Espuma (M88)

營業中

休息中

Bff 從日本回港派手信，星期六決定到中環逛逛，吃吃喝喝。記得以前到Espuma，總是食客滿滿，沒想到這天餐廳會這麼寧靜。炸唐揚池魚仔魚仔入口酥脆，沒有魚腥味，適合佐酒。蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦大隻爽彈，入口有香草及蒜香味。西班牙辣肉腸蕃茄煮蜆蜆肉肉身飽滿多汁，以蕃茄湯浸泡，味道更鮮甜。Pork Rack豬鞍大塊厚切，肉質不柴，沒有重豬羶味，吃後挺飽肚。OMG Chocolate 絕對是打卡甜品！粉紅色綿花糖樹下，就是朱古力窩夫，窩夫外脆內Q，加上brownie 粒粒，oreo餅干及雪糕，味道及層次都非常豐富。

哩間，我覺得好食！環境又舒服 望到半山🌄用料新鮮、靚👍🏻哩個質素 哩個地段 價錢合理🔸西班牙火腿雜錦拼盤（$199）巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸、西班牙辣肉腸、油浸蕃茄乾、焗腰果、沙律🥗，火腿同腸都油亮新鮮，餐前配酒好岩。🔸黑毛豬火腿茄子卷（$89）烤香嘅茄子中間包住爽甜彩椒，配上紅椒汁，口感清爽味道豐富又惹味。🔸唐揚池魚仔 （$89）池魚夏天當造，魚味較濃、肉質嫩滑，炸漿夠薄脆，香口而不失鮮味。🔸炭燒加拿大天然豬鞍（$269）❤️❤️超級嫩！睇圖就知，熟度剛剛好，厚身得嚟又嫩又juicy又有肉香！簡單嘅調味已經好好食。🔸Tiramisu Cheesecake 一個令人食完好滿足嘅甜品。上層係Tiramisu 波波，層架係用牛油曲奇做，因為好味所以我哋食埋佢。而芝士餅好出色，芝士濃郁、咸咸甜甜、口感好滑，好好味😋。

今晚少有地接男朋友放工😆機會難得，我地決定留係中環覓食之前朋友推薦過Espuma，今次終於有機會試下餐廳裝潢走西式風格，坐得舒服，岩晒我地一路食一路傾👍🏻酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬首先黎個十分香口既蝦多士。講左酥炸就做到酥炸，成塊蝦多士都炸得好透，每一口都食落都係索索聲。而且大蝦亦都睇得見食得到，唔係蝦蓉黎炸蝦多士係比較酒膩既小食，但偏偏沾埋蛋黃醬，又變得更加好食。而且芥辣蛋黃醬有芥辣香得黎，又唔會太攻鼻，做得唔錯。焗蠔配鮮海膽奶油伴芝士脆片焗蠔有4隻，但每隻都唔細隻蠔殼入面既蠔汁豐富，配埋帶酸味既海膽奶油膽同埋芝士脆片，個平衡做得幾好。手打和牛肉丸配果仁甜椒蕃茄醬呢道肉丸既份量比想像中多，由其係每粒肉丸既size。肉丸咬落去唔係軟綿綿林batbat好似日式漢堡果種咁，而係食得出有肉既質感同香味呢種口感，確實係手打先會食到，雖然話係和牛，expect佢會係好林好軟，但呢種肉丸反而更加有口感同牛肉香。配埋個一樣咁有質地，完全唔會稀但又幼滑既蕃茄醬，我地都好鐘意。炭燒紐西蘭羊鞍排主菜我地試左炭燒羊鞍排。羊鞍排份量唔少，而且最緊要既係餐廳對羊鞍個生熟程度既掌握做得唔錯外層有炭燒既焦香，入面

🚇交通：中環站D1出口，步行約5分鐘，於中環蘭桂芳附近的商業大樓，電梯大堂旁邊是燈籠滷味。🏠環境：面積佔全層，半邊是大玻璃窗，透光十足，窗外可以望住中環半山景色，大廈林立的城市風景，右邊有一個吧枱，左邊靠牆有酒櫃，另一邊的牆身則掛有油畫，裝橫時尚又舒適，適合上班一族的飯局。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供套餐，有🥗前菜、🍚主食和☕咖啡或🍵茶。前菜：🍞芝士松露醬多士：薄脆多士夾住半溶的芝士🧀及松露醬，口感鬆軟可口，很好吃🤤。🥗巴馬風乾火腿沙律：拌了橄欖油的沙律菜🥗配搭帶鹹香味的火腿也很讚😁。🥣羅宋湯：配料有很多蔬菜🥬，吃完前菜就已經飽了一半😂。主菜：🐟焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚🍋檸檬🧈牛油汁+熱紅茶🍵 $308兩塊🐟魚排下是🥔薯蓉和蔬菜，魚皮煎焦香而脆身，魚肉厚嫩並帶有魚油☺️，配上清新酸甜的醬汁，味道好配合😆。薯蓉、炒迷你波椒、迷你椰菜仔及小蕃茄都很香口😋。🐔½非洲雞配炸薯條🍟+熱咖啡☕ $288半邊的脆皮燒春雞，伴有🥗沙律菜（個人叫走薯條）和醬汁。🤩雞皮燒得焦香脆口，肉質很嫩滑，帶有少許迷迭香的香氣🥰，點醬汁就會更惹味。

今日帶朋友來這裏食晚飯，餐廳柔和的燈光配上輕柔嘅音樂，配上窗外的半山景色，幾有氣氛。我哋叫咗三款西班牙Tapas加一款主菜同埋一款甜品share食，慢慢傾偈enjoy。櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫荽青醬$139先來一個cold tapas , 蕃茄仔勁清甜多汁而且是已去皮，牛細果跟芫荽青醬很配，油封吞拿魚腩亦很鮮味，感覺成個菜式很健康。西班牙辣肉腸蕃茄煮蜆$129 跟住就輪到呢個hot tapas, 先喝口湯，好清甜，除咗有蕃茄，仲有咸香辣肉腸提味。另外，蜆肉好飽滿，肥大肉厚，味道鮮甜。烤八爪魚配薯仔片，荷蘭汁，辣椒粉$139呢個tapas好惹味，薯仔片上面放滿烤口感彈牙的八爪魚，加上香濃荷蘭汁同微辣辣椒粉，好香。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219雖然唔係好厚肉，但條魚好大，兩個人食係非常足夠。條魚冇細骨，啖啖肉。魚肉肉質細嫩，沒有被燒乾，散發着淡淡清香檸檬香氣，好fresh。綠茶火鍋最後梗係要食埋甜品。火鍋配料有泡芙，綠茶蛋糕，窩夫，棉花糖及水果，配香濃抹茶朱古力火鍋。個窩夫係呢度必食，外脆內軟，沾上抹茶朱古力，超正。另外，抹茶口味嘅泡芙好鬆化，入面冰凍嘅crea

位於威靈頓街M88有好多唔同類型嘅樓上餐廳，今次就揀咗呢間主打fusion西班牙同歐洲料理嘅餐廳#Espuma。餐廳融合多國料理特色及以不同方法烹調。位處於17/F高樓層，落地大玻璃，到夜晚可享中環夜境色。裝修好靚好舒服，環境燈光好有情調。可亨受美食之餘，亦遠離煩囂。西班牙火腿雜錦拼盤鹹香味十足的帕爾馬火腿，有不同的口感！又唔油膩。黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁一共有5件，賣相好吸引，入口蔬菜汁滿溢，味道唔太辣。炸唐揚池魚仔日式小食呢度都有得食，炸到熱焫焫上碟，池魚仔細細條，咬落去冇咩魚骨，作為開胃前菜佢嘅份量都算好多。炭燒加拿大天然豬鞍豬鞍比我想像中夠曬juicy，週邊有少少油脂食好有口感，唔軔，配菜有奶油薯仔又香又滑。Tramisu cheese cake賣相好特別， Mousse同餅底可分開上下兩層，朱古力醬作接駁口位，擺盤好有心思。整體服務唔錯，系呢個輕鬆舒適的環境中，同朋友或致愛享受美食，系個唔錯既用餐體驗。

今日去咗中環食飯，餐廳嘅環境和景觀都非常治癒，我和朋友都十分享受。黑毛豬火腿茄子卷：每一件卷物都用茄子包圍著一絲絲的彩椒，上面有黑毛豬火腿點綴。而且加入了辣紅椒汁，使味道更具層次感。炸唐揚池魚仔：池魚仔有鮮美的肉質和細嫩的口感。它們被裹上酥脆的炸粉，炸至金黃色，是一道不錯的開胃菜。西班牙火腿雜錦拼盤：拼盤結合了不同的食材，當中有我至愛的西班牙火腿，具有豐富的口感和咸香味道。巴拿馬辣肉腸和西班牙辣肉腸則提供了辣味和香料的風味，十分推介。炭燒加拿大天然豬鞍蠶豆泥：加拿大天然豬鞍具有豐富的肉汁和炭燒的香氣。再配合蠶豆泥，非常特別，其質地綿密且味道濃郁。芝味雙重奏：甜點結合了提拉米蘇的濃郁咖啡和朱古力香氣，以及美式芝士蛋糕的芝士風味。另外甜點加入了仙人掌和向日葵朱古力來裝飾，營造出可愛和清新的造型。這不僅好看，也好吃！

呢間西班牙餐廳環境有格調，燈光暗暗地幾有feel，仲有落地玻璃睇下景，都幾適合同朋友慶祝生日/紀念日❤️✨西班牙辣肉腸番茄煮蜆蜆好大粒，肥美鮮甜☺️，番茄同白酒一齊熬製，味道清清地又帶有酒嘅香氣！仲加入咗臘肉腸，更加香濃，係一道好開胃嘅前菜😋✨炭燒加拿大天然豬鞍炭燒真係香啲，豬鞍調味做得幾好，肉質幾嫩，有肉汁👍配菜有爽口嘅蘆筍，同埋蠶豆蓉幾特別又好味😆，增添口感！✨Tiramisu Waffle個甜品好打卡able😍😍有個好大嘅透明罩罩住個窩夫，上面仲有個巨型棉花糖，賣相好夢幻，少女心爆棚！窩夫脆口，伴有baileys香氣，仲有濃郁嘅Movenpick瑞士朱古力雪糕🍫同水果～✨Cold Cut Platter份量好多，兩個人都食唔曬🤣仲有腰果同沙律～

位於中環蘭桂坊附近有間靚景樓上西班牙菜西餐廳，餐廳環境優雅，坐位好多又闊落，而且依窗邊嘅位置，可以欣賞到中環美麗嘅夜景。餐廳有好特色嘅嘢西班牙小食🔹炸唐揚池魚仔 $89- 池魚仔炸得好脆口🔹西班牙火腿雜錦拼盤 $199- 火腿拼盤都好多選擇，有巴拿馬辣肉腸,莎樂尾腸,西班牙辣肉腸,油浸蕃茄乾，兩個人食份量啱啱好🔹黑毛豬火腿茄子卷,辣紅椒汁 $89- 黑毛豬火腿配辣椒汁，味道好特別主菜🔹炭燒加拿大天然豬鞍 $269- 豬鞍炭燒得啱啱好，肉質吾乾，仲好嫩，吾錯甜品🔹芝味雙重奏 $89- 甜品賣相好有心思，而且仲好好食，有驚喜。

今次同朋友嚟試吓呢間西班牙餐廳，位於中環威靈頓廣場，大堂電梯比較難搵，餐廳配搭柔和嘅燈光，寬敞舒適，落地玻璃可以望到中環嘅街景👍🏼西班牙辣肉腸蕃茄煮蜆湯底非常鮮甜，帶係有少少酒味，蜆肉爽甜肥美炸唐揚池魚仔炸到金黃色，頭尾炸得香脆，魚身仲保留到池魚嘅質感蒜片欖油浸蝦蝦肉鮮甜彈牙配上淡淡嘅蒜香欖油嘅香味炭燒加拿大天然豬鞍豬肉經過炭火燒烤，外面微焦香脆，肉汁保持得好，表面微焦帶出炭燒嘅香氣重口味朱古力窩夫上面有舊好大嘅棉花糖，下面係蛋糕底加上朱古力碎，Oral同朱古力醬，雪糕簡咗提子冧酒，味道香濃

今日約個對食, 對生活比較有品味既一個朋友食飯, 佢叫我介紹一間, 好彩我都有堆口袋名單, 其中一間係中環叫Espuma,之前食過, 覺得環境, 食物都唔錯, 應該滿足到朋友既要求, 所以我們就去左食飯啦因為都算高樓層, 所以都見到中環既境色, 而且入面既環境都係精緻既西餐應佈局, 朋友對我揀既都好滿意黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁-$89D個係凍盤黎, 黑毛豬豬味幾重, 而且每啖都會滲出入面既蔬菜味, 特別係青紅椒既甜味, 再配上少少辣紅椒汁, 有新意得黎又好味西班牙辣肉腸番茄煮蜆 -$129蜆大大隻啖啖, 完全冇沙, 肉腸番茄湯底既味滲入蜆度，仲有少少辣味吊起個鮮味炸唐揚池魚仔-$89池魚仔炸至金黃酥脆, 香脆可口. D骨脆到係可以食埋的, 肉質鮮嫩多汁, 外層麵衣香脆可口, 一口咬下, 魚香四溢炭燒紐西蘭羊鞍扒-$299每一口都散發出濃郁的炭燒香氣和羊肉的濃厚味道, 羊鞍扒經過炭燒, 外皮烤得酥脆, 內裡肉質嫩滑, 伴碟仲有薯仔去索味, D個主菜勁正百利甜酒提拉米蘇窩夫（配棉花糖及雪糕)-$139百利甜酒提拉米蘇窩夫, 夢幻的甜點組合! 窩夫香脆而蛋味濃, 夾上百利甜酒提拉米蘇既醬,

星期六和老公到中環Espuma吃晚餐。黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁這個組合十分罕見，茄子切成薄片捲着材料，辣紅椒汁很重中東風味，很惹味。蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦有四大隻，新鮮彈牙，味道微辣。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬，丹麥多士及糖漬橙肉鵝肝肥美，煎得十分香口，配上很脆的多士，非常美味。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁龍脷魚肉嫩滑，不算有很多魚骨，檸檬味突出，吃起來很清新的味道。柚子芒果布甸窩夫 (配棉花糖及雪糕) 上枱時十分震撼，有個巨型的棉花糖，充滿童年回憶。每件窩夫上面都鋪了幼滑的忌廉和柚子，中間有一個柚子芒果布甸，四周鋪滿不同種類的水果，還有一球合桃雪糕，不但賣相十分精緻和吸引，味道也很可口，打卡一流。

今晚約了好友Girl talk ，餐廳地點好友一手包辦，我只需著靚靚赴約就可以，所以心情特別輕鬆。餐廳位於中環蘭桂芳附近的樓上店，裝橫精緻，格局舒服，最正是窗外可以望住中環半山景色，最適合我倆瘋狂打卡拍照一番。西班牙火腿雜錦拼盤 雜錦拼盤組合裡帶來香、鹹、滑順等味蕾享受，不同口感和質感的食材，有巴拿馬辣肉腸，莎樂尾腸，西班牙辣肉腸，油浸蕃茄乾等等，整體鹹香得宜，油分充足，配上腰果，沙律菜等，作為開為小食，非常喜歡。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬將原隻大蝦釀入多士再炸到金黃酥脆，吃時沾上芥辣蛋黃醬，不但可以提升鮮味還可以減低一點油膩感，不錯不錯！炭燒紐西蘭羊鞍扒燒得表面有陣陣炭火的焦香，香氣撲鼻，肥肥瘦均勻，羊羶味不太重，但仍保持到羊肉獨特的香味，肉質軟嫩、多汁，肉味濃郁，配菜的薯仔片、烤蘆荀味道也非當不錯。百利甜酒提拉米蘇窩夫(配棉花糖及雪糕）一上枱真的非常吸睛，一大片蘑菇造形的綿花糖插上透明膠筒，一拎開膠筒內裏裝著Tiramisu 口味的窩夫，加上大量生果nuts，伴上香濃朱古力醬，窩夫香脆輕身，吃落充滿空氣感，而且tiramisu 不太甜，加上少許朱古力醬更加滋味，整個甜品非常充滿少

話說多年前，曾經一班朋友一齊在 🇪🇸Espuma相聚，可惜如今各散東西，大部分朋友都已經移民去不同的地方了🥹。最近想回味一下，便去餐廳吃飯囉～店內裝潢沒變，落地大玻璃，感覺寬敞又舒適。食物款式多，記得試招牌窩夫呀～☆ 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐂𝐮𝐭🥩$𝟏𝟗𝟗火腿有好多款，鹹香又有果木香，不錯。☆ 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭🦐$𝟗𝟗蝦多士好香脆，但略為有點油膩。☆ 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐂𝐡𝐨𝐩🍖$𝟐𝟔𝟗豬鞍又厚又大片，肉汁鮮嫩又豐富，如果有薯條就更好了。☆ 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 𝐖𝐚𝐟𝐟𝐥𝐞🌈$𝟏𝟑𝟗有棉花糖的提拉米蘇窩夫，賣相好誇張🤭。窩夫香軟，配上𝐁𝐚𝐥𝐢𝐞𝐲𝐬雪糕更美味。

好少去樓上Cafe，呢間舖頭係M88租咗一個樓層，地方都幾大，餐廳嘅陳設比較適合gathering或者一家大細。地方好寬敞同乾淨，食物嘅種類都係西式，無論晚餐或午餐都會有套餐，而且提供酒類服務，可以同朋友一齊小酌一杯。窗外可以望到禮賓府同半山景色。今次同朋友一齊嗌咗一個套餐，原本以為頭盤係三項揀一款，點知原來三個小食都有，最鍾意佢哋嘅黑松露芝士多士，如果主菜怕會食得太油，都有一份沙律解油，仲會包一杯飲品。