Forkers

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休息中

餐廳招牌顯眼，LOGO就是刀叉匙頗為可愛，入內就見到以柔和湖水綠色為主調的佈置，進門就是大的酒吧區，左邊就是面對落地玻璃的用餐區，因為有窗簾所以分隔了街外行人的視線，有私隱度之餘又有良好採光餐牌相當簡潔，晚市有每位3/6/8道菜的晚餐，價錢由$398起，今晚我們訂好了2人餐共$1488，良辰美景下當然不可缺少了美酒，白酒和氣泡酒的質量都很好，順喉得來果香味突出🌟Prelude前菜是經過48個月熟成的伊比利亞火腿，墊底的是來自Bake House的酸種麵包，微脆煙韌🌟Soup du jour是日餐湯是南瓜海鮮湯，濃稠得來順滑易入口，內裏有珍珠貝和魷魚粒等等，層次感豐富有咬口加$98要了招牌的龍蝦湯，掛著一隻大虎蝦，湯底深紅近似冬蔭功色，肉質爽彈🌟Fresh from the sea馬里蘭蟹餅，目前是我吃過蟹餅中的世一，用料非常足，入口每啖都是一梳梳的蟹肉，鮮味滿分🌟Chef signature entree platters有龍蝦扁意粉，擺盤上已經很精美，龍蝦肉已經起好留了尾巴去進行造型，肉質鮮甜彈牙，扁意粉厚身質感重，茄醬鹹香惹味另一道主菜是Forkers自家熟成的45日熟成USDA

難得有連假晏咗起身當然要食返個豐富嘅早午餐。嚟咗灣仔呢間forkers，佢哋假日除咗有lunch set，仲有brunch all u can eat ($698@)，120分鐘任食M7和牛西冷牛扒同伊比利亞豬扒，包埋湯、沙律同飲品。店員嘅服務態度都好好，如果食得多真係好抵。沙律係Caesar salad，餐湯就係蕃茄南瓜湯，蕃茄同南瓜味都好香濃，加咗忌廉令到個湯好滑。Jamon Iberico de Bellota (+$98)我哋另外加咗兩個side dishes，其中嘅48個月黑毛豬火腿嚟自餐廳喺西班牙嘅自家農場，火腿鹹香味好香濃，食落一d都唔羶。Seafood Tartare (+$68)另一款海鮮他他，入面有三文魚、吞拿魚同天使蝦，刺身非常新鮮，天使蝦好鮮甜，而且加入咗燈籠椒粒，味道更加清新同埋有爽脆嘅口感。Australian M7 Wagyu Striploin澳洲M7和牛西冷煎得啱啱好，中心keep好粉嫩，入口肉汁豐富，肉質腍嫩，而最緊要係任食，性價比超高。因為係M7和牛，油花比例比較高，如果食完一份覺得有d膩又式者唔想食咁油，餐廳都容許可以叫USDA prime西冷，

裝修以墨綠色為主調，環境寧靜舒適，更設有吧枱，感覺特別寫意😚 晚市提供多款套餐選擇，主打熟成牛扒及海鮮，好啱慶祝聚會🥰✨ Dinner Set For 2 ($1,488)❀ Jamón Ibérico de Bellota 48+ month 🐷48個月伊比利亞火腿脂香油潤，配上外脆內軟嘅麵包，鹹香味十足❀ Soup du Jour 🫑餐湯係南瓜海鮮湯，味道香甜順滑，入面仲有唔少彈牙嘅魷魚粒☺️❀ Lobster Bisque (+$98) 🦞法式龍蝦湯非常濃郁，入口充滿龍蝦鮮味，旁邊伴以一隻大蝦🥰❀ Fresh From the Sea 🦀超級足料嘅自製蟹餅，咬開見到一絲絲蟹肉，外層亦帶點焦香👍🏻❀ UAE Rock Lobster Tail with Pasta 🦞有驚喜嘅龍蝦意粉❤️ 原隻龍蝦尾啖啖肉好滿足，口感新鮮爽彈，旁邊配搭意粉卷，入面包住好多蔬菜及海鮮粒，層次感好豐富呢🥰❀ House-aged 45+ Days Dry-Aged USDA Prime Rib Eye 🐮45日熟成牛扒色澤烤至粉嫩，質感軟腍多汁，牛味濃厚又帶油脂香😍 伴以蘿蔔薯蓉及蘆筍，份量十足❀ Swee

ALL YOU CAN EAT M7 WAGYU BEEF & IBERICO PORK (120mins) $698 坐落位於灣仔嘅小酒館🍷 最近推出星期六/公眾假期12:00-15:00兩個鐘嘅任食套餐‼️包括澳洲M7和牛扒＋西班牙黑毛豬＋松露署條!!Located in a cozy bistro in Wan Chai&, they have launched a 120-minute all-you-can-eat weekend & public holiday lunch! The menu includes Australian M7 Wagyu steak, Spanish Ibérico pork, and truffle fries!————————————————食物 Food:❀ ALL-YOU-CAN-EAT (120mins)❆ Australian M7 Wagyu Striploin澳洲 M7和牛西冷扒牛前腰脊嘅西冷扒外層微脆, 內裹肉質鮮嫩多汁! 🥩❆ Ibérico Pork西班牙伊比利亞黑毛豬扒來自自家牧場嘅黑毛豬肉質嫩滑, 調味啱啱好🐷❆ Tru

這間位於灣仔的高級西餐廳，環境寬敞舒適，氣氛十足。餐廳主打自家高質熟成牛扒，晚市時段更提供多款精緻西式套餐選擇，真的好適合慶祝生日、紀念日和特別日子，或朋友聚會。.🍽️DINNER SET FOR 2 FROM $1488.Prelude▪️Jamón Ibérico de Bellota 48+ month手切伊比利亞黑毛豬火腿用上🥓48個月風乾火腿，味道咸香，而且帶點油脂和堅果香。.▪️Soup du Jour 栗子忌廉湯是日餐湯🌰栗子忌廉湯，口感順滑，味道香濃.▪️Lobster Bisque upgrade+$98法式龍蝦海鮮濃湯龍蝦湯🦞味道香濃，帶點干邑白蘭地酒香，味道富層次，還伴有鮮味彈牙香煎大蝦，鮮味十足。.▪️Fresh From the Sea蟹餅自家製蟹餅🦀很足料，吃到絲絲鮮甜蟹肉，外層焦香可口。.Chef's Signature Entrée Platters▪️UAE Rock Lobster Tail with Pasta龍蝦🦞份量十足，肉質厚實彈牙有咬口，十分鮮美，再配上芝士、香草，香氣十足。而千層麵🍝厚薄適中，配上開胃乾蔥蕃茄汁、龍蝦肉一起吃，真的大滿足。.▪️Hous

每次職員都會詳細講解是日餐單，食物美味，今天同事生日，也送了甜品和裝飾好碟子，非常感謝貼心的服務！唯一可挑剔的是西蘭花沙律，西蘭花太硬𣎴合個人口味。檸檬撻是是日甜品，超級美味，清新又可口，實在驚艷！

真係超高質，冇呃你🥰每一碟菜上菜嘅時候都會嘩一聲🤣因為看似好好味好新鮮，點知食落一樣有內涵👍叫咗兩個four course set lunch：⭐️餐湯揀咗蘑菇湯同龍蝦湯：好好味🦞完全食到好香嘅海鮮味，佢仲要用咖啡杯飲，超級保溫，好好飲👏⭐️前菜食海鮮他他：三文魚超新鮮又彈牙😎48個月伊比利亞火腿：油香充足，有肉味🆒Caesar salad：好好食，個汁味道啱啱好😆⭐️主菜叫咗澳洲M7和牛西冷：一上枱都已經震撼咗，因為真係超級靚，同埋都算幾大份，點知食落口真係好好味😋有油香，軟滑，煎得啱啱好，佢冇乜調味，淨係落咗海鹽，但係已經夠晒好🤤伊比利亞豬：店員話啲豬係由西班牙🇪🇸農場直送嚟香港，係放養豬，食橡果大，仲幸福過我哋😆因為啲豬嘅質素實在太靚，所以煮到medium rare已經可以，我未食過呢個質地嘅豬，係完全唔會有纖維，非常滑，仲要彈牙🤩有豬香味，呢個好好味味🐷⭐️仲要介紹埋佢個Sparkling tea：今次要咗大吉嶺茶，係店員介紹嘅，有淡淡嘅茶香，用酒杯飲就更香🍷估唔到咁好飲😝⭐️不得不提佢個甜品：檸檬蛋白撻🍋好好味，原本已經好飽，但因為佢酸酸地，反而好易入口😆另外一題，店員服務態度1000

剛剛去完東京追櫻，返嚟就約老表食飯，一來聚聚舊，二來派吓手信。知佢好鍾意食扒，聽在地食友就極力推介呢一間西餐廳「Forkers」，皆因其主打自家熟成肉，更設有專業熟成櫃，夠專夠精，坊間算喺少見。甫踏入餐廳，整體感覺非常雅致，以湖水綠襯啡，有一份晌森林中嘅湖泊感。入門對正喺L形酒吧區，唔大，但正好啱晒打工族收工後嚟小酌幾杯。餐廳有兩個用餐區，一個就喺由酒吧區再行入咗，左右兩邊，右邊更睇得出喺可以間成一個廂房，適合10個、8個包晒呢片區。另一邊入門口轉左，可以講喺主用餐區，落地大玻璃之上有啲窗簾遮一遮，睇到窗外景，又唔會太過透，感覺舒服。加上多盞聚焦燈嘅燈效，令影相嘅效果都好啲。食物嘅選擇頗精簡，主要以套餐為主，分咗3、6、8道菜嘅套餐，定價由$398-$898；另外，仲有2人餐（$1,488）及3人餐（$1,988）供選擇。雖然只有套餐供應，明顯喺務求做到貴精不貴多，就算喺套餐，侍應都會問問你有無咩食、得唔食得，以作微調。飲品方面，既為酒吧餐廳，酒類選項自不然豐富啲，紅白餐酒、香檳、烈酒、啤酒……等等當然一應俱全，而且，更有啲餐酒配對優惠組合。而非酒精類嘅飲品，如啡茶、汽水，亦備有以照顧

灣仔 ｜Forkers灣仔一向都是美食集中地，當中不少出色小店，每次去到都好像發掘寶藏一樣，找到不少精緻餐廳💫假日很喜歡約朋友來一頓悠閑午餐，來個精美Brunch 更加求之不得，今日就約朋友來到Forkers 吃個Brunch ，這裡環境舒適，樓底高，坐下來整個人非常放鬆 💫🌟ALL YOU CAN EATM7 WAGYU BEEF & IBERICO PORK🌟120 minutes for $698/pp+10%12:00 - 15:00 on Saturdays & Public HolidaysSOUP & SALAD▪️蕃茄南瓜湯▪️凱薩沙拉蕃茄湯加入南瓜🎃蓉，口感更細滑，蕃茄微酸，入口層次豐富💫凱撒沙律，面頭灑滯芝士，入口帶點酸度、鹹味、沙律菜新鮮爽脆，勾起食慾的沙律💫ALL-YOU-CAN-EAT (120mins)▪️Australian M7 Wagyu澳洲 M7 和牛，肉質和脂肪分佈平均，入口肉質極為嫩滑，富有口感，並且帶有豐富的脂肪紋理。肉質柔軟多汁，而且份量十足💫▪️Ibérico Pork伊比利亞豬，Forkers 選用來自西班牙的 El Regalao 伊比利亞黑毛

這間位於灣仔的扒房，由TVB視帝譚俊彥與好友們聯手打造，以暗黑格調融合原始工業風為設計主軸，粗獷的水泥牆面與低調燈光營造出型格氛圍，同時不失浪漫情調，適合約會或朋友小酌聚會。 餐廳主打自家熟成肉，更設有專業熟成櫃嚴控品質，將牛肉與豬肉風味提升至極致。此外，團隊更自設農場飼養西班牙黑毛豬，並遵循傳統人手熟成工藝，使火腿油脂豐潤、鹹香深邃，搭配舒適的用餐環境及貼心到位的服務，加深味蕾的美好回憶。🔸DINNER SET FOR 4 $2688時尚扒房經典品味四人套餐 Prelude 前菜 💠Jamón Ibérico de Bellota 48+ month伊利比亞火腿來自西班牙自家農場飼養的黑毛豬，本港獨家供應，確保質素穩定，超過48個月長時間風乾，油脂及咸香風味怡人。💠Soup du Jour是日餐湯｜南瓜海鮮湯💠Lobster Bisque +$98升級至龍蝦濃湯用慢火熬製，真材實料，堅持不加添麵粉或麵糊影響口感。💠Seasonal Greens時令沙律💠Burrata and Arugula (+$98)布拉塔芝士沙律💠Fresh From the Sea (for 2)是日精選海

同朋友試試呢間最近人氣幾高嘅扒房位於灣仔小巷裡·有點小隱世格調裝修時尚大方·最加分係服務真係貼心又殷勤！同朋友試左tasting menu + wine pairing 整體都幾滿意.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪⁜ 𝟨 ᴄᴏᴜʀꜱᴇꜱ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ($𝟧𝟫𝟪)ꕺ ᴘʀᴇʟᴜᴅᴇ｜ᴊᴀᴍóɴ ɪʙéʀɪᴄᴏ ᴅᴇ ʙᴇʟʟᴏᴛᴀ 𝟦𝟪+ ᴍᴏɴᴛʜ48個月伊比利亞火腿·油脂豐富細膩配搭ʙᴀᴋᴇʜᴏᴜꜱᴇ 麵包·微溫令火腿油香滲透麵包ꕺ ꜱᴏᴜᴘ ᴅᴜ ᴊᴏᴜʀ是日南瓜湯·濃稠帶南瓜清甜ꕺ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ ʙɪꜱǫᴜᴇ +𝟫𝟪店家招牌龍蝦湯·龍蝦湯濃郁鮮美最特別是沒加入忌廉烹調·令龍蝦蝦香更明顯ꕺ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ɢʀᴇᴇɴꜱ 沙律加入鷹咀豆蓉·簡單清爽ꕺ ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ ᴀɴᴅ ᴀʀᴜɢᴜʟᴀ +𝟫𝟪對布拉塔芝士完全無抵抗力·配上火箭菜就是好吃ᴄʜᴇꜰ'ꜱ ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴇɴᴛʀéᴇꕺ ʜᴏᴜꜱᴇ ᴄᴜʀᴇᴅ ᴅᴜᴄᴋ ᴄᴏɴꜰɪᴛ ᴡɪᴛʜ ꜰᴏɪᴇ ɢʀᴀꜱ自家醃製處理鴨腿·封煎效果不錯鴨油香豐富·肉質較緊緻充滿鴨香要大讚伴碟鵝肝·細滑得入口即化ꕺ ᴀᴜꜱᴛʀᴀʟɪᴀɴ ᴍ𝟩

// 𝙈𝙤𝙙𝙚𝙧𝙣 𝘾𝙖𝙨𝙪𝙖𝙡 𝙁𝙞𝙣𝙚 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝙀𝙭𝙥𝙚𝙧𝙞𝙚𝙣𝙘𝙚 𝙞𝙣 𝙒𝙖𝙣 𝘾𝙝𝙖𝙞 - 𝐅𝐨𝐫𝐤𝐞𝐫𝐬 🍴 //-Well-situated in the bustling heart of Wan Chai, 𝐅𝐨𝐫𝐤𝐞𝐫𝐬 is an exquisite steakhouse opened by the acclaimed celebrity Mr. Shaun Tam, presenting delicate European-inspired cuisine with farm-to-table ingredients and seasonal produce.-☞ 𝟖-𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝐇𝐊$𝟖𝟗𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧Highlighting top-notch ingredients that freshly imported from the U.S. and Spain, this exclusive dinner menu started off the experience with 𝟒𝟖 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬

又到左慶祝生日既日子，今次搵左間系灣仔地鋪既西餐廳，裝修簡單，但坐得舒服。Dinner for 2 $1488叫左一個餐廳中價位既dinner set，有齊前菜、小食、餐湯、主食、甜品同飲品。慶祝當然飲返杯酒，我額外叫左杯red wine，朋友叫左杯sparkling jasmine tea，呢款sparkling tea無酒精成份，有種白葡萄既香甜味，好好飲，推介！Jamon Iberico de BellotaHam幾香咸香味，多士夠脆。蟹肉餅蟹肉份量十足，基本上無溝其他材料，外面煎得微微香脆。是日餐湯 - 南瓜海鮮湯質感有少少南瓜蓉，底下有少少魷魚粒、帶子粒。龍蝦湯 +$98龍蝦湯質地較為稀身，幾有龍蝦味，仲有隻好爽彈既蝦掛系湯杯邊。USDA Prime Rib Eye45天以上既牛扒，牛扒無筋，肉質好軟嫩，外面炭燒得有少少脆口，幾好食，唯獨覺得牛味未算好出。龍蝦尾配千層麵龍蝦尾大大條，仲已經拆左肉，食得方便，望到已經流哂口水。千層麵帶點龍蝦鮮味，同樣吾錯！甜品系New York cheesecake，cheeeecake質地好滑，帶微微芝士香。另一款系啤梨乳酪蛋糕配雪糕，同我想

第一次去灣仔 Forkers, 超喜歡小酒館的低調，卻滿滿用心與驚喜。加上小酒館的落地大玻璃營造出舒適的用餐氛圍，讓人留下了深刻的印象。周末午市套餐，凱撒沙律蔬菜新鮮爽脆，醬汁濃郁，簡單而美味。餐湯蕃茄南瓜湯，湯頭濃稠綿密，蕃茄的酸甜與南瓜的香甜完美融合，口感層次豐富，個人超喜歡。主菜啖啖牛油香！澳洲 M7 和牛西冷扒，肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，煎至恰到好處，每一口都是享受，高質！還有西班牙伊比利亞黑毛豬扒：來自自家牧場的黑毛豬，肉質緊實彈牙，-油脂甘香，烹調得十分有水準。Side Dishes 炸薯條：即叫即炸，外酥內軟，香氣撲鼻，簡單配搭主菜，超讚！ 是日甜點推薦自家製香蕉蛋糕，入口鬆軟綿密，香蕉味濃郁；黑朱古力撻濃郁細滑，兩款甜點都非常精緻。