Forkers

營業中

休息中

Dinner Menu $498/paxJamón Iberico de Bellota 48+ month老闆與西班牙農場合作，專門為餐廳提供西班牙伊比利亞黑毛豬，肉質豐潤，入口油花溶化，鹽份適中，易入口又美味。Bread一開始服務生端上湯種麵包、酸種麵包和紅菜頭調製的粉紫色麵包，搭配自家製煙燻茄子醬和蒜蜂蜜牛油，麵包口感鬆軟，讓人期待接下來的菜式Soup du jour這一道意式番茄南瓜湯由新鮮的番茄、南瓜、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑，但又能感受到番茄的顆粒，南瓜使湯底濃稠而不過酸。Pan seared foie gras迷你鵝肝漢堡煎得恰到好處，口感半溶，油脂香濃，配上酸甜的黑醋汁，味道平衡。Chef special + $128特色菜fish of the day是油封東星斑，將魚肉浸泡在油中低溫處理，保留魚肉的水分，質感軟嫩，搭配檸檬牛油汁和東南亞香草，再加上菠菜、蘆筍、紅椒、南瓜泥等配料，色彩豐富，味道清新健康。Taste Of Ibérico+ $128伊比利亞黑毛豬叫了medium rare，外皮微焦，切開肉質呈粉嫩顔色，口感保持彈性又多汁，配上特級初榨橄欖油、

這間西餐廳位於灣仔的萬通保險大廈，鄰近灣仔站，主打高質素的乾式熟成牛扒，有專業熟成冷凍肉櫃，更聯乘西班牙農場，將把當地傳統手工製黑毛豬火腿直送到店。 店內環境寬敞舒適，裝潢時尚雅致，侍應亦會逐一介紹菜單的特色，適合約會或慶祝。Dinner Set - $498/位包前菜、主菜、配菜、甜品及餐飲。餐包自家製的Focaccia及酸種麵包外脆內鬆軟，入口好濕潤，紫色的麵包更用上紅洋蔥及紅菜頭製成充滿特色，可蘸上自家製煙燻茄子醬同香草牛油。Jamón Iberico de Bellota 48+ Month風乾醃製48個月，採用天然牧養吃橡果長大的純種西班牙黑毛豬，脂肪比例良好之餘，肉質扎實帶橡果芳香，風味好豐富好嫩。USDA Prime Beef Tartare 高質素的美國Prime級牛肉豐富的油花分佈密且均勻，切成碎粒變得嫩滑又多汁，混合檸檬汁等調味，酸味開胃很清新細膩。Smoked Eel燻燻鱔帶有飽滿的脂肪又鮮美多汁，煙燻更能去除魚腥味，配橄欖油多士。Caesar Salad凱撒沙律有著新鮮爽脆的羅馬生菜，沙律醬奶香濃厚又帶有微酸，再撒上巴馬臣芝士碎，還有香脆的香脆麵包糠和鹹香的火腿

我最近品嚐了一道威靈頓牛扒，這道菜真是令人驚艷！威靈頓牛扒是一道來自新西蘭的經典菜品，以牛肉的精華和口感為特色。首先，威靈頓牛扒的外層是一層金黃酥脆的麵皮，包裹著鮮嫩多汁的牛肉。這層麵皮烘烤得剛剛好，不僅保證了牛肉的嫩度，還為整道菜增添了口感和風味。其次，切開牛扒後，肉質細嫩多汁。牛肉的烹調程度非常重要，威靈頓牛扒的牛肉通常是中至中熟，保持了肉質的嫩度和口感。每一口都能感受到牛肉的鮮美和豐富的肉汁。最後，威靈頓牛扒的配料也是精心搭配。通常會加入蘑菇、洋蔥等香料，營造出濃郁的風味。這些配料與牛肉的結合非常完美，相互融合，讓整道菜更加美味。總體而言，威靈頓牛扒是一道令人垂涎的菜品，結合了酥脆的麵皮、嫩滑多汁的牛肉和濃郁的配料，帶來了豐富的口感和風味。無論是作為特別的晚餐菜品還是享受的美食，威靈頓牛扒都能夠帶給你一個令人難忘的用餐體驗。如果你喜歡牛肉，絕對不要錯過這道精緻的威靈頓牛扒！

難得同朋友食飯，今次搵咗一間勁精緻的西餐廳🤩餐廳的裝修非常典雅，空間闊落。侍應仲會向每一枱客人介紹餐單，服務認真唔錯👍🏻Dinner menu $498 per person上菜前先上餐包同火腿。餐包有三款，紅菜頭麵包顏色好豔麗，勁吸引，味道都唔錯。餐包仲會跟兩款沾醬，蜜糖蒜牛油同茄子醬。蜜糖蒜茸牛油好香，蜜糖同蒜蓉配合得好balance ，配白麵包好好食。茄子醬都係第一次見，味道辣辣哋，好惹味，呢款茄子醬都幾surprise。48個月西班牙黑毛豬熟成火腿聽到職員介紹係餐廳老闆突登去西班牙入貨，西班牙原隻火腿買返嚟現切，感覺到餐廳好有誠意🥰火腿味道濃郁，油脂位香，又唔會太鹹，鹹香味真係好別緻。Appetizerspan seared foie gras鵝肝的油脂味好細膩，配埋酸酸甜甜的黑醋汁，味道非常豐富。smoked eel鱔非常肥美，煙燻味好突出，多士好脆，呢款前菜口感一流。Main coursesUsda prime striploin 牛肉味道濃郁，軟腍無筋，好易咬開，火候控制得好好，唔會太過血淋淋，無乜血水，好啱口味。薯蓉有d粗粒，食落好有口感。Taste of iberic

位於灣仔的Forkers餐廳環境雅致時尚✨位置闊落舒適，staff非常親切細心🫶🏻整體氣氛浪漫🌃食物高質🤤非常適合節日慶祝🥳Set Dinner🍽️ • $498Appetizers, Main Courses, Sides, Desserts🍴Appetizers๑ 48 Months Iberian Ham🐖由農場直送💨48個月熟成橡果飼養西班牙黑毛豬火腿口感紮實、油脂鹹香味道適中Bread Basket亦不馬虎🥖🍞有Sourdough、紅菜頭包 和 Focaccia配上餐廳自家製香草牛油🧈同茄子沾醬🍆前菜四選一，我哋就揀咗餐湯๑ Soup du jour 蕃茄南瓜湯🍅🎃๑ Shrimp and lobster essence with cognac cream • +$88 兩款湯都好味濃郁，鮮蝦龍蝦湯好鮮味🦞入面仲有龍蝦肉粒粒🤤🍴Seafood Course๑ Maryland crab cakes🦀 • +$128超推介的crab cakes😼表面煎得香脆，內裡滿滿絲絲蟹肉，超足料！🍴Main Courses๑ Chef Special Fish

今日同Bf預祝三字頭生日，揀咗呢間別緻嘅西餐享受一下，知道佢哋專做熟成牛肉，啱哂愛食牛嘅另一半，不過我哋發現咗更值得點嘅食物，果然出色😍Caesar saladJamón Iberico de Bellota 48+ Month一開始有一款來自西班牙的頂級黑毛豬火腿。這些火腿來自自由放養的伊比利亞黑毛豬，它們以橡樹林中豐盛的橡實為主食，所以肉質比一般黑毛豬豬肉豐潤且帶有濃郁的風味。48+ Month表示火腿經過至少48個月的風乾和醃製時間，以確保其質地和口感達到最佳狀態。入口油花立即溶化，咸香撲鼻鹽份亦適中，最適合用作餐前小食👍USDA Beef Tartare這一道牛肉他他使用了美國農業部認證的生牛肉製成。生牛肉不是用機械切成小塊，而是人生切割，口感截然不同，層次感分明，每一口都吃到肉味鮮甜，加上調味帶點甜甜酸酸，吃了會令人有不斷想追吃下去的衝動😋意式蕃茄湯這一道意大利風味的蕃茄湯。由新鮮的番茄、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑亦帶微微蕃茄蓉的顆粒感，濃稠而不過酸，處理恰到好處，為迎接下一道主菜清一清味蕾。Beef Wellington牛肉包裹在鵝肝醬和酥皮中，再烘烤至金黃色，要讚

🍷Forkers (灣仔)📍今次嚟到灣仔食高質西餐🍾，環境勁寧靜舒適，啱晒用嚟慶祝🎉🎊，又或者拍拖👫🏻，而且啲staff 勁nice，會好細心咁同你講解🫶🏻。🍴Bread 餐包有三款，其中一款應該仲加咗啲紅菜頭喺入邊🥬，夠晒特別😙。而且仲會有兩款醬，分別係香草牛油🧈同埋bell pepper同茄子等等整嘅醬🫑。🍴Jamón Iberico de Bellota 48+ Months48個月西班牙黑毛豬風乾火腿係由農場直送🌾，有濃郁嘅油香味同橡果香🌰，用嚟送酒一流🍷。🍴Saicho sparkling tea — darjeeling $98(per glass)而唔飲得酒嘅唔緊要，可以試吓呢一個sparkling tea🥂，亦都係好有層次，又茶香味得嚟🫖，亦好有餘韻。🍽️Set Dinner — $498（per pax)嗰set有齊appetizers、main courses、sides、dessert of the day同coffee or tea ☕️ 。Appetizers🍴Shrimp And Lobster Essence + $88龍蝦湯個質底好濃稠，同時亦都好濃郁

餐廳：Forkers (灣仔)地址：灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖灣仔駱克道呢間扒房Forkers，喺土瓜灣經營咗接近4年之後搬咗過嚟，上年9月重新開張🎊，短短接近半年時間已經吸引咗唔少人過嚟聚餐食飯🍽️，究竟佢哋有咩咁吸引呢😎？原來老闆喺西班牙西南部有個獨家農場，專門飼養提供比餐廳嘅西班牙伊比利亞黑毛豬，而矜貴之處在於呢啲黑毛豬主要食橡果，令豬肉帶有獨特榛子香🌰。有好嘅食材，又點可以無好嘅大廚？餐廳兩個大廚，一個拎過米芝蓮榮譽，一個喺酒店出身，包你喺度食到高質素嘅美食😌坐低無耐，店員送上自家烘焙Focaccia(意大利香草麵包)🥖、酸種麵包同用咗紅洋蔥、紅菜頭整成嘅紫色麵包，配埋自家製煙燻茄子醬同香草牛油🧈，確實喺一個good start👍。當然唔少得風乾咗超過48個月嘅手切風乾伊比利亞黑毛豬火腿，入口有陣陣豚脂香同果香，一啲都唔鹹唔膩，容易入口又好食🤤叫咗餐廳嘅dinner Menu，每人$498起包前菜、主菜、Side dish、甜品同咖啡或茶🍵，仲可以額外加海鮮🦐、意粉🍝，甚至Wine Paring都一樣有🍷前菜揀咗是日餐湯——南瓜蕃茄忌廉湯同煙燻鰻魚，酸甜適中嘅忌廉湯c

Forker地址: 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖餐廳環境雅致時尚，乾淨企理，氣氛浪漫，好適合情侶過黎慶祝紀念日之類👍三款唔同既餐包，配自家製香草牛油 同埋 茄子沾醬好餐包都好有心思，有三款唔同款式，比到客人品嚐唔同風味既包，亦配有自家製香草牛油，同茄子沾醬，超級好味😋👍最欣賞係個茄子沾醬，好新鮮好特別手切西班牙黑毛豬火腿切得好薄，口感好好，唔落任何調味亦都相當好味👍海鮮龍蝦湯超大粒既蝦肉，味道濃郁，經過長時間的熬煮，湯汁濃郁而濃厚，充滿了龍蝦的天然甜味。湯中的龍蝦肉質鮮美，蝦肉彈牙可口！牛肉他他切成薄片的牛肉和他他醬組成，牛肉經過嫩化處理，口感嫩滑多汁，每一口都能感受到牛肉的鮮美！搭配埋其他既配料，如蔥末、花生碎等，呢啲配料增加了食物的口感和風味輪到主菜既黑毛豬同威靈頓牛扒，選用咗優質既黑毛豬肉，經過精心烹調，肉裡帶點粉紅，煎得恰到好處，食落口感好易入口。而威靈頓牛扒外層金黃酥脆，內部嫩滑多汁，包裹著牛肉的酥皮餅乾給予了口感上的層次感。搭配香濃的蘑菇醬汁，味道勁豐富😋😋是日甜品有士多啤梨同埋一口芝士蛋糕，食咗咁多肉，最後有點清清甜甜既味道可以中和下肉既口膩感，為是日晚餐畫上完

白色情人節就嚟到，你哋訂咗餐廳食晚飯未呢？😝 最近去咗一間位於灣仔嘅西餐廳覺得好適合情侶一齊去——Forkers（佢哋曾經喺土瓜灣開過店），每位Dinner Set $498 @px，有前菜、主菜、甜品，食材優質性價比高；裝修非常雅致，亦充滿情調，非常推介大家去😍呢個Dinner Set好豐富，前菜會送一碟48個月嘅風乾火腿同bread basket，另外叫咗牛肉他他同鵝肝，牛肉他他鮮嫩，夾埋脆包一齊食好有口感，而鵝肝配搭埋迷你漢堡包，充滿油脂香，入口即溶～主菜一份就叫咗Surf and Turf，Surf and Turf嘅西冷牛扒🥩煎至外脆內軟，油脂分布均勻，牛肉味濃，而龍蝦🦞肉質鮮嫩，配上青醬 ，更加帶出龍蝦鮮味；另一份主菜就叫咗油封東星斑🐟，將星斑厚切再用上油封煮法，令魚肉肉質更滑嫩，配上檸檬香草醬汁同雜菜，大推👍🏻每款主菜都會跟一份side，叫咗薯條🍟同蘆筍，薯條即叫即炸，好香口～甜品就係自家製嘅朱古力士多啤梨撻🍫，朱古力仲帶點酒味，唔會覺得好甜或膩，仲送埋餐茶，真係完美嘅總結！.🔸Appetizers🔸USDA Prime Beef TartarePan Seared Fo

環境好優雅寧靜，節日慶祝或紀念日嚟食餐飯絕對適合不過餐廳位置唔多，大概8-10枱不論午餐/ 晚餐，分別只有一個套餐，但菜式都有好多款選擇晚餐 $498/ head 包前菜、主菜、甜品一開始，職員介紹餐牌之後就會準備 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐲 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠1️⃣ 3款麵包質感都好軟熟回彈，再有自家製香草牛油同茄子醬作為配搭2️⃣ 𝘑𝘢𝘮ó𝘯 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘥𝘦 𝘉𝘦𝘭𝘭𝘰𝘵𝘢 48+ 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘩上菜前預熱隻碟，間接逼出油脂香入囗肉質結實軟彈，帶有濃厚嘅橡果香餐廳仲額外提供pre-packaged 𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿*𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘌𝘦𝘭*𝘚𝘩𝘳𝘪𝘮𝘱 𝘈𝘯𝘥 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘌𝘴𝘴𝘦𝘯𝘤𝘦前者煙燻味好突出，入口每啖都散發出嚟龍蝦湯都幾稠身，飲落好creamy同鮮甜𝗦𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 *𝑀𝑎𝑟𝑦𝑙𝑎𝑛𝑑 𝐶𝑟𝑎𝑏 𝐶𝑎𝑘𝑒𝑠外觀上好似輕輕煎過肉餅，一切開，裡面全部蟹肉絲，一梳梳，冇多餘粉漿，冇過多調味但啖啖鮮甜，係印象深刻嘅一款菜式𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲*45+ 𝘋𝘢𝘺𝘴 𝘋𝘳𝘺-𝘢𝘨𝘦𝘥 𝘜𝘚𝘋𝘈 𝘗𝘳𝘪𝘮𝘦 𝘙𝘪𝘣 𝘌𝘺𝘦Medium rare 保留到粉嫩顏色，經過熟成之後肉質

包括前菜、主菜、配菜、甜品及飲品由農場直送48+ months 黑毛豬火腿 味道偏mild 油脂分佈平均隨麵包送上有香草牛油外 仲有bell pepper牛油好特別 𝘽𝙚𝙚𝙛 𝙩𝙖𝙧𝙩𝙖𝙧𝙚 他他上有cheese toppings 加上麵包脆片一齊食 層次更豐富 +$88 𝑈𝑝𝑔𝑟𝑎𝑑𝑒 𝙎𝙝𝙧𝙞𝙢𝙥 𝙖𝙣𝙙 𝙡𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙨𝙤𝙪𝙥入口係濃郁龍蝦味 質感creamy順滑 伴碟既大蝦亦有煎香過 𝘾𝙚𝙨𝙖𝙧 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙清爽田園沙律𝘼𝙨𝙥𝙖𝙧𝙖𝙜𝙪𝙨 鮮甜露筍同芝士意想不到幾夾+$128 𝑈𝑝𝑔𝑟𝑎𝑑𝑒 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙚 𝙤𝙛 𝙄𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤呢款係店員推介呈現粉紅色既肉質 肉香真係非常突出 調味唔會太搶𝙐𝙨𝙙𝙖 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙚 𝙨𝙩𝙧𝙞𝙥𝙞𝙤𝙞𝙣 今次揀咗五成熟牛肉煮到剛好 幾juicy冇筋位 亦有少量烤蔬菜𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮芒果椰子撻 底部有鬆脆餅底 中間為椰子慕斯 面層芒果啫哩凍提提大家每日供應款式都機會唔同架𝙎𝙖𝙞𝙘𝙝𝙤 𝙨𝙥𝙖𝙧𝙠𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙩𝙚𝙖 $368茉莉花香加少許提子味道 感覺清新 好refresh跟餐的飲品點左兩杯咖啡 正常發揮環境頗舒適近地鐵站 staff們細心又

前排情人節同情人食餐好嘅當然唔少得💞我地去左灣仔嘅Forker 食Dinner set 有齊晒course 人均大約$500呢個質素黎講都幾唔錯🥰.🌟Sparkling tea坐底飲左杯Sparkling Jasmine Tea🌼茶味清新 帶有清新嘅茉莉花香同水果味🍇 好開胃.🌟Complimentary starter 48個月風乾火腿麵包配Garlic butter, 茄子醬.估唔到會有火腿送 入口齒頰留香🥓而麵包籃亦都好好食🍞 加埋蒜香牛油🧈同茄子醬🍆更加係畫龍點睛.💫Appetizers 🌟USDA Prime beef tartare牛肉他他新鮮 加埋檸檬汁好開胃🍋再將佢放上麵包一齊食好夾.🌟Pan seared foie gras迷你鵝肝漢堡煎得啱啱好放入口有半溶嘅口感 超香油脂味🤤.💫Main Course🌟Lamb Wellington威靈頓牛就食得多 威靈頓羊都係第一次食😳外層嘅酥皮酥脆 而羊肉更加係超軟腍🤩中間仲有微微嘅粉紅色就知火喉控制得相當好👍🏻而且仲有茄子同蘑菇汁 令味道層次更豐富.🌟Surf and turf呢道菜齊集晒海陸嘅主菜😎有齊龍蝦🦞同牛扒🐮 一次過

之前喺土瓜灣見到呢間店一路都好想去試，估唔到而家搬咗去灣仔即刻試一下睇落去之後見到裝修同埋環境都有所提升，即刻充滿期待😘😘😘前菜：- Jamón Iberico de Bellota：一種來自西班牙的頂級伊比利亞黑毛豬火腿，經過48個月以上的風乾醃製。它具有豐富的肉質口感和濃郁的風味- USDA Beef Tartare：牛肉製成的牛肉tartare。牛肉會切成小粒，並搭配調味料和醬汁，呈現出豐富的口感和濃郁的肉味。- Soup du Jour：當天的特色湯品係法式栗子湯，有一種溫暖和舒適的開胃體驗。😋😋😋- Fish Of The Day：當日用嘅係新鮮嘅石斑魚，平時石斑魚就食得多，估唔到用西式嘅煮法帶出另外一種風味😀😀- Lamb Wellington：經典的羊肉威靈頓，羊肉會用酥皮包裹，搭配香料和配料烤至金黃酥脆。這道菜品具有豐富的肉質口感和獨特的風味。

🌸《FORKERS ．西餐廳．灣仔》✨浪漫情調西餐廳✨預定情人節慶祝✨-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🍽️ Forkers Dinner Set $498@pax🐷 Iberian Ham aged for 48+ months 濃郁油香味，唔會好咸，配搭埋餐包一齊食岩岩好✨-🐮 USDA Beef Tartare牛肉他他肉質好淋，肉落唔會有根，夾埋兩片多士食有多重口感👍🏻-🪿Foie Gras on Baguette Toast鵝肝煎得好香肥，豐富鵝油香，加埋香脆既多士，減少油膩感🌟-🐑 Chef Special - Lamb Shank當然要試下當日廚師推介 - 巨型羊膝✨，大細好有驚喜，肉質鬆軟，帶少淡淡羊味，推薦-🐮 USDA Prime Striploin 三成熟Prime，表面煎得香脆，內裡現粉紅色🤩 食落好重牛味，非常適合打卡✨-🍰 Apple Tart-📍 Forkers灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖-環境：🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸Revisit: 🤍-#hkfoodie #foodbith #foodbith_wan