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港鐵銅鑼灣站 D2 出口
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電話號碼
28387022
開飯介紹
此店以日式串燒為主打，有多款串燒以供選擇。此外，荔枝豬肉卷及燒羊扒亦十分馳名。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期五
12:00 - 14:30
18:00 - 01:00
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 02:30
18:00 - 23:00
*截單時間: 22:30, 00:00 (星期五日式烤雞串)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食評 (893)
「備長」係我一路都bookmark已久既居酒屋，今晚終於約齊人可以去擦餐勁😆一黎先上前菜俾你清清味蕾，有椰菜、青瓜、紅蘿蔔條，點麵豉醬食好日式風味鹽焗銀杏去左芯無苦味，焗過既銀杏好香，少少鹽調味，咬落好軟糯燒白鱔厚肉又爽彈，皮脆而且無骨，仲一啲泥味都無牛舌厚切原切去燒唔韌之餘仲十分爽口，係我鍾意既口感～荔枝豬肉卷神仙配搭～荔枝juicy可以中和豬腩肉既肥膩感自家製免治雞肉棒（付日本蛋）啖啖肉既雞肉棒，攪勻蛋汁再蘸上免治雞肉吃，入面有啲脆口感應該係雞軟骨，惹味香口美國安格斯肉眼照燒 （200克）用薄薄既照燒汁搽上肉眼去燒，食落汁甜甜地又牛肉有炭香味～肉眼質素高肉味都幾濃，咬落無根～備長卷（碎吞拿魚、三文魚籽、海膽）豪氣咁一啖放入口！鮮味係口入面爆發，海膽新鮮好鮮甜，令到吞拿魚碎更加好食～三文魚籽更加唔洗講，口感更加豐富慢煮雞肝驚喜之作，入口好細膩幼滑，完全估唔到佢係雞肝！略帶少少酒味，成個味道好夾鵝肝多士煎過既鵝肝油潤，配多士口感香脆，肥美既脂香係口入面散香，但我鍾意慢煮雞肝多d😂備長多士用左香脆既多士做底，一球係油甘魚mix三文魚，另一球係吞拿魚蓉，一啖食唔晒😂但魚油好鮮甜豐郁，少少黑魚籽有少少鹹香，整體黎講好特別～提燈雞湯 提燈其實係未孵化嘅雞蛋，食落同食熟蛋黃無異～雞湯清甜味美，冬天飲好暖胃
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以串燒🍡為主嘅備長，為慶祝開業1️⃣8️⃣年，推出了慶典活動，每串串燒🍡會隨機出現分數，加埋所有分數可以換唔同食物，但如果抽到‘’大獎‘’，更加有機會獲得Switch、Air pod 或者 Apple Watch😍。入坐後送上前菜入面有沙葛、紅蘿蔔🥕、青瓜🥒及包心菜，全部新鮮爽脆，配上自家制赤麵豉醬，更加惹味😋。燒白鱔外皮燒到卜卜脆，而且啖啖肉，十分惹味😋。牛舌厚切厚切牛舌芯口感爽滑彈牙，肉質香嫩又juicy，油脂豐腴，每一口都充滿油香😋。荔枝豚肉卷豚肉🐖燒到有焦香🥰，荔枝嘅甜味正好解了豚肉嘅油膩，形成一種奇妙嘅配搭😮。自家製免治雞肉棒（付日本蛋）雞肉棒表面燒得香口，雞肉🐓入邊有軟骨，食落非常有口感😍，記得攪勻蛋汁再蘸上食。雖然話呢度串燒🍡出色，又有獎攞，但其實其他食物都非常出色🤤。鹽焗銀杏鹽焗過既銀杏好香，全部冇苦味😋。燒銀鱈魚干脆卜卜勁好食😍。美國安格斯肉眼照燒 （200克）肉眼🥩上面塗了照燒汁，食落汁甜甜地，但又無蓋過牛肉濃郁味😋。備長卷一啖落去，有齊碎吞拿魚、三文魚籽、海膽，層次感非常豐富🤤，食完非常滿足。慢煮雞肝驚喜之作，入口幼滑，全部人都估唔到佢係雞肝🐓！非常好食😋。鵝肝多士鵝肝🦢表面煎至焦脆，口感柔潤軟滑，油脂豐腴，配上香脆嘅多士，口感豐富🤤。備長多士香脆多士，一邊係油甘魚+三文魚，另一邊係吞拿魚蓉，上面放了黑魚籽，一啖咬落，口感豐富😍。提燈雞湯 雞湯清甜，雞味濃郁，上面放了提燈，好特別😋。🌟活動日期至26/01/2025
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Today we visited Bicho, an izakaya who specializes in yakitori and sashimi in CWB. The restaurant provides exclusive offers such as buy-one-get-one-free skewers and beef occasionally. Like a typical izakaya in Japan, the staff served an otoshi as soon as we got seated.◆月見つくね Minced Chicken ◆もも Chicken Thigh◆手羽中 Chicken Wing ◆うずら Quail Egg All freshly grilled and piping hot. Tsukune had a fluffy texture with chopped crunchy soft bones. Chicken wings were a highlight with crispy skin and juicy meat. ◆獅子唐 Japanese Pepper ◆オクラ Okra ◆なす Eggplant ◆アスパラ Asparagus Veggies were grilled to the right point., from soft and moist eggplant, gooey okra to buttery asparagus. ◆銀だら Cod FishDelicate melt-in-your-mouth cod fish in a sweet saikyo marinade.◆おにぎり Rice BallPicked salmon and mentaiko filling respectively. The staff reminded us that it'd take about 25mins to prepare. Glazed in savory soy sauce with a crispy crust on the outside.
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備長主打壽司 , 日式菜式同串燒 , 款式又多 😏😏 之前同朋友嚟過覺得唔錯 , 所以今晚想食串燒就諗起呢度啦 !前菜條 ($28)食串燒食得太多都會有啲肉嘅油膩感 , 食下 d 蔬菜清一清個口 , 咁就可以食更多啦 😆😆鹽燒雞翼 ($34)白鱔 ($90)好厚肉肥美 , 魚皮勁香脆 ! 👍荔枝豬肉卷 ($40)呢款係我每次都會叫嘅串燒 ! 豬腩肉片燒到好香脆😋😋包住入邊暖暖地嘅荔枝 , 一咬即刻爆汁 , 口感一流 !美國安格斯牛柳 ($78)好大件 , 面頭附上牛油 , 食個時更香口 ~黑松露帶子 ($60)超香 ~ 食完之後個口仲充滿黑松露嘅餘韻 🤤🤤日本青椒仔 ($28)雞腎 ($34)清酒煮大蜆 ($108)店員好貼心 , 俾咗 2 個碗仔我哋飲個湯 😍😍 其實呢款菜式除咗大蜆外 , 清酒蜆湯都係另 1 個重點 , 有蜆嘅鮮味 , 同時有清酒酒精揮發後嘅甜味😆😆我飲咗成碗 ! 明太子忌廉烏冬 ($128)唔好睇佢好似好細份 , 但其實係滿滿嘅烏冬😱😱厚厚嘅明太子忌廉包住每一條烏冬 🤤🤤 每啖都係充滿明太子嘅鹹香味 ~ 1 份都夠 2 - 3 個人 share 整體黎講 , 隔咗一段時間冇黎 , 食物質素仍然保持到 , 坐得舒服 , 店員不時會過嚟收碟同加茶 , 服務貼心 , 值得再黎 !
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同朋友去銅鑼灣澳門逸園中心26樓 ，備長食咗一餐超好味嘅日本菜， 老細見我哋雞啄唔斷仲特登安排咗入面嘅位置畀我哋，真係好體貼😍見佢有Special menu即叫左兩款，就係海胆和牛卷同香蒜紅油凍豆腐😍海胆同和竹牛壽司真係好夾，入口即溶同時加埋海膽味，好特別😍至於香蒜紅油凍豆腐，香蒜連埋豆腐原來好夾咖，入口咬落去，脆脆嘅 香蒜加埋滑滑嘅豆腐，好特別呀～再叫埋以下嘅items:先叫左個前菜條，開開胃先，椰菜同青瓜紅蘿蔔點特製醬，甜甜地，好夾好fresh😍鵝肝多士鵝肝多士煎得好香，多士又脆， 鵝肝又夠肥同滑，兩樣夾得好呀👍🏻蟹籽沙律，好清新好大碗， 兩人分享都覺得好足🤩🤩壽司（盛）甜蝦，三文魚，油甘魚，赤身，時令魚，甜蛋卷全部新鮮，刺身又夠厚， 我最鍾意個甜蝦 ，鮮甜到爆😍朋友就 最鍾意個油甘魚夠油😆因為本人太鍾意食壽司嘅關係，仲叫埋三文魚壽司、油甘魚壽司同香蔥吞拿魚軍艦添😆叫左兩款串燒：白鱔串燒，好香口，咸咸香香，個皮又燒得好香好脆，鱔肉又夠肥美，一流呀！荔枝豬肉卷入口好香肉香，咬落去又啲荔枝汁出曬黎，好清甜，中和左個豬肉嘅膩，超正😍😍😍而家佢哋仲有一個慶典活動🤩🤩就係呢串燒竹簽上面 係有個數字㗎 ，個數字就代表個分數， 儲到20分就可以換一支啤酒或者係小食一碟㗎啦😍😍食得越多儲到越多 ，快啲嚟order佢啲串燒啦！同埋超親切嘅老闆仲推介話而家可以188蚊任飲酒兩個鐘， 啤酒清酒梅酒， 仲有紅酒白酒都可以任飲㗎😎😎鍾意飲日本酒嘅 朋友就唔好錯過啦🤝🫡
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