Espuma (M88)

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好朋友生日，當然要請佢去食餐好嘢！中環Espuma 裝潢以歐陸時尚風格打造富有特色的時尚生活咖啡餐廳，提供現代化的西班牙與亞洲融合菜。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬：炸過嘅多士散發出濃濃酥香，鮮蝦彈牙爽口，加上日式芥辣蛋黃醬後更能為原有鮮蝦提鮮，集酥脆與鮮味於一身。炸唐揚池魚仔：池魚炸至金黃食，微脆，味道鹹鹹香香很惹味，佐酒一流！櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬：油封吞拿魚腩口感鮮嫩，加上特別調製嘅醬汁，味道更提升，配上櫻桃蕃茄沙律，味道更覺清新。黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁：茄子味道比較清淡加上一片片黑毛豬火腿食可以帶出鹹香，加上辣紅椒汁更惹味。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁：龍脷魚都好大條，肉質嫩滑，加上檸檬嘅酸味清爽開胃，青檸橄欖油汁更覺油潤滑溜。芝味雙重奏：甜品做型精美，兩款芝士的完美結合，味道濃厚香醇、口感幼滑的芝士二重奏，讓人一試愛上！

朋友點名要吃的這家，💗簡直是我們熟悉的地方了，好久沒來，有一些新品，🥰出品還是很不錯。可以一試羊架🐑我最愛的一道菜，每次來都會點，微微淺粉色的羊排，😙吃起來口感很嫩很香，好吃。唐揚炸魚仔，🐟外皮酥脆，內裡多汁。佐以新鮮檸檬汁，🍋帶來清爽的口感，同時能夠消除油膩感。手打自製和🐮牛肉丸，配上美味的果仁甜椒蕃茄醬。🥩每一口都充滿了濃郁的肉汁，而果仁和甜椒醬的組合非常巧妙，幾match。👍

落地大玻璃設計，坐窗邊位🪟望出去好開揚🤗店內以鮮黃色為主色💛牆上掛上大量顏色鮮艷既畫🖼中午☀️有埋自然光照入黎夠晒光猛 • 好舒服😎。野食主打亞洲 • 新派西班牙 • 歐洲料理🍴，不過靚靚們黎依到💃🏻，應該都會主攻打卡📸甜品吧😚~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪Tapas Cold▫️ 黑毛豬火腿茄子卷辣紅椒汁 ($89)用茄子🍆薄片，包住唔同既蔬菜🥬 • 彩椒💛❤️ • 青瓜🥒…表面仲有一小片黑毛豬火腿，整體感覺幾清新💦.▫️ 西班牙火腿雜錦拼盤($199)依個拼盤好豐富呀🤩如果配埋酒真係一流呀🍷🥂雜錦既種類分別有巴拿馬辣肉腸 • 莎樂美腸 • 西班牙辣肉腸，旁邊仲有油浸蕃茄乾🍅 • 沙律菜🥗 • 腰果.▪Tapas Hot ▫️ 炸唐揚池魚仔 ($89)炸到脆卜卜，每條🐟都係脹卜卜 • 好肥美，配埋新鮮檸檬汁🍋，食落就冇咁膩啦😝.▪ 炭燒加拿大天然豬鞍 ($269)大塊又厚身，冇過熟仲帶粉嫩💕炭燒🔥表面多左重香氣 • 風味，配蓉泥💚🤍旁邊仲有薯仔🥔 • 蘆筍.▪ 芝味雙重奏 ($89)𝟐種芝味分別係𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 • 美式芝士餅🧀用曲奇砌得夠

中環高質西班牙菜餐廳Espuma，位於Wellington Place 17/F，享受美食之餘又有美景相伴，真是朋友相聚的好去處。吃西班牙菜一定先吃Tapas，這裡的Tapas款式挺多，有分冷盤和熱盤。【黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁】咸香黑毛豬火腿包著三色椒配香辣的紅椒汁，惹味十足。【櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬】吞拿魚腩大大片，車厘茄沙律酸酸甜甜，淋上清香的芫茜青醬，清新又開胃。【炸唐揚池魚仔】炸得熱辣辣又香脆。【酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬】鬆脆香口，日式芥辣蛋黃醬減低膩感。主菜【爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁】魚肉嫩滑鮮甜，香草、橄欖、酸豆、兩款檸檬加上橄欖油汁，酸酸甜甜，配上點點爐燒香味，味道多層次。最後當然要吃甜品，【芝味雙重奏】可愛的仙人掌和太陽花裝飾，外面是一個用餅乾砌成的架，內裏裝著芝士蛋糕，頂層是Tiramisu，像個造型可愛的盤栽，十分豐富的甜品。

-DEEP-FRIED BABY FISH KARAAGEmoist and tender fillet wrapped in Very crispy thin outer layerRemember to giv an extra squeeze of lemon juice to bring out the umami of the fish-BAKED OYSTER This oyster is very unique with the UNI COMPOUND BUTTERAnd CRISPY PARMESAN TULIEIt is not just igable but yummm -HOME-MADE WAGYU MEAT BALLWITH ROMESCO SAUCESeasoning is on pointSlightly spicyVery Flavourful wagyu -LAMB RACKHighlight of the nightEvery single element is handled with careThe Pommes Anna is by far

大樓入邊，至尊西班牙海鮮飯，好大一份，3-4人食都可以，海鮮好鮮甜，米飯粒粒分明，調味好開胃；烤牛肋骨配薯條，牛肋骨肉質都算幾靚，特別多汁，肥瘦都剛剛好，好味，薯條就係一般薯條味；鷄肉牛油果葱油餅有d特別，原本以爲會好油，但係還ok，牛油果蓉味比較特出，食唔到咩鷄肉。

放工約咗朋友去食飯敘舊，上咗嚟呢一間M88嘅西餐廳，坐得都幾舒服，食物質素又唔錯，價錢都合理。西班牙火腿雜錦拼盤 $199先嚟一盤cold cut，有齊Salami 腸、西班牙辣肉腸同埋巴馬臣火腿，配有腰果同埋沙律菜，餸酒傾偈一流。黑毛豬火腿茄子卷 $89呢個前菜其實係凍蔬菜卷，用茄子片捲着一啲青紅黃椒之類嘅爽脆蔬菜，仲有塊黑毛豬火腿喺上面，配上濃味醬汁，健康得來又好味。手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99和牛肉丸好香濃，唔會又乾又差，咬落去係有少少肉汁咁樣滲出來，配上濃郁嘅甜椒蕃茄醬汁，啱晒我濃味人嘅口味。炭燒加拿大天然豬鞍 $269豬安好厚身，初時我哋仲擔心咁厚嘅豬扒唔知會唔會又乾又柴，但係我哋切開見到朱安仲係超級粉嫩，火候剛剛好，肉汁完全保持到，沾上醬汁同埋蒜蓉醬好好味。滋味雙重奏 $89呢個甜品充滿童趣，好可愛。上面係tiramisu ，下低係芝士餅，一個甜品可以有兩種享受，又可以打卡，性價比高。

📍 Espuma- 中環上次去左同一橦大廈20樓食中東菜🛕今次係17樓食西班牙菜🇪🇸望住同一個景，食不同地方菜色別有一番風味🥳✨ 酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬大蝦經過酥炸後，外脆內嫩，夾住多士🥯搭配日式芥辣蛋黃醬的香辣風味，更滋味🥳✨ 炸唐揚池魚仔酥脆外皮，嫩滑魚肉，搭配新鮮檸檬汁，美味的小吃選擇。✨ 黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁擁有豐富多層次的口感。內部嫩滑紮實，以西班牙時令蔬菜類為主，與黑毛豬火腿的鮮香相互融合。辣紅椒汁令這道小食更加開胃🤤✨ 櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬櫻桃蕃茄的鮮甜與牛油果的濃郁相得益彰，而油封吞拿魚腩的鮮嫩質感提升了整體風味。芫茜青醬則為這道沙律增添了清新的香氣，令每一口都充滿驚喜。✨ 爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁龍脷魚經過爐燒處理，不會豬魚既腥味，肉質鮮嫩多汁，重點係唔會有魚細骨，搭配香草檸檬青檸橄欖油汁的清新酸香，好清新😗鍾意食魚嘅朋友，一定要食❤️✨ 腰果意式奶凍色彩繽紛既外表，已經好吸引，濃郁滑順的口感，結合腰果的香氣，帶來獨特的風味享受。

中環都幾多西班牙餐廳，哩日揾咗間威靈頓廣場樓上餐廳。進入餐廳感到氣氛好有情調💡昏暗燈光✨️坐得又舒服🔸️烤八爪魚配薯仔肉八爪魚入口好彈牙，調味料用上荷蘭汁及辣椒粉，吃落很惹味🔸️香煎鵝肝伴焦糖洋葱醬，配上香脆丹麥多土及糖漬橙肉，鵝肝算肥美，一口爆油😋很美味🔸️蒜片炒虎蝦送上枱已經聞到很香蒜味配上辣椒味香草🦐4隻虎蝦很入味彈牙🔸️爐燒原條龍脷魚大大條龍脷魚，配上香草檸檬青檸橄欖油汁，吃落很清新，魚肉很滑，味道又唔腥👍🔸️綠茶火鍋綠茶我反而諗起日本😂西班牙菜點綠茶火鍋比較少有，有燭台座熱綠茶熔🍵綠茶火鍋很香，唔覺太苦澀味，配料有棉花糖，士多啤梨，窩夫，泡芙，綠茶蛋糕等。。

呢度餐廳嘅氣氛唔錯。而且都幾多食物種類揀。烤八爪魚配薯仔肉、荷蘭汁同辣椒粉$139。呢道菜以烤八爪魚為主，加埋薯仔肉同埋荷蘭汁同辣椒粉，味道好豐富好層次。之後到蒜片炒虎蝦伴辣味香草$129。蒜片好香，虎蝦爽口。鵝肝係我幾鍾意嘅一道菜。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬、丹麥多士同糖漬橙肉$149。鵝肝有油香同焦糖洋蔥醬嘅甜香搭配在一齊，好正！另一款推介嘅係爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219。龍脷魚嘅鮮嫩同埋香草檸檬青檸橄欖油汁嘅清新酸香，好味抵食！最後甜綠茶火鍋$109。呢個火鍋以綠茶作湯底，再加埋綠茶巧克力蛋糕、竹炭泡芙、窩夫、水果同棉花糖，好夠份量！

以前Espuma在尖沙咀、灣仔、金鐘和中環擁有四家分店，但現在只剩下中環分店經營，要好好珍惜🥹Espuma以西班牙菜為主打，裝修風格充滿歐陸情調，每次坐在窗邊，眺望著半山美景，都讓人感受到一種浪漫的氛圍。✨燒八爪魚配薯仔肉搭配荷蘭汁和辣椒粉$139八爪魚入口軟滑，彈牙，薯仔肉綿密軟綿，加上微辣的荷蘭汁和辣椒粉，口感順滑不膩。✨蒜片炒虎蝦伴辣味香草 $129，虎蝦散發著濃郁的蒜香，非常美味，再加上辣味香草的醬汁，更能提升虎蝦的風味。✨香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬$149鵝肝經過香煎後，外皮酥脆，內部保持著豐富的鮮嫩口感。搭配焦糖洋蔥醬，再加上丹麥多士和糖漬橙肉，能夠平衡鵝肝的油膩感。✨爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219原條龍脷魚搭配香草、檸檬、青檸和橄欖油，以爐燒的方式烹調。魚肉鮮甜嫩滑，每一口都能感受到高品質的烹飪水準！

 心血來潮想食啲異國菜, 搵到呢一間位於中環心臟 地帶嘅樓上西班牙菜, 見到食評啲相好似幾靚幾吸引, 就試一試佢虛實。炸唐揚池魚仔率先上枱是炸池魚仔， 熱辣辣外層酥脆， 內裏肉滑， 完全不用吐骨， 剛剛好一啖一條， 方便享用。西班牙辣肉腸番茄煮蜆看似好出奇嘅配搭，但食落完全沒有違和感， 反而辣肉腸的鹹香辣完美配搭蜆的香甜清淡， 配一口蕃茄清湯，絕配。 蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦新鮮而且爽口彈牙， 調味帶點辛口再配搭香蒜的香氣， 進一步突顯虎蝦獨有的甘甜。炭燒加拿大天然豬鞍呢個絕對要大讚， 豬鞍肉厚身但係切落去非常順滑易切， 可以想像肉質有幾幼嫩， 難得依然保持油脂濕潤， 加上表層充滿炭燒香， 每一口都滿足。 重口味朱古力窩夫 出於好奇想知重口味有幾重， 結果上枱時全場矚目， 大大的棉花糖下面如寶藏般寶藏着鬆脆 窩夫， 朱古力brownie， 海綿蛋糕， 朱古力雪糕， 朱古力夾心曲奇及 朱古力慕士， 嫌未味夠重口味再有旁邊的朱古力醬。 絕對的打卡之選。

以麻糬窩夫為人所知的Espuma曾坐擁四間分店，遍及尖沙咀、灣仔、金鐘及中環，現時只剩下中環一間分店，但仍不時推陳出新，這次晚上到訪，繁華景色更是一覽無遺。黑毛豬火腿茄子卷,辣紅椒汁 ($89) 黑毛豬火腿油潤甘香，裹住燈籠椒、大頭菜及青瓜平衝油膩感，辣紅椒汁微辣並帶孜然香氣。蒜片炒虎蝦伴辣味香草 ($129)原隻虎蝦加上蒜油及辣味香草炒得入味，肉質尚算結實。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬,丹麥多士及糖漬橙肉 ($149)鵝肝煎至表面微微焦香，肥美軟嫩得入口即化，油香四溢令底層牛油丹麥多士多一分豐腴，伴以焦糖洋蔥醬略帶甜味，再加上糖漬橙肉更加清新。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁 ($219)龍脷魚肉質鮮嫩多汁並不帶細骨，加上大量檸檬及青檸片燒得入味，酸甜清爽。Pudding Paradise ($139)棉花糖以朱古力餅乾條支撐，底下蘊藏柚子芒果布丁、窩夫、雪糕及新鮮雜果並附上焦糖醬，柚子芒果布丁質感綿密細滑但果香稍弱，窩夫外層輕薄而內裡有如棉花一樣鬆軟。

最近品嚐Espuma的多道美食，包括炸唐揚池魚仔、手打和牛丸伴果仁甜椒蕃茄醬、炭燒加拿大天然豬鞍等等，每道食物都令我非常驚喜。首先是炸唐揚池魚仔（$89）。這道菜以鮮嫩的池魚仔為主角，經過炸製後表面酥脆。每一口都能感受到魚肉的鮮美，而且炸得十分鬆脆，絕對是下酒的絕佳選擇。接下來是手打和牛丸伴果仁甜椒蕃茄醬（$99）。這道菜以精心打造的手打和牛丸為亮點。牛肉丸口感細嫩，搭配果仁和甜椒蕃茄醬，味道豐富多層次。這個組合讓我驚艷，每一口都能品味到牛肉的鮮甜和配料的豐富風味。烤八爪魚配薯仔肉配荷蘭汁及辣椒粉是一道令人垂涎欲滴的美食組合。八爪魚具有豐富的海洋風味和嫩滑的口感。烤八爪魚可以使其外層呈現出金黃酥脆的外觀，內部則保持著柔軟的質地。薯仔肉的口感鬆軟，與八爪魚的嫩滑質地形成了完美的對比。然後是炭燒加拿大天然豬鞍（$269）。這道菜以加拿大天然豬鞍肉炭燒而成。豬鞍肉口感嫩滑多汁，每一口都能感受到肉質的鮮美。配上精心調配的醬汁，完美地提升了整道菜的風味。這道菜絕對是肉食愛好者的最愛，令人難以忘懷。最後是泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕（$129），這道甜品給我帶來了驚喜。首先，它的份量相當大，非常適合與

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie》好耐無食西班牙菜，呢日突然想食就去咗中環蘭桂坊附近一間西班牙餐廳😚餐廳環境好寬敞，夜晚嚟到室內燈光稍暗，落地玻璃可以望到窗外美景🏙️不過呢日嚟到有半邊比人包咗場比較嘈，如果平時靜啲氣氛應該唔錯◆焦糖牛油雞翼 $89 👍雞翼煎到好香脆，加上焦糖甜甜哋仲有牛油香更滋味，啲肉又夠滑同juicy 😋◆黑松露野菌芝士薄餅 $139黑松露控見到就即刻order🤭一上菜已經聞到好香嘅黑松露味,pizza底又薄又脆加上野菌同拉絲嘅芝士🧀好有口感◆法式百里香烤春雞 $219成隻雞烤到金黃色好吸引🍗😍 個皮好香脆而且充滿百里香嘅香草味，切開肉質鮮嫩兼有肉汁流岀🤤再配埋個醬汁更惹味，仲有大大份厚切薯條🍟🤫◆泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129 👍完全係驚喜之作😲無諗過成大個棉花糖好似舊雲咁喺窩夫上面☁️ 窩夫外脆內軟熟食落仲有我至愛嘅麻糬，不過略嫌太細粒🫣原來底下仲有海綿蛋糕添😮另外不得不讚個奶茶味雪糕🍦好香滑又有香濃奶茶味，同窩夫好夾◆腰果意式奶凍 $69panna cotta夾雜着腰果碎，食落香滑又有口感，而且每口奶凍都有腰果味，不過我本身麻麻哋腰果🫣◆西班牙水果