Cucina

昨夜有幸被邀請到馬哥孛羅香港酒店內的Cucina ，品嚐米芝蓮名廚Chef Fabrizio Tesse期間限定的5道菜Wine Pairing Gala Dinner Menu$1188，在無敵維港夜景下跟好友共醉一夜！ 甫坐下侍應為我們送上麵包籃，只試了少許便收口因為還要留肚品嚐以下精美菜式嘛！ 左手面是Cucina意籍總廚Andrea Delzanno，另一位便是今天的客席廚師Chef Fabrizio Tesse，昨夜就麻煩兩位為我們炮製精緻的菜色！ 他們更為我們即場示範製作第一味菜Scampi with Porcini Mushrooms and Foie Gras、淡水小龍蝦伴牛肝菌及鵝肝。 看見Chef優哉游哉不急不躁的在烹調美食絕對是一件賞心樂事！ 不消一會便煮出一道精緻的淡水小龍蝦拌牛肝菌及鵝肝！ 這個時候餐廳品酒師亦為我們送上第一杯白酒Roero Arneis, Vietti, Piedmont, Italy 2016。 淡淡色澤的白酒味帶柑橘香氣，入口清爽酸度不高很易入口。 現在便要品嘗剛由Chef Fabrizio為我們即席炮製的Scampi with P

《西餐廳意大利菜》浪漫的選擇😏相約友人食飯，由於朋友有這間餐廳的折扣，所以就一來這裏嘗試！傍晚時刻可以見到窗外嘅維港景色，五光十色十分漂亮！⭐️朋友一早訂了 黑松露 薄批，不過反而薄批比外面的黑松露！更有香味😂！如果想要嘗試的朋友就要一早預訂啦！黑松露焗薯蓉，香滑的薯蓉包含了黑松露香味，由於我很喜歡吃伴菜的薯蓉 ，是一個薯蓉迷，所以同我一樣的愛好者記得要嘗試啊！😂🦐紅蝦偏意大利麵 都可以嘗試，意粉吸收了濃濃的紅蝦汁 ，如像吃龍蝦湯一樣，不過味道有點偏鹹，口味比較淡的朋友就要注意了！🍹Earl grape iced tea ,這杯飲品是把糖漿製成冰，再加上青提子 倒入伯爵茶！👏🏻看起來顏色豐富，飲起來 清甜，味道有點像檸檬茶！感覺很開胃多謝朋友請我食飯，令我可以黐飲黐食！嘻嘻🙈🙈😗

熟悉我的朋友都知道我喜歡吃意大利菜，大約10年前會經常搭車入西貢到一間意大利餐廳吃飯，可惜現在該餐廳已不在。 喜歡意大利菜其中一個原因是它的海鮮，鮮甜多樣化且可塑性高。若果以地理位置來說，西西里島位於意大利南部，是南意之美食天堂。當地盛產意大利葡萄酒、金橘、茄子、紅蝦、 西西里小龍蝦、劍魚、墨魚、龍蝦、帶子等等，做出來的菜色很有地中海的風情。 今次來到馬哥孛羅酒店的 Cucina，品嚐由意大利籍總廚 Chef Andrea Delzanno 炮製的其中幾款用西西里島食材入饌的菜式。餐廳內裡有酒吧區： 半開放式廚房： 落地玻璃可以飽覽維港景色，風景可以話係無得輸： 到了晚上的「幻彩詠香江」，有很多朋友特登走到窗前欣賞呢。 吃飯之前先來一杯這裏 signature 的「Earl Grape Iced Tea」$78 此飲品原來是該酒店集團一次無意中的高層 team building，各自用創意設計一杯飲品，這杯就是由廈門代表設計出來奪冠的作品！ 它用 Elderflower 糖漿造成冰，加上青提子，然後再混入伯爵茶造成凍飲，清新又不會太甜，加上冰凍青提子，啱我！旁

又到左每個月一聚的姊妹下午茶時光， 今次決定去馬哥孛羅酒店的<Cucina>， 因為知道它家的意籍總廚Andrea Delzanno推出 全新的<Amedei意式下午茶>，點可以錯過呢?! 全新<Amedei意式下午茶> 於每日下午3時至5時半供應， 港幣HK$568/兩位(另設加一服務費) 呢日同好姊妹係行完海港城，之後去左食下午茶， 之前訂左位，好開心可以安排於窗邊位置， 可以望住靚靚維景享受美點~ <Amedei意式下午茶>是用來自意大利托斯卡納 (Tuscany) 的 頂級朱古力Amedei設計的~ 鹹點方面: 意大利風乾火腿配蜜瓜、蘋果蟹肉薄餅、 意大利三文治 配番茄+水牛芝士+香草醬+沙樂美腸 鮮甜的蜜瓜中和了意大利風乾火腿的鹹香， 兩者非常配搭~ 蘋果蟹肉薄餅 啖啖蟹肉，上面的魚子更提升左口感 意大利三文治個包好鬆軟， 中間的水牛芝士、香草醬、沙樂美腸非常夾~ 甜品方面: 朱古力法式泡芙、意大利曲奇、蛋白糖霜餅 、 熱情果朱古力慕絲、Amedei果仁朱古力、 檸酒奶凍、提拉米蘇 熱情果朱古力慕

作為飲食博客, 最常收到的問題是, 要找個有景, 食物又有水準, 最適合慶祝甚麼週年東東的餐廳. 馬哥孛羅香港酒店的Cucina, 一定在這個名單中, 名列前矛.來這裡, 一定要在晚上前來, 美景度上升不止一倍. 香港的夜景, 即使您遊歷世界, 也會認同, 真的是最美一幕.Mezcalito $120 先喝杯Mezcalito, 結合了Mezcal, 檸檬甜酒, 以及菠蘿汁, 我的著眼點當然是因為有菠蘿汁, 但其實又Mezcal, 又檸檬甜酒, 幾硬野的.Medina $110 CEO的是Medina, 結合了Havana rum, 羅勒, 以及鮮橙梳打.麵包 麵包環節對小朋友很重要. 這裡的麵包, 令到小晴晴連吃幾件呢.肉醬意粉 也特別選來肉醬意粉給小晴晴, 這是小晴晴自己揀的, 大個女了, 也是時候多讓她自己去選擇.Seared duck liver with figs compote and duck liver terrine with aged balsamic, brioche 香煎鴨肝伴無花果醬, 鴨肝醬配意大利陳醋, 奶油麵包 $288 頭盤是層次分明, 美不勝收的香煎

今天是父親節，先祝天下間爸爸父親節快樂！這兩晚天氣都未如理想，很幸運又感恩的，甜魔家早在上週天氣清朗時，在 Cucina 預慶了父親節，留下既美味又美好的回憶！  三月時才一家人到訪 Cucina 吃過 Sunday Brunch，不過與 Blue 一樣，Brunch 勝在氣氛輕鬆寫意，但更精緻勾引味蕾的菜式，還是要晚市來吃！來這裡還有另一重要原因：早前在 CX Holiday 看到農曆新年羅馬抵玩套票，二人6日5晚只是$14K！超心動但還未能預訂，唯有先吃意大利菜抒解鬱結.... 遇上好天氣的日子，千萬不要傻得天色全黑才來用餐；像我們預訂了七時的座位，但6:30pm就抵達了，要好好捕捉最美的落霞，以及極夢幻的 magic hour 啊～ 維港的景致太迷人了！而馬哥孛羅香港酒店這邊離海超近，對面就是 IFC，正正是尖沙咀海景中最美的一段；我們邊欣賞美景並等待 magic hour 時，兩兄妹則畫畫作樂，當然邊畫也有邊吃麵包條！說起上來，麵包＋橄欖油＋黑醋，曾經是兩口子最愛的組合；近年就有點移情邪惡的牛油（難怪越來越發福...），也是時間多多回歸舊愛！ Magic Hour 出現了

暴風雨的前夕, 天色其實特別明亮. 是晚, 我們一家三口, 就來到Cucina吃頓舒適的晚餐, 望著美麗的維港, 這刻, 很美.其實一向也認為Cucina的景致, 在香港的餐廳中, 是其中一家最好的. 近距離望著維港, 來這裡, 大家記得早點訂海景位, 景觀是無得輸的. 雖然如此, 這裡也歡迎小朋友用餐, 幼兒配套也充足.Medina $110: 8.5分, 美景之下, 不如喝一杯, 就選來Medina, 混合了Havana rum, 羅勒, 鮮橙梳打, 微甜, 但酒精濃度也不低, 喝了幾口, 人也進入微醉的狀態.Mezcalito $120: 文迪就選來Mezcalito, 混合了Mezcal, 檸檬甜酒, 以及菠蘿汁.麵包: 先來的例牌是麵包, 熱暖的麵包, 帶點香脆, 小晴晴就很喜歡吃.肉醬意粉: 點選了一客肉醬意粉給小晴晴作主食, 結果是優先上檯, 也好, 給她早一點進入正餐嘛. 留意, 在大餐牌內是沒有此品, 但只要跟店員溝通一下, 他們就會預備適合小朋友的主食.Seared duck liver with figs compote and duck liver terrin

I had a late start deciding where to go for Mother's Day dinner this year and turned out, all of my go-to places were already fully booked. If there's a time to dig out something from the past, I guess this is it!Less than a decade ago, Cucina used to be fairly high on my list of favorite Italian restaurants in town but things were going downhill after its second and third year. In recent years, they made some changes to the concept by ditching their dual kitchen (Italian and Chinese) and focuse

尖沙咀有很多海景餐廳，可是真真正正面向維港景色而沒有任何物件阻擋的非CUCINA莫屬，每次晚上來到時，看見對岸的景色已非常陶醉。今次難得在中午時份與友人聚餐，感受一下陽光下的維港景色也相當不錯。 頭盤只揀了一樣，就是【生牛肉薄片配黑松露汁】。用上肉味特濃的牛柳迎部份切成薄片，配上火箭菜、沙律菜、巴馬臣芝士及新鮮黑松露，簡單而香味馥郁，輕輕澆一點橄欖油滋潤一下，松露香更是一發不可收拾，相當清新。 再來兩款意粉，先是【西西里紅蝦意大利粉配車厘茄】，這道是店中的推介菜式，以紅蝦熬成湯汁去煮，紅蝦鮮味一絕，麵條做得煙韌爽口，伴隨著酸酸甜甜的茄香，大家頓時陶醉起來，萬萬不忘將蝦膏擠出來，味道更會提升起來。 又是黑松露的菜式，這個【黑松露。芝士忌廉汁意大利粉】是非常邪惡的，每一條麵條都掛滿了極為惹味的芝士黑松露忌廉汁，未入口已聞到那種誘人的香味，上面為了更加香濃，也刨上了少許的新鮮黑松露。 來到主菜，小弟點了【慢煮和牛面頰肉配南瓜蓉。牛肝菌。紅酒汁】，牛面頰肉早已被燜煮得軟滑腍身，入口即化，吸收了醬汁的精華，那份膠質尤在，回味無窮。 最後的主菜是【焗原條地中海鱸魚】，份量十足

Cucina 的 semi buffet lunch 是我在尖沙咀區的 Lunch 好西首選！價平 CP 高！Appetiser Buffet 雖然款式不算多，但有 Lobster 有 Cold Cut 仲有好多新鮮 Salad，如果不加 Main 的話只是二百多一點。因為我有 membership，只吃前菜的話，折了再加服務費更是 $190 有交易。有靚景、有好西、任坐三小時無人趕，在尖沙咀我真的想不到有別的選擇。。。Seafood section 選擇雖然不多，但大都結實鮮甜，特別是 half lobster，好多都肥美爆膏！Salad Bar 選擇多，菜都很新鮮爽甜，Mushroom mixed salad 啱哂我呢個菇怪！Cold Cut 相對之下就稍遜，只有三款，連 Parma ham 都沒有，只有兩款 cooked ham 和 cured copper，不太喜歡，所以我都無吃。但值得一提的是，餐廳提供的麵包超級好吃！外皮酥脆，包心軟熟有麥香，而且全場都保持微暖的溫度，水準好高，驚喜！食到好飽的我都忍不住要安哥兩件！那天我們兩個人，朋友因為是龍蝦迷，所以專注屠龍，沒有叫 ma

一不離二，二不離三，明明在減肥中的甜魔媽媽又來介紹自助餐啦！不同是這回是半自助午餐，應該會好一點點吧....上週日忙完當咖啡評判，就與家人來到6樓 Cucina，以豐盛的海景半自助午餐慰勞自己。擁有無敵優美海景的意大利餐廳，Weekend lunch 定價比預期中相宜，成人$448／小童$248 就可享含龍蝦、帶子的豐富海鮮沙律自助頭盤、六選一精緻主菜，以及自助甜品及 Movenpick 雪糕了！剛開始午餐時段仍然有雨，但這樣的維港也別有一番凄迷美態，在這裡用餐真的能將一星期的疲勞都通通忘掉啊～ 先看看 Antipasti buffet 選擇，當中不乏貴價海鮮如開邊龍蝦、碩大翡翠螺、長蟹腳、海蝦、青口等，另一邊還有原隻帶子任取任吃呢～ 頭盤 buffet 還包括牛角包三文治、三款不同口味的 Pizza、麵包、兩款餐湯（Mushroom Soup 及 Seafood Vegetable Soup，個人喜歡前者），肚餓的小孩可以先吃這些充饑～ 個人很欣賞這裡的現成沙律，約十款選擇雖不是最多，但味道大多非常出眾，特別擁介椰菜花沙律、青醬大蝦蔬菜絲沙律，這天忘了 encore 多

從未吃過一個tea set咁垃圾到我要上來打食評食完好似完全冇食過野咁連一件鬆餅都冇！服務又麻麻杯又污糟.....好失望啊！收$428加一 2位超搵笨！成肚火！環境一般咁就$480 賣相一點也不吸引十分細件！完全無特色.....

Ad hoc lunch with family and surprisingly the semi buffet quality is quite good... they even have lobster , prawn n shellfish... good variety of salad n cheese.good price if use their member card discount.

朋友要吃西餐见里間有位來試試。Book左8:15分, 帶位帶我們到餐廳中央位, 見有靠窗較静位, 但對方話漏水唔方便, 但應該無理由五張枱都漏水, 坐低之後又有大陸客人用手機大聲播放韓歌, 但無人叫佢细聲於是又改徃叧ㄧ張枱但就非常暗, candle都無支, 所以D相麻麻。出面有搭棚影响景觀。总括食物ㄧ般由其是燴海鲜, 太咸同唔夠鲜。