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2019-12-15
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香港藝術館又重開啦，好耐冇去啦，今日同朋友去咗呢間食三道菜，唔好睇小呢三道菜，其實可以食飽好滿足。環境真係好靚！對住個海景，感覺很高級很美，令人有一種不想離開此地的感覺，遠離工作和城市的煩囂。前菜方面，我哋叫咗Beetroot Salad和HUE Caesar。Beetroot Salad: goat‘s curd＆shiso cos 這個紅菜頭沙律的味道不錯，很甜。最特別嘅係廚師將紅彩頭圍圈切，所以每一條都好長，有啲似食緊意粉咁再配上旁邊嘅忌廉芝士，味道好正啊，可以話係第一次食咁特別嘅菜式，又能品嚐到紅菜頭的原汁原味。HUE Caesar: lettuce with anchovies, smoked egg＆vadouvan，呢個菜式都幾特別，好少見係成棵生菜咁上碟，賣相都OK。事實上，但幾年都同生菜都幾夾，再配上印度咖哩辛香的風味令平凡的生菜變得不平凡。主食方面，我哋分別點了：Buffalo Ricotta Dumplings和Pork Loin。Buffalo Ricotta Dumplings: broccolini＆hazelnut brown butter sauce平時
環境真係好靚！對住個海景，感覺很高級很美，令人有一種不想離開此地的感覺，遠離工作和城市的煩囂。
前菜方面，我哋叫咗Beetroot Salad和HUE Caesar。
Beetroot Salad: goat‘s curd＆shiso cos 這個紅菜頭沙律的味道不錯，很甜。最特別嘅係廚師將紅彩頭圍圈切，所以每一條都好長，有啲似食緊意粉咁再配上旁邊嘅忌廉芝士，味道好正啊，可以話係第一次食咁特別嘅菜式，又能品嚐到紅菜頭的原汁原味。
HUE Caesar: lettuce with anchovies, smoked egg＆vadouvan，呢個菜式都幾特別，好少見係成棵生菜咁上碟，賣相都OK。事實上，但幾年都同生菜都幾夾，再配上印度咖哩辛香的風味令平凡的生菜變得不平凡。
主食方面，我哋分別點了：Buffalo Ricotta Dumplings和Pork Loin。
Buffalo Ricotta Dumplings: broccolini＆hazelnut brown butter sauce
平時嘅韓國年糕就食得多，唔知細隻嘅年糕你哋有冇試過呢？聽呢度嘅店員講，所有嘅年糕都係自己的hand-made的，而唔係攞出面嘅食材，食落去口感軟糯，非常特別。再配上底下西蘭花榛子嘅醬汁，感覺好新奇。
Pork Loin: radicchio puree＆fermented blue berries
呢度嘅豬肉係用咗慢煮嘅方法，所以食落去口感特別軟身，保留到肉汁嘅水份，味道都唔錯架。
旁邊嘅係發酵過嘅藍莓醬，味道非常清新，非常開胃，跟那個豬肉的味道非常夾，令人一試難忘呢！呢度嘅甜品真係好唔話得，強烈推介大家要試吓！
DESSERT: 72% Bitter Chocolate Tart with vanilla cream＆gianduja
呢個72%嘅朱古力撻真係好有格調，苦苦澀澀的，絕對唔係好似坊間好甜嘅朱古力撻，帶一點成熟的味道。呢個Coconut Ice Cream white chocolate ganache＆passionfruit
可以話係多重口感同埋味道嘅結合！ 底下係白朱古力，味道微甜，中間係好香滑嘅椰子雪糕，原汁原味，再配上熱情果粒粒，酸酸地，中和返個味道，食完唔會話感覺好流，超正。以Mocktail完結這一餐❤️❤️
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