Espuma (M88)

營業中

休息中

呢間西班牙餐廳開在中環M88，靠近蘭桂芳，餐廳環境舒適，餐枱之間有足夠空間，啱晒三五知己食嘢吹水。明太子薯仔青瓜沙律伴粟米薄脆味道好豐富，明太子味道突出，薯仔綿密加上粟米片脆香，口感層次好高。牛肉芝士蔥油餅系fusion菜餅皮煎得金黃酥脆，內裡包著好juicy嘅牛肉，調味嘅醬汁好好味，加上芝士更香濃。香煎帶子忌廉菠菜汁意大利飯飯嘅口感唔錯，帶子大粒厚身，菠菜汁令整個菜味道同色彩更加豐富。加入忌廉令飯更香，每一啖都能感受到海鮮的鮮美和忌廉的滑順。蟹肉明太子卡邦尼意粉意粉掛汁而且煮得恰到好處，卡邦尼醬濃郁，蟹肉的鮮甜與意粉的完美結合，豐富又好味。

有日同阿媽講起最近食過西班牙菜，跟住佢話想食西班牙炒飯，今晚就同佢去食飯。睇左餐牌，叫左套餐、秘製砂鍋飯和飲品。🔸西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯份量都幾多，我覺得夠幾個人食，材料豐富，有絲絲蟹肉、昆布、櫻花蝦鹹香唔乾身、肉腸微鹹、墨魚口感腍身、西班牙橡果黑毛豬柳肉質較軟，肉味濃帶鹹香，珍珠米飯粒比較飽滿，口感較黏，鍋底仲有香脆的飯焦，龍蝦汁味道唔會太濃，又唔會覺得油膩。套餐有前菜、餐湯和主菜。🔸芝士松露醬薄多士多士外脆內軟，黑松露味突出。🔸巴馬風乾火腿季節沙律巴馬火腿鹹香味濃，羽衣甘藍、火箭菜新鮮，伴黑醋食味道帶酸甜。🔸是日餐湯椰菜花湯夠熱，質地細滑，味道清甜。🔸焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁比目魚肉質嫩滑有油分，西柚檸檬牛油汁中和魚的油膩感，番茄爆汁，迷你波椒甜而多汁，薯蓉都幾滑。🔸西班牙炸油條跟餐加$58要甜品，炸油條裏裏外外都脆口，外面灑滿肉桂粉，亦可點朱古力醬食。🔸招牌水果茶跟餐加$15升級特色飲品，由多種水果沖成，味道清甜帶酸。🔸熱情果烏龍茶味道較清。今晚冇食西班牙炒飯，但阿媽話啲嘢好啱佢食。

Espuma位處中環M88十七樓，可以從高處俯覽中環的居水馬龍。餐廳提供價錢大眾化的西班牙料理，與一般動輒過千元的西班牙餐廳有很大分別。除了單點菜式外，亦有套餐可以選擇，套餐已經包括餐湯、多士、沙律、主菜及餐茶，還可以優惠價錢追加甜品及升級飲品。芝士松露醬多士 巴馬風乾火腿季節沙律 餐湯餐湯多士及沙律一同奉上，感覺上很豐富。芝士松露醬多士賣相雖平凡，但入口芝士及松露醬味道香濃。非洲雞配炸薯條非洲雞微辣，有半隻份量，雞皮薄而香脆，皮下脂肪甚少，皮脆肉滑，炸薯條十分香口。龍蝦汁西班牙海鮮燉飯海鮮燉飯龍蝦汁十分入味，海鮮飯煮得表面略乾，但一拌勻入面的飯粒則濕潤起來。海鮮飯的配料有青口、帶子、魷魚、大蝦及蜆，其中帶子及蜆煮得剛熟，入口富有彈性。重口味朱古力窩夫 無論再飽都不可錯過水滴形窩夫，窩夫鬆脆香濃，配以朱古力雪糕、朱古力粒、朱古力醬及oreo，朱古力味道極濃。招牌水果茶 玫瑰烏龍茶兩款熱茶均略帶甜味，用蠟燭溫熱，可以慢慢品嚐。

今日同男朋友慶祝生日，特意揀一間有情調嘅西班牙餐廳我哋選擇咗deluxe set menu for two, 有恒生信用卡，仲有88折餐湯係椰菜花湯，味道香濃，口感順滑季節沙律配上芒果同Parma ham,酸酸甜甜，特別開胃白酒煮大蜆好香白酒味，食落口帶有一絲絲嘅白酒香甜味，蜆肉煮得啱啱熟，口感幼嫩西班牙式蟹肉蛋餅蛋餅好厚身，每一啖都可以食到蟹肉，足料！香烤大蝦大蜆忌廉黑松露意大利飯好濃郁嘅忌廉黑松露汁，每粒意大利粉都被黑松露汁包裹住，好rich! 而且大蝦同蜆肉都好新鮮，用料上乘秘製招牌香脆豬手伴黑松露薯條豬手有預先切好，10分貼心，豬手外皮燒得香脆，而肉質亦保持得嫩滑juicy! 值得推介重口味朱古力窩夫朱古力窩夫配上朱古力雪糕，朱古力醬，brownie, Oreo, 真係重口味！ 但我鍾意，每一啖都係特濃朱古力味❤️下次一定會同朋友再嚟食！

Espuma主打西班牙菜，走進餐廳，歐陸式風格，浪漫的氛圍，坐在玻璃窗旁，眺望半山的點點燈火，令人期待著美味的大餐。晚市套餐前菜及餐湯 ✨芝士松露醬薄多士✨巴馬風乾火腿季節沙律✨甘荀餐湯脆卜卜的多士，夾著綿密的松露醬，啖啖幽香，加上熱燙半溶的芝士，滿足感爆燈。 巴馬火腿微微咸香，搭配著清新的沙律菜，口感清新，伴似蜜糖醋，開胃吸引。甘荀湯稠密，入口洋溢甘荀甜香，伴勻忌廉，滑溜可口。主菜½ 非洲雞配炸薯條 $288肥美的非洲雞，香噴噴令人食指大動。雞腿肉厚金黃，雞皮微微酥脆，內裡肉汁豐潤，沾上秘製醬汁: 洋蔥、薑、蒜、紅蔥頭的香氣融合，連雞皮也吃光光。配搭粗身薯條，外脆內綿，滋味停不了。龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338西班牙海鮮飯賣相吸睛，表面舖滿大蝦、青口、蜆肉及帶子等，是鮮味大集匯。大蝦入口爽彈，厚身的帶子滑嫰、鮮甜，青口質感挺身。海鮮飯口感油潤，吸收了海鮮精華，米飯更夾雜了煙韌的魷魚圈及辣肉腸，啖啖鮮香吸引。 追加＋＄68 重口味朱古力窩夫(半份）窩夫焗至香脆，充滿誘人蛋香，口感鬆化，並倒上濃稠朱古力醬，沾滿窩夫格格。再吃一口朱古力Movenpick雪糕，蜜甜滋味散發口腔，令人甜絲絲。

中環M88棟大廈都幾多好嘢食～之前已經食過頂樓嘅西班牙菜，價錢都比較高企，Budge有限可以考慮 Espuma, 坐窗邊位一樣可以望到中環夜景，而且價錢更實惠～個人覺得價錢都係偏向出面普遍 Cafe 嘅價錢， 而且環境氛圍都幾有情調 ～而且7點坐到9點幾都無Full House 而且無趕人走！服務態度都好好! 𖧷 有加一  ‧˚₊ ៸៸𓏸 馬介休炸薯波 | $108比想像中更加好食嘅小食！即使凍咗都好脆！！呢道菜係驚喜! 𓏸 鵝肝 • 巴馬火腿 • 黑松露醬 · 芝士薯仔蛋餅 | $148飽肚之選，但比起其他，覺得可以留肚嗌其他嘢食～𓏸 西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯 | $268聽講係店內秘製砂鍋飯! 雖然要等大概半個鐘!但同朋友傾傾下計個飯就上碟啦～一上枱見到個份量超多（最後食唔晒）絕對夠4個人分～有飯焦! 龍蝦汁味重! 而且個豬都好好食! 𓏸 招牌鮮雜果麻薯窩夫配雪糕 (半份) | $98甜品係放第二個胃～半份已經有 4 舊窩夫雖然食落無咩麻薯嘅感覺，但個窩夫真係有外脆內軟的!! 而且啲雜果係真係甜，唔酸的! 無Hea 到的甜品～ 𓏸 招牌水果茶 | $48想飲熱嘢可以考慮下～覺

12月當然要食聖誕大餐囉，今日放咗工同朋友相約中環蘭桂坊附近食飯，依間餐廳位於大廈嘅高層，坐窗口位景觀都非常之開陽，餐廳裝修佈滿聖誕裝飾，非常有氣氛✨Tuna Tataki $98吞拿魚非常厚切，外皮用火槍輕輕炙燒過，面頭鋪滿大量黑椒芝麻碎，非常惹味，三文魚籽鹹香味突出，配合埋青檸雪芭一齊食，非常惹味✨Sangria Clams$125西班牙特色小食，蜆肉大大粒，充滿海水味，廚師火候控制得剛剛好，蜆肉剛剛好熟，保留原本海鮮嘅味道，用果酒加大量生果炮製酒醉汁，蜆肉完全吸收晒果酒嘅香甜味，剩返低嘅果酒仲可以攞嚟飲Chili Crab Tarts$85必點推介，嚟到仲好熱辣辣，裏面充滿蟹肉絲，非常足料，蟹肉好新鮮，有少少辣，可以帶出蟹肉嘅鮮甜味，撻皮好酥脆，牛油味好香我哋仲叫左一個dinner set $338✨前菜芝士松露醬薄多士，巴馬風乾火腿季節沙律，南瓜湯多士黑松露味好香，麵包焗到好香脆，巴馬火腿鹹香味十足，南瓜湯好creamy，飲得出用大量南瓜蓉煮成，南瓜味好突出✨Seafood Paella in Lobster Broth海鮮超足料，帶子大大粒和厚肉，仲有好多隻蜆，青口，大蝦，西

最近發現咗一間好特別嘅西班牙菜式餐廳，景觀開揚喺中環地鐵站行三分鐘就到喇。💕店內寬敞還有很多唔同種類嘅食物。 今次點了 🎇松露薯條 脆卜卜😆， 份量很多，松露醬仲好香滑 🎇煙吞拿魚他他 賣相後吸引超鮮味 醬汁配合吞拿魚真係味覺嘅享受 🎇 蜜糖菠蘿烤雞肉pizza， 這個是薄批，餡料非常豐富，啖啖肉 菠蘿肉很juicy 甜品🎇重口味朱古力窩夫， 加上大大份棉花棒棒糖 ，造型賣相超夢幻，即叫即整 ， 窩夫香脆配埋香濃朱古力醬，真係好好食 ，另外，還有雲呢拿及朱古力雪糕球 ，打卡啱曬喇,非常精緻漂亮嘅甜品 。另外，飲品有🎇鮮榨菠汁，我飲到鮮果肉呀及🎇Baileys咖啡 ，咖啡有Baileys啖啖酒香，非常特別。

聖誕節快到了,由於朋友在聖誕期間要旅遊，今日預早和大家慶祝聖誕節,這間餐廳位於中環的蘭桂坊旁邊也是大家聚腳地.餐廳環境充滿了聖誕氣氛，加上座位預座位之間的距離十分之闊落，適合朋友的聚會.芝士松露多士，十分之香脆，配上巴拿馬火腿的沙律，十分之開胃.龍蝦汁西班牙海鮮飯是一道令人驚艷的美食！這道菜結合了豐富的海鮮和濃郁的龍蝦汁，烹調出一道色香味俱佳的佳餚。龍蝦汁是以新鮮的龍蝦為主要材料，配合各種香料和調味料熬製而成的醬汁。它的濃郁口感和豐富的海鮮風味能夠讓整道菜品更加鮮美。海鮮飯則是將米飯和各種海鮮（如蝦、貝類、魚等）一起烹煮，吸收了龍蝦汁的風味，使每一口都充滿了豐富的海洋鮮味。這道菜的色彩繽紛，香氣四溢，口感豐富。每一口都能夠品味到海鮮的鮮甜和龍蝦汁的濃郁，讓人回味無窮。燒雞是一道經典美味的菜餚，它以其簡單而美味的風味贏得了廣大食客的喜愛。燒雞的外皮烤至金黃酥脆，充滿了誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。這種烤製方式使得雞肉保持了嫩滑的質感雜果麻糬窩夫這道甜點將麻糬和各種新鮮的水果結合在一起，烹製出一個美麗且美味的窩夫。首先，麻糬的綿密口感和彈性十分迷人，它能夠為整道甜點增添獨特的口感。麻糬中的黏性

放工係中環果頭，同事帶左我去好出名嘅Espuma。聽同事講野食好好味之餘，仲充滿了西班牙風情，咁吸引就梗係要去試下啦！首先品嚐慢烤招牌美國牛肋骨配脆薯條。這道菜是Espuma的招牌之一，每一口都帶來令人難以置信的口感和滋味。牛肋骨經過慢烤處理，肉質鮮嫩多汁，每一口都讓人嘴唇生津。搭配脆薯條，帶來了豐富的口感和美味。接下來是龍蝦汁西班牙海鮮燉飯。這道菜結合了西班牙料理中最經典的元素，絕對是海鮮愛好者的天堂。燉飯的米粒吸收了龍蝦汁的鮮味，每一口都帶來濃郁的海鮮風味。搭配新鮮的龍蝦肉，讓味蕾沉浸在一片美食的海洋中。當然，來到西班牙餐廳，不可錯過西班牙果酒。這是一杯好清新的飲品，以各種水果和葡萄酒混合而成。每一口都充滿了水果的香氣和酒精的微妙平衡，帶來一種愉悅的口感，西班牙果酒都是一種令人陶醉和愉悅的選擇。

中環M88有好多靚嘅餐廳，今日我同朋友就去左位於17樓嘅一間西班牙餐廳食dinner.餐廳有Dinner set供應:⭐前菜及餐湯 Appetizers & Soup🌮芝士松露醬薄多士+🥗巴馬風乾火腿季節沙律+🍵是日餐湯- 前菜份量啱啱好，芝士松露醬薄多士好好味😋⭐🐷西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍$308- 好用心嘅製作，賣相好吸引，豬皮炸得好鬆脆，又吾油膩⭐🦞龍蝦汁西班牙海鮮燉飯$338- 海鮮材料好豐富，龍蝦汁燉飯燉得好入味👍🏻⭐追加甜品 ADD-ON DESSERT 🥧重口味朱古力窩夫(半份)+$68🍷🍷Wine $28 (1杯)餐廳氣氛好浪漫，燈光柔和，已經充滿著聖誕節嘅佈置🎅🏻🎄❄️；我地坐係窗口位置 ，可以一路用餐，一路望到中環嘅靚夜景，真係好chill 好relax🤗

去完西班牙後一直好想食返西班牙菜，於是朋友就帶左我黎😍🛎 $398 香烤美國安格斯肉眼扒美國安格斯牛肉以其優質嘅肉質而聞名💯肉質鮮嫩多汁，富有口感✅我地揀左7成熟，火喉控制得好好！香烤美國安格斯肉眼扒經過烤制後，外部形成了外皮好似煎香左咁。呢種烤製方式令肉眼扒保持到肉汁🥹，同時賦予左扒肉獨特既香氣😍😍😍配菜既薯蓉同蔬菜都一流吖🛎 $85 辣味蟹肉撻蟹肉撻嘅外皮酥脆，內裡餡料豐富👍🏻佢嘅酥皮金金黃黃色！咬一啖就可以感受到酥脆既口感🫣而蟹肉撻內既餡料都以新鮮蟹肉為主，肉質鮮嫩多汁🤩🤩🤩加上辣味調味料，為成個撻帶左啲刺激感，但又不失美味🤤🛎 跟餐 芝士松露醬薄多士、巴馬風乾火腿季節沙律、是日餐湯多士好脆！松露醬勁香🍞沙律好新鮮，食完好開胃🥗餐湯係南瓜湯🥳🥳🥳🛎 +$58 西班牙炸油條有4條😍滿滿的肉桂粉！即炸非常熱辣辣朱古力醬亦好濃郁😋😋😋

臨近聖誕節同朋友去咗呢間西班牙餐廳食飯，諗住好好慶祝，價錢都唔係平三百幾蚊一個餐，前菜頭盤都OK嘅，但係主菜就出事，唔可以話好難食，不過味道同個價錢唔成正比😂🍴 前菜及餐湯 (7/10)芝士松露醬薄多士/巴馬風乾火腿季節沙律:是日餐湯，前菜係唔錯嘅，多士好香脆有芝士同松露嘅香味，火腿唔鹹沙律都新鮮清爽，餐湯係蘑菇湯，蘑菇嘅味道香濃，食到蘑菇嘅碎粒！🍴 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338 (5/10)海鮮飯比想像中細兜，份量真係少，一個人都食唔飽，個飯係粒粒粒粒分明，食落去鹹鹹地，就食唔到龍蝦汁嘅味道，冇飯焦，連洋蔥粒粒都冇㗎！海鮮係正常急凍海鮮，份量都比較少，得兩隻青口一隻蝦三嚿魷魚兩隻蜆！味道係一般又細份，。三百幾蚊就唔係好值🤣🍴 香烤美國安格斯肉眼扒 $398 (3/10)叫咗三成熟，嚟到就變咗全熟，同餐廳講佢都即刻換返返俾我，呢一點都值得稱讚！不過肉眼扒嘅質素就唔太值三百幾蚊呢個價格，同你平時食開美國安格斯嘅質素好唔同，就算要咗三成熟肉質都比較韌，好難咬，牛肉嘅香味都冇乜，真係比較失望，嗰三條青椒同埋薯蓉都係正常。🍴水果茶 +$15 (6/10)有微微嘅茶味少少澀，有輕微嘅水果香唔會

今日經開中環工作，收工之後梗係要食返餐好！咁啱喺威靈頓街見到 #espuma_hk 所以就入去試吓啦🎐呢間餐廳環境好大，坐位上亦都非常闊落，將個落地玻璃可以望到出邊嘅環境😙非常舒服寫意💕晚餐叫咗一個Dinner Set, 包含兩款小食及是日餐湯♨️芝士松露醬簿多士♨️巴馬風乾火腿季節沙律♨️蕃茄湯主菜🦞龍蝦汁西班牙海鮮燉飯海鮮飯充滿濃濃的龍蝦汁，非常入味！還有青口，大蝦，蜆肉，魷魚，帶子，等等嘅材料。非常豐盛，優質好味！最後我還加配$68 吃重口味朱古力窩夫(半份）滋味的黑朱古力配上窩夫及雪糕！大滿足感❤️🍲巴馬風乾火腿伏特加蕃茄珍珠珍珠麵做得非常彈牙又精緻，每粒都分明，配上我喜愛的乾火腿，倍感滋味。🍕蜜糖烤雞簿批簿批做到脆卜卜，好似食薯片的口感！小朋友同大人都食到停唔到口！還配上美味的Creamy芝士，蜜糖烤雞的味道非常突出。🧃招牌水果茶因為我是叫熱的，感覺像花茶一樣，入邊有很多不同的水果。

巴馬風乾火腿伏特加蕃茄珍珠麵Fregola alla Vodka with Parma Ham口感好有特色，珍珠麵會比傳統長面更加吸收醬汁，🍅番茄酸甜，火腿鹹香份量足。牛肉芝士蔥油餅 蔥油餅外層煎得好香，🐮甘香焦黃。裡面濃郁的牛肉搭配芝士，非常開胃。魚扒煎得鮮嫩，🫑配上迷你甜椒口感清脆。Signature fresh fruit tea 招牌新鮮水果茶有一壺上，可以share慢慢飲，🍵看著窗外美景，特別寫意。