KAKU (已結業)

KAKU位於油麻地啟岸，有落地大玻璃，環境優雅。餐廳採用以日本為主的亞洲時令食材，再以西式烹調方法製作精緻的西日Fusion菜式。佢地嘅總廚加入Kaku之前喺五星級酒店米芝蓮餐廳工作。我地叫咗二人餐，有湯+麵包+頭盤+主菜+甜品。我地另外加錢要咗兩杯飲品。STARTERS日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律 沙律菜好新鮮，配柚子汁好開胃，帶子鮮甜！目本和歌山蕃茄蟹肉米餅 👍🏻蟹肉微溫，配米餅好夾。米餅香脆，蟹肉份量多，好足料！MAINS松露牛油牛肝菌雞肉卷 👍🏻雞肉肉味香濃，雞皮香脆。配搭牛肝菌溶同一片片黑松露，好滋味。松露好大片，好矜貴！味噌博多華味雞鷄肉釜飯雞肉釜飯使用日本米，配咗魚子、椎茸。飯用高湯煮，零舍入味！DESSERTS 朱古力慕絲蛋糕 👍🏻朱古力慕絲蛋糕媲美酒店級數！好鬆軟，朱古力慕絲唔會覺得膩，朱古力味唔苦亦唔會過甜，恰到好處。日本芝士蛋糕日本芝士蛋糕好鬆軟，芝士味香濃！DRINKS火龍果蘋果香蕉smoothie 👍🏻Smoothie係鮮榨，飲嘅時候好似食緊新鮮火龍果咁！牛油果蘋果香蕉smoothie牛油果同香蕉配搭好Creamy！總括嚟講今晚都幾滿意，食物質素高，環境

位於土瓜灣的KAKU是一間西日Fusion餐廳，團隊更有前米芝蓮法國餐廳廚師座陣👨🏻‍🍳餐廳採用日本當造食材，再配上西式的烹調方法😋 除此之外，餐廳更有品酒師及駐場，根據客人的要求調製不同口味的酒，非常貼心🍷✨🥪 日本宮崎縣A5 和牛 $498和牛三文治外層以炸得金黃色的麵包糠包包夾著日本宮崎縣A5 和牛🥩 和牛油花分佈均勻，肉質柔嫩而多汁，再配上澳洲夏季黑松露後更加惹味，不同滋味配合一起絕對是perfect match😘🥩澳洲和牛他他 $228和牛他他採用新鮮的澳洲和牛肉，配上香濃的麻油、濃郁的蛋黄、特製的醬汁，能夠帶出牛肉的鮮味之餘又不感油膩，好正呀😋🍝 海膽三文魚籽扁意粉 $228意粉掛著濃郁的海膽醬，加上鮮甜的三文魚子和鹹香的海膽，每啖都充滿海膽的鮮味，中意食海膽的朋友絕對不能錯過🥰

前星級廚師團隊打理的西日fusion料理👨🏻‍🍳 土瓜灣啟岸個頭越黎越多新餐廳進駐 假日都有lunch set選擇 套餐包左餐湯或沙律再加麵包仔🥗 主菜方面我地試左香烤鱸魚配龍蝦汁同藜麥($158) 比想像中大件而且煎得幾香 魚質夠嫩滑配埋龍蝦汁鮮味爆燈🦞 金槍魚芥末菠菜沙律配番茄仔同枝豆 ($138) 夠晒清新 好耐冇食到高質既tuna salad🐟 餐飲可以由茶升級咖啡+$15 或者手沖咖啡+$25☕️ 甜品仲可以食到Soulgood Bakery的巴斯克芝士蛋糕+$108🧀

口袋名單很久的餐廳認識這餐廳是基於朋友是個股迷！可惜是晚用餐遇不上其偶像·位於土瓜灣美食集中地啟岸1樓Kaku 「隱」餐廳主打西日fusion菜餐廳由法國米芝蓮大廚主理無論食物精緻還是味道配搭都有一定水準！ꔅ 2人DINNER TASTING MENU ($888)Daily soup • Starter · Main course ♡ 薯仔湯 ·芝士麵包薯仔湯帶煙肉咸香· 入口綿密細滑芝士麵包配搭的海苔牛油大加分！♡ 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身油甘魚拼砌成玫瑰花·賣相精緻如藝術般配上酸汁珠珠·酸勁剛好中和油甘魚的膩感作為starter非常開胃♡ 澳洲和牛他他伴四川花椒油配生鵪鶉蛋優雅高貴擺盤· 生鵪鶉蛋令人蠢蠢欲動蛋黃一破而下的治癒感很有特式的花椒和牛他他·兩者毫無違和感和牛軟腍帶肉香· 但更愛慢慢滲透而跑出的花椒麻香而魚子的咸鮮剛好令味道更多層次但如果多一塊多士會更好♡ 松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉卷外層煎到香脆是刀子切下去還會發出「咔滋咔滋」的悅耳感中間捲上我最愛的藍芝士同香濃牛肝菌是外脆內柔軟而風味十足的組合♡ 宮崎A5和牛三文治（+$198）肉眼能感受的幸福感酥炸的A5和牛· 師傅火

Kaku主打西日料理, 聽講採用左前米芝蓮法國廚師團隊. 所以黎之前見plating 都覺好精緻. wkend 晏晝黎到環境好闊落, 一邊係落地玻璃窗有好舒服自然採光, 環境舒服澳洲和牛他他伴四川花椒油 配 生鵪鶉蛋 $218Australian Wagyu Beef Tartare 用左澳洲和牛, 口感柔軟, 吉開蛋液更滑. 配搭魚子有鹹鮮味. 最特別係加左少許四川花椒油, 味道好豐層次感香茅柑橘檸檬油甘魚刺身 $228Citrus Lemongrass Hamachi油甘魚砌成花狀好靚🌸 油甘魚厚切肥美肉質甜富魚油香, 配上香茅柑橘檸檬汁同酸醋爆珠, 下面嘅海草提子都汲左酸汁, 酸酸甜甜好開胃Lunch set 除主食外仲包左餐湯/沙律、麵包同飲品. 當日餐湯係西蘭花湯都幾足味. 芝士包配左帶有海苔香嘅牛油.烤豬肋排配蜂蜜芥末醬 $188Roasted Baby Pork Ribs w/ Honey Mustard. 當日店員推薦烤豬肋排, 不過唔係用BBQ sauce, 而係用左honey mustard. 份量超大但肉緊不會乾柴, 特別係近肋骨位帶少少許白肉就更嫩香烤爐魚配龍

土瓜灣開通港鐵站後真係非常方便 可以多嚟搵食｡^‿^｡今次試吓呢間好多人都大推嘅西日𝗙𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻菜 @kaku_hk餐廳環境舒適寬敞 仲有落地大玻璃感覺休閒 餐牌每一道菜都好想試⋆ටᆼට⋆今次點嘅四款菜式都非常高質好食!!呢間餐廳真係有一種禾稈冚珍珠嘅感覺✨𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉ℯ𝓇ღ 𝐂𝐢𝐭𝐫𝐮𝐬 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 $𝟐𝟐𝟖𝗢𝗽𝗲𝗻𝗿𝗶𝗰𝗲上最多人推薦嘅油甘魚刺身果然真係好好食♡魚油豐富配上香茅柑橘檸檬汁 非常開胃!ღ 𝐀𝐮𝐬𝐭𝐫𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 $𝟐𝟐𝟖𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲用上澳洲和牛聽到都冇得輸~配搭魚子 一鹹一鮮 再加埋四川花椒油 層次感💯ℳ𝒶𝒾𝓃ღ 𝐔𝐧𝐢 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐑𝐨𝐞 𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞 $𝟐𝟐𝟖無論係海膽定意粉汁都超𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆♡♡♡♡♡每條意粉都掛滿海膽汁同芝士三文魚子分量慷慨 增添鹹香ᰔღ 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐊𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐲 $𝟐𝟗𝟖店員話如果唔怕肥的話 非常推介呢一道菜(❂‿❂)果然慢煮五花腩入口軟腍 但真係會有點肥膩🤏🏻可以配搭新鮮生菜解膩!

餐廳提供Dinner Tasting Menu，包Starter + Main + Dessert，相對單點都幾抵，所以我地叫咗兩個set澳洲和牛他他伴四川花椒油 配 生鵪鶉蛋鮮味同鹹味都幾出，加埋花椒油麻麻地幾特別香茅柑橘檸檬油甘魚刺身一上枱已經見到油甘魚擺到成札花咁勁靚，油甘魚肉質好爽甜，加埋柑橘檸檬醬汁同爆珠，酸酸甜甜都幾夾特盛海鮮釜飯釜飯上面有海膽、三文魚籽、魷魚同埋兩隻大蝦～飯唔會煮得太淋，夾埋好豐富好好食！西京燒野生黑鱈魚 配 芒果沙沙魚皮烤到好脆，黑鱈魚魚肉勁嫩滑，燒完之後勁香，加埋西京燒汁食落甜甜地勁好食！不過夾埋芒果沙沙酸酸地減低油膩感仲好食！勁高質！果然係前米芝蓮法國餐廳既團隊開！好特別好高質！

這間位於土瓜灣啟岸的西日Fusion菜餐廳，由前五星級🌟酒店米芝蓮法國餐廳廚師主理，質素有保證之餘，餐點亦充滿特色💕餐廳環境寬敞舒適，以💚草綠色為主，窗邊還有落地大玻璃，感覺悠閒。.最近餐廳推出午市套餐75折優惠，而且有多款選擇，性價比很高👍🏻 跟餐還有餐湯或沙律，再加餐包和飲品。.🥗沙律 (跟餐)沙律菜很新鮮，配上黑醋汁，酸酸地很開胃，入邊還有不少藜麥和🍅蕃茄仔，感覺健康。.🍞餐包 (跟餐)芝士包好鬆軟，配上自家製牛油，即時提味不少。.🐮美國榖飼肉眼配烤雜菜配荷蘭汁 $258用上來自美國無基因改造的穀物飼養的牛肉，肉眼🥩肉質軟嫩，油花豐富，牛味香濃，配上餐廳特製的荷蘭汁，令味道更加提升。伴碟還有🥔烤薯、🌶️紅椒、🍄香菇，十分豐富。.🦐龍蝦汁烤虎蝦扁意粉 $188虎蝦大大隻，而且很新鮮，食落彈牙鮮甜。而扁意粉🍝煮得剛剛好，口感彈牙，每條都沾滿龍蝦汁，還配有不少🍅日本蕃茄仔，香濃惹味又開胃。.🦀日本和歌山蕃茄蟹肉米餅 $228這個店員推介，真是打卡必點，很有特色。蟹肉🦀份量十足，而且好鮮味，上邊還放上🍅日本蕃茄片提味。將蟹肉放入米餅波波內一起品嚐，有外脆內軟的感覺，味道和口感層次豐富。.🍑

在土瓜灣啟岸有不少餐廳進駐，這間ᴋᴀᴋᴜ主打西日料理，餐廳採用前米芝蓮法國廚師團隊，賣相及味道的設計明顯比一般西餐更有心思！於中午時間到訪，落地大玻璃採光度十足，配上綠色的長梳化，環境挺舒服的！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<烤豬肋排配蜂蜜芥末醬> $188<香烤爐魚配龍蝦汁、藜麥、茴香沙> $158ʟᴜɴᴄʜ sᴇᴛ的性價比超高，暫時星期一至日也有七五折，除主食外還有餐湯/沙律、麵包及飲品！烤豬肋排是廚師推介之一，跟平時的燒烤醬不同，表面塗上蜂蜜芥末醬烤製，中間不會乾柴，近肋骨的位置最嫩滑！另一道香烤鱸魚也不錯，鱸魚肉質結實有彈性，而且無骨啖啖肉，配上龍蝦汁可以提鮮！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<日本和歌山蕃茄蟹肉米餅> $228加入ғᴜsɪᴏɴ元素的前菜，參考了印度常見的街頭小食ᴘᴀɴɪᴘᴜʀɪ，蟹肉份量超多，可以毫不吝嗇地舀入去脆米球，然後一口享用！原汁原味的蟹肉鮮甜，加上和歌山蕃茄令層次更豐富🦀⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<香茅柑橘檸檬油甘魚刺身> $228油甘魚刺身卷成花的形狀，上面放

放假當然要去食餐好㗎啦🙈，前幾日同朋友嚟到土瓜灣，之前聽朋友介紹Kaku,聽講佢地餐廳用前米芝蓮法國廚師團隊，食物精緻又好味，價錢親民💯 幾次都好想食但係一直都未夾到時間🙈，今日終於有得食啦😘 未食已經好期待❤️-我哋係叫咗dinner tasting menu❤️,可以選擇兩個湯/沙律+前菜，兩個主菜同甜品😘，我哋係揀咗daily soup 係飲咗甘筍湯，味道清甜濃郁💯-前菜方面香茅柑橘檸檬油甘魚刺身，擺碟非常精緻，海草非常爽口，配上柑橘檸檬汁，味道酸酸甜甜，好開胃💯❤️-澳洲和牛他他伴四川花椒油配生鵪鶉蛋果然不愧為和牛他他，肉質非常之滑，再加上鵪鶉蛋，令到個肉質更加嫩，口感好出色😋。另外配上四川花椒油，香氣撲鼻，無論係色香味都好驚喜👍🏻。-主菜方面，叫咗特盛海鮮釜飯，係用日本米煮食嘅，海鮮味非常香，有大量海膽，三文魚籽，蝦，魷魚，帶子，青口等等，色香味俱全💯，個飯都用咗海鮮湯熬製，好入味😍😋-壽喜燒汁慢煮日本鹿兒島五花肉呢個都好有驚喜，現在就好似一個蛋甘，原來拆開係三盤野，打卡影相好特別😝。五花肉本身已經肥瘦適中，經過慢煮之後，瘦肉嘅部份都好嫩淋😍，食嘅時候用生菜加上蘿蔔絲等等配菜包住五

KAKU呢個名喺日文有「隱蔽」既意思，店如其名隱身喺土瓜灣新樓啟岸嘅小商場裡面，充滿神秘感。餐廳以綠色為主調，加上特高樓底，營造安靜、悠閒嘅感覺，令客人慢慢享用由前五星級酒店米芝蓮法國餐廳大廚以日本當造食材創作既菜式。由配搭餐包嘅紫菜牛油、到前菜嘅油甘魚刺身同主菜嘅和牛三文治，每一道菜都有深刻既記憶點，絕對值回票價。♙ dinner set for 2 $888𖦹 daily soup & bread 南瓜湯香味撲鼻，但唔會杰到漿口；軟綿綿嘅甜麵包配上自家製紫菜牛油，有如食緊愉快動物餅紫菜味（笑）。𖦹 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身將魚片砌成一朵玫瑰花，賞心悅目，靚到唔捨得食。極厚切嘅油甘魚嫩滑無筋，魚油豐富；加上面頭酸酸甜甜嘅柑橘檸檬汁爆珠、以及底部爽口嘅海草，更顯魚既鮮味，配搭令人記憶猶新，猶如一件藝術品般既傑作。𖦹 澳洲和牛他他伴四川花椒油配生鵪鶉蛋和牛他他表面舖滿墨魚籽，撈埋鵪鶉蛋放喺法包上同吃，最後仲會品嚐到譚仔味嘅麻辣餘韻，因為落左四川花椒油！𖦹 宮崎A5和牛三文治 + $198和牛煎到類似吉列嘅效果，顏色粉嫩，牛味極為濃郁且帶油香，加上黑松露同埋甜甜嘅醬汁，簡直係頂級嘅味覺享受。

土瓜灣越來越多好野食，其中啟岸就係高質餐廳集中地！日西fusion fine-dining餐廳 KAKU 用上前米芝蓮法國廚師團隊，就連mixologist都係來自著名酒吧，無論氣氛定食物質素都係一流，大推🫶🏻🔸Daily Soup and Bread甘筍湯保留甘荀清甜，唔怕有草青味；麵包配上海苔牛油，加添一分鹹香味🔸香茅柑橘檸檬油甘魚刺身其中一道最喜愛菜色，厚切油甘魚本身有足夠鮮味，再加上上面一顆顆柑橘汁精華，有玩味而且大大提升刺身鮮甜度！🔸澳洲和牛他他伴四川花椒油配生鵪鶉蛋和牛他他上鋪上一隻生鵪鶉蛋周滿滿烏魚子，放落口最驚喜既係淡淡花椒麻香，有少許辣勁但唔會搶味，好有創意！🔸松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉卷做得外脆內嫩，包住牛肝菌蓉令口感更幼滑，一片片松露作點綴，牛油香氣同松露、牛肝菌味道配搭好和諧🥰🔸宮崎A5和牛三文治麵包烘至香脆，夾住厚身medium rare A5和牛，肉質軟嫩並保持肉汁，每一口都係濃郁牛香，必點！🔸Signature Cocktails: 仮山水/嵐山/綠葉/浣熊KAKU signature cocktail圍繞日本為主題，最鍾意以日式庭園為主題既仮山水：用上日本

最近同朋友行下土瓜灣去左個充滿日本風嘅食街打打卡，發現商場開左間食fusion 菜嘅餐廳係前米芝蓮法國廚師團隊開嫁😍我地緊係唔錯過入去試下喇☺️餐廳環境都幾有情調同埋出面有戶外座位可以坐下飲下野咁🥰餐牌入面嘅菜式都經過精心設計❤️🌸芝士餐包配海苔牛油餐包熱辣辣，口感軟綿綿，帶芝士加埋海苔牛油香😍超有特色🥰🌸餐湯係椰菜花忌廉湯，湯嘅口感好香滑同埋幼細😆🌸日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律味道帶好fresh 嘅柚子味，帶子刺身大大片😋加埋沙律菜一齊食更有層次🌸泡菜海膽明太子芝士飯波配韓式紫菜超可愛嘅前菜，餐廳將泡菜芝士飯做成迷你波，上面放上大大片嘅新鮮海膽😍加埋紫菜一齊食，入口係滿滿嘅鮮甜海膽香🤤同埋又食到泡菜芝士味🧀🌸西京燒野生黑鱈魚配芒果沙沙黑鱈魚口感鮮甜，魚肉嫩中帶彈牙口感，肉厚無細骨，用味噌調味，味道更鮮美，帶有奶香，我地加埋芒果沙沙係魚上面，帶酸甜嘅果香都幾特別😍🌸特盛海鮮釜飯，釜飯上面鋪左虎蝦，帶子，海膽，三文魚籽，魷魚🥰海鮮控必點🤤入面係用龍蝦湯煮嘅日本米，飯粒吸收左海鮮嘅精華勁鮮甜❤️🌸朱古力慕絲蛋糕&芝士餅最後食埋個甜品就為晚餐畫上完美嘅句號。朱古力慕絲蛋糕味道帶香香嘅朱古力味

週末lunch終於去試咗一間位於啟岸新餐廳 土瓜灣呢個地方本身都比較寧靜 而餐廳位置隱密 以草綠色為主調 配上植物裝飾及天然日光 會得到一種Healing放鬆感非常推薦附近上班族 放假過嚟放鬆一個下午都好適合 因為呢一度有我非常喜歡嘅麻薯芝士蛋糕 再配埋咖啡❣️整個體驗非常滿意 服務亦100分 之後先知道原來呢一間係前米芝蓮法國廚師團隊 會想夜晚再嚟試下佢哋嘅真功夫🤣‼️午市星期一至日全單七五折餐包+沙律/ 餐湯芝士包有驚喜 口感軟熟微暖 配埋好特別嘅紫菜牛油 好食❣️是日餐湯係蕃茄湯 味道超濃郁 好似將成個蕃茄食咗落肚咁🤣😂🥩美國穀飼肉眼配烤雜菜配荷蘭汁$258肉眼油花豐富 口感非常軟腍 再配上誠意滿滿的烤雜菜 🍗烤春雞配香烤雜菜$158春雞好靚仔 烤至金黃色🤣 已預先以香料調味得好好 味道分佈均勻 且肉質細嫩鮮美🧀soulgood麻糬芝士蛋糕 跟餐+$108驚喜地餐廳竟然同soulgood 合作 有得喺餐廳點麻糬巴斯克芝士蛋糕 omg🥹🥹🥹咁梗係即刻要叫啦 四吋size 2-3人食剛剛好 麻糬份量非常多 與芝士蛋糕是絕配餐飲 夏威夷果粒茶 及 滴漏咖啡+$25友人選擇左咖啡 店員細心

去開土瓜灣，一早OpenRice Book定Kaku，有75折，不過啟岸一樓好難搵，好彩第二次去，識途老馬，喺庇利街入口有行人🚶‍♀️電梯🛗上一樓，要轉左再轉右行到盡頭先搵到Kaku，可能人早去未有人（之後坐滿），上次一個人坐門口位，今次4個人就俾咗張窗口枱我地落地大玻璃感覺好開揚，坐得又舒服😌。餐牌前後兩面，前面主菜，後面特式茶，免費🆓新menus同上次唔同主菜我揀澳洲穀飼和牛牛肉漢堡配薯條配夏威夷果粒茶，其他人叫烤春雞配香烤雜菜、香烤鱸魚配龍蝦汁、藜麥、茴香沙同日式生薑燒豚肉鵪鶉蛋釜飯。Order完最快係上茶，夏威夷果粒茶，茶包，特色茶味，有果味，但酸之後上自家製軟包+紫菜牛油，包好軟熟，紫菜牛油🧈好夠味未飲湯已差唔多食完包，因為真心好味😋。忌廉湯，唔錯主菜澳洲穀飼和牛牛肉漢堡配薯條，牛肉好有牛味，5成熟，包有煙肉，芝士，正，薯條都脆大家都好滿足，最後加一後75折埋單💰