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開飯介紹
主打融會亞洲和新派西班牙及歐洲料理，一系列Tapas、海鮮飯、打卡甜品，咖啡亦甚有心思。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五
12:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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香港真的有不少特色餐廳，這間位於中環，眺望半山靚景，加上店內滿滿西班牙氣氛，真的是個令人十分陶醉的晚上😍Set Menu✨香芒牛油果蝦沙律✨酸甜的芒果，搭配新鮮的牛油果和彈牙的大蝦，真的非常之fresh，很適合現在的天氣。✨檸汁醃鮮吞拿魚✨完全沒有腥味，將乾蔥及脆甜薯片拌勻一起，香氣十足。醬汁非常特別，搭配的是紅甜椒汁，微甜且惹味。✨辣味蟹肉撻✨一口下去，蟹肉餡料非常豐富，味道濃郁。鋪底的米通十分香脆可口，愛蟹之人🦀一定會十分喜歡。✨芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉✨洋蔥煮得軟身香甜，鵪鶉肉質結實，有口咬但非常入味。✨鮮茄海鮮湯✨味道非常驚艷，濃厚又好飲。一啖入口，蕃茄味濃，當中有不少海鮮，青口、帶子、魷魚同蜆等，鮮味又好味❤️✨伯爵茶意大利飯✨非常有特色，伯爵茶味的意大利飯真係好特別。餘韻有啖啖的茶味，中和了意大利飯的豐膩感，食落感覺輕盈些。搭配慢煮西班牙八爪魚及青露筍，八爪魚🐙軟嫩但又不失彈牙感，廚師功力很好👍🏻✨香脆西班牙純種伊比利亞黑毛豬腩肉伴甜醋珍珠麵✨黑毛豬腩肉肥瘦相間，皮脆多汁，香口好味。珍珠麵第一次食，好有特色，酸甜好味。✨精選甜品✨感覺像是有特色的拿破崙，餅皮鬆脆，搭配大量的忌廉，入面仲有不少新鮮藍莓🫐，creamy，好食😋一日的疲勞盡消。氣氛舒適，景觀一流，的確值得再訪。
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Espuma 位於中環M88，地點方便，望出去仲有山景，環境頗舒服，氣氛輕鬆。試咗佢哋嘅Set Menu（$398 + 10%），包頭盤、湯、主菜同甜品頭盤中最有驚喜係辣味蟹肉撻，撻底鬆脆有牛油香，入面蟹肉帶微微麻辣，加上融化芝士，味道層次幾豐富。男友唔食蟹，所以我一個人食晒兩件（笑）。其他幾款頭盤比較清新，包括香芒牛油果蝦沙律同吞拿魚Ceviche，調味偏輕，適合夏天食有兩款湯選擇。鮮茄海鮮湯略為煮得濃縮，味道偏鹹，但入面有大帶子、青口同大蜆，海鮮好足料。相對之下，龍蝦湯（+$10）味道順滑，有龍蝦肉，我就鍾意海鮮湯多啲主菜揀咗波士頓龍蝦西班牙Paella（+$40）同炭燒美國Prime肉眼扒（+$50）。熱辣辣上枱，龍蝦肉質正常發揮，但蝦膏真係幾香，軟硬膏都有。肉眼扒厚度偏薄，熟度掌握得好，口感都尚算正常甜品係芝士蛋糕，簡簡單單作個結尾菜式風格以西式fusion為主，有幾款菜式做得幾用心。尤其係蟹肉撻同海鮮湯，個人覺得可一試。餐單設計多選擇，適合想嘆一餐唔太heavy又有啲變化嘅朋友。同埋餐廳幾適合傾偈
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💯 recommend 👍Order one set meal (dinner)Started 頭盤Cold-Norway Salmon Wrapped With Seaweed, Carrot Purée, Citrus•挪威三文魚紫菜卷、甘筍泥、柑橘味道清新，三文魚滑溜得嚟，搭配甘筍泥嘅甜味，仲有柑橘嘅酸味，整體平衡得恰到好處Cold Yellowfin Tuna Sesame Takaki, Mango & Papaya Salsa, Salmon Roc•胡椒芝麻煎黃鰭吞拿魚柳、鮮果莎莎、三文魚籽魚柳肉質內嫩，莎莎醬一絕，果味豐富，特別係搭配咗三文魚籽，增添咗一份驚喜，口感更加豐富！Hot- Chorizo Croquette With Anchovy, Mozzarella Cheese•西班牙辣肉腸炸薯波西班牙辣肉腸炸薯波，外層酥脆，內裡充滿肉香，味道適中，巧食Hot-King Prawn, Garlic, Chili, Smoke Paprika•虎蝦、香蒜、辣椒、煙紅椒粉香蒜味好濃郁，辣椒嘅刺激感令口腔都活躍咗起來，煙紅椒粉更添一份獨特風味，令虎蝦肉質口感更加豐富Soup 湯Tomato Gazpacho Cold Soup 蕃茄凍湯呢個湯非常清爽，蕃茄味濃郁，帶有一啲酸味，係夏天食正好，亦都係一個好開胃嘅選擇Main主食波士頓龍蝦西班牙燉飯▪︎Beton Lobster Paella +$50真係好有驚喜！首先，呢個燉飯嘅米飯煮得剛好，吸收咗海鮮嘅鮮味，黏黏地又唔會過於油膩。龍蝦肉質鮮嫩，咬落去彈牙，搭配一啲香料，真係令人一試成主顧！精選甜品▪︎西班牙炸油條CHURROS（中意食甜野嘅人有福啦，都幾好甜😆）最後，西班牙炸油條就係一個完美嘅收尾，外脆內軟，沾上熱辣嘅巧克力醬，真係美味到爆！Extra 外加黑松露野菌芝士薄餅THE TRUFFLER-Thin pizza dough w/wild mushroom. truffle sauce薄餅超薄超脆(但飽腹感超強）另外口感非常好，黑松露嘅獨特風味真係好濃郁，搭配野菌，令整個薄餅嘅層次感更加豐富。芝士熔化得剛好，配合松露嘅香氣，巧食到停唔到口°Dessert :日式抹茶麻糬窩夫抹茶cream配雪糕MÖVENPICK•楓糖合桃 (自選）MATCHA CRAZE LOCOMATCHA FLAVOUR MOCHI, RED BEAN PASTE ICF-CREAM & CARAMEL TOPPING味道真係一流！抹茶香氣濃厚，麻糬又軟又Q，仲有楓糖合桃雪糕好香甜，令人回味無窮（額外仲有加雜果）超豐富嘅甜品！！！呢間餐廳嘅食物真係好有水準，無論係味道定係擺盤或係環境氣氛，都令人印象深刻，絕對值得再返去！🥰
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📍位於中環M88📍寬敞明亮的用餐空間📍採用落地大玻璃設計，窗外可俯瞰中環繁華夜景或半山景色～～～～～👅𝔸𝔹𝕆𝕌𝕋 𝔽𝕆𝕆𝔻👅～～～～～➿挪威三文魚紫菜🐟 Cold-Norway Salmon Wrapped With Seaweed, Carrot Purée, Citrus🐟挪威三文魚以海帶包裹，搭配胡蘿蔔醬和柑橘，帶來清新的海洋風味與微酸的果香，口感細膩👍🏻➿胡椒芝麻煎黃鰭吞拿魚柳🐟Cold- Yellowfin Tuna Sesame Takaki, Mango Samp; Papaya Salsa, Salmon Roe🐟黃鰭鮪魚芝麻塔基則以芒果和帕帕亞莎莎醬提味，三文魚籽增添奢華感🤫➿西班牙辣肉腸炸薯波🥔Hot- Chorizo Croquette With Anchovy, Mozzarella Cheese🧀酥脆的外層包裹著濃郁的西班牙香腸內餡，帶有微微的辛香與煙燻氣息😚➿龍蝦濃湯Lobster Bisque🦞濃郁濃厚，蝦味鮮美，值得一試👍🏻👍🏻➿炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼🐮Char-grilled 360Days Grain-Fed U.S. Prime Beef Ribeye🐮選用經過360天精心穀飼的美國頂級肋眼牛排，肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻，散發出自然的甜美肉香，炭烤工藝賦予牛排誘人的焦香外層，保留內部的柔嫩口感，入口即化👍🏻👍🏻🤤味道：👅👅👅👅/5環境：👅👅👅👅👅/5服務：👅👅👅👅👅/5推介：👅👅👅👅/5📍Espuma (M88) 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
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Espuma 以其融合歐洲和亞洲元素的西班牙菜聞名，這家餐廳專注於 tapas、小盤菜和創意融合料理，菜式從傳統西班牙海鮮到亞洲風味的變奏，讓傳統西班牙菜更有新意 。今次我同朋友點了幾道招牌菜a la carte，來一一分享：🦀辣味蟹肉撻$89 （必食！）CHILI CRAB TARTS
菜單上的辣蟹塔好精緻，結合四川醬汁與 mozzarella 的創意搭配，喺醬汁嘅配搭下蟹肉10分出味！展現了餐廳對西班牙菜的獨特詮釋！🍝西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵 $159SPAIN CALDERÓN IBERICO PORK FREGOLA
這道菜以細緻的珠粒麵為基底，搭配柔嫩的肉塊和濃郁的醬汁，口感豐富層次分明。飯粒十分有嚼勁，吸收了醬汁的精華。好少有可以食到呢種麵質。🍖炭燒加拿大天然豬鞍 ＄269CHAR-GRILLED CANADIAN NATURAL PORK RACK
豬鞍呈現完美的燒烤紋路，醬汁濃郁且帶有微甜，與嫩滑的馬鈴薯片和清新的綠色醬汁形成絕妙平衡。配菜包括胡蘿蔔和西蘭花，增添了色彩與營養。熟度恰到好處，肉汁豐富。🍸飲品（兩杯果汁）除咗紅白 sparking wine 外，另外亦有提供果茶，我哋今次嗌咗西柚冰茶同埋蜜桃柚子苿莉冰茶。兩杯果汁顏色鮮艷，而且飲落去有好清新嘅感覺， 10分適合夏天。亦都有一種好chill嘅感覺！🍭甜品泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕Sawdee Thailand milk tea
這款創意甜點以巨大棉花糖覆蓋窩夫呈現，勁有視覺效果同埋吸引力。10分適合打卡，棉花糖融化後同底下的窩夫水果融合。夜晚的城市夜景作為背景，更顯這道甜點的浪漫與獨特，10分值得和朋友或伴侶分享。💁♀️服務與價格服務友善，同事恰到好處有主動加水！價格方面，人均 HK$300-500（視乎會唔會點酒）。相比中環其他西班牙餐廳，這裡算中檔，物有所值啊！！！✨餐廳環境Espuma 餐廳內部設計走簡約現代風，木質裝潢與溫馨燈光相得益彰，酒架和獎盃增添了高雅氣氛。桌椅排列整齊，適合團體聚餐或浪漫晚餐。餐廳位於半山中環（17/F M88），擁有落地玻璃窗，能俯瞰繁華的皇后大道東夜景，特別適合晚餐時分 城市天際線看，這應是餐廳的窗邊座位，提供優美的用餐環境。
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