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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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莆田餐廳（Putien）是一家享譽新加坡的米其林一星中餐廳，專注於福建菜和南洋風味的料理。餐廳氛圍溫馨優雅.菜品美味實惠.服務也非常貼心。還有手工辣媽醬。提供大大壺高山烏龍茶。香氣濃郁，口感清爽。//軟煎大黃魚外皮煎至金黃酥脆，內裡的魚肉則保持鮮嫩多汁。肉既有酥脆的外層，又保留了魚肉本身的細膩和鮮美。加上美味醬汁遇上煎至金黃酥脆的大黃魚完美搭配。//蒜蓉豆豉蒸鰻魚蒜香和豆豉醬汁均勻地包裹在鰻魚上，蘢仔排滿鰻魚。底層荷葉。使得每一口都能感受到濃郁的香氣。同時又不會掩蓋鰻魚的鮮嫩肉質。咬落好爽脆感覺。//興化炒米粉細膩柔滑的米粉吸收了豬骨湯汁的鮮美。撒上香脆的炸花生和炸紫菜、蝦、蛤蜊、肉丁、蔬菜等多種配料一起翻炒，讓每一口都充滿了豐富的風味香濃可口。//大白菜燉軟豆腐大白菜非常柔軟，入口即化，帶有自然的甜味.軟豆腐則滑嫩.加入蠔仔聖子蝦米。湯非常濃郁。//桂花陳皮燉雪梨燉煮後的雪梨軟糯，入口即化。桂花帶有一絲花香，讓整道甜品更加芳香怡人。陳皮增添了淡淡的柑橘香氣，與雪梨的甜味相得益彰。甜品口感豐富，還具有潤肺止咳的功效。//莆田老樹龍眼（敬送品嚐）經理服務周到。免費送一客冰鎮龍眼。龍眼果肉厚實，口感細膩且多汁，帶有一種淡淡的花香味.老樹所產，果實的風味更加濃郁，核小肉多，吃起來非常滿足。最後我忍唔住幫襯購買一箱188元（非常新鮮）
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這間來自新加坡的國際知名餐廳獲獎無數，主打地道福建菜，其中一間分店位於中環L Place，店內環境摩登華麗，空間感十足，設有包廂座位，適合約會或多人聚會。莆田哆頭蟶 - $219/兩道採用官方認證的福建哆頭蟶鐵板鹽焗蟶以原生態黑泥養殖的哆頭蟶，有著金黃色的外殼，夠肥美飽滿，入口脆口鮮甜。鐵板鹽焗煮法是連續七年銷量冠軍，保留蟶子本身的鮮味及溫度。蒜蓉煎海蟶鮮嫩的肥蟶鋪滿濃濃的蒜蓉，淋上熱油，油脂更能帶出其鮮味。黃金荷葉包 - $38/1金黃酥脆的荷葉包鋪滿白芝麻粒，切開好鬆軟濕潤，夾著鹹香的肉絲及爽脆的洋蔥，香氣濃郁。芋泥香酥鴨 - $98酥而不膩的香酥鴨，有著厚厚綿密軟糯的芋泥好香甜，中間包裹著厚切的滷鴨肉，柔軟多汁。鹹香黃花魚 - $88黃花魚以蒜瓣肉著稱，魚肉如蒜瓣般塊塊分離，很容易去骨，完全不怕有魚刺，鹹香脆嫩。石鍋滑豆腐 - $98熱呼呼的石鍋現煎又能保持溫度，底部有一層煎蛋皮，滑豆腐外焦內嫩，更有肉碎及爽滑彈牙的蝦仁，鹹香的醬汁帶點微辛。薄荷枇杷凍 - $48以枇杷汁熬成果凍，鮮嫩多汁充滿彈性，有天然的枇杷酸爽。酥炸冰心榴槤 - $58新加坡特色甜品。金黃酥脆的炸衣毫不油膩，包裹著榴槤果肉餡，香氣濃郁且又甜又綿密，更有香甜的南瓜醬。紅毛榴槤汁 - $88/渣完全不同於榴槤，味道近似百香味的酸甜，充滿營養又清新，濃稠又順滑。
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Eiko又去莆田食晚餐💗果然是Michelin Star推介餐廳🌟上年海蟶節回歸 還有更多選擇👍🏻莆田環境寬敞 大大的圓形卡位 優美舒適✨空間感一流 店員親切有禮 💕 服務態度仍然好👍🏻👍🏻 👍🏻🏖️每年4月起是吃蟶子的最佳時節莆田貼心地設計了不同蟶子美食務求滿足不同人士口味✨蒸炸煮焗炒樣樣齊$219可品嚐2道菜 性價比極高💓🪸鐵板鹽焗蟶鹽焗聖子上年第一次食 今年再Encore使用高溫鐵板再配上特製的鹽焗調味充分帶出蟶子原有鮮味 和鹹味完美結合🐚紅菇蟶湯分別用了蟶子與紅菇兩款福建名物煮成味道清甜入心 又有嚼勁 更有潤肺補腎 滋陰養顏等功效 紅菇配蟶子 鮮上加鮮椒鹽豬手🐷 必食推介外表金黃酥脆 散發出令人難以抗拒的香氣豬表皮炸至酥脆 咬下去時發出脆爽的聲音充滿了誘人的口感經過獨特的處理和烹調 保持了水分呈現出外酥內軟的口感和香氣四溢的味道肉質鮮嫩多汁 入口即化椒鹽的香氣與豬肉的鮮甜相融合讓人回味無窮的佳餚🐟百秒黃花魚是我在莆田最愛 顧名思義 只煮100秒的黄花魚 鮮甜美味魚肉鮮甜非常滑 魚湯的湯色清澈散發出鮮甜香氣🐓脆皮蒜香雞外表油光透亮 皮酥肉嫩 蒜香特別濃重香口惹味 🥬上湯莧菜莧菜亦稱長壽菜 嚴選圓葉莧菜苗加上濃濃的咸蛋黃炒香和上等皮蛋炒香並以上湯微火燜煮 鮮嫩入味鎖住你的味蕾 健康首選☘️ 薄荷枇杷凍夏天最適合清涼消暑的甜品將枇杷熬成汁 再凝固成凍 口感爽滑
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我又去食莆田啦☺️今次去3月先新開嘅中環店環境及座位都舒適，服務亦周到～ 佢有落地玻璃～日頭嚟應該感覺更開陽～😛都係嗰句嚟到梗係要食蟶子啦！哆頭蟶於莆田當地嘅黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，點整都咁鮮嫩肥美～ 多達 8 款哆頭蟶菜式，『 $219 任選兩款蟶子菜式 』 正👍🏻🌟《 農家蟶溜湯 （原價$139） 》呢個係當地嘅傳統風味湯品～ 看似家常蛋花湯，但入口後有蟶子嘅甘甜～ 烹調⼿法“溜”，即⽤純地瓜粉包裹食材後燉煮，以保持食材嘅脆嫩度，再加啲醋胡椒粉提鮮～👍🏻 🌟《 老酒堅豎海蟶 （原價$139）》係熱食嚟架～蟶子入口爽彈鮮嫩，唔會有好濃嘅酒味，而係酒同蟶鮮好平衡～👍🏻🌱《 蝦苗頭頭水紫菜 💲58 》必點～酸酸咪咪好鮮爽又開胃～🐟《 軟煎黃花魚 💲228 》新鮮黃花魚雙面煎香，再淋以我覺得帶麵豉味嘅特製醬汁，以慢火燜出濃香～外焦內嫩，撈飯唔錯～🍲《 興化炒花粉 💲118 》莆田興化米粉幼細，亦係自然日曬米粉，特別軟棉有米香～佐以十多種配料同上等濃湯燜炒，味濃鮮美，爽身彈牙～ 🥬《 金湯時蔬 💲88例 》有皮蛋同莧菜～湯汁可口，我有飲架～ 菜又鮮嫩無渣～🍐《 桂花陳皮燉雪梨 💲48 》熱食好滋潤，雪梨香甜又有陳皮香～🥜《 閩南花生湯 💲28 》微甜唔膩，唔杰但又好足料，入口啖啖香軟嘅花生～下次再嚟！
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【中西區】【莆田】一直都好想試呢間新加坡嘅福建菜，見佢哋推出咗 「$219 兩道蟶子菜式」，咁正就梗係帶埋羶鹵獅去試。呢間餐廳本身就好出名蟶子嘅菜式，係必試嘅，出咗呢個優惠之後就更加一定要叫。我哋就試咗「蒜蓉蒸海蟶」同「椒鹽哆頭蟶」，兩者都好食。前者係似蒸魚嗰隻食法咁樣嘆啲蟶子，後者就特別在竟然係椒鹽炸，配埋茶樹菇，好特別，都好好食。跟住試 $78 嘅「百秒黃花魚」，用一百秒時間煮嘅黃花魚，真係勁滑。而 $118 嘅「鐵鍋包菜飯」同 $98 嘅「媽祖平安麵」各有特色，味道濃而不膩。試埋 $88 嘅「紅毛榴蓮汁」，果香幾夠幾好飲，我都係第一次接觸呢種生果，飲落佢有啲似石榴嘅味。埋單價連埋加一就 $661.1，打開 Storellet app 嘅會員頁面有「莆田會員優惠」，午市用佢哋嘅 $20 現金券就平啲啦，晚市食嘅話仲去到 $50 現金券添喎。唔止咁樣，佢哋仲有個印花卡活動，每食一個蟶子菜式有一個印花，儲六個印花可以換一張優惠券。呢張會係一張「送一個蟶子菜品」優惠券，即係買六送一，正呀喂。而印花卡嘅收集印花時期係 15/4 到 15/6，印花卡嘅有效期就去到 31/7，實夠時間處理啦。。。（地址：中環皇后大道中139號L Place 7樓）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #food #instafood #globaleats #dessert #foodpics #followforfollowback #love #eat #1am中西區 #中環 #香港 #上環 #莆田 #兩道蟶子菜式 #219兩道菜 #蒜蓉蒸海蟶 #椒鹽哆頭蟶 #百秒黃花魚 #鐵鍋包菜飯 #媽祖平安麵 #紅毛榴蓮汁 #1am1373 #1ambackup
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