Espuma (M88)

營業中

休息中

年初三落樓下食lunch12:00開門第一台客人點左黑松露鵝肝意粉同埋rib eye點知上錯牛排。😅頭盤：餐湯，巴拿馬火腿，三文治🥪多士主菜：意粉比較出色，汁多又唔太咸，非常熱餐飲：Latte 要另加$15小食：薯條🍟分量多，但唔夠脆，只食左一半食完哂以上食物，等左20分鐘都未上牛排就問侍應問下牛排情況，佢就話好快到點知一上菜，俾錯排，ribeye becomes sirloin🥲medium rare become wellsone🥲meat brown in color not right for medium rare🥲

位於中環的Espuma，地點方便，環境舒適，落地玻璃可以欣賞到景色。是日晚餐選擇有以下另加 $15 轉水果茶，微甜帶酸，味道不錯。前菜擺碟精美，有巴馬風乾火腿季節沙律、芝士松露醬薄多士及南瓜湯。芝士松露醬薄多士熱熱的有拉絲芝士及濃郁的松露香味，香口又美味。非洲雞配炸薯條 $288薯條灑上味鹽來炸，香口惹味。非洲雞份量有半隻。非洲雞肉嫩滑，配搭的醬汁味道也剛好。香烤美國安格斯肉眼扒 8oz $398點了5成熟，牛扒有肉汁。重口味朱古力窩夫(半份）$68除了窩夫外，還有oreo、朱古力蛋糕裝飾窩夫香脆，中間夾心也有朱古力，雪糕是movenpick牌子，選擇了美味的冧酒提子。

適逢朋友生日，由於佢好鍾意食西班牙菜於是就帶佢去中環呢間西班牙餐廳慶生🥰💎 $338 晚市套餐 .💎 前菜及餐湯今次嘅是日餐湯係蕃茄薯仔湯，飲落同平時中式嘅唔同，加咗忌廉令成個湯更香滑，微酸甜好開胃！而前菜則有芝士松露醬薄多士同埋巴馬風乾火腿季節沙律。多士烤得啱啱好，十分鬆脆。食落好重黑松露味，仲有埋芝士拉絲，真係無嘢可挑剔！而季節沙律有火箭菜、蕃茄仔等十分新鮮，配埋麻醬同埋風乾火腿食令口感更豐富。.💎 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯超多款式嘅海鮮，包括帆立貝、青口、蝦、蜆等等，每款都好新鮮，食落去可以感受到海鮮本身嘅鮮甜味。而龍蝦汁都十分濃郁，令到海鮮同個飯都好入味，食落好惹味！.💎 +$68 重口味朱古力窩夫（半份）窩夫份量雖然寫半份，但份量絕對足夠兩個人食有突，味道方面，朱古力味好濃，窩夫烤得外脆內軟，夾埋啲朱古力醬一齊食係會停唔到手。甜品會跟一個雪糕，有雲呢拿、朱古力同芒果味，我地揀咗朱古力，雪糕入面仲有啲朱古力碎，增加口感。.💎 $348 低溫岩鹽烤澳洲黑安格斯牛側腹扒伴脆薯條超有驚喜嘅牛扒！今次叫三成熟，餐廳真係將塊扒處理得好好，肉咬落嫩口，重牛味，唔使沾黑椒汁都已經好夠味。薯條非常

這次在中環覓食發現咗一間特別嘅餐廳「Espuma」，餐廳位於威靈頓廣場17樓，餐牌主打融會亞洲同新派西班牙及歐洲料理；餐廳裝潢以木系加上花牆點綴，優雅又不失貴氣 🩵🔸炸牛頰肉咖喱意大利飯💰148牛面頰炸至金黃酥脆，肉質外脆內嫩，多汁不會太乾身，意大利飯粒沾滿肉汁，有層次又口感豐富🔸廣島蠔柴魚碎意大利飯💰158炸蠔金黃香脆不油膩，大大粒，炸粉不會過厚，適當包裹軟嫰生蠔，每粒飯充滿鮮蠔味道🤤🔸脆炸牛頰肉伴自家製他他醬💰108外層沾上麵包糠，炸得很香脆，內裡滿滿的牛味但不羶，自家製他他醬酸酸的很開胃又解膩🔸大阪燒海鮮🍕薄餅 💰158大阪燒薄餅底至外層香脆，面上好多料👍🏻🔸西班牙果酒醉蜆 💰125蜆用白酒灼熟後，之後再用Sangria浸泡3小時，令其吸收酒香和果香。上枱時，隻隻飽滿鮮味，又帶水果的清新氣息，酒香陣陣🔸重口味朱古力🧇窩夫 💰148超震撼，一大個玻璃缸的雪糕窩夫🧇，有 4 塊烘至香脆的水滴型窩夫，窩夫底鋪了一層香滑的栗子蓉，再伴上朱古力布朗尼和 oreo 餅乾，側邊仲有朱古力雪糕和朱古醬，十分濃郁朱古力味，勁邪惡 ‼️Espuma @espuma_hk📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場

好耐冇同朋友聚聚喇🫶🏻 一齊黎左Girls Talk👯‍♀️平時都係去cafe 多..今次黎點特別的🤓試下西班牙餐廳🍴雞肉牛油果蔥油餅🥧我係牛油果fans🧏🏻‍♀️餅皮酥脆而帶d煙靭..中間係牛油果雞肉paste..creamy 得黎,層次都非常豐富蟹肉明太子卡邦尼意粉🍝睇相已經知道掛晒汁啦😆意粉煮得啱啱好..唔會太腍👍🏻巴馬風乾火腿蘑菇薄餅🍕薄脆既餅底上面舖滿芝士同Parma ham 🥓食兩件都唔會飽..啱晒我呢d 小鳥胃😂香烤美國安格斯肉眼扒🥩雖然塊牛扒唔太厚.. 但係切開裡面依然好vk得唔嫩滑🥰 係廚師既功勞❤️流心軟芝士麻糬厚鬆餅 🥞呢個甜品真係好出色. 我覺得係必點既甜點🍮鬆餅好鬆好軟棉棉. 好似食緊空氣咁🥰 切開裡面係流心軟芝士🧀 一次過滿足晒兩個願望👯‍♀️柚子芒果布丁窩夫（配棉花糖及雪糕） 🍨 呢個係打卡必點💜 上面係彩色棉花糖…食完之後先會見倒下面既甜點🍮 有雪糕 🍦 布丁🍮 窩夫🧇 好似尋寶咁😍

高處望景色的感覺充滿快樂，浪漫晚餐。晚餐精緻組合，有小吃，主吃和甜品。融合亞洲風味的西班牙菜。芝士松露醬薄多士多士外脆內軟，黑松露味突出。愛吃多士中油香，香味重，芝士和松露味道細緻，非常有特色，脆脆多士，口感滿滿。沙律是朋友愛吃的前菜，火腿軟腍中咬口，配上口感滿滿沙律南瓜湯很合前菜的，滿滿的南瓜甜味，滑的感覺，夾著忌廉味，有陣陣濃烈的香氣，太美味餐廳以西式感覺，多款美食，快樂滿滿餐廳！牛側腹扒配薯條，份量十足，足夠兩人享用，牛肉肉質內嫩，味道滿滿肉汁，棒。配薯條脆香而不膩，濃濃肉汁，嫩滑味道，焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁比目魚肉質嫩滑油香，西柚檸檬牛油汁酸甜，中和魚的油膩感，迷你波椒甜中多汁，薯蓉滑口香氣滿滿的魚，牛肉濃濃肉嫩，非常棒。主菜份量多，很新鮮，且材料豐富甜品非常突出，雪糕入口順滑口感棒，沒油膩，外，加上主角之一，脆皮窩夫，很棒，這款甜點非常美味，調味滿滿餅乾，滿滿口感食物滿分，最精彩是美景的配合下，口腔滿滿浪漫之味驚喜是加錢之餐甜品

最近相約朋友吃飯，還是吃小編喜愛的西班牙菜料理。「Espuma 」位於中環威靈頓街，主打融合亞洲和新派西班牙風味的料理。我們各點了一個set，包括前菜、餐湯、主菜和飲品。前菜包括芝士松露醬多士、巴馬風乾火腿季節沙律及是日餐湯蘑菇湯。多士鹹香酥脆，配搭香濃松露醬和類似芝士；季節沙律質素正常；蘑菇湯creamy，每一口也能品嚐到蘑菇顆粒<西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍> $308豬腩整成卷狀，肉汁嫩滑，配上有口感的豬皮，充滿油脂香，旁邊伴有黃椒、青椒、蘆筍，色彩繽紛，擺盤漂亮<龍蝦汁西班牙海鮮燉飯> $338海鮮燉飯有不少海鮮，例如蝦、帶子、青口、帆立貝；海鮮整體嫩滑鮮甜，而海鮮燉飯以龍蝦汁烹調，味道香濃～不過要小心鍋邊，始終是新鮮出爐，以免燙到<招牌水果茶> +$15小編額外升級飲品至水果茶，飲品使用台灣茶葉，加入青蘋果、蘋果、橙等水果，清爽帶茶香，微甜而不膩<腰果意式奶凍> +$58套餐沒有包含甜品，需要額外加點。意式奶凍有驚喜，有多款水果作點綴。小編尤其喜歡奶凍，帶有腰果獨有的堅果香氣，質感細滑入口即化，推介大家要加點

這間Espuma 環境十分開揚舒服。星期六的lunch set 十分豐富。前菜有芝士松露醬薄多士及巴馬風乾火腿季節沙律，餐湯是南瓜湯，賣相不錯，多士香脆，有香濃的芝士松露味，好惹味。沙律配上巴馬風乾火腿，顯得更高級。主菜是半隻非洲雞配炸薯條$288, 雞肉厚肉金黃，雞皮微微酥脆，肉汁滿滿，沾上秘製醬汁更惹味，配搭粗身薯條，正。單點了八爪魚芥末沙律$138, 份量頗大，八爪魚爽脆，配上芥末薯蓉，微辣，好開胃。牛油果雞肉薄餅$98, 烘得香脆的薄餅夾著滿滿牛油果醬及雞肉，簡單健康好味。還點了一壺百香果烏龍茶來配撘，滿足。

Espuma位於中環威靈頓廣場，要轉入大廈乘搭升降機上17樓，入口位置雖然稍為隱蔽，但上到去餐廳環境就非常舒適， 燈光稍暗有格調，窗外望住中環城市夜景，侍應服務亦殷勤週到，整頓晚飯用餐體驗都非常良好。今晚與小學同學聚舊，點了兩份晚餐，由頭盤、主菜到甜品都做得非常出色，絕對是一間高質素的西班牙餐廳。💙芝士松露醬薄多士頭盤共有三款，多士麵包做得脆口，至於芝士松露醬軟滑香口，軟滑與爽脆口感互相配合，令人有驚喜。💙巴馬風乾火腿季節沙律巴馬火腿鹹香味道剛剛好，並沒有過鹹，而且肉質帶有少少油分，配合沙律菜，火箭菜的爽口微甘味及車厘茄的清新酸甜，各種味道互相輝映，一道簡單的沙律頭盤亦做到味道層次豐富，非常出色。💙是日餐湯餐湯為南瓜湯，湯質較為稀身，淡淡南瓜味道可口，不過不失，正常發揮。❤️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍豬腩卷的份量頗大份，脆皮位置非常爽脆，至於肉質就嫩滑帶有肉汁，不會乾身鞋口，而肥肉位置油香四溢，但沒有過於油膩。至於蘆筍就新鮮清甜，灑上少少海鹽更能提升鮮味，下方的薯蓉就做得軟滑，加上芥末醬汁以及其他伴碟，令到菜式望落精緻，絕對是一道色香味俱全的主菜。❤️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁比目

位於中環鬧市嘅樓上西班牙菜，地點方便得來可以享受用膳的寧靜，餐廳裝修採用柔和風格，具情調得來帶點舒適度😊我哋當日去有晚餐選擇，我哋叫咗一個套餐之外，再加其他散叫嘅主菜前菜，晚餐配上餐湯，沙律同埋前菜！🦞龍蝦汁西班牙海鮮燉飯海鮮足料鋪滿飯面，西班牙飯煮得爽口均勻，每粒飯都索到龍蝦汁嘅味道，濃度啱啱好蟹肉撻蟹肉撈埋洋蔥蘑菇打成碎，加埋薯容做撻餡料，撻底酥脆，口感豐富酥皮蜆肉炒意粉未食已經覺得份量十足，出邊甚少見到炒意粉肉酥皮墊底，夠特別！炒意粉帶少辣，惹味之餘配酥皮一齊食，口感幾得意😁另外可以加$38 配脆薯條或者唔同價錢加其他小食，食完之後我哋再另外加$68叫埋重口味朱古力窩夫(半份)，窩夫外脆內軟，再配朱古力雪糕，蛋糕🫶🏻

#今次再訪Espuma 食西班牙菜！餐牌主打西班牙及歐洲料理；Set dinner $308起，有餐湯、前菜及沙律、main course及飲品，升級item有sides同必吃西班牙甜品！性價比相當高！ 🥗巴馬風乾火腿季節沙律 ：口感鮮脆嘅巴馬風乾火腿配上新鮮時令沙律，好fresh! 🍕芝士松露醬薄多士： 香脆嘅薄多士底，入面有濃郁芝士松露醬，芝味滿滿！🍳西班牙式脆皮猪腩卷配蘆筍 $308 超香脆嘅豬皮拼成卷狀，外皮邊超級脆，內裡的肉軟嫩多汁！脂香而不油膩！🦞龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338 擺盤勁有氣勢嘅燉飯，有海蝦、鮮帶子、青口等海鮮，蝦肉扎實鮮甜，帶子煎至剛熟好軟嫩，青口爽甜，用龍蝦汁燉煮嘅飯粒既香濃又唔會好乾身，份量好足！推介！🍫🍮升級甜品: 西班牙炸油條 $58 –西班牙油條伴碟有士多啤梨及朱古力醬；滿滿肉桂味嘅西班牙油條超級香脆！即叫即炸，就咁食已經好好味！🍹飲品點了檸檬茶，可解解油膩感！Espuma📍中環威靈頓街 2-8 號威靈頓廣場 M88 17 樓

最近去了中環一間西班牙餐廳Espuma，位於中環蘇豪區附近，地點方便。餐廳都幾大，座位十分寬闊。當晚剛好有公司在搞聚會，餐廳安排了一個盡頭位置俾他們，可以自成一角，玩得盡興一點，又不會影響其他客人。食物款式十分多，我同朋友都選擇了很久才決定好！脆炸牛頰肉伴自家製他他醬前菜款式很多，當中有幾款比較少見，這款是其中一款！牛頰肉撲上薄薄的炸粉，炸至金黃，咬落口第一感覺是微脆，之後感受到牛頰肉肉質的淋，再伴上濃郁牛味，搭配上自家製的他他醬，增添了一份獨特風味。黑松露醬芝士薯條薯條份量慷慨，配上香氣四溢的黑松露風味，是同朋友傾偈不可缺少的前菜。牛肉芝士蔥油餅蔥油餅成袋型，烤得金黃酥脆，內部塞滿了牛肉芝士，牛肉與芝士融合一起。蟹肉明太子卡邦尼意粉這道意粉一食就覺得好creamy ，濃濃的卡邦尼配上蟹肉和明太子，每一啖都有豐富的口感。意粉煮得剛好，不怕醬汁太多而導致過淋。秘製招牌香脆鹹豬手一開始想點另一款主菜，可是售罄了，最後才決定試一試豬手。豬手烤得十分乾脆，一點也不痴牙，而豬手依然保持肉汁，不會焗得過乾，而調味亦剛剛好每次食鹹豬手都會有種矛盾，因為好多餐廳的鹹豬手一係太鹹，一係豬皮不夠脆，會癡牙

想同朋友靜靜哋傾下偈、食下飯又帶點點情調嘅🔖中環嘅Eapuma 會係唔錯嘅選擇～晚餐平均每人$350左右～ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱Dinner set：前菜及餐湯🫓《 芝士松露薄多士 》香脆可口～🥓《 巴馬風乾火腿季節沙律 》有咸香、唔乾～🌽是日餐湯 - 《 粟米忌廉湯 》 creamy香甜～🥩Grilled USA Angus Ribeye Steak 《 香烤美國安格斯肉眼扒 💲398(8oz) 》牛扒肉汁豐富，腍身肉味香濃，有薯蓉鋪底，伴上青紅椒和椰菜仔，蘸上特調醬汁，都不錯。跟餐➕💲28🍷 升級西班牙果酒 ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱散嗌：🐔《 法式百里香烤春雞 💲218 》原隻雞份量足，雞皮真係好香脆🤤 肉質都嫩帶肉汁，雞胸位置都唔會太鞋～ 百里香醬汁好香郁，十分提味～伴碟仲有美國粗薯條配茄汁～ 🍧《 草莓蜜桃冰沙 💲58 》好大杯唔會好甜，有大大粒草莓原粒切片🍓 呢度職員唔會催促，可以同朋友慢慢chill下～

蘭桂坊酒吧臨立，大多是飲酒詳談，其實旁邊的大廈，也有很多望到中環夜景的餐廳，Espuma主要吃西班牙菜，西餐，平日的晚上，格外寧靜，多一份舒適感當晚點了兩份晚餐，前菜及餐湯已包括在內，只需選擇主菜就可以前菜，芝士松露醬薄多士，巴馬風乾火腿沙律，及是日餐湯芝士松露醬薄多士，芝士加上輕輕的松露醬很香，薄多士咬口依然香脆巴馬風乾火腿沙律一點也不馬虎，材料充足，味道保持到原有的水準是日餐湯是南瓜湯，味道香濃及夠熱主菜方面點了香烤美國安格斯肉眼扒，5成的熟度剛剛好，配菜有迷你椒，薯蓉及珍珠椰菜。雖然是set dinner，每一道菜都是精心製作Espuma 主打是西班牙菜，龍蝦汁西班牙海鮮燉飯，是必點之一，每口飯都充滿著龍蝦味，海鮮方面有大蝦，蜆，青口，帶子及魚肉另外，點了一份黑松露醬薯條，非常香口餐廳的環境有浪漫氣氛，位置在於大廈17樓，完全是可以看到中環的夜景，絕對是放鬆的一晚

🍱餐廳：Espuma (中環)🍽️類別：中日西Fusion菜 💯推薦指數：8.5/10≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試系列🍑 ≡※≡※≡※≡※≡▪️ 黑白芝麻吞拿魚伴青檸雪葩 $98鮮嫩的吞拿魚刺身味道酸酸甜甜，表面黏滿了黑白芝麻和三文魚籽，增添了其口感層次。配搭少量青檸汁和雪葩一起品嚐，能讓整體感覺更清新。▪️至尊西班牙海鮮飯(3-4人份量) $398 份量超多！其鑊身有小編7隻手掌大！表面的海鮮種類非常豐富，包括大蜆、大蝦、大青口、帶子、魷魚等，全部都既飽滿又多汁，海水鮮味出眾，而配料的車厘和檸檬的酸味則有助更進一步提鮮。底層飽吸海鮮湯汁的燉飯表面相當濕潤，內裡口感堅硬紮實，鹹鮮味平衡得恰到好處。整體而言，相當出色的海鮮燉飯，味道的正宗程度媲美小編在西班牙吃到的。≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※▪️西班牙果酒醉蜆 $125蜆肉肉質豐滿，經過數小時果酒的浸泡後，每顆都充滿著酒香和果香。若果蜆肉的數量更多就完美了。▪️西班牙果酒味道清新，酒味不會掩蓋生果的甜味，容易入口。≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡ 👍🏼值得加分項目👍🏼 ≡※≡※≡※≡※≡※≡餐廳