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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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放假同Daddy 去咗中環莆田食福建菜。蟶霸$228 有兩道菜原來咁岩係中環店週年慶莆田扁肉湯$1位每位客人限一份咁抵既優惠梗係即刻叫兩碗醒吓個胃先。因為呢款湯係福建菜既餐前開胃湯。之後我哋叫咗兩道蟶子食冬瓜哆頭蟶湯夏天食冬瓜最合時，個湯好鮮甜，估唔到湯煮蟶子都咁鮮甜。啲蟶子好肥美。鐵板鹽焗哆頭蟶原來呢個菜係莆田連續8年銷量冠軍。咁必定要食啦。呢款食法鹽焗蟶子食落去就比較乾身，食出另一種咸香既鮮味。老豆都贊好味。福建紅菇海鮮鹵麵野生紅菇配上海鮮既鹵麵。最後仲點咗呢味糖醋大黃魚大黃魚外脆內鬆軟，配上酸甜汁真係餸白都可以食多兩碗。
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蒜蓉蒸蟶子椒鹽蟶子蟶子很飽滿，蒜蓉蒸蟶子保留了蟶子鮮美，蒜香四溢，而椒鹽蟶子則香脆，外酥內嫩，每一口都係滿滿海味，很有咸香，喜歡惹味嘅很適合。蝦苗頭水紫菜酸中帶甜，清新口感很開胃。莆田荔枝肉無骨肉排和荔枝果香好夾，酸酸甜甜。福建海鮮鹵麵麵條有筋道，好吸湯，浸泡在濃郁海鮮湯汁中，吸滿了各種鮮味，搭配新鮮，口感豐富。福州魚丸燕皮扁食湯湯底有淡淡魚香，魚丸大大粒很彈牙，燕皮比較滑嫩，豬肉餡料入口很有鮮味。
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🌸冬瓜哆頭蟶湯 🌟🌟🌟🌟🌟清甜冬瓜湯，每一隻都大大隻新鮮肥美飽滿，配料薑片、蔥段及蔥花。🌸撈汁哆頭蟶 🌟🌟🌟🌟🌟每一隻都好飽滿好肥美，撈汁帶點辣，帶出哆頭蟶更新鮮味道。🌸避風塘炒哆頭蟶🌟🌟🌟🌟🌟勁香口，哆頭蟶炸到脆卜卜，每一隻哆頭蟶都爆晒肉汁，勁好味，停唔到口。🌸豉椒炒哆頭蟶🌟🌟🌟🌟🌟豉椒味濃郁，滿滿青椒及飽滿大大隻哆頭蟶，每一隻都非常入味，青椒非常可口，這個配搭不錯。🌸大白菜燉軟豆腐 🌟🌟🌟🌟🌟鮮甜湯汁，滿法鮮甜大白菜，軟豆腐豆味濃郁，配料蟶子、豬腩肉、元貝、蝦仁、蒜頭。🌸桂圓檸檬烏龍茶🌟🌟🌟🌟滿滿桂圓，濃郁烏龍茶，解油膩一流。🌸莆田扁肉湯 🌟🌟🌟🌟🌟中環店週年慶，由即日至7月30日之週六週日可以用1蚊優惠價享用莆田扁肉湯，鮮甜濃郁紫菜湯，扁肉就像小雲吞，超好味。
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平時去銅鑼灣分店，今次試下中環，環境同食物一樣好高質，今期唔做蠔，做蟶子，又要試下先 豉椒炒哆頭蟶呢道菜味道鮮香，豉椒嘅鹹香同哆頭蟶嘅鮮味夾埋，仲帶少少微辣，仲要够熱有熱爐又够惹味福州魚丸燕皮扁食湯湯底清甜，魚丸彈牙，燕皮柔軟，扁食嘅餡料鮮美，整體味道好圓潤，飲一口就覺得好暖心。又令我想返起先前响褔建吃過的味道椒麻小鮑魚小鮑魚鮮嫩，椒麻味好香，辛辣中帶有麻感，呢個冷盤小食值得叫 家常豬蹄凍呢個豬蹄凍口感滑溜，豬蹄嘅膠質同醬油味融合得好好，咬落去有種濃郁嘅肉香，媽咪最愛食閩南五香卷五香卷外脆內嫩，香料味濃郁，肉餡入味，咬落去有種香脆嘅口感，配埋醬油更加好味。金湯佛跳牆佛跳牆湯底金黃，味道濃厚，海味十足，入面嘅材料層次分明，鮑魚、花膠又有海蔘
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蟶子季節又到了，又喺時候去潮拜，近排仲換了新午餐牌，有齊菜、甜品及燉湯的套餐，超值～竹笙蟹肉海參羹～跟餐附上的，蟹肉也算多，多料，味道也很不錯～避風塘炒哆頭蟶～味道帶點微辣，很開胃，蟶子炸得香脆，伴飯吃一流～椒鹽哆頭蟶～蟶子炸得十分香脆，還有很多的炸茶樹菇作伴碟，香脆惹味～莆田荔枝肉～肥瘦適中，肉質鬆軟，甜酸味道的比例也剛剛好～興化炒米粉～米炒炒至乾身而帶點濕潤，配料也不是，有蝦仁、炸紫菜、花生、豬肉等～冬瓜薏米水～很足料，味道香濃不太甜～蜜香桂園檸檬烏龍茶～香濃的烏龍茶，帶點香甜的桂圓味道，很吸引，越喝越上癮～家鄉白米糕～很像白糖糕的味道，多了米香不太甜～莆田糯米丸～像炸湯丸的，內裡的芝麻餡料相當香濃發札實，外層再灑上了超多的黃豆粉～農家炸京糕～外層香脆，而內裡煙韌的米糕，帶點鹼水味道，外層再灑上了砂糖，甜甜的，很特別～
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