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港鐵銅鑼灣站 D2 出口
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電話號碼
28387022
開飯介紹
此店以日式串燒為主打，有多款串燒以供選擇。此外，荔枝豬肉卷及燒羊扒亦十分馳名。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至四
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期五
12:00 - 14:30
18:00 - 01:00
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 02:30
18:00 - 23:00
*截單時間: 22:30, 00:00 (星期五日式烤雞串)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食評 (897)
「備長」係我一路都bookmark已久既居酒屋，今晚終於約齊人可以去擦餐勁😆一黎先上前菜俾你清清味蕾，有椰菜、青瓜、紅蘿蔔條，點麵豉醬食好日式風味鹽焗銀杏去左芯無苦味，焗過既銀杏好香，少少鹽調味，咬落好軟糯燒白鱔厚肉又爽彈，皮脆而且無骨，仲一啲泥味都無牛舌厚切原切去燒唔韌之餘仲十分爽口，係我鍾意既口感～荔枝豬肉卷神仙配搭～荔枝juicy可以中和豬腩肉既肥膩感自家製免治雞肉棒（付日本蛋）啖啖肉既雞肉棒，攪勻蛋汁再蘸上免治雞肉吃，入面有啲脆口感應該係雞軟骨，惹味香口美國安格斯肉眼照燒 （200克）用薄薄既照燒汁搽上肉眼去燒，食落汁甜甜地又牛肉有炭香味～肉眼質素高肉味都幾濃，咬落無根～備長卷（碎吞拿魚、三文魚籽、海膽）豪氣咁一啖放入口！鮮味係口入面爆發，海膽新鮮好鮮甜，令到吞拿魚碎更加好食～三文魚籽更加唔洗講，口感更加豐富慢煮雞肝驚喜之作，入口好細膩幼滑，完全估唔到佢係雞肝！略帶少少酒味，成個味道好夾鵝肝多士煎過既鵝肝油潤，配多士口感香脆，肥美既脂香係口入面散香，但我鍾意慢煮雞肝多d😂備長多士用左香脆既多士做底，一球係油甘魚mix三文魚，另一球係吞拿魚蓉，一啖食唔晒😂但魚油好鮮甜豐郁，少少黑魚籽有少少鹹香，整體黎講好特別～提燈雞湯 提燈其實係未孵化嘅雞蛋，食落同食熟蛋黃無異～雞湯清甜味美，冬天飲好暖胃
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以串燒🍡為主嘅備長，為慶祝開業1️⃣8️⃣年，推出了慶典活動，每串串燒🍡會隨機出現分數，加埋所有分數可以換唔同食物，但如果抽到‘’大獎‘’，更加有機會獲得Switch、Air pod 或者 Apple Watch😍。入坐後送上前菜入面有沙葛、紅蘿蔔🥕、青瓜🥒及包心菜，全部新鮮爽脆，配上自家制赤麵豉醬，更加惹味😋。燒白鱔外皮燒到卜卜脆，而且啖啖肉，十分惹味😋。牛舌厚切厚切牛舌芯口感爽滑彈牙，肉質香嫩又juicy，油脂豐腴，每一口都充滿油香😋。荔枝豚肉卷豚肉🐖燒到有焦香🥰，荔枝嘅甜味正好解了豚肉嘅油膩，形成一種奇妙嘅配搭😮。自家製免治雞肉棒（付日本蛋）雞肉棒表面燒得香口，雞肉🐓入邊有軟骨，食落非常有口感😍，記得攪勻蛋汁再蘸上食。雖然話呢度串燒🍡出色，又有獎攞，但其實其他食物都非常出色🤤。鹽焗銀杏鹽焗過既銀杏好香，全部冇苦味😋。燒銀鱈魚干脆卜卜勁好食😍。美國安格斯肉眼照燒 （200克）肉眼🥩上面塗了照燒汁，食落汁甜甜地，但又無蓋過牛肉濃郁味😋。備長卷一啖落去，有齊碎吞拿魚、三文魚籽、海膽，層次感非常豐富🤤，食完非常滿足。慢煮雞肝驚喜之作，入口幼滑，全部人都估唔到佢係雞肝🐓！非常好食😋。鵝肝多士鵝肝🦢表面煎至焦脆，口感柔潤軟滑，油脂豐腴，配上香脆嘅多士，口感豐富🤤。備長多士香脆多士，一邊係油甘魚+三文魚，另一邊係吞拿魚蓉，上面放了黑魚籽，一啖咬落，口感豐富😍。提燈雞湯 雞湯清甜，雞味濃郁，上面放了提燈，好特別😋。🌟活動日期至26/01/2025
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銅鑼灣樓上居酒屋🏮提供多款和式料理，夜晚超好氣氛🍻朋友聚會一流( •̀∀︎•́ )✧︎前菜推介安格斯牛肉他他🐮肉質非常軟嫩！配上秘製醬汁同蔥蒜🧄超夾🤪🤪清新之選有魚生沙律🥗有三文魚、呑拿魚同魷魚🦑串燒都好多款式！必食超juicy軟腍的厚切牛舌🐮另外都有豚、雞類，雞頸肉爽滑惹味，同露筍豬肉卷都係下酒一流🤤另外蠔迷一定要叫即叫即燒的燒蠔🦪有蔥蒜、黑松露鵝肝醬口味，燒蠔十分之肥美！個人更鐘意蔥蒜，超惹味呢🤤 飽肚之選有熱辣辣暖胃野菜稻庭烏冬同埋香口明太子燒飯團🍙
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呢排成日掛住日本燒鳥，今日心血來潮同朋友一齊殺上去銅鑼灣「Bicho備長」過過癮！坐低Order咗堆串燒同小菜，成個居酒屋氣氛即刻返晒黎～ 🥢安格斯牛肉他他🐂 $158牛肉夠新鮮，咬落去又冧又香，配埋洋蔥同酸汁開胃，超級醒神！😋清酒煮大蜆🍶🐚 $108蜆肉肥美無沙，清酒湯底帶淡淡米香，鮮甜唔覺膩～✨串燒牛舌厚切👅 $82必點！厚切牛舌燒到外焦內嫩，咬落爽脆彈牙，牛味濃郁，火候冇得彈！🔥西京黑豚肉🐷$108黑豚肉肥瘦均勻，西京醬甜甜地，燒到燶邊香口，配清酒一流～🍻柚子芥末墨魚鬚🦑 $42墨魚鬚爽脆有咬口，柚子香夾住少少芥末辣，開胃得黎又夠特別～🌶️黑松露帶子🍄$62帶子大粒厚肉，燒到外層金黃，黑松露醬香濃郁，一啖咬落去香噴噴！💥自家制免治雞肉棒 (付溫泉蛋)🍢 $58雞肉棒軟綿帶少少雞軟骨脆口，撈勻溫泉蛋食更滑溜，呢個配搭真係無敵！鹽燒雞翼🍗 $36雞翼外皮香脆，肉質 Juicy，鹽調味簡單但突出雞味，傳統燒鳥夠晒正宗～✅明太子忌廉烏冬🍜 $128重頭戲！忌廉湯濃郁帶明太子顆粒感，烏冬軟韌掛湯，食落好有滿足感，絕對要試！🌟味噌飯團🍙 $40飯團軟硬適中，味噌鹹香帶微甜，作為收尾剛剛好，唔會太膩～🔚成餐飯食落熱鬧又開心，串燒火候控制得好好，食材新鮮之餘創意十足，難怪全場爆滿！下次要試埋佢哋個海膽卷同刺身，睇落超級豪華～ 😋評分：最高為5分治癒度：👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️抵食度：💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺@bicho_hkBicho備長銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓📍銅鑼灣港鐵站D2出口1分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #香港美食 #銅鑼灣 #居酒屋 #備長居酒屋 #日式串燒 #銅鑼灣美食 #燒鳥控必食 #居酒屋氣氛滿分 #izakaya #hkizakaya #串燒 #銅鑼灣串燒 #香港串燒 #hkbichon #燒鳥 #燒烤 #超值 #晚餐吃什麼 #晚餐 #肉食 #日本酒 #燒酒 #創意融合 #Bicho #備長
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依間餐廳係銅鑼灣到好出名😍開左好多年，主打串燒🍡作為串燒控既你，一定要黎依到食😋除左串燒外，仲有其他野食一定會吸引到你🫶.🦀蟹籽沙律 $68蟹籽既鮮甜配上青瓜🥒既爽脆，配合得天衣無縫😇撈埋沙律醬，能夠令成個味就得以提升⬆️.🍶清酒煮大蜆 $108每次去居酒屋都必點🫶蜆肉脹卜卜，但清酒味唔算好出😂蜆既鮮甜度好高.備長卷 $188依到既招牌菜黎㊙️黎到必定要點‼️成舊壽司主要用左：三文魚籽、吞拿魚蓉、海膽組成🌸一啖放晒落口，味蕾大爆發🧨海膽超級新鮮同鮮甜😍成個組合好夾，三文魚籽一禁就爆晒出黎，每到層次豐富咗.🍡荔枝豬肉卷 $40豬腩肉燒到焦香♨️包住粒荔枝，荔枝甜味中和豬腩肉既油膩感.🍡黑松露帶子 $60鮮甜既帶子面層放左超多既黑松露，食落去淡淡既黑松露留係口腔入面🫶.🍡自家製免治雞肉棒（付溫泉蛋） $60啖啖既雞肉撈上雞肉軟骨🍗食落好有口感，蘸上蛋液令到成個肉棒更加滑身同帶有蛋香.🍡提燈串 $68提燈係指雞既卵巢同未孵化既蛋串係條竹簽上，食落好有驚喜😋蛋咪香濃幼滑
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