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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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莆田餐廳（Putien）是一家享譽新加坡的米其林一星中餐廳，專注於福建菜和南洋風味的料理。餐廳氛圍溫馨優雅.菜品美味實惠.服務也非常貼心。還有手工辣媽醬。提供大大壺高山烏龍茶。香氣濃郁，口感清爽。//軟煎大黃魚外皮煎至金黃酥脆，內裡的魚肉則保持鮮嫩多汁。肉既有酥脆的外層，又保留了魚肉本身的細膩和鮮美。加上美味醬汁遇上煎至金黃酥脆的大黃魚完美搭配。//蒜蓉豆豉蒸鰻魚蒜香和豆豉醬汁均勻地包裹在鰻魚上，蘢仔排滿鰻魚。底層荷葉。使得每一口都能感受到濃郁的香氣。同時又不會掩蓋鰻魚的鮮嫩肉質。咬落好爽脆感覺。//興化炒米粉細膩柔滑的米粉吸收了豬骨湯汁的鮮美。撒上香脆的炸花生和炸紫菜、蝦、蛤蜊、肉丁、蔬菜等多種配料一起翻炒，讓每一口都充滿了豐富的風味香濃可口。//大白菜燉軟豆腐大白菜非常柔軟，入口即化，帶有自然的甜味.軟豆腐則滑嫩.加入蠔仔聖子蝦米。湯非常濃郁。//桂花陳皮燉雪梨燉煮後的雪梨軟糯，入口即化。桂花帶有一絲花香，讓整道甜品更加芳香怡人。陳皮增添了淡淡的柑橘香氣，與雪梨的甜味相得益彰。甜品口感豐富，還具有潤肺止咳的功效。//莆田老樹龍眼（敬送品嚐）經理服務周到。免費送一客冰鎮龍眼。龍眼果肉厚實，口感細膩且多汁，帶有一種淡淡的花香味.老樹所產，果實的風味更加濃郁，核小肉多，吃起來非常滿足。最後我忍唔住幫襯購買一箱188元（非常新鮮）
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#中環地膽 最近去莆田試咗佢哋新春2人前如意套餐，除左有「盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜」, 仲有撈起, 魚翅羹等! 消費滿$1000更可以減$100，仲有新春優惠券可以索取！ 新春菜式由1月12起就有得食啦! 🦐 如意套餐 ($888 原價 $1103) 🌊 風生水起煙三文魚撈起：以味道清新的煙三文魚為主，撈起的配料有紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等, 每一種都有特殊的好意頭, 店員一邊講出好意頭說話, 一邊加入配料及以筷子撈起食物, 層次及味道豐富, 氛圍感滿滿! 🍲 盆滿缽滿鲍魚大蝦盆菜：包括八頭大鮑魚、蟶乾、日本大瑤柱, 豬婆參、大蝦🍤、鵝掌、豬手、花菇、福州魚丸等! 超豐盛! 湯汁濃郁, 材料入味, 鲍魚軟滑，蝦肉鮮甜，魚丸爆汁十分出色！🐟 鴻運當頭海皇魚翅羹：魚翅口感彈牙，羹湯濃稠，味道醇厚，暖胃又好吃！ 🥢 萬事勝意鮮貝煩絲瓜：鮮貝鮮嫩，絲瓜爽口，清淡而不油膩！ 🍜 媽祖平安麵：湯底清甜，麵線軟淋，配料有蟶子、大蝦、炸肉棗及冬菇等, 份量很足! 🍯 甜甜蜜蜜桂圓銀耳湯：糖水滑順香甜，大滿足！ 莆田 (中環) 📍中環皇后大道中139號L Place 7樓
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臨近新年🐍又係時候去搵定餐廳同屋企人食飯🥢莆田呢個套餐 每款餸都好好意頭性價比都唔錯 而且份量十足🌟如意2人餐 風生水起 煙三文魚撈起寓意撈起撈起 風生水起 絕對係新年必食 🥢莆田精選多種食材 色彩繽紛配搭煙三文魚 佐以特製既酸甜醬汁撈勻一齊食有鹹有甜 層次感十足盆滿缽滿 鲍鱼大蝦盆菜 呢個盆菜真係好足料有豬婆參,瑤柱,鮑魚,燒肉,髮菜,魚鰾,大蝦,鵝掌,豬手,花菇,蟶乾,豬手同福州魚丸每款都煮到好入味又夠軟腍💯鴻運當頭 海皇魚翅羹海皇魚翅羹濃稠適中 味道鮮甜萬事勝意 鮮貝燴絲瓜 絲瓜好清甜加上鮮貝更鮮味媽祖平安麵 嫩滑既麵線配上大蝦,蛋絲,冬菇,荷蘭豆同紫菜等夠哂豐富甜甜蜜蜜 桂圓銀耳湯最好仲有糖水 十分圓滿
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<大闸蟹季节到到到到到🦀>莆田的大闸蟹来自江苏🦀江苏养殖基地水质清澈、湖中繁茂既水草同丰盛鱼虾🐟🦐为大闸蟹带来更纯净健壮既体魄💪肉质更加细腻饱满而鲜甜😋丰厚绵密既蟹黄加上脂膏满满、柔润甘香💛清蒸大闸蟹🦀蒸制后，蟹肉鲜嫩多汁，味道鲜甜，蟹黄则浓郁醇厚，带有独特的海鲜香气。吃时搭配姜醋汁，能够更好地提升其鲜味。熟醉大闸蟹🦀熟醉大闸蟹是在清蒸后浸泡在米酒和调味料中，带有酒香。蟹肉仍然保持鲜嫩，同时吸收了酒香和调料的味道，增添了一层复杂的风味。口感滑腻，酒香浓郁，令人回味。白切羊肉🐑用新鲜的羊肉清蒸而成，肉质鲜嫩，口感滑润。没有重口味的调料，保留了羊肉的原汁原味，常搭配酱油和蒜泥，增强了风味。羊肉的清香与酱料的鲜味相得益彰。一品醉蚶🦪将新鲜的蚶肉浸泡在特制的酒汁中，口感鲜嫩，带有酒香。百秒黄花鱼🐟 鱼肉鲜嫩，肉质细腻。烹调过程中保持了鱼的鲜味，口感滑爽。搭配清淡的调味汁，吃起来清新可口。酥炒芋芯-酥炒芋芯选用新鲜的芋头芯，外酥内软，口感丰富。炒制过程中，芋芯吸收了油香，配以适量的调料，味道鲜香，带有淡淡的甜味，口感层次分明。
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📍莆田 🔍中環皇后大道中139號L Place 7樓-----新年唔喺香港，今年就提早咗嚟食撈起，每年食撈起總會揀呢間餐廳，因為佢地嘅服務員好專業，有成套Speech一路撈一路講喜慶說話，令人感覺份外好意頭😆。新春如意2人套餐（$888）.雖說是2人餐，但係份量完全夠三個人食，而且好足料，有鮑魚有魚翅，性價比好ok。另外亦有更平價及更貴價嘅套餐選擇，由2人到10人餐都有。.1.風生水起•煙三文魚撈起2.盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜3.鴻運當頭• 海皇魚翅羹4.萬事勝意•鮮貝燴絲瓜5.媽祖平安麵6.甜甜蜜蜜•桂圓銀耳湯.撈起色彩繽紛，寓意風生水起，口感材料都豐富，店員一路撈，一路講喜慶句子，最後仲會同我地一齊撈，撈得越高，代表撈得越好，加上特製醬汁，酸甜開胃，味道幾清爽，係好似食沙律嘅感覺，重點係好好玩同埋意頭好👍🏻。海皇魚翅羹裡面有魚翅、蝦肉、海參、蟹肉同金華火腿等，鮮味出眾，而且真係啖啖都好多料。鮑魚大蝦盆菜同樣係好應節，食材用料上乘，而且好足料，芋頭粉綿，冬菇鮑魚彈牙入味，福州魚丸大大粒好有特色，海參、豬手、豬皮膠原感滿滿，蝦肉彈牙新鮮，加上原粒乾瑤柱及髮菜，整體感覺非常豪華，而且味道調配恰到好處，搭配清甜鮮貝燴絲瓜，一濃一清，非常夾。媽祖平安麵質感好滑溜軟，裡面加入了荷蘭豆、蟶子、冬菇、花生、小酥肉、紫菜、金針花等等，係福建人嘅家常口味，香港唔多地方食到。而平安麵（又稱長壽麵）則寓意平安健康，喺福建人過時過節成日食嘅麵。最後以低甜嘅桂圓銀耳湯作收結，入口清甜帶溫潤感，食落幾舒服。
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