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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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莆田餐廳（Putien）是一家享譽新加坡的米其林一星中餐廳，專注於福建菜和南洋風味的料理。餐廳氛圍溫馨優雅.菜品美味實惠.服務也非常貼心。還有手工辣媽醬。提供大大壺高山烏龍茶。香氣濃郁，口感清爽。//軟煎大黃魚外皮煎至金黃酥脆，內裡的魚肉則保持鮮嫩多汁。肉既有酥脆的外層，又保留了魚肉本身的細膩和鮮美。加上美味醬汁遇上煎至金黃酥脆的大黃魚完美搭配。//蒜蓉豆豉蒸鰻魚蒜香和豆豉醬汁均勻地包裹在鰻魚上，蘢仔排滿鰻魚。底層荷葉。使得每一口都能感受到濃郁的香氣。同時又不會掩蓋鰻魚的鮮嫩肉質。咬落好爽脆感覺。//興化炒米粉細膩柔滑的米粉吸收了豬骨湯汁的鮮美。撒上香脆的炸花生和炸紫菜、蝦、蛤蜊、肉丁、蔬菜等多種配料一起翻炒，讓每一口都充滿了豐富的風味香濃可口。//大白菜燉軟豆腐大白菜非常柔軟，入口即化，帶有自然的甜味.軟豆腐則滑嫩.加入蠔仔聖子蝦米。湯非常濃郁。//桂花陳皮燉雪梨燉煮後的雪梨軟糯，入口即化。桂花帶有一絲花香，讓整道甜品更加芳香怡人。陳皮增添了淡淡的柑橘香氣，與雪梨的甜味相得益彰。甜品口感豐富，還具有潤肺止咳的功效。//莆田老樹龍眼（敬送品嚐）經理服務周到。免費送一客冰鎮龍眼。龍眼果肉厚實，口感細膩且多汁，帶有一種淡淡的花香味.老樹所產，果實的風味更加濃郁，核小肉多，吃起來非常滿足。最後我忍唔住幫襯購買一箱188元（非常新鮮）
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自從呢間分店推咗lunch set，平日真係好旺，今次一點幾嚟到，要等位了時令食材～海蠣🦪$218兩款性價比極高，份量充足，粒粒入口都好新鮮！農家海蠣湯海蠣肉份量很多，肉質嫩滑，淡黃色湯底很清澈，入口有淡淡鹽味和胡椒味。九層塔香燜海蠣海蠣表面焦香酥脆，和九層塔一齊入口，很有鹹香，充滿口感，很高質。另外Order咗兩個lunch set，興化炒米粉、滷水嫩豆腐、冰鎮苦瓜甫田荔枝肉白飯、冰鎮南日鮑、頭水紫菜食物即叫即整，每個set都有一款主食+兩款小食+是日湯品+甜品。特別喜歡冰鎮苦瓜，沾上配搭嘅蜜糖汁，口感清爽，冰冰涼涼。冰鎮南日鮑口感鲜嫩彈牙，有點酒香，頭水紫菜酸酸甜甜很開胃。菜品都各具特色。
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芥菜燒海蠣季節限定海蠣很鮮嫩，粒粒都很飽滿，鮮香與清新嘅芥菜很夾，入口脆爽又帶有鹹香。椒鹽豬手外皮金黃酥脆，舖上滿滿椒鹽，內裏很juicy，膠原十足，有微微辛辣感，更添惹味。酥炒芋芯外脆內軟，芋頭口感十分綿密，入口甜絲絲，很有驚喜嘅一道餸菜。Lunch Set 興化炒米粉配料嘅海鮮很多，至愛呢款米粉，每絲都很幼細又吸湯，很鮮香。莆田荔枝肉配白飯肉質酥軟，入口有荔枝果香，很香甜。小食家鄉燜筍乾筍乾色澤微黃，有淡淡香氣，口感韌性十足。滷水豆腐醬汁包裹得恰到好處，好入味，帶有微甜味，層次分明。頭水紫菜口感清新，味道很酸爽。冰鎮鮑魚擺盤精緻，口感滑爽，有微微酒香，入口仲凍冰冰。仲配備是日例湯沙參玉竹燉排骨和甜品添，冬日夠哂滋補！
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鮮味回甘。至「蠔」之選入冬前緊喺食最肥美嘅海蠣🦪莆田餐廳一年一度嘅「莆田海蠣節」今年加推兩款海蠣菜式，共7種吃法任選兩款都喺$218，相當抵食！金湯佛跳牆，更集齊珍貴山珍海味包括南日鮑、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠文火慢煨出金湯，鮮味濃郁，滋味無窮。7款海蠣菜式，包括1. 福建特色海蠣🦪鮮嫩嘅海蠣與番薯粉、鮮雞蛋混合而成，再加埋餐廳獨特嘅辣媽醬，極有風味。2. 辣子鮮海蠣一上菜就聞到有人嘅香辣味，一口咬下，酥脆可口。內裏嘅海蠣依然保持脆嫩鮮甜，集鮮、香、辣於一身！3. 黑松露海蠣燒豆麵用海蠣熬煮嘅湯底鮮香至極，加入黑松露濃濃嘅香氣，爽滑入味，色香味俱全。4. 芥菜燒海蠣將鮮嫩嘅海蠣同清脆嘅芥菜炒埋一齊，清甜嘅芥菜能夠提升海蠣嘅鮮味，係冬季嘅健康之選。5. 蒜青炒海蠣海蠣和青蒜一起吃，鹹香入味，蒜香撲鼻，讓人垂涎欲滴。6. 農家海蠣湯淡淡鮮甜海蠣湯，粒粒飽滿肥美。7. 九層塔香燜海蠣一打開蓋，九層塔嘅獨特香氣，芬香撲鼻，經過細火慢燜，每件海蠣都色香味俱全。另外不得不試的閩南姜母鴨古法砂鍋燉製，鴨肉焦嫩入味。一定要搭配姜片一起吃！還有金絲麥片蝦，也是小編推介酥脆麥片裹大蝦，香脆可口，鮮味彈牙！最後來個甜點建蓮雪耳湯福建建寧蓮子，入口即溶。清甜滋潤，入冬必吃。香甜金錢粿好有意頭的金錢粿形狀似金幣，寓意財源滾滾來。口感香甜軟糯，食到停唔到口。莆田 (中環)中環皇后大道中139號L Place 7樓@putienhk #putienhk #莆田 #海蠣
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莆田鮮海蠣，越吃越蠣害😆 來吃個傳統褔建菜🥢..最近又推出左7種海蠣菜式🥢，而家只要$218 就可以享用2道海蠣菜式😍！定價親民就可享用精緻中菜，貴為莆田既老顧客當然要來試試位於中環既分店，環境優雅舒適，服務貼心又有禮，來跟家人or 朋友來吃飯確是不錯的選址喔！🔸黑松露海蠣燒豆麵 $138用上芸南野生黑松露，再配以骨湯熬製，濃郁鮮香的山海雙珍，仲有大量海蠣😍，燜至豆麵爽滑入味又鮮香，味道濃郁。🔸九層塔香燜海蠣 $128鮮嫩海蠣和九層塔，淋上特調醬汁燜製，香酥滿有Basil & 洋蔥香。🔸閩南五香卷 $67 / 102新品❤️ 一款家鄉特產～豆皮包肉餡，餡有脆馬蹄，先蒸後炸，外酥裏嫩，鹹香爽脆。🔸芋香鴨 $98家鄉傳統菜式，芋泥包住咸香鴨絲肉，口感滿滿。🔸鮮貝燴絲瓜 $98 / 146絲瓜吸飽鮮貝柱的海味鮮甜，一咬滿口鮮！🔸燕皮扁肉湯 $28 each鮮甜微酸 扁肉8粒～餐前一碗開胃湯，扁肉從皮到餡都是肉做的，精緻有咬口。🔸建蓮雪耳湯 $38 each滋潤不燥帶微甜，福建建寧蓮子，入口即溶，冬日飲很暖心。🔸酥炸冰心榴蓮 $58 each一款新加坡甜品 (rich & creamy) 榴蓮果肉做餡，滿滿榴槤肉香💛，新加坡特色甜品。..×××××ש中環皇后大道中139號L Place 7樓..
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