Hue Dining

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位於尖沙咀藝術館的Hue Dining，是一間全新開業的摩登澳洲扒房。餐廳設在重新開幕的藝術館一樓，包覽知名的維多利亞港，景色優美怡人，令人忍不住拍照哦。餐廳環境寬敞，設有長桌子和弧形梳化，適合多人聚會，而且感覺非常舒適，令人放鬆身心。服務員大多是外國人，溝通方式以英文為主哦。餐廳主打現代澳洲菜，選用各種優質新質食材，讓客人在味覺和視覺都得到滿足。午市光顧，可選擇套餐或單點。套餐可選2Courses $268 / 3Courses $318，價格相宜，難怪吸引大量客人。Lunch Set Menu $318/位餐前麵包熱辣辣，煙靭度剛剛好，富有麵粉香和嚼勁，很合我胃口。Miso Pumpkin Soup冬天必喝南瓜湯，質感稠密濃郁，南瓜味很濃烈，更有南瓜籽增加口感。Sashimi Spot Prawns +30非常特別的一道前菜，蝦肉刺身滑嫩，搭配蜜瓜，感覺創新。炸蝦頭質感酥脆，配酒一流。Red Wine Turnip Tarte Tatin首次品嚐蕪菁紅酒批，賣相和味道也好特別呀! 蕪菁切成一片片，然後放上酥皮，用「反烤蘋果塔」的做法，造成一個蕪菁批! 蕪菁爽脆香甜，口感新奇特別，我

12月梗係要食D好嘢去慶祝聖誕節，於是我哋就嚟咗呢間新餐廳。呢度環境好好，望正海景，燈光暗暗地咁樣，好浪漫好有情調呢度嘅擺設都幾別緻！裝酒嘅酒桶係一隻木豬一坐低梗係要叫兩杯嘢飲先啦。呢度一杯係cocktail, 一杯係mocktail，我覺得cocktail好飲過mocktail，mocktail有少少偏甜。好，開始叫嘢食。呢度嘅食物係fusion菜式，中式西式日式嘅元素都有，好特別。呢個前菜Ocean Trout好正！三文魚同三文魚子好食，餐廳真係揀啲靚嘅食材！Fried Potato 就有少少肥膩。見到呢碟和牛係咪即刻心心眼！和牛油脂十足，入口即溶！旁邊嘅紫菜脆餅都幾好食～呢個Hamachi就比較refreshing，刺身配昆布汁都幾好食。食完前菜就到main course。呢個係Market Fish，今日用咗Mackerel，鯖魚肉質比較實，但都唔會乾爭爭！伴碟嘅配菜用咗冬瓜，呢個配搭真係好新穎另一個main course要咗西冷扒，肉質結實，牛味好濃，配埋醬汁食好好味。伴碟嘅本菇都好正，唔可以錯過。最後梗係要有甜品Creme Fraiche Mousse 好食， 個mouss

呢間新開張嘅Hue Dining就喺香港藝術館裏面，地理位置都好正，可以望到海，望住海景食晚餐真係好高級嘅享受！晚餐方面選擇都幾多，大部份食物都好特別，如果唔識睇都可以問店員，因為都有本地嘅店員可以為你一一推介及介紹食物重點。我哋就一人揀咗一款前菜Raw Mayura Wagyu刺身和牛（柚子+海苔）會見到啲色水好靚，紅色而且花紋分布平均，入口差唔多係即溶，仲配搭左柚子味道更清新，海苔就豐富了整體口感當然高質素的和牛也是不少得的！Sashimi Hamachi鰤魚（柚子+薑+海帶醬）平時鰤魚直接食刺身間唔中都會，不過好似用咗柚子等配料調味，中和了它的油膩感。每位分享食3件也不會覺得太漏。Market Fish（有高湯+蘿白）最得意就係佢裏面仲有啲菇，看起來無論係食水定係形狀都有少少似無骨的Market Fish，令人十分驚喜，加上高湯味道非常的鮮，加上一粒粒形狀整到好似薯仔粒嘅蘿蔔粒吸晒湯底香味，提升了整體的豐富度。Striploin, Rangers Valley 澳洲M8和牛（有蘿白泥+菇）M8和牛點了Medium（5成熟），會見到裏面紅噹噹色澤很吸引，表面有濃烈的香燒氣味，和牛質

香港藝術館又重開啦，好耐冇去啦，今日同朋友去咗呢間食三道菜，唔好睇小呢三道菜，其實可以食飽好滿足。環境真係好靚！對住個海景，感覺很高級很美，令人有一種不想離開此地的感覺，遠離工作和城市的煩囂。前菜方面，我哋叫咗Beetroot Salad和HUE Caesar。Beetroot Salad: goat‘s curd＆shiso cos 這個紅菜頭沙律的味道不錯，很甜。最特別嘅係廚師將紅彩頭圍圈切，所以每一條都好長，有啲似食緊意粉咁再配上旁邊嘅忌廉芝士，味道好正啊，可以話係第一次食咁特別嘅菜式，又能品嚐到紅菜頭的原汁原味。HUE Caesar: lettuce with anchovies, smoked egg＆vadouvan，呢個菜式都幾特別，好少見係成棵生菜咁上碟，賣相都OK。事實上，但幾年都同生菜都幾夾，再配上印度咖哩辛香的風味令平凡的生菜變得不平凡。主食方面，我哋分別點了：Buffalo Ricotta Dumplings和Pork Loin。Buffalo Ricotta Dumplings: broccolini＆hazelnut brown butter sauce平時

尖沙咀最近有很多新餐廳，這是其中一間，位於香港藝術館一樓，要再坐電梯上去。餐廳裝潢高雅，環境寬敞舒適，不同的用餐區域都可以飽覽海景。天花懸掛一盞盞充滿藝術感的燈飾，配襯綠色絲絨沙發座，給予人華麗感。翻開餐廳，有很多Fusion菜式，菜式的設計下了不少心思。⭐️Aspiration$85杯上放了一片烤菠蘿，入口菠蘿梳打味道很突出，酸甜滋味迷人，很好喝。⭐️Ocean Trout$170煙燻三文魚和三文魚籽配上乳酪，配搭烤薯仔，口感非常豐富。三文魚軟滑清爽，烤薯仔味道紮實，兩者吃起來耳目一新。⭐️Sashimi Hamachi$185柚子肉配上魚刺身，清新的柚子把魚生的鮮味都提了出來，吃到魚肉的甜美，也有果肉的酸香，配搭有新鮮感。⭐️Raw Mayura Wagyu$185一片薄薄的和牛，底下舖了一層柚子胡椒醬，上面是一大片厚燒紫菜。紫菜有一定厚度，入口香脆，配上和牛，肉味不算突出，味道稍微鹹了一點，但紫菜的配搭很新穎，加了不少分數。⭐️Pork Loin$340豬里肌切成一片片，厚度適中，肉質偏瘦。本身這個部位肉味淡而嫩，配上特製藍莓醬汁，將肉味提了出來，吃起來有嚼勁，藍莓汁令豬肉更香甜。⭐️Cre

話咁快到生日月了，  慶祝嘅第一波就係嚟咗，尖沙咀海旁新開嘅藝術中心附近食飯，  唉我呢依家新開嘅澳洲賽等我回味一下澳洲。唔係你到依間餐廳我完完全全唔畀佢嘅海景征服咗， 全天候咁睇到對面海，尤其是我地張枱係對住會展，令餐飯加左唔少分數！ Watercress Soup係西式水芥菜（又名西洋菜）湯，好濃嘅菜味，仲有少許咬口，另外仲有少許bacon，香料同埋蠔嘅味道，加上少許忌廉，覺得簡單嘅一個湯其實裏面好豐富， 而且呢種口味出面係冇試過嘅。Hokkaido Scallop 呢個係朋友點嘅前菜， 佢話紅色嘅係酸白蘿蔔片， 加上切得細細粒嘅青蘋果同埋北海道帶子，蘋果爽口清甜帶子肉肥可口，與小許沙律醬混合，清新開胃。 Wagyu Flank Steak 係用澳洲最常用嘅煮法 ：Grill去煮， 侍應簡單介紹話呢個扒係用牛嘅肩膊去煮，所以食落會更有質感。我好欣賞塊扒嘅頭同埋尾grill到有啲似叉燒嘅頭同尾，有少少燶味同埋畀中間嘅係有一種好獨特嘅香味，加上有少少脆口。 而裏面會有和牛嘅油香，但又唔係太肥膩，配上獨特嘅焦糖乳酪醬以及燒印度生菜，  亦減少肥膩感～Hue cake  就似dai

相信能對象海景用膳的餐廳實在不多，而今次慶祝周年紀念日就選擇了這間位於尖沙咀藝術館來新開不久的高級西餐廳。會見到餐牌上有很多不同的選擇，包括前菜，主菜及甜點，見到啲配搭都非常有新意有特色。最後我們主要被五花八門的前菜吸引了，因此選擇了三款不同的前菜及兩款主菜。Raw Mayura Wagyu yuzukosho cream & puffed nori cracker 澳洲M8級別的和牛味道非常吸引，幾乎入口即化，而且配搭了香脆紫菜，洋蔥及cream，這個配搭非常獨特，亦都提升了和牛的鮮味。Sashimi Hamachi fresh pomelo , ginger & kombu dressing 油甘魚平時直接刺身食得多，今次加上一些新鮮的柚子，薑和海帶醬，令味道變化了不少，原本會油膩的感覺中和了，好像去到更鮮的味道。Grilled Octopus saffron & fennel risoni除了上面有烤了的八爪魚口感煙韌之餘，下面食物同樣獨特，你見到佢嘅外表好似係意大利飯，實情係類似通心粉嘅大麥米粒麵，口感係好唔同，仲有啲咬落去爽爽地嘅配料。Striploin , Rangers

和閨蜜很久沒有見面，所以和她約會也想找一些特別的餐廳，這次就鎖定了位於香港藝術館剛開業不久的HUE。這裏有聖誕期間午餐（由12月2-24日供應）2 courses $268 , 3 courses $318, 以這個食物環境和質素來說性價比很高🤩先來有暖呼呼的餐包飲品方面我們選了粉紅色的Inaugural，主要是西柚味所以比較酸和苦。這個Peach N Tea店員奉上的時候還以為自己點錯熱飲☕️因為他們用的是茶杯（但明明記得自己點的是cocktail)一看果然充滿驚喜，他們把Hendricks Gin,茉莉綠茶和桃子混合在一起炮製了這一杯飲品，甜甜的又帶有酒香，很適合我呢！😻我的前菜是北海道帶子刺身配蘋果和酸蘿蔔，鮮甜的帶子配上酸酸甜甜的蘋果和蘿蔔，味道很清新開胃呢！閨蜜的是鮮蘑菇半煙燻榛子，爽脆的蘑菇片拌上酸忌廉及有咬口的榛子，多重口感很特別！主菜上枱了，廚師會親自上枱和介紹用了什麼食材製作，看得出他們對出品的尊重！這點我非常欣賞👍🏻作為牛魔王的我一定要吃牛啦！這個日本和牛柳配焦糖乳酪也做得很出色！餐廳推薦的是四成熟，上枱的效果果然是鮮嫩多汁，裡面還是粉紅色的，非常juicy呢！調味方

與陽光一起共晉澳洲午餐•位於新開的香港藝術博物館，幾乎全餐廳都是海景位，沒有任何遮擋，中午時段，陽光直接射入餐廳，令人感到好舒服。午餐可以選擇2個courses 或3個courses .•Burrata ：水牛芝士係一種，上層芝士軟綿綿，下層有少少煙煙韌韌的口感，配上蘑菇saucing 和榛子，呢個食完會愛上•Ricotta & yam ：呢個似西洋餃子，大隻版的意大利雲吞，裏面夾着啲芝士，個所係用橄欖油做的，好健康仲有好多好多菇菇🍄•Pork Belly ：慢煮燒肉個皮脆卜卜，國芹菜伴菜好好食好爽脆•Hue Pavlov :fresh passion fruit & berry ice cream ：白色嗰部份應該係有蛋白做，蛋白比較甜一定要配個好酸嘅熱情果同雜苺食先match , 不過如果唔太鍾意食嘢就唔推介•Hue cake : 我會推介呢個cheese cake ,表層焗得好香成個芝士蛋糕好香，好友蛋味又甜，好襯杯黑咖啡•最特別係杯熱咖啡用多咗日式器皿盛載，相放入大概三份一嘅咖啡，由於咖啡比較濃，另附上熱水一瓶，讓客人自行倒入，自己控制咖啡的濃度，非常貼心。

一入餐廳已經被個景嚇親，一排落地玻璃，可以見到綠色的樹、一排高樓同藍色的海同天空，獲獎的景色係早上當然都好靚～不能不說環境真係滿分，當然我即刻攞起menu叫野食，我地兩人各叫左一個前菜、主菜同甜品😋😋第一個前菜係Burrata cheese，我即刻google咩料啦當然xd「表面有彈性、中心濕潤多汁的Burrata與Mozzarella相似，但布拉塔混有鮮奶油成分，吃起來更為濃郁，帶有入口即化creamy的口感」。最底係mushroom sauce，上面就係一層Burrata，最上面就係菇同hazelnut~ Burrata令成個主菜變得好濕潤，加上脆脆的果仁口感，推薦俾鍾意食芝士的朋友！第二個係紅醬帶子，底下綠色的醬汁完全係無試過的口味，全部要加埋一齊食先好味，呢道菜混搭的口味，係全部elements加埋起黎先jeng！呢一個係西班牙魚，每日根據來貨決定係咩魚。好推薦呢個，魚皮係好薄好脆，魚肉都好新鮮，完全無腥味，西班牙魚滑滑實實的魚肉滿足感滿分💯最後甜品係Pavlova（蛋白酥作為基底的蛋糕）同posset 檸檬忌廉布丁（一種古老的英式甜品，因為奶類會受檸檬汁的酸性影響，出現凝固狀

今次黎咗超高質嘅西餐廳！本來喺尖沙咀海旁行下，點知俾我地發現咗呢間有無敵海景嘅西餐廳，佢嘅食物真係好高質，價錢都好親民。我仲好滿意呢度嘅服務添！Appetizers 方面，我地叫咗個pigeon! 佢嘅醬汁好特別，同pigeon嘅味道好配合，仲要好嫩滑添！我地仲叫咗grilled octopus，魷魚烤得好香口，肉質彈牙，好開胃，配埋下面d飯一齊食真係一流😋主菜方面，我地叫咗個鴨胸，佢嘅煮法好特別，喺其他餐廳係食唔到，佢層皮好脆口，食落去一d都唔油，而且好鍾意佢嘅味道，配埋quince puree同黑蒜汁一齊食真係有意想不到嘅味覺層次感，佢地真係好match! 我地仲叫咗個牛，係striploin，磨菇烤得好香，蘿蔔蓉真係冇得頂， 佢嘅口感已經好，食落去入口即溶，而且味道方面都好好，佢同個牛好夾， 總括嚟講個牛同埋啲隔離嘅配菜都整得好好。甜品一樣高質，好耐未食過咁好味嘅甜品呀，食完簡直大滿足。 就算叫咗個mousse佢係earl grey味， 好清甜嘅感覺， 仲叫咗個朱古力撻，佢甜而不膩 ，好想食多幾個添。我哋仲叫咗哈密瓜特飲， 首先哈密瓜都好鮮甜，而且杯飲品係加咗益力多喺度，令到成杯

工作辛苦了一整周，周末一定要好好的獎勵一下，今晚銷售員A和會計員M來到尖沙咀藝術館，新開張的Hue Dining，享受一下180度全維港夜景及特別的美食。Hue Dining 的正門，餐廳位於藝術館一樓。行入餐廳便見一個佈置精美，環境舒適飲酒的地方。晚餐頭盤 - 香烤八爪魚配意大利Risoni，第一次吃Risoni(米拉麵)，口感似飯，配上香烤味道十足的八爪魚，非常好食。晚餐頭盤 - Hue Caesar，可以形容為特色凱撒沙律，有魚，雞蛋，煙肉碎，加上非常新鮮生菜，一定要試。等候主菜期間，送上幻彩詠香江夜景。晚餐主菜 - Pork Loin 配藍莓汁，豬肉非常嫩滑，配以特色醬汁，感覺新鮮。晚餐主菜 - Wagyu Steak，餐廳推介四成熟的和牛，必點推介，好食。Cocktail: SYLKCocktail: Champagne Coloda - 非常香椰子味道的香檳，正最後送上晚餐甜品 - Frozen Yoghurt 及黑朱古力撻，完美的一個晚餐銷售員回頭指數: 5分

睽別三年的香港藝術館從新開館，帶著媽媽感受藝術創作，逛了幾小時，發現在出口的Hue，剛巧可以walk in 就誤打誤撞試了美食。員工們的態度非常友善，幫我們存放大褸後，帶我們入座。在點餐的過程，基本上都是由外國人招待，餐牌是英文的，如有需要他們會請會廣東話的同事協助。午餐有 2 或 3 courses ，有些選擇項目是需要另外加錢，你也可以選擇a la carte，水是要收費的。雖然只是午餐，每上一道菜都會細心介紹一遍，令人更加深入了解每一道菜的材料。整個用餐體驗令人十分滿意，頭盤更是有驚喜。如到香港藝術館，必定會再選擇在此用餐。

朋友帶左我黎呢間新餐廳食野呢度既環境超級好，可以望到個靚靚海景，真係胃口都好由朋友發板，點左兩款appetizer、一個main course同一份side dish點好食咩之後，店員為我地送上餐廳自家烘焗既面包然後兩款前菜分別送上！！分別係紅蝦同薄切薰牛肉！！兩款既味道都好出色，尤其是係隻紅蝦，超多羔，蝦身鮮甜不已，加埋個dressing同墊底嘅魚籽一齊食，真係鮮上加鮮main course 就揀左份steak質素同前菜一樣咁高！五成熟既steak色澤粉嫩，入口既有脂香亦不失肉香side dish 既粗薯條都唔馬虎，即炸既薯條每條都粗過我手指架！！！！係咁既環境之下，點可以唔嗌返個靚靚甜品嘆下兼打打卡呢我要左呢份紅桑莓配伯爵茶雪糕既甜品唔單止賣相一流，味道都係高水準！！！個伯爵茶雪糕又香又濃又夠滑，原來仲係餐廳自家製架朋友所揀既朱古力撻都好rich好濃郁

位於尖沙咀藝術館的Hue Dining，是一間全新開業的摩登澳洲扒房。餐廳設在重新開幕的藝術館一樓，包覽知名的維多利亞港，景色優美怡人，令人忍不住拍照哦。餐廳環境寬敞，設有長桌子和弧形梳化，適合多人聚會，而且感覺非常舒適，令人放鬆身心。服務員大多是外國人，溝通方式以英文為主哦。餐廳主打現代澳洲菜，選用各種優質新質食材，讓客人在味覺和視覺都得到滿足。午市光顧，可選擇套餐或單點。套餐可選2Courses $268 / 3Courses $318，價格相宜，難怪吸引大量客人。Lunch Set Menu $318/位餐前麵包熱辣辣，煙靭度剛剛好，富有麵粉香和嚼勁，很合我胃口。Miso Pumpkin Soup冬天必喝南瓜湯，質感稠密濃郁，南瓜味很濃烈，更有南瓜籽增加口感。Sashimi Spot Prawns +30非常特別的一道前菜，蝦肉刺身滑嫩，搭配蜜瓜，感覺創新。炸蝦頭質感酥脆，配酒一流。Red Wine Turnip Tarte Tatin首次品嚐蕪菁紅酒批，賣相和味道也好特別呀! 蕪菁切成一片片，然後放上酥皮，用「反烤蘋果塔」的做法，造成一個蕪菁批! 蕪菁爽脆香甜，口感新奇特別，我