Espuma (M88)

營業中

休息中

ꕤ 炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299一上桌便看見羊鞍扒顏色粉嫩肉質鮮嫩、完全沒有筋 亦非常容易切開外皮烤得酥脆 有點像寶雲酥的感覺炭烤風味算是頗為濃郁伴碟的忌廉千層薯是小公主的最愛奶香四溢、忌廉順滑 薯仔切成厚片增添口感這道主菜是非常不錯吃ꕤ 酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99這道菜好像完全跟西班牙料理沒有關係哈哈蝦多士是港式小吃配上日式芥辣醬完全是fusion菜式但亦毫無違和感 大蝦多士大約是女生半個手掌大小每件蝦多士上面都釀着一隻鮮蝦多士雖然是油炸 吸滿了油但是油膩感不重 不過小公主個人口味不太喜歡吃蝦多士所以就一般般吧ꕤ 西班牙雜錦火腿拼盤 $199總共有三款火腿巴拿馬辣肉腸帶有非常濃烈的煙燻和paprika辣椒粉風味莎樂美腸的油花則較為豐富、肉質較為軟滑西班牙辣肉腸就最為辛辣 附上的少許堅果和沙律菜能解香腸的肥膩ꕤ 蟹肉香辣橄欖蒜片意大利麵 $144Pasta份量正常偏小但蟹肉相對甚多 非常足料意粉雖然以爆香的蒜片炒製 但絲毫不油膩少少香辣味反而更能吊起蟹肉的鮮味非常不錯吃ꕤ 百利甜酒提拉米蘇窩夫 $139都說每個女生都有另一個胃用來吃甜品小公主雖然不喜好甜食但對提拉米蘇和窩夫都毫

假期約了朋友慶祝生日，選擇到中環M88的Espuma，餐廳位於高樓層，落地玻璃視野一覽無遺，感覺舒適。烤八爪魚配薯仔肉，荷蘭汁及辣椒粉 $139擺碟精美，八爪魚彈牙，一個惹味開胃小食。香煎鵝肝伴焦糖洋葱醬，丹麥多士及糖漬橙肉 $149賣相幾吸引，鵝肝煎到外層夠脆，味道香濃，朋友十分喜歡。蒜片炒虎蝦伴辣味香草 $129開邊虎蝦大隻爽口彈牙，好滿足。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁 $219第一次品嚐原條龍脷魚，加上配上檸檬、青檸等爐燒，頗有新鮮感。燒得剛好，魚肉保持嫩滑，帶點酸味清新又開胃，當中的橄欖香味不錯。綠茶火鍋 $109最後不少得甜品，選擇了適合打卡的甜品火鍋，有多款配料，有棉花糖、窩夫、吉士泡芙、水果及蛋糕。綠茶質感香滑，奶味較重，點了綠茶窩夫帶了回甘味不錯。

週末同女女出中環食西班牙菜，放鬆下。Espuma窗邊景色好開揚，望住進餐好舒服。❤️🐙烤八爪魚配薯仔肉八爪魚幾彈牙，薯仔肉香口配荷蘭汁食。🦐蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦沾上辣油非常惹味，仲有香濃蒜片香氣。🦆香煎鵝肝伴丹麥多士鵝肝肥美配上鬆化的多士，加上焦糖洋蔥，一點都不膩。🐟爐燒原條龍利魚配香草檸檬青檸橄欖油汁喜歡吃魚的我見到條魚好開心，🍋檸檬香味清新，橄欖油令魚肉更滑。甜品：綠茶火鍋🍵第一次食綠茶火鍋，同配料味道幾夾，有 蛋糕，窩夫，泡芙，水果及棉花糖，小朋友好開心🥰💯。

朋友喜歡吃西班牙菜，所以約了友人來這間西班牙餐廳吃個生日飯。店內另一枱的人也在慶祝生日。House Red (Glass) ($69)，先點一杯紅酒，以配隨後上桌的精緻菜餚。烤八爪魚配薯仔肉、荷蘭汁及辣椒粉($139)，八爪魚軟腍中有嚼勁。烤過後的八爪魚的外層帶點爽滑。薯仔肉煮得非常入味，入口即溶，把薯仔和八爪魚蘸點荷蘭汁和辣椒粉，更突出八爪魚的鮮爽。蒜片炒蝦伴辣味香草($129)，上桌時散發着濃郁的蒜片炒蝦香。蝦肉厚身爽口，配蒜片炒，令蝦更惹味。辣度適中，吃時把蝦肉配蒜片一起吃，更帶出蝦的鮮味。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬、丹麥多士及糖漬橙肉(1件)($149)，我們最喜歡這道菜。鵝肝煎得香口，入口即溶，滑而不膩，不同於一般鵝肝，吃完不會有一種油膩的感覺。丹麥多士層層鬆化，配上甜甜的糖漬橙肉，各種味道相輔相成。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖汁($219)，大量青檸片橄欖粒，個人比較喜歡伴橄欖粒一起吃，魚肉多，整條魚燒得香口。香草檸檬青檸橄欖汁去除魚肉的腥味，吃時再伴著青檸橄欖吃，令魚肉變得更清新。綠茶火鍋($109)，包括戚風蛋糕、窩夫、水果粒、棉花糖和竹炭泡芙。中間的綠茶帶着温熱的綠茶香

假日同朋友到中環影相打卡再一齊食Dinner, 走到其中一座美食集中地嘅M88, 選擇了17樓呢間西班牙菜餐廳, 之前食過好幾次呢間嘅TEA-SET, 今晚終於可以試試佢地嘅dinner菜式。落地大玻璃清楚望出窗外風景, 感覺開揚。【焗蠔(鮮海膽奶油伴芝士脆片) 4隻】HK$129焗蠔雖然算不上大隻, 但鮮味juicy, 加咗海膽奶油令鮮味更提升, 但嫌芝士脆片不夠脆口。【炸唐揚池魚仔】HK$89池魚仔外層微脆不油, 連骨都食得, 成條入口味道仲好甘香。【手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬】HK$99和牛肉丸鬆軟, 肉味香濃多汁, 配上辣辣微酸甜嘅醬汁, 惹味開胃。【炭燒紐西蘭羊鞍扒】HK$299一碟四件, 羊鞍扒粉嫩多汁, 肉質鮮嫩嫩滑好林, 配上醬汁更加美味。伴有忌廉薯塊同埋小露筍, 平衡口中肉味。【綠茶火鍋】HK$109很豐富的甜品, 綠茶湯底火鍋有小火興住暖暖的, 配上鬆軟綠茶蛋糕、綠茶吉士泡芙、有蛋香味嘅窩夫、水果同埋棉花糖, 自行沾點綠茶醬, 清香不太甜, 正!

好朋友生日，當然要請佢去食餐好嘢！中環Espuma 裝潢以歐陸時尚風格打造富有特色的時尚生活咖啡餐廳，提供現代化的西班牙與亞洲融合菜。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬：炸過嘅多士散發出濃濃酥香，鮮蝦彈牙爽口，加上日式芥辣蛋黃醬後更能為原有鮮蝦提鮮，集酥脆與鮮味於一身。炸唐揚池魚仔：池魚炸至金黃食，微脆，味道鹹鹹香香很惹味，佐酒一流！櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬：油封吞拿魚腩口感鮮嫩，加上特別調製嘅醬汁，味道更提升，配上櫻桃蕃茄沙律，味道更覺清新。黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁：茄子味道比較清淡加上一片片黑毛豬火腿食可以帶出鹹香，加上辣紅椒汁更惹味。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁：龍脷魚都好大條，肉質嫩滑，加上檸檬嘅酸味清爽開胃，青檸橄欖油汁更覺油潤滑溜。芝味雙重奏：甜品做型精美，兩款芝士的完美結合，味道濃厚香醇、口感幼滑的芝士二重奏，讓人一試愛上！

朋友點名要吃的這家，💗簡直是我們熟悉的地方了，好久沒來，有一些新品，🥰出品還是很不錯。可以一試羊架🐑我最愛的一道菜，每次來都會點，微微淺粉色的羊排，😙吃起來口感很嫩很香，好吃。唐揚炸魚仔，🐟外皮酥脆，內裡多汁。佐以新鮮檸檬汁，🍋帶來清爽的口感，同時能夠消除油膩感。手打自製和🐮牛肉丸，配上美味的果仁甜椒蕃茄醬。🥩每一口都充滿了濃郁的肉汁，而果仁和甜椒醬的組合非常巧妙，幾match。👍

落地大玻璃設計，坐窗邊位🪟望出去好開揚🤗店內以鮮黃色為主色💛牆上掛上大量顏色鮮艷既畫🖼中午☀️有埋自然光照入黎夠晒光猛 • 好舒服😎。野食主打亞洲 • 新派西班牙 • 歐洲料理🍴，不過靚靚們黎依到💃🏻，應該都會主攻打卡📸甜品吧😚~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪Tapas Cold▫️ 黑毛豬火腿茄子卷辣紅椒汁 ($89)用茄子🍆薄片，包住唔同既蔬菜🥬 • 彩椒💛❤️ • 青瓜🥒…表面仲有一小片黑毛豬火腿，整體感覺幾清新💦.▫️ 西班牙火腿雜錦拼盤($199)依個拼盤好豐富呀🤩如果配埋酒真係一流呀🍷🥂雜錦既種類分別有巴拿馬辣肉腸 • 莎樂美腸 • 西班牙辣肉腸，旁邊仲有油浸蕃茄乾🍅 • 沙律菜🥗 • 腰果.▪Tapas Hot ▫️ 炸唐揚池魚仔 ($89)炸到脆卜卜，每條🐟都係脹卜卜 • 好肥美，配埋新鮮檸檬汁🍋，食落就冇咁膩啦😝.▪ 炭燒加拿大天然豬鞍 ($269)大塊又厚身，冇過熟仲帶粉嫩💕炭燒🔥表面多左重香氣 • 風味，配蓉泥💚🤍旁邊仲有薯仔🥔 • 蘆筍.▪ 芝味雙重奏 ($89)𝟐種芝味分別係𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 • 美式芝士餅🧀用曲奇砌得夠

中環高質西班牙菜餐廳Espuma，位於Wellington Place 17/F，享受美食之餘又有美景相伴，真是朋友相聚的好去處。吃西班牙菜一定先吃Tapas，這裡的Tapas款式挺多，有分冷盤和熱盤。【黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁】咸香黑毛豬火腿包著三色椒配香辣的紅椒汁，惹味十足。【櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬】吞拿魚腩大大片，車厘茄沙律酸酸甜甜，淋上清香的芫茜青醬，清新又開胃。【炸唐揚池魚仔】炸得熱辣辣又香脆。【酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬】鬆脆香口，日式芥辣蛋黃醬減低膩感。主菜【爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁】魚肉嫩滑鮮甜，香草、橄欖、酸豆、兩款檸檬加上橄欖油汁，酸酸甜甜，配上點點爐燒香味，味道多層次。最後當然要吃甜品，【芝味雙重奏】可愛的仙人掌和太陽花裝飾，外面是一個用餅乾砌成的架，內裏裝著芝士蛋糕，頂層是Tiramisu，像個造型可愛的盤栽，十分豐富的甜品。

-DEEP-FRIED BABY FISH KARAAGEmoist and tender fillet wrapped in Very crispy thin outer layerRemember to giv an extra squeeze of lemon juice to bring out the umami of the fish-BAKED OYSTER This oyster is very unique with the UNI COMPOUND BUTTERAnd CRISPY PARMESAN TULIEIt is not just igable but yummm -HOME-MADE WAGYU MEAT BALLWITH ROMESCO SAUCESeasoning is on pointSlightly spicyVery Flavourful wagyu -LAMB RACKHighlight of the nightEvery single element is handled with careThe Pommes Anna is by far

大樓入邊，至尊西班牙海鮮飯，好大一份，3-4人食都可以，海鮮好鮮甜，米飯粒粒分明，調味好開胃；烤牛肋骨配薯條，牛肋骨肉質都算幾靚，特別多汁，肥瘦都剛剛好，好味，薯條就係一般薯條味；鷄肉牛油果葱油餅有d特別，原本以爲會好油，但係還ok，牛油果蓉味比較特出，食唔到咩鷄肉。

放工約咗朋友去食飯敘舊，上咗嚟呢一間M88嘅西餐廳，坐得都幾舒服，食物質素又唔錯，價錢都合理。西班牙火腿雜錦拼盤 $199先嚟一盤cold cut，有齊Salami 腸、西班牙辣肉腸同埋巴馬臣火腿，配有腰果同埋沙律菜，餸酒傾偈一流。黑毛豬火腿茄子卷 $89呢個前菜其實係凍蔬菜卷，用茄子片捲着一啲青紅黃椒之類嘅爽脆蔬菜，仲有塊黑毛豬火腿喺上面，配上濃味醬汁，健康得來又好味。手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99和牛肉丸好香濃，唔會又乾又差，咬落去係有少少肉汁咁樣滲出來，配上濃郁嘅甜椒蕃茄醬汁，啱晒我濃味人嘅口味。炭燒加拿大天然豬鞍 $269豬安好厚身，初時我哋仲擔心咁厚嘅豬扒唔知會唔會又乾又柴，但係我哋切開見到朱安仲係超級粉嫩，火候剛剛好，肉汁完全保持到，沾上醬汁同埋蒜蓉醬好好味。滋味雙重奏 $89呢個甜品充滿童趣，好可愛。上面係tiramisu ，下低係芝士餅，一個甜品可以有兩種享受，又可以打卡，性價比高。

📍 Espuma- 中環上次去左同一橦大廈20樓食中東菜🛕今次係17樓食西班牙菜🇪🇸望住同一個景，食不同地方菜色別有一番風味🥳✨ 酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬大蝦經過酥炸後，外脆內嫩，夾住多士🥯搭配日式芥辣蛋黃醬的香辣風味，更滋味🥳✨ 炸唐揚池魚仔酥脆外皮，嫩滑魚肉，搭配新鮮檸檬汁，美味的小吃選擇。✨ 黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁擁有豐富多層次的口感。內部嫩滑紮實，以西班牙時令蔬菜類為主，與黑毛豬火腿的鮮香相互融合。辣紅椒汁令這道小食更加開胃🤤✨ 櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬櫻桃蕃茄的鮮甜與牛油果的濃郁相得益彰，而油封吞拿魚腩的鮮嫩質感提升了整體風味。芫茜青醬則為這道沙律增添了清新的香氣，令每一口都充滿驚喜。✨ 爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁龍脷魚經過爐燒處理，不會豬魚既腥味，肉質鮮嫩多汁，重點係唔會有魚細骨，搭配香草檸檬青檸橄欖油汁的清新酸香，好清新😗鍾意食魚嘅朋友，一定要食❤️✨ 腰果意式奶凍色彩繽紛既外表，已經好吸引，濃郁滑順的口感，結合腰果的香氣，帶來獨特的風味享受。

中環都幾多西班牙餐廳，哩日揾咗間威靈頓廣場樓上餐廳。進入餐廳感到氣氛好有情調💡昏暗燈光✨️坐得又舒服🔸️烤八爪魚配薯仔肉八爪魚入口好彈牙，調味料用上荷蘭汁及辣椒粉，吃落很惹味🔸️香煎鵝肝伴焦糖洋葱醬，配上香脆丹麥多土及糖漬橙肉，鵝肝算肥美，一口爆油😋很美味🔸️蒜片炒虎蝦送上枱已經聞到很香蒜味配上辣椒味香草🦐4隻虎蝦很入味彈牙🔸️爐燒原條龍脷魚大大條龍脷魚，配上香草檸檬青檸橄欖油汁，吃落很清新，魚肉很滑，味道又唔腥👍🔸️綠茶火鍋綠茶我反而諗起日本😂西班牙菜點綠茶火鍋比較少有，有燭台座熱綠茶熔🍵綠茶火鍋很香，唔覺太苦澀味，配料有棉花糖，士多啤梨，窩夫，泡芙，綠茶蛋糕等。。

呢度餐廳嘅氣氛唔錯。而且都幾多食物種類揀。烤八爪魚配薯仔肉、荷蘭汁同辣椒粉$139。呢道菜以烤八爪魚為主，加埋薯仔肉同埋荷蘭汁同辣椒粉，味道好豐富好層次。之後到蒜片炒虎蝦伴辣味香草$129。蒜片好香，虎蝦爽口。鵝肝係我幾鍾意嘅一道菜。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬、丹麥多士同糖漬橙肉$149。鵝肝有油香同焦糖洋蔥醬嘅甜香搭配在一齊，好正！另一款推介嘅係爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219。龍脷魚嘅鮮嫩同埋香草檸檬青檸橄欖油汁嘅清新酸香，好味抵食！最後甜綠茶火鍋$109。呢個火鍋以綠茶作湯底，再加埋綠茶巧克力蛋糕、竹炭泡芙、窩夫、水果同棉花糖，好夠份量！