Espuma (M88)

營業中

休息中

呢度餐廳嘅氣氛唔錯。而且都幾多食物種類揀。烤八爪魚配薯仔肉、荷蘭汁同辣椒粉$139。呢道菜以烤八爪魚為主，加埋薯仔肉同埋荷蘭汁同辣椒粉，味道好豐富好層次。之後到蒜片炒虎蝦伴辣味香草$129。蒜片好香，虎蝦爽口。鵝肝係我幾鍾意嘅一道菜。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬、丹麥多士同糖漬橙肉$149。鵝肝有油香同焦糖洋蔥醬嘅甜香搭配在一齊，好正！另一款推介嘅係爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219。龍脷魚嘅鮮嫩同埋香草檸檬青檸橄欖油汁嘅清新酸香，好味抵食！最後甜綠茶火鍋$109。呢個火鍋以綠茶作湯底，再加埋綠茶巧克力蛋糕、竹炭泡芙、窩夫、水果同棉花糖，好夠份量！

以前Espuma在尖沙咀、灣仔、金鐘和中環擁有四家分店，但現在只剩下中環分店經營，要好好珍惜🥹Espuma以西班牙菜為主打，裝修風格充滿歐陸情調，每次坐在窗邊，眺望著半山美景，都讓人感受到一種浪漫的氛圍。✨燒八爪魚配薯仔肉搭配荷蘭汁和辣椒粉$139八爪魚入口軟滑，彈牙，薯仔肉綿密軟綿，加上微辣的荷蘭汁和辣椒粉，口感順滑不膩。✨蒜片炒虎蝦伴辣味香草 $129，虎蝦散發著濃郁的蒜香，非常美味，再加上辣味香草的醬汁，更能提升虎蝦的風味。✨香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬$149鵝肝經過香煎後，外皮酥脆，內部保持著豐富的鮮嫩口感。搭配焦糖洋蔥醬，再加上丹麥多士和糖漬橙肉，能夠平衡鵝肝的油膩感。✨爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219原條龍脷魚搭配香草、檸檬、青檸和橄欖油，以爐燒的方式烹調。魚肉鮮甜嫩滑，每一口都能感受到高品質的烹飪水準！

 心血來潮想食啲異國菜, 搵到呢一間位於中環心臟 地帶嘅樓上西班牙菜, 見到食評啲相好似幾靚幾吸引, 就試一試佢虛實。炸唐揚池魚仔率先上枱是炸池魚仔， 熱辣辣外層酥脆， 內裏肉滑， 完全不用吐骨， 剛剛好一啖一條， 方便享用。西班牙辣肉腸番茄煮蜆看似好出奇嘅配搭，但食落完全沒有違和感， 反而辣肉腸的鹹香辣完美配搭蜆的香甜清淡， 配一口蕃茄清湯，絕配。 蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦新鮮而且爽口彈牙， 調味帶點辛口再配搭香蒜的香氣， 進一步突顯虎蝦獨有的甘甜。炭燒加拿大天然豬鞍呢個絕對要大讚， 豬鞍肉厚身但係切落去非常順滑易切， 可以想像肉質有幾幼嫩， 難得依然保持油脂濕潤， 加上表層充滿炭燒香， 每一口都滿足。 重口味朱古力窩夫 出於好奇想知重口味有幾重， 結果上枱時全場矚目， 大大的棉花糖下面如寶藏般寶藏着鬆脆 窩夫， 朱古力brownie， 海綿蛋糕， 朱古力雪糕， 朱古力夾心曲奇及 朱古力慕士， 嫌未味夠重口味再有旁邊的朱古力醬。 絕對的打卡之選。

以麻糬窩夫為人所知的Espuma曾坐擁四間分店，遍及尖沙咀、灣仔、金鐘及中環，現時只剩下中環一間分店，但仍不時推陳出新，這次晚上到訪，繁華景色更是一覽無遺。黑毛豬火腿茄子卷,辣紅椒汁 ($89) 黑毛豬火腿油潤甘香，裹住燈籠椒、大頭菜及青瓜平衝油膩感，辣紅椒汁微辣並帶孜然香氣。蒜片炒虎蝦伴辣味香草 ($129)原隻虎蝦加上蒜油及辣味香草炒得入味，肉質尚算結實。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬,丹麥多士及糖漬橙肉 ($149)鵝肝煎至表面微微焦香，肥美軟嫩得入口即化，油香四溢令底層牛油丹麥多士多一分豐腴，伴以焦糖洋蔥醬略帶甜味，再加上糖漬橙肉更加清新。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁 ($219)龍脷魚肉質鮮嫩多汁並不帶細骨，加上大量檸檬及青檸片燒得入味，酸甜清爽。Pudding Paradise ($139)棉花糖以朱古力餅乾條支撐，底下蘊藏柚子芒果布丁、窩夫、雪糕及新鮮雜果並附上焦糖醬，柚子芒果布丁質感綿密細滑但果香稍弱，窩夫外層輕薄而內裡有如棉花一樣鬆軟。

最近品嚐Espuma的多道美食，包括炸唐揚池魚仔、手打和牛丸伴果仁甜椒蕃茄醬、炭燒加拿大天然豬鞍等等，每道食物都令我非常驚喜。首先是炸唐揚池魚仔（$89）。這道菜以鮮嫩的池魚仔為主角，經過炸製後表面酥脆。每一口都能感受到魚肉的鮮美，而且炸得十分鬆脆，絕對是下酒的絕佳選擇。接下來是手打和牛丸伴果仁甜椒蕃茄醬（$99）。這道菜以精心打造的手打和牛丸為亮點。牛肉丸口感細嫩，搭配果仁和甜椒蕃茄醬，味道豐富多層次。這個組合讓我驚艷，每一口都能品味到牛肉的鮮甜和配料的豐富風味。烤八爪魚配薯仔肉配荷蘭汁及辣椒粉是一道令人垂涎欲滴的美食組合。八爪魚具有豐富的海洋風味和嫩滑的口感。烤八爪魚可以使其外層呈現出金黃酥脆的外觀，內部則保持著柔軟的質地。薯仔肉的口感鬆軟，與八爪魚的嫩滑質地形成了完美的對比。然後是炭燒加拿大天然豬鞍（$269）。這道菜以加拿大天然豬鞍肉炭燒而成。豬鞍肉口感嫩滑多汁，每一口都能感受到肉質的鮮美。配上精心調配的醬汁，完美地提升了整道菜的風味。這道菜絕對是肉食愛好者的最愛，令人難以忘懷。最後是泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕（$129），這道甜品給我帶來了驚喜。首先，它的份量相當大，非常適合與

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie》好耐無食西班牙菜，呢日突然想食就去咗中環蘭桂坊附近一間西班牙餐廳😚餐廳環境好寬敞，夜晚嚟到室內燈光稍暗，落地玻璃可以望到窗外美景🏙️不過呢日嚟到有半邊比人包咗場比較嘈，如果平時靜啲氣氛應該唔錯◆焦糖牛油雞翼 $89 👍雞翼煎到好香脆，加上焦糖甜甜哋仲有牛油香更滋味，啲肉又夠滑同juicy 😋◆黑松露野菌芝士薄餅 $139黑松露控見到就即刻order🤭一上菜已經聞到好香嘅黑松露味,pizza底又薄又脆加上野菌同拉絲嘅芝士🧀好有口感◆法式百里香烤春雞 $219成隻雞烤到金黃色好吸引🍗😍 個皮好香脆而且充滿百里香嘅香草味，切開肉質鮮嫩兼有肉汁流岀🤤再配埋個醬汁更惹味，仲有大大份厚切薯條🍟🤫◆泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129 👍完全係驚喜之作😲無諗過成大個棉花糖好似舊雲咁喺窩夫上面☁️ 窩夫外脆內軟熟食落仲有我至愛嘅麻糬，不過略嫌太細粒🫣原來底下仲有海綿蛋糕添😮另外不得不讚個奶茶味雪糕🍦好香滑又有香濃奶茶味，同窩夫好夾◆腰果意式奶凍 $69panna cotta夾雜着腰果碎，食落香滑又有口感，而且每口奶凍都有腰果味，不過我本身麻麻哋腰果🫣◆西班牙水果

Espuma西班牙火腿雜錦拼盤西班牙火腿雜錦拼盤充滿豐富多樣嘅風味。巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸同西班牙辣肉腸口感帶嚼勁，香氣獨特。腸類配上油浸蕃茄乾，增添咗微妙嘅酸甜風味，同多重層次感。像走到異國遊歷。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬㗎一道side dish 係酥炸大蝦多士，外層炸得金黃酥脆，蝦肉鮮嫩多汁又肥美。搭配日式芥辣蛋黃醬，唔會太辛辣，而且帶啲奶香風味。色香味俱全，令人滿足。炭燒紐西蘭羊鞍扒今晚嘅主菜炭燒紐西蘭羊鞍扒，羊肉經過炭燒處理後，散發出迷人香氣同獨特嘅炭燒風味。肉質鮮嫩多汁，口感豐富。以燒汁調味，以焗薯同蘆筍作配菜，精緻又滋味。百利甜酒提拉米蘇窩夫（配棉花糖及雪糕）百利甜酒提拉米蘇窩夫上零空放上粉紅浮雲造型嘅棉花糖，非常搶眼。窩夫鬆軟香甜，口感綿密，帶有微妙嘅百利甜酒風味，上面係一層Tiramisù 慕絲，令人愉悅。香滑雲呢拿雪糕，配以香濃朱古力醬調味，加上色彩繽紛，味道酸甜嘅水果，令人滿足開心。

收工想chill 下Espuma 個景好開揚而且甘岩有位就上去試下上到黎地方大，都幾岩約同事朋友收工聚會🧡酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬面頭有大大隻蝦開邊連埋多士一齊炸炸得好脆口～ 炸粉又薄點埋個芥辣醬又好夾！依個好好食🧡西班牙火腿雜錦拼盤西班牙最出名食ham~~我地都叫左個拼盤試哂三款脂肪比例由左至右，右邊最多係Salamiham 鹹香鹹香，配埋沙律菜同果仁做頭盤都唔錯🧡炭燒紐西蘭羊鞍扒依度既羊唔會好蘇而且肉質軟淋，好易切中間半熟程度岩岩好點埋個醬汁更加好食！🧡百利甜酒提拉米蘇窩夫最後叫埋個打卡甜品！上面有大大個棉花糖下面就係Tiramisu waffle窩夫外脆內軟，面頭有Tiramisu 同埋云呢拿雪糕三隻夾埋一齊食，味道都幾夾再可以加埋隔離既朱古力醬添！

與友人慶祝生日，選址Espuma。烤八爪魚配薯仔肉荷蘭汁烤八爪魚入口軟滑彈牙而不柴，不會像香口膠般咬不開，綿密薯仔配上口感濃稠的荷蘭汁，微酸滑順不膩口。蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦充滿蒜片的香氣，極為惹味。鵝肝伴焦糖洋蔥醬，丹麥多士及糖漬橙肉鵝肝入口即溶質感幼滑，配上焦糖洋蔥醬不會覺膩爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油龍脷魚質感滑嫩，每口充滿檸檬青檸的清香，很清新。芝味雙重奏上層是tiramisu，下層是america cheese cake。打卡able但芝味較淡，不過不失。

星期六天陰陰心情有點鬱悶，就約了好閨蜜來這間餐廳吃個晚飯。剛剛從大學畢業事就吃過這間餐廳，多年後他的裝修依然保持得很好，晚上能觀看中環半山夜景，環境挺舒服的。.我哋首先叫咗三個Tapas一齊分享。包括有GRILL OCTOPUS LEG、DEEP-FRIED BABY FISH KARAAGE及CRISPY FRIED PRAWN TOAST 。.烤八爪魚彈牙鮮甜，薯仔粉綿粉綿的，加埋荷蘭汁及辣椒粉，油潤微辣的，不錯。炸唐揚池魚仔香香口口幾適合佐酒，不過大條少少嘅魚仔要小心骨位。若說最鍾意，那就是酥炸大蝦多士，外層脆卜卜，內裡彈牙，加上配日式芥辣蛋黃醬 ，兩件實在令人意猶未盡。.主菜CHAR-GRILLED CANADIAN NATURAL PORK RACK 幾有驚喜，豬鞍架比起平日食到嘅大部分豬鞍更為粉嫩，肉質扎實中不失柔嫩，入口非常Juicy，肉味亦濃，加上有牛油果泥同埋蒜蓉泥提味，令到味道更加豐富。.最後就用期待已久嘅SAWADEE THAI-MILK-TEA作收尾。靚靚嘅甜品正好可以令我鬱悶嘅心情一掃而空，食之前先打返個靚卡，上面大大個粉紅色嘅棉花糖好靚，但係棉花糖下面嘅麻薯

一入餐廳見到全落地玻璃好有驚喜，望住窗外風景好有feel ar～餐廳主打的特色西班牙菜式🔸黑毛豬火腿茄子 🍆 $89是一個冷盤是茄子包住黑毛豬火腿再包住啲三色椒🫑 口感豐富底下滿滿的辣紅椒醬汁好配搭🔸蒜片橄欖油蝦 $129啲蝦係虎蝦🦐 大大隻 好喺啖肉🤤好香💛 簡單地用左橄欖油、蒜片享調，之後用了芫荽作點綴🔸鵝肝多士 配乾橙 $149醬汁是用左焦糖洋蔥醬，帶點甜甜的鵝肝一啲都唔膩，可能係配搭左丹麥多士同乾橙中和左🔸爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸 橄欖油汁 $219原條龍脷魚上鋪滿香草🌿和檸檬片 🍋食到魚嘅鮮甜味道 👅魚質地好滑 烹調水準一流🤤🔸柚子芒果布丁窩夫（配棉花糖及雪糕）$139心心眼出嚟啦😍😍 大過塊面好多既棉花糖剩係睇個靚靚樣 都滿足啦😆我先就咁食d棉花糖🤤而每一件窩夫都外脆內軟 溫暖 即叫即製 再加上好多新鮮嘅生果 食落去真係好驚喜 👍🏻

今晚去的餐廳位於中環威靈頓街，餐廳位於高層，可望到街外的夜景。餐廳色彩多元，座位舒適，服務到位。火腿茄子卷🍆黑毛豬火腿薄切，有少許鹹香味，配上香軟多汁的茄子🍆，味道很夾，蘸些辣紅椒🌶️汁，更為惹味。蒜片虎蝦🍤虎蝦部分連殼炒，蝦肉爽口彈牙，加上用蒜片炒成，配上辣味香草🌿，更為香口。香煎鵝肝 🦢鵝肝煎完十分香滑，配上焦糖洋蔥醬可以減膩，更配上配口多士和糖漬橙肉。原條龍脷魚 🐟第一次食原條的龍脷魚，配上香草🌿、檸檬🍋、青檸和橄欖油來爐燒，想不到幾好食。魚肉嫩滑，魚肉不算多，很易拆肉。甜品🍧甜品有意外驚喜，賣相十分吸引，大大個棉花糖充滿兒時的回憶。加上雜果、布丁🍮、窩夫、雪糕等，十分豐富。

中環Espuma 走進位於中環的Espuma，這家特色西班牙餐廳的氛圍立刻席捲而來。餐廳內部裝潢典雅，每一個座位都彷彿邀請您欣賞中環的迷人景色，而我們今天的美食之旅，正是從這裡開始。**西班牙辣肉腸番茄煮蜆** 這道菜以其獨特的配方和味道為人所知。辣肉腸和蜆的組合，帶來了一種不同尋常的口感和風味。**炸唐揚池魚仔** 炸唐揚池魚仔是一道經典的小吃，外皮酥脆，是與朋友分享的好選擇。**蒜片炒虎蝦伴辣味香草** 蒜片炒虎蝦伴辣味香草則展示了廚師對食材的處理技巧，虎蝦的新鮮度和香料的選擇都是這道菜的亮點。**炭燒加拿大天然豬鞍** 炭燒加拿大天然豬鞍是餐廳的一道特色菜，其烹飪方式和呈現方式都值得一提。在Espuma，每一道菜都有其獨特之處，無論是選材還是烹飪手法。這家餐廳提供了一個嘗試新口味和體驗西班牙美食文化的機會。#中環餐廳 #西班牙餐廳 #香港美食 #相機食先 #espuma #探店 #中環西班牙菜

放工後，我和好友約定一起去Espuma品嚐西班牙菜，餐廳位於中環，非常容易找這家歐陸式風格的餐廳，我們感受到寧靜的氛圍。服務員安排了我們坐在靠窗的位置，入夜後還可以眺望著對面大廈的點點燈火，令我們更期待著即將享用的美餐。西班牙火腿雜錦拼盤子$199這道拼盤子彩色繽紛，美不勝收。我們品嚐到了巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸、西班牙辣肉腸和油浸蕃茄乾。火腿帶點微微咸香，散發出誘人的香氣。辣肉腸則是有一絲微妙的辣味，油浸蕃茄乾是酸的，但搭配這盤肉是中和膩是非常好的角色。簡單的一個前盤，就彷彿置身於遠方的西班牙小酒館。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99這蝦多士有點特別，多士是用法式麵包，外表雖然很硬，但入口卻是又脆又軟，而蝦肉則是用新鮮的蝦仁，而不是蝦滑，更能吃得出蝦肉十分新鮮，彈牙又多汁，配上濃郁的日式芥辣蛋黃醬，帶點刺激及清新。炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299羊肉剛好經過7成熟，保留了肉質的鮮嫩度，同時帶著濃郁的燒烤香氣，令人垂涎欲滴。當刀輕輕切入羊肉，肉汁迅速流出，散發出誘人的香氣，讓人感受到炭燒的獨特風味。搭配在菜盤旁的層層薯仔片配菜更是為這道菜品增添了豐富的口感和風味。薯仔片經過精心製作，帶著淡淡

Espuma主打西班牙菜， 佈置充滿歐陸風格，氣氛浪漫，景色開揚, 坐在大玻璃窗旁，一邊 欣賞半山的風景，一邊吃美味大餐, 十分寫意烤八爪魚配薯仔肉 $139烤八爪魚，口感Q 彈和嚼勁，配上荷蘭汁及辣椒粉，微微香辣，十分開胃, 薯仔清甜細膩。手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99和牛肉丸肉味濃郁，肉汁豐盛，質感柔嫩 , 配上甜椒蕃茄醬，散發濃郁甜椒醬香，酸香惹味，越食越過癮。炸唐揚池魚仔 $89即叫即炸池魚仔, 入口熱燙酥脆，香口中帶層次感，沾上他他醬，十分開胃。炭燒加拿大天然豬鞍 $269肥美厚身炭燒豬鞍，表面散發著微微焦香， 輕輕切開時, 滿滿肉汁, 入口軟腍，肉汁油潤，配上青豆蓉，清新味蕾, 伴菜有爽脆蘆筍及薯塊等，吸收了肉汁精華，特別美味。泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129巨型的雲朵棉花糖， 打卡一流, 窩夫鬆化，配上奶茶味麻糬，灑上糖霜，賣相吸引 , 配料眾多, 有新鮮水果、楓糖醬、蛋糕，口感豐富，冧酒提子雪糕，滿滿 誘人酒香，香醇滑溜， 讓人喜歡。