎‘’，更加有機會獲得Switch、Air pod 或者 Apple Watch😍。入坐後送上前菜入面有沙葛、紅蘿蔔🥕、青瓜🥒及包心菜，全部新鮮爽脆，配上自家制赤麵豉醬，更加惹味😋。燒白鱔外皮燒到卜卜脆，而且啖啖肉，十分惹味😋。牛舌厚切厚切牛舌芯口感爽滑彈牙，肉質香嫩又juicy，油脂豐腴，每一口都充滿油香😋。荔枝豚肉卷豚肉🐖燒到有焦香🥰，荔枝嘅甜味正好解了豚肉嘅油膩，形成一種奇妙嘅配搭😮。自家製免治雞肉棒（付日本蛋）雞肉棒表面燒得香口，雞肉🐓入邊有軟骨，食落非常有口感😍，記得攪勻蛋汁再蘸上食。雖然話呢度串燒🍡出色，又有獎攞，但其實其他食物都非常出色🤤。鹽焗銀杏鹽焗過既銀杏好香，全部冇苦味😋。燒銀鱈魚干脆卜卜勁好食😍。美國安格斯肉眼照燒 （200克）肉眼🥩上面塗了照燒汁，食落汁甜甜地，但又無蓋過牛肉濃郁味😋。備長卷一啖落去，有齊碎吞拿魚、三文魚籽、海膽，層次感非常豐富🤤，食完非常滿足。慢煮雞肝驚喜之作，入口幼滑，全部人都估唔到佢係雞肝🐓！非常好食😋。鵝肝多士鵝肝🦢

銅鑼灣有間好chill既樓上串燒居酒屋🏮「備長」，餐廳唔多位置，坐得好舒服。一人叫一杯啤酒chill🥃返晚先！suntory黑啤勁多泡味道👅幾濃。餐廳播著輕快既音樂令人覺得好放鬆😎。前菜叫碟新鮮蔬果小碟（紅蘿蔔🥕），點秘製醬帶點鹹香食超清新。「他他」超好食🤤，色澤深紅色及佈滿雪花❄️。薄切細細一塊溫度夠凍，口感勁正。清酒🍶煮蜆：大大隻蜆彈牙又無沙，清酒好醇唔會過濃味。串燒s:依到既串燒夠火候，聞著勁香。串燒唔會燒得過火變乾/外皮燒焦。最愛燒雞翼😍同鱔片質感夠嫩滑。另外，必食款式：免治雞肉棒（附月見）都係好好味🤤，蛋黃醬好creamy用左來點埋其他串燒。想食主食更飽肚的話建議食明太子拌烏冬同燒飯糰🍙，味道我好滿意👍

約咗朋友喺銅鑼灣敘舊，搵咗間喺銅鑼灣氣氛好熱鬧嘅居酒屋，主打串燒👍🏻🔵安格斯牛肉他他第一次食日式他他，有驚喜，配搭日式酸汁，好開胃，牛味濃郁同肉質嫩滑，好食🤤🔵燒蠔 蔥蒜&黑松露鵝肝醬蠔肉飽滿，蔥蒜好惹味，另外黑松露味濃郁有層次感😋🔵備長卷 碎吞拿魚、三文魚子、海膽滿滿既海膽同碎吞拿魚，海膽好鮮甜，口感好飽滿，大推👍🏻🔵串燒 （自家製免治雞肉棒/ 鹽燒雞翼/ 白鱔/ 荔枝豬肉卷/ 蘆筍豬肉卷/ 鹽燒香魚 /厚切牛舌）牛舌爽口；豚肉燒到焦香，荔枝中和油膩感；表面燒到焦香，除咗免治雞肉仲有雞軟骨非常有口感，配搭蛋漿，口感好順滑；白鱔好肥美，表面焦脆；香魚外脆內嫩，鮮味十足👍🏻🔵燒飯團 明太子 麵豉表面燒到焦脆，味道帶鹹香，配搭紫菜同黃瓜一齊食，口感豐富🫶🏻

銅鑼灣樓上居酒屋🏮提供多款和式料理，夜晚超好氣氛🍻朋友聚會一流( •̀∀︎•́ )✧︎前菜推介安格斯牛肉他他🐮肉質非常軟嫩！配上秘製醬汁同蔥蒜🧄超夾🤪🤪清新之選有魚生沙律🥗有三文魚、呑拿魚同魷魚🦑串燒都好多款式！必食超juicy軟腍的厚切牛舌🐮另外都有豚、雞類，雞頸肉爽滑惹味，同露筍豬肉卷都係下酒一流🤤另外蠔迷一定要叫即叫即燒的燒蠔🦪有蔥蒜、黑松露鵝肝醬口味，燒蠔十分之肥美！個人更鐘意蔥蒜，超惹味呢🤤 飽肚之選有熱辣辣暖胃野菜稻庭烏冬同埋香口明太子燒飯團🍙

呢排成日掛住日本燒鳥，今日心血來潮同朋友一齊殺上去銅鑼灣「Bicho備長」過過癮！坐低Order咗堆串燒同小菜，成個居酒屋氣氛即刻返晒黎～ 🥢安格斯牛肉他他🐂 $158牛肉夠新鮮，咬落去又冧又香，配埋洋蔥同酸汁開胃，超級醒神！😋清酒煮大蜆🍶🐚 $108蜆肉肥美無沙，清酒湯底帶淡淡米香，鮮甜唔覺膩～✨串燒牛舌厚切👅 $82必點！厚切牛舌燒到外焦內嫩，咬落爽脆彈牙，牛味濃郁，火候冇得彈！🔥西京黑豚肉🐷$108黑豚肉肥瘦均勻，西京醬甜甜地，燒到燶邊香口，配清酒一流～🍻柚子芥末墨魚鬚🦑 $42墨魚鬚爽脆有咬口，柚子香夾住少少芥末辣，開胃得黎又夠特別～🌶️黑松露帶子🍄$62帶子大粒厚肉，燒到外層金黃，黑松露醬香濃郁，一啖咬落去香噴噴！💥自家制免治雞肉棒 (付溫泉蛋)🍢 $58雞肉棒軟綿帶少少雞軟骨脆口，撈勻溫泉蛋食更滑溜，呢個配搭真係無敵！鹽燒雞翼🍗 $36雞翼外皮香脆，肉質 Juicy，鹽調味簡單但突出雞味，傳統燒鳥夠晒正宗～✅明太子忌廉烏冬🍜 $128重頭戲！忌廉湯濃郁帶明太子顆粒感，烏冬軟韌掛湯，食落好有滿足感，絕對要試！🌟味噌飯團🍙 $40飯團軟硬適中，味噌鹹香帶微甜，作為收尾剛剛好，唔會

依間餐廳係銅鑼灣到好出名😍開左好多年，主打串燒🍡作為串燒控既你，一定要黎依到食😋除左串燒外，仲有其他野食一定會吸引到你🫶.🦀蟹籽沙律 $68蟹籽既鮮甜配上青瓜🥒既爽脆，配合得天衣無縫😇撈埋沙律醬，能夠令成個味就得以提升⬆️.🍶清酒煮大蜆 $108每次去居酒屋都必點🫶蜆肉脹卜卜，但清酒味唔算好出😂蜆既鮮甜度好高.備長卷 $188依到既招牌菜黎㊙️黎到必定要點‼️成舊壽司主要用左：三文魚籽、吞拿魚蓉、海膽組成🌸一啖放晒落口，味蕾大爆發🧨海膽超級新鮮同鮮甜😍成個組合好夾，三文魚籽一禁就爆晒出黎，每到層次豐富咗.🍡荔枝豬肉卷 $40豬腩肉燒到焦香♨️包住粒荔枝，荔枝甜味中和豬腩肉既油膩感.🍡黑松露帶子 $60鮮甜既帶子面層放左超多既黑松露，食落去淡淡既黑松露留係口腔入面🫶.🍡自家製免治雞肉棒（付溫泉蛋） $60啖啖既雞肉撈上雞肉軟骨🍗食落好有口感，蘸上蛋液令到成個肉棒更加滑身同帶有蛋香.🍡提燈串 $68提燈係指雞既卵巢同未孵化既蛋串係條竹簽上，食落好有驚喜😋蛋咪香濃幼滑

今晚去咗一間銅鑼灣嘅高質日式居酒屋——喺逸園經營多年嘅備長。店舖有串燒丶壽司同刺身。今日我主攻串燒😋魚生沙律鮮嫩嘅魚生搭配清脆嘅沙律菜，淋上特製醬汁，味道清新。長蔥炸雞外脆內嫩，長蔥嘅香氣令人食慾大增。牛舌厚切肉質鮮嫩，切得恰到好處，配上少許醬汁，好入味。荔枝豬肉卷荔枝嘅甜味同豬肉嘅鹹香完美結合露筍豬肉卷露筍則帶來一絲清脆，兩者都值得一試。黑松露帶子帶子新鮮，黑松露嘅香氣令人陶醉。蔥蒜岩蠔岩蠔鮮甜，再加上香濃嘅蔥蒜醬，好開胃。自家制免治雞肉捧 配溫泉蛋雞肉滑嫩，溫泉蛋嘅creamy感覺更提升咗整體味道，係一個完美嘅組合。鹽燒雞翼、蒜香脆玉瓜、日本小甜薯同明太子忌廉烏冬都唔可以錯過，鹽燒雞翼外脆內嫩，蒜香脆玉瓜清新可口，日本小甜薯嘅甜味令人懷念，而明太子忌廉烏冬則係濃郁到無法抗拒。巨峰梳打清爽可口，巨峰葡萄嘅甜味配合梳打水，飲落去好解渴。乳酸梳打味道酸酸甜甜，帶有一絲乳酸菌嘅清新感，係一個不錯嘅選擇，尤其係搭配重口味嘅菜式。

同朋友去銅鑼灣澳門逸園中心26樓 ，備長食咗一餐超好味嘅日本菜， 老細見我哋雞啄唔斷仲特登安排咗入面嘅位置畀我哋，真係好體貼😍見佢有Special menu即叫左兩款，就係海胆和牛卷同香蒜紅油凍豆腐😍海胆同和竹牛壽司真係好夾，入口即溶同時加埋海膽味，好特別😍至於香蒜紅油凍豆腐，香蒜連埋豆腐原來好夾咖，入口咬落去，脆脆嘅 香蒜加埋滑滑嘅豆腐，好特別呀～再叫埋以下嘅items:先叫左個前菜條，開開胃先，椰菜同青瓜紅蘿蔔點特製醬，甜甜地，好夾好fresh😍鵝肝多士鵝肝多士煎得好香，多士又脆， 鵝肝又夠肥同滑，兩樣夾得好呀👍🏻蟹籽沙律，好清新好大碗， 兩人分享都覺得好足🤩🤩壽司（盛）甜蝦，三文魚，油甘魚，赤身，時令魚，甜蛋卷全部新鮮，刺身又夠厚， 我最鍾意個甜蝦 ，鮮甜到爆😍朋友就 最鍾意個油甘魚夠油😆因為本人太鍾意食壽司嘅關係，仲叫埋三文魚壽司、油甘魚壽司同香蔥吞拿魚軍艦添😆叫左兩款串燒：白鱔串燒，好香口，咸咸香香，個皮又燒得好香好脆，鱔肉又夠肥美，一流呀！荔枝豬肉卷入口好香肉香，咬落去又啲荔枝汁出曬黎，好清甜，中和左個豬肉嘅膩，超正😍😍😍而家佢哋仲有一個慶典活動🤩🤩就係呢串燒竹簽上面 係有

Recently stumbled upon a fantastic Japanese restaurant that offers an incredible lunch set with high CP value🇯🇵Their yakitori is the star of the show, featuring 3 sticks that you can choose from a selection of 20 types🍢Each stick is grilled to perfection, with a golden, charred exterior that promises a mouthful of joy in every bite. The portions are generous, ensuring you get your fill😍The lunch set also includes fresh appetizer and salad to start off your meal🥗followed by a proper set don with

鍾意食串燒既我地，今次試左備長。環境舒適，適合一班朋友或二人世界。服務態度好好，好耐都無係香港食到咁好既餐廳。食完哂之後服務生行到我地張枱度，我以為有甜品送😅點知原來有活動，竹籤有玄機🤣原來竹籤上面有分數可以換禮物，而我地好幸運地竟然有80分，換到枝日本清酒不特止，仲可以換多枝啤酒。真係名副其實嘅又食又拎。

前菜既椰菜、青瓜、紅蘿蔔條，配埋麵豉醬開一開胃先👏🏻▪️美國安格斯肉眼照燒 (200克)炭香味十足既肉眼 肉味濃郁 而且咬落完全冇筋▪️牛舌厚切原切牛舌口感爽口唔韌 燒得剛剛好呀▪️鹽焗銀杏焗過嘅銀杏香味十足仲少少鹽調味，咬落軟糯👏🏻▪️燒白鱔表皮燒到輕微脆身 肉厚又唔乾👏🏻▪️家製免治雞肉棒配日本蛋攪勻蛋汁再沾上啖啖肉既免治雞肉食，裡面係脆口雞軟骨，口感豐富▪️荔枝豬肉卷豬腩肉燒到焦香 而荔枝中和左豬腩肉嘅油膩 好正▪️慢煮雞肝呢個真係必食呢個超級推介👍🏻係佢地既Signature Dishes之一開頭食落都估唔到係雞肝黎, 入口細膩幼滑 ▪️備長卷 (碎吞拿魚、三文魚籽、海膽)一啖就食晒3樣🤪 口感非常豐富最緊要既係海膽非常鮮甜 提升晒成個卷既味道▪️鵝肝多士一上枱就香噴噴既鵝肝，油香一啖就爆發晒出黎🤪▪️備長多士香脆嘅多士上面放滿左油甘魚 三文魚同埋吞拿魚蓉，再加多DD黑魚籽 鮮味十足😍▪️提燈雞湯雞湯好香偏甜 上面放左提燈 都係第一次食 又幾特別wo

真正可以邊食邊玩🥳食多幾串串燒同時贏獎品！不愧開咗10幾年，食物有水準，荔枝豬肉卷咬落去荔枝清甜同肉汁融合，爆汁嗰下勁好食，唔誇張當晚食咗4串🤭牛舌厚切多汁爽彈，八爪魚吸盤有驚喜，口感嫩中帶脆，加埋梅子醬好清新~酒單好正！有少見嘅清酒，今次試「安藝虎純白清酒」帶有微甜蜜瓜味，感覺女仔會鍾意~牛舌厚切雞心日本雞肝荔枝豬肉卷自家製免治雞肉棒付溫泉蛋白鱔黑松露帶子清酒煮大蜆日本芝士年糕八爪魚吸盤&刺身安藝虎純白清酒

Chef Ecy’s Dining Experience:🥰 Food | Ambience | Service | Price | Easy Access | Restroom Cleanliness | Cake Cutting Fee | Wheelchair🙂 😠 Pet Friendly | Easy Parking | Corkage FeeThis Japanese restaurant is located in the heart of Causeway Bay near Sogo. It is easy to access there by tram, bus, minibus and MTR. It is right at exit D2 at Causeway Bay MTR station. Parking is not that easy… may park at Hysan or Lee Garden or Windsor but need to walk a distance. There is lift going up to 26/F, so