Bochord

呢一間位於銅鑼灣嘅法國菜之前食過無論環境定食物都一流🌟，所以今日就選擇嚟到呢度慶祝🥳Seafood Trio呢道菜有三款海鮮，魚子醬配煙燻鰻魚慕斯，入口即化😋，魚子醬嘅鹹香同鰻魚嘅煙燻味完美融合；日本海膽鮮甜濃郁，一啖就感受到海洋嘅鮮味😝；西班牙八爪魚薄片，口感爽脆，配上少少橄欖油，清新得嚟又唔會搶咗海鮮嘅風頭😎Scottish King Razor Clam & King CrabKing razor clam 他他，鮮味十足，口感爽彈🤩；King crab 慕斯滑溜細膩，入口即化👅；仲有日本三文魚籽，爆漿嘅感覺真係令人上癮😙Italian Zucchini Flower & Iberico Ham36個月嘅伊比利亞火腿，鹹香濃郁，油脂分布均勻💯，配上啤酒脆炸意大利節瓜花，外脆內軟，口感豐富😋。仲有鴨肉芋蓉同法國鵝肝泡沫，層次感十足🔥Bouillabaisse經典嘅海鮮湯，自家製蠔肉雲吞，鮮味十足🤪；新鮮蜆肉鮮甜多汁；龍蝦海鮮濃湯濃郁得嚟唔會膩😛French Morel & Fish Maw炭燒魚肚口感彈牙，配上黑松露片同羊肚菌，清雞湯底清澈鮮甜🤩Charcoal Grilled F

🌟 Bochard🌟📍銅鑼灣朋友約食生日飯，選擇左銅鑼灣呢間餐廳，一入去成個圖書館咁既佈置，有3 courses 到5 courses 既選擇，我地怕太飽就揀左4-courses💰消費金額 : $468HKD +10% / head 🍞 餐前麵包 : 兩款特製牛油 🥣 酥皮龍蝦湯 +$58 | 龍蝦湯味道幾濃，會附上Wedding cream 🍽 開胃菜 : 加拿大蟹肉配牛油果 | 呢個係不過不失既配搭，但份量有啲細🍖主菜 ： 13 hrs prime beef short rib | 雖然有小小dry 但味道唔錯，汁都幾好🍰 甜品：芒果慕絲 | 一般般總括 🌟  ： 6.5 /10 位置同位置其實有少少迫，如果多人可能會嘈，但係個圓枱係幾好打卡，生日亦都會送即影即有相一張幾窩心。 食物質素就中上啦 

**4-Course Meal**，首先是 **Asian Pear Prosciutto** 作為前菜。亞洲梨的清甜與意大利火腿的鹹香完美結合，口感豐富，讓人胃口大開。接下來是 **French Escargot & Potatoes au Gratin**，這道菜的法國田螺肉質鮮嫩，搭配奶油焗馬鈴薯，香濃細膩，口感非常好。 **Hummus & Artichoke Bisque**，這款濃湯口感順滑，鷹嘴豆泥和洋薊的結合讓湯的味道更加豐富。接著是 **Lobster Bisque**，這道龍蝦湯濃郁香甜，每一口都充滿了龍蝦的鮮美，非常令人滿意。 **French Duck Leg Confit** 和 **Sous Vide Prime Beef Short Rib**。鴨腿煮得外皮香脆，肉質鮮嫩多汁，而慢煮的牛小排則是入口即化，肉香四溢，兩道主菜都讓人讚不絕口。 **Chestnut Tart** 和 **Lemongrass Mango Mousse**。栗子塔口感鬆脆，栗子的香味濃郁，而柚子芒果慕斯則是清爽不膩，為整餐畫上了完美的句號。

朋友帶我去喺世貿既一間法國菜🇫🇷入面設計到成個圖書館📚咁好有格調👀見好多人都不停打卡影相📸窗邊位仲有維港夜景睇幾啱拍拖~-同埋佢仲有🎤🎻live band聽勁正🎼~如果有人慶生或者慶祝anniversary🎊佢會喺枱前面唱tim好有feel~(果晚個外國歌手仲連普通話歌都唱埋勁cute🤣）-Overall睇得出佢每樣菜式都有花心思整同配搭幾特別~幾啱中意試新野既人~我自己就覺得佢既mains唔錯~龍蝦幾彈牙🦞A5宮崎牛炭燒到外脆內軟!肉質好嫩滑又juicy好好味🤤✿ 𝓣𝓪𝓼𝓽𝓲𝓷𝓰 𝓜𝓮𝓷𝓾♛ 𝑅𝑜𝓎𝒶𝓁 𝒟𝒶𝓊𝓇𝑒𝓃𝓀𝒾 𝒞𝒶𝓋𝒾𝒶𝓇 & 𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝒮𝑒𝒶 𝒰𝓇𝒸𝒽𝒾𝓃♛ 𝒮𝒸𝑜𝓉𝓉𝒾𝓈𝒽 𝑅𝒶𝓏𝑜𝓇 𝒞𝓁𝒶𝓂𝓈 & 𝐹𝓇𝑒𝓃𝒸𝒽 𝒜𝓈𝓅𝒶𝓇𝒶𝑔𝓊𝓈 ♛ 𝐵𝓁𝒶𝒸𝓀 𝒯𝓇𝓊𝒻𝒻𝓁𝑒 & 𝐹𝑜𝒾𝑒 𝒢𝓇𝒶𝓈♛ 𝒮𝑒𝒶𝒻𝑜𝑜𝒹 𝐵𝑜𝓊𝒾𝓁𝓁𝒶𝒷𝒶𝒾𝓈𝓈𝑒♛ 𝐹𝒾𝓈𝒽 𝑀𝒶𝓌♛ 𝒞𝒽𝒶𝓇𝒸𝑜𝒶𝓁 𝒢𝓇𝒾𝓁𝓁𝑒𝒹 𝑀𝒶𝒾𝓃𝑒 𝐿𝑜𝒷𝓈𝓉𝑒𝓇♛ 𝒞𝒽𝒶𝓇𝒸𝑜𝒶𝓁 𝒢𝓇𝒾𝓁𝓁𝑒𝒹 𝒜𝟧 𝑀𝒾𝓎𝒶𝓏𝒶𝓀𝒾𝑔𝓎𝓊 𝐵𝑒𝑒𝒻♛ 𝑅𝒶𝓈𝓅𝒷𝑒𝓇𝓇𝓎 & 𝒮𝓉𝓇𝒶𝓌𝒷𝑒𝓇𝓇𝓎 𝑀𝑜𝓊𝓈𝓈𝑒 𝒞𝒶𝓀

每次到訪都充滿不同驚喜!晚上昏暗燈光,以及現場live Band,在飽覽維港海景下氛圍感更重.餐廳以法式Fine Dining為主,書架放滿古典書籍是餐廳裝飾焦點,配以墨綠真皮沙發與復古百褶燈滿滿復古英倫風.晚餐食物更見精緻,做法亦滿有層次.最喜歡不時換上新餐單,令人每次都耳目一新!怪不得有不少來慶祝,閒日亦全場爆滿~🔸Bochord Tasting Menu($1388)▫️Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin拼疊成三角形的真空低溫烹調扇貝,上面放入魚籽、魚子醬及海膽.倒入綠色白色的調味醬汁,配搭酥脆蔬菜片,賣相猶如藝術品▫️Scottish Razor Clams & French White Asparagus蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍用52度真空低溫烹調. 柚子膠層口感特別,配搭墨西哥辣椒綠莎莎醬,味道更添層次▫️Black Truffle & Foie Gras黑松露鵝肝慕斯做成類似一粒粒朱古力形狀.一咬脆片,內裡鵝肝慕斯配搭著香脆紫蘇海綿蛋糕,入口即化!味道四溢,香氣留在口腔久久不散.加上義大利黑松露切片盡顯矜貴!▫️Seafood B

座落於銅鑼灣世貿中心11樓的BOCHORD，以其獨特的歐陸貴族風格令人過目難忘。餐廳內裝以胡桃木為基調，搭配古典書架與優雅燈飾，營造出濃郁的貴族書房氛圍。寬闊的落地窗外，維多利亞港的迷人景色一覽無遺，無論是黃昏時分的溫柔暮色，抑或夜晚璀璨的城市燈火，都為食客帶來視覺盛宴。4 Course Meal $468/位，包含前菜、湯品、主菜及甜點。每道菜品均用心呈現，展現廚師的精湛手藝：餐前麵包搭配兩款特製牛油，外酥內軟，為美食序幕揭開完美一章。前菜可選擇French Blue Mussels & Sea Urchin法國青口配海膽，盡顯海鮮鮮美；或Canadian Brown Crab Meat with Avocado加拿大蟹肉配牛油果，清新健康兼具。湯品方面，Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆濃湯綿密細膩；+$58更可享用濃郁的Lobster Bisque龍蝦濃湯，搭配酥脆蘇皮，極具特色。主菜選擇包括Canadian Black Cod Fish加拿大黑鱈魚，搭配清新嫩芽與白醬，魚肉鮮嫩多汁；另有慢煮至五分熟的頂級牛小排Sous Vide Prime Beef Sh

今日黎到一間好有情調嘅餐廳食法國菜好似置身係一間古典圖書館入邊😍環境好靚🖤我哋揀咗4-course Menu🍴$468------------------------------Bread🥖暖笠笠餐包外脆內軟海鹽牛油🧈💚當中比較喜歡海鹽牛油French Yellow Chicken & Black Truffle Mousseline煙燻雞Mousse用紅酒汁做底 上面加左酥脆蔬菜片 不過嫌裝飾花有點多Silver Sillago Fish & Crab Meat炸魚配蟹肉Lobster Bisque Soup  (+$58)我地加左$58 酥皮龍蝦湯個龍蝦味好香濃，上面仲有酸種包酥皮同白蘭地忌廉，口感就更順滑。Red Wood Charcoal Grilled Australian Baby Lamb Ribs12 小時真空低溫烹調羊排骨 肉質軟滑😍呢碟好有驚喜👍🏻👍🏻👍🏻Traditional Roasted USDA Prime Beef我朋友叫左3成熟 恰到好處煎得啱啱好幾重牛味 好食!!甜品叫左2個 🍐+🥭Mango Mousse CakePear Mousse Cake餐廳

感覺置身於哈利波特嘅場景入邊，同慶祝朋友生日或者情侶紀念日，環境靚，勁多打卡位，重點係set lunch唔貴，咁嘅package 性價比極高！如果你地係慶祝生日或者紀念日，餐廳仲會用即影即有相機，幫你地影相 ，留住最美嘅呢刻❤️———————————🥐 Silver Sillago Fish & Crab Meat沙錐魚嘅味道清淡鮮美，肉質細嫩，口感滑順；而蟹肉則鮮甜多汁，質地柔軟。兩者嘅結合，既有海鮮嘅鮮味，又帶來豐富的口感，令人回味無窮。🥐 Lobster Bisque (+$58)味道濃郁鮮甜，帶有濃厚嘅海鮮香氣，質感絲滑柔順，喝起嚟非常滑潤，再加埋酥皮，成個感覺完全提升咗另外一個層次！🥐 52-degree Sous Vide French White Cod Fish鱈魚嘅味道清淡鮮美，質感極為嫩滑。🥐 Traditional Roasted USDA Prime Beef牛肉嘅味道濃郁肉香，油花分佈均勻，質感嫩滑多汁，完全唔會乾柴。🥐 Dessert of the day 芒果好鮮甜，一啲都唔酸

𝙱𝚘𝚌𝚑𝚘𝚛𝚍 𝙵𝚒𝚗𝚎𝙳𝚒𝚗𝚒𝚗𝚐 𝚂𝚝𝚎𝚊𝚔 𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎♥︎銅鑼灣世貿樓上既一間扒房絕對係因為佢個裝修而揀呢一間餐廳🙈係行古典風嘅一間扒房，入到去用左書架形式黎做牆，再加埋啲燈光同埋主要以木既原素設計為主，令到成間餐廳更加有古典美💖餐廳亦都有個𝚕𝚒𝚟𝚎 𝚖𝚞𝚜𝚒𝚌，偏向都係唱一啲柔和少少嘅歌，所以唔會好嘈如果大家想揀返間慶祝生日，幾好𝚏𝚎𝚎𝚕嘅餐廳不妨試吓呢一間，喺慶祝生日方面佢都有啲心思，係出蛋糕嗰陣時，本身唱緊𝚕𝚒𝚟𝚎 既𝚜𝚒𝚗𝚐𝚎𝚛 會過黎唱生日歌，之後都會有同事嚟影返張即影即有俾你哋留念📷📷作為麵包愛好者嘅我，當然係食完餐包都要再加😂😂因為好鬆，又吾硬，落啲橄欖油再加啲鹽超好食𝙿𝚊𝚗-𝚜𝚎𝚊𝚛𝚎𝚍 𝙷𝚘𝚔𝚔𝚊𝚒𝚍𝚘 𝚂𝚌𝚊𝚕𝚕𝚘𝚙𝚜🐚 $𝟸𝟼𝟾呢個頭盤係員工介紹嘅前菜之一北海道嘅帶子真係非常好食，絕對係刺身級嘅💖再配埋佢嘅醬，超級開胃𝚂𝚙𝚊𝚗𝚒𝚜𝚑 𝙲𝚛𝚊𝚋 𝙲𝚊𝚔𝚎🦀 $𝟸𝟹𝟾佢對比起我平時去唔同嘅餐廳食嘅蟹餅有少少唔同，都係淡淡蟹肉，但係相對個味就重啲，同埋我自己本身係偏向比較鍾意食𝚃𝚊𝚛𝚝𝚊𝚛汁配嘅蟹餅🤣🤣𝙻𝚘𝚋𝚜𝚝𝚎𝚛 𝙱𝚒𝚜𝚚𝚞𝚎 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝙿𝚞𝚏𝚏 𝙿𝚊𝚜𝚝𝚛𝚢🦞

Tasting Menu麵包外型扁平，食落外面好薄脆，內層好軟。個香草味牛油好香好清新！🤩Seafood Trio被前菜驚艷，每款有各自濃濃海鮮味，薄片八爪魚拼成嘅餅，口感好正，又薄又有彈性！😍Scottish King Razor Clam & King Crab蜆做嘅他他幾特別，仲有d三文魚籽、蟹肉，配麵包唔錯！😛Italian Zucchini Flower & Iberico Ham係一個鴨肉蓉波波，札實但唔會好膩；外面有層炸嘅脆皮，加強口感；仲有少少鹹香嘅火腿碎。🤓Bouillabaisse蠔肉餡嘅ravioli，好濃蠔味、粉皮煙韌；個湯超濃龍蝦同海鮮味；蜆又大又肥美又滑。👍🏻French Morel & Fish Maw依個係魚肚配草羊肚菌，第一次食西式處理嘅魚肚，好煙韌！仲有雞湯&松露，幫助提升味覺衝擊！😯Charcoal Grilled French Pigeon鴿肉好腍、好滑、好有彈性；烤完嘅表面充滿焦香～🤌🏻Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef標準A5和牛嘅油脂爆發感覺，配咗個嘅貝亞恩醬(有白酒醋、酸酸哋），平衡少少油脂感。😌Ja

呢間餐廳小編成日都喺OpenRice見到，今次終於可以搵到個中午過嚟試吓食。呢度環境非常舒適，服務一流，地理位置同埋食物質素，小編認為性價比都唔錯。Silver Sillago Fish and Crab Meat食落有豐富嘅蟹肉同埋魚，而且外皮炸得鬆脆，食落唔會覺得好膩。Hokkaido Scallop Carpaccio帶子切得非常薄身配上酸甜嘅汁，係非常開胃嘅頭盤非常推介！Hummus and Artichoke Bisque呢個湯打得非常幼細。小編尤其喜歡佢哋嘅sourdough！個麵包入面鬆軟得來外面非常之脆，用嚟點湯飲簡直係一流。但係不得不提佢本身提供嘅牛油亦不錯，特別喜歡佢嘅butter salt!Traditional Roasted USDA Prime Beef個牛本身切得薄，而且煮嘅熟到剛剛好，肉身軟熟，仲有好多款醬汁可以配搭。Portobello Mushroom Risotto呢個飯上面有濃濃嘅芝士，撈埋一齊令到個飯口感更加豐富，加上有濃郁嘅蘑菇味，小編個人都幾鍾意。Lemongrass Mango Mousse呢個甜品有少少驚喜，個lemongrass喺呢個

*【華麗登場 瑰麗年代美感🔥】*法式 Fine Dining整間餐廳都散發出低調舒適的氛圍充滿文藝氣息，甫進餐廳有如穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室📚，高貴浪漫又典雅～室內超過80個座位，窗旁座位俱能飽覽醉人的維多利亞港海景🌊。每晚都有現場樂隊表演🎤🎼🎺🎷🥁，以歌送上祝賀，倍添浪漫氣氛，真係一處生日 & 節日慶祝的好地方🎊🎉，一定能讓人留下更難忘的回憶🎞🎥！主廳採用胡桃木作主調，天花板飾以古典方格紋；嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，好靚好典雅～至於美食方面，主廚👨🏻‍🍳 曾在香港頂級酒店當廚接近10年，精選菜式橫跨歐陸多國，食材新鮮且高質，更以花入棧🌸 每道菜式尤如藝術品般精緻，是視覺 & 味覺同樣的高級享受🥰。【Bochord Tasting Menu $1,388 p.p.】🔸Seafood Trio先來個海鲜三重奏～底層有日本海膽 (清甜加上綿密泡沫，味道濃郁又鮮味）；中層有西班牙章魚carpaccio (壓成薄片，既新鮮又帶酸甜開胃，仲有鮮魚籽）；頂層有煙燻鰻魚慕斯 （配上矜貴陳年皇家魚子醬）第一道菜式已充滿驚喜❤️，擺盤精緻又鮮味！🔸Scot

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間Fine Dining，餐廳裝修成一間歐陸復古圖書室，可以飽覽維港景色，現場仲有live band坐陣，每當有客人生日，佢哋仲會唱生日歌，當晚大約聽咗10次生日歌，呢間fine dining絕對係生日/周年紀念嘅慶祝好地方🍽️Tasting Menu $1388🍞Bread🙋🏻‍♂️表示餐前奉送麵包，口感外脆內軟，配上香軟嘅法式牛油同香濃嘅羅勒味牛油🐙Seafood Trio🙋🏻‍♂️表示第一道菜有海鮮三重奏，底層有日本海膽加上綿密嘅泡沫，食落鮮甜濃郁，中層有八爪魚carppacio，一片片薄切，口感爽彈，配上三文魚籽同鮮甜醬汁，頂層係煙燻鰻魚慕絲配上黑魚子，擺盤精緻，口感軟滑，一道菜已經有多重滋味，相當驚喜🦀Scottish King Razor Clam & King Crab🙋🏻‍♂️表示第二道菜係蟶子皇配上帝皇蟹慕絲，一上枱充滿仙氣，勁igable，蟶子皇口感爽彈，食落充滿鮮味，帝王蟹慕絲味道香濃，食落口感軟滑🐖Italian Zucchini Flower & Iberico Ham🙋🏻‍♂️表示第三道菜係意式南瓜花配上伊比利亞火腿，南瓜花係意大利傳統

銅鑼灣呢間餐廳環境好又夠大，仲可以望到海景。我哋揀咗4 courses executive lunch $468/位：有appetiser + soup +main + dessert 🍮🥄頭盤揀咗個法國鵝肝慕絲，好精緻嘅一味！個鵝肝軟滑香濃，配埋金蜜瓜清甜爽口，檸檬酒同梅酒醬汁酸甜好夾😍另一個揀咗日本蟹肉海膽豆腐！個豆腐嫩滑香滑，一份3件，一個夾著海膽，鮮味濃郁。一個夾著蟹肉、一個夾著三文魚籽，口感豐富。最特別係佢用咗蠔汁忌廉同墨魚汁昆布啫喱，令成個配搭更有層次。個蟹油蛋黃醬做得好香濃😋湯揀咗個鷹嘴豆同雅枝竹濃湯，真係好特別！雞湯底清甜，加入乾蕃茄、鷹嘴豆同黑蒜，配埋茴香，啲味好和諧。另一個加$58揀咗龍蝦湯，個龍蝦味香濃，上面仲有酸種包酥皮同白蘭地忌廉。主菜方面，法國鴨胸真係好outstanding！鴨肉55度慢煮，肉質嫩滑多汁，再煎到外皮香脆。配埋辣味醬同鴨肉醬，個紫薯蓉幼滑香甜，啲砵酒汁令個味更豐富。另一個主菜係炭燒美國牛柳配蘑菇，牛柳有炭燒香，配埋羊肚菌同鴨油薯仔，好有層次。季節時蔬新鮮爽口，配搭得好好！最後甜品好精緻，打卡able !

同母親大人係lunch時間去，揀左佢地3 course Menu , 餐廳風格裝修成復古木調藏書室🥂，感覺比較傳統，新鮮嘅用料，味道溫和嘅調味。有時候太fusion嘅煮法，唔太習慣，呢度嘅風格就做得恰到好處。餐廳內嘅服務亦十分友善，好細心咁介紹每款菜餚🍽️Charcoal Grilled Holstein Rib Eye Steak 300g 嘅Rib eye steak，炭燒嘅煮法配埋微微嘅黑松露香，有四款芥末醬可以揀，medium 嘅煮熟程度，即使長輩食都覺得啱啱好。難忘佢地嘅龍蝦湯🦞，超級濃郁，十分回味。甜品做得好似藝術品咁用心，春天柔和色調嘅配色，十分嘗心悅目🤍