Aedes Wine & Pasta Bar

營業中

休息中

我鍾意食意大利菜，尤其喜歡手工意麵，那香滑富彈性的質感與乾身的意麵不同，食過真係返唔到轉頭！從前要在高級意大利餐廳先至食到，幸好現在興 casual dinning ，bistro 式小店亦唔輸蝕，例如在跑馬地的 Aedes Wine & Pasta Bar，出品來自隔離姊妹店 Locanda，以便宜差的價錢食到好嘢，正合我意！小小店子，裝潢優雅，有個大酒吧，向街吧枱及舒適座椅皆備；週四晚客滿，我哋坐吧枱。簡單的一頁紙 menu，另一頁是酒選，絕對是飲杯紅白酒、然後來個輕食的理想之處。Caprese Salad $88看中呢個沙律的水牛芝士，沒有令我失望，切片的水牛芝士水潤軟滑，與車尼茄是絕配，沙律生菜以檸檬醬汁調味，清酸醒胃。Homemade Pappardelle Bolognese $168送上來，濃郁的芝士香氣四溢，豬肉及牛肉碎粒、配蕃茄及巴馬臣芝士做出的醬汁，非常濃郁滋味，濶大扁平的意麵飽吸醬汁，啖啖滋味有咬口。Linguine alle Vongole $188另一道蜆仔意粉相比清新，新鮮蜆仔、意大利鹹魚、蒜及日本清酒的配搭，效果理想。Homemade Gelato $48

✲ﾟ*。 🍝Hidden Gem💎 跑馬地手工意粉餐廳💯呢間餐廳嘅手工意粉真係幾高質 值得一試😙雖然位置有少少偏僻 不過weekend 中午去到都幾多人🙈座位唔多 記得book定位💁🏻‍♀️✨ Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise ($68)第一次試呢款Appetizer翠玉瓜炸到脆卜卜🥒加埋蒜蓉蛋黃醬 好好食😋✨ Homemade Pappardelle Bolognese Beef and Pork Meat, Tomato, Parmesan Cheese ($168)意大利寬麵好掛汁每塊都沾滿芝士肉醬😈✨ Homemade Scialatielli Italian Sausage, Black Pepper, Pecorino Cheese ($158)呢隻意粉比較短&硬身因為加左意大利香腸 食落比較鹹少少🤏🏻不過都幾好味🤤✨ Basque burnt cheesecake ($108)甜品叫左個招牌巴斯克芝士蛋糕🧀雪凍左 食落冇咁膩問左職員 甜品除左芝士蛋糕同Gelato仲有off menu 嘅Tiramisu!!+10% ser

It’s the first Italian restaurant in Hong Kong with pastas that resemble what we had in Italy a few months ago! The ambiance of the place is chill and relaxing. Their homemade pasta including tagliatelle, pappardelle, fettuccine etc. are all freshly made with their own recipe. 1. Homemade Pappardelle Bolognese(Beef and Pork, Tomato, Parmesan Cheese) Bolognese is typically made with either beef or pork but this one perfectly combines both, resulting in a rich and flavorful sauce. The homemade pa

上年去左意大利食左兩星期意粉既我敢講 呢一間同嗰邊出名小店真心同lv .ᐟ‪‪‬意粉既口感同調味都完全帶番我番去 所以比起大坑預約困難嗰間 我更中意呢一間呢我平日夜晚去 食完9點仲有客人等緊入座 建議大家都要先book枱坐低後店員會將pasta box帶到客人前介紹各款意粉既特點同餐廳煮法 食客更容易揀到想食既款式◦ Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream焦糖色脹卜卜既賣相非常吸引(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧新鮮出爐外層微微脆皮 包體十分輕盈有彈性 配sour cream比起牛油/cream cheese無咁heavy◦ Caprese Salad經典意式沙律 用mozzarella切成片狀 採用左意大利既datterino tomato 形狀比一般蕃茄仔細粒同長 但食落風味更強 好濃既茄味◦ Homemade Pappardelle Bolognese大家一定要order呢款(˶ˊᵕˋ˵) 應該係我食過最好食既bolognese之一肉醬同芝士都濃香到不得了 更重要係佢地同意粉成功融為一體 毫無分離感 闊條意粉本身口感都好出色 係食手工意粉期待既

We wanted pasta for lunch and returned to Happy Valley for this pasta bar. Although there aren’t many seats, the overall atmosphere was quite cozy. The server first presented their homemade pasta in a single tray, allowing us to choose our dishes.🥂 Mixed Mushrooms and Potato Soup $78 We started with this soup before our pasta. It was rich and intensely flavored, making it a comforting choice to begin our meal.🥂 Linguine alle Vongole $188 The clams were fresh and flavorful, and the addition of

跑馬地有間隱世手工意大利麵餐廳。有好多鐘意粉揀！每種都唔同型狀同唔同口感😋Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68炸薯波波裏面有綿密軟滑既薯蓉夾雜翠玉瓜粒，配埋特製蒜蓉沙律醬，層次豐富好味！Homemade Pappardelle Bolognese $168蕃茄肉醬闊條麵配Parmesan芝士，蕃茄味濃厚，食落口感有啲似千層麵！Homemade Scialatielli Italian $158這款意粉既口感非常煙靭彈牙，外型好有特色，，咬落好有口感，配肉腸一流！

跑馬地其實都有好多隱世既好餐廳🍴今次就有跑馬地地頭帶我落街食地道酒吧餐廳美食😋來到呢間富有情調既Aeses wine & pasta bar ,可以選擇室外或室內，各有特色。晚餐方面 而呢度最出名就係主打pasta , 得幾款可以選擇，而每一款各有千秋，未點之前就已經有服務，介紹每一款pasta的名字同特色，對於愛吃美食的我來講，真係增廣見聞，學多樣野🤓1. Pappardelle Bolognese 🍝$168 粗扁的意粉，大大條麵條，肉醬口味，口感彈牙煙韌2. Scialatielli Italian sausage 🍝$158 呢個就creamy D, 口感比較厚，特色義大利麵條3. Basque cheesecake $108 大讚呢個巴斯克蛋糕🍰，厚厚的焦糖香加上綿滑既蛋糕，口感好正整得好出色👍🏻呢度環境都主打酒吧，食完晚餐也少少就係飲酒談心時間，可以點杯紅酒🍷Carbernet Blend 慢慢暢談😄

🍝跑馬地自家製手工意粉🥧------------------------------💛Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise-💵68一道好好食嘅頭盤🥳外皮脆卜卜🤓入面就有酸酸甜甜嘅味道👅💛Mixed Mushroom and potato soup-💵78蘑菇味超重👍加咗薯仔變得好濃味 蘑菇愛好者必叫🤤💛Homemade Pappardelle Bolognese-💵168好有特色嘅手工意粉🍝肉醬再配埋Pappardelle😝闊嘅意粉可以令更多肉醬掛上😳非常滿足😍💛Homemade Scialatielli Italian-💵158一道又鹹又香嘅手工意粉🍝好多煙肉🥓再加上好有咬口嘅Scialatielli😇超級邪惡🥰💛Homemade Basque Cheesecake-💵108小編覺得好多驚喜😱食落5會鬆開😳又食極都5會太膩🫣不知不覺已經食完一個👻💛Late Harvest Orange Juice Sicily-💵78一支來自好有心機嘅農夫🧑‍🌾對橙汁都好有要求🤡飲落好順口😬冇任何添加成分😋💛Cloudy COX's Apple Jui

忙碌咗一日,放工之後希望食餐好啲獎勵一下自己！去咗位於跑馬地嘅Aedes Wine & Pasta Bar～品嚐一下手工意粉😋🥔Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise外皮炸得香脆，入面有流心效果！唔經唔覺好快就食曬lu🍝Homemade Pappardelle Bolognese材料有Beef and Pork Meat, tomato & Parmenson cheese，呢三種材料，就係classic!! 扁意粉都較坊間闊身同有咬口👍🏼🍝Homemade Scialatielli Italian 材料有Sausage, Black Pepper&Pecorino Cheese, 呢款意粉芝士味明顯較香濃🧀🧀, 另外意粉口感更加煙靭🤤🤤🍰Homemade Basque Cheesecake芝士味香濃，鹹香味十足！足夠2-4人share都冇問題😆☕️Iced coffee奶同糖係另上的，我講咗唔需要糖所以佢就冇比我了～奶我全部落晒，鐘意多奶🍼🍼🍼Sparkling waterSparkling water $10 可以無限refill~ 入面

聽說香港也能嘗到手工意大利麵，今天在跑馬地上班，順便就來朝聖一下🫣🛎 $168 Homemade Pappardelle Bolognese自製的寬條意大利麵口感非常彈牙而且有嚼勁😈而寬麵的表面都比較光滑，可以很好地吸附醬汁👍🏻濃郁的肉醬亦是真材實料🍝豐富的牛肉和豬肉與香甜的蕃茄相互交織，搭配磨碎的帕爾馬芝士，讓整道菜更添香氣😍🛎 $128 Linguine alle Basil Pesto即羅勒香蒜醬扁麵～扁麵口感滑順，與濃郁的羅勒香蒜醬完美融合💯加上蕃茄乾🍅味道清新而香醇👍🏻再搭配上一些帕爾馬奶酪，層次再顯豐富🛎 $68 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise這道蛋黃醬翠肉瓜薯波是令我十分滿意的開胃菜🥳炸得外酥內嫩！從來沒有想過翠肉瓜可以這麼好吃🙏🏻搭配自製的香蒜蛋黃醬，增添了咸香，不錯👍🏻🛎 $95 Merlot Red Grape Juice這款葡萄汁基本上跟造酒一樣，只是沒有發醇和加糖🍇建議飲用溫度是八度，所以要加上冰塊🧊值得一試🍷🛎 $78 Mixed Mushrooms and Potato Soup

未試過去一間餐廳食飯，一張相都唔想影，感覺自己似入咗間茶餐廳度食飯，問侍應推介邊一款意粉，佢竟然係個menu 度指第二個，第四個同第六個係最多人叫，就連嗰度菜個名同埋係啲乜佢都噏唔出🫢 openrice 同埋IG啲相都影到啲嘢食好似好好味咁，但係事實佢哋啲食物「好難食同埋好普通」呢個價錢呢個質素，簡直係Overpriced （我形容佢差過以前間意粉屋🤮）我哋只係嗌咗四樣嘢，兩個appetizer 加兩個pasta , 個pasta足足等咗差唔多一個鐘都未到，咁我哋就追吓佢我哋張單啲嘢幾耐先嚟到啦，跟住佢答我哋要再等多10分鐘，10分鐘後佢又拎碟唔係我哋嗌嘅cold cut 俾我哋唔知做乜嘢，然之後再同我哋講要等多5分鐘 (結果我哋就叫佢拎返走碟cold cut啦）我哋其實只係想要兩碟pasta，完全唔明點解煮兩碟pasta可以煮一個鐘，大家千祈唔好俾佢好似好難book嘅感覺以為佢好好食，其實根本呢間餐廳座位又少，個廚房都唔係喺間餐廳入邊，簡直係九唔搭八🤬 食物質素同埋service係極度惡劣 好食嘅pasta香港仲有好多其他選擇🤭

🔸 今次試咗喺跑馬地Aedes Wine & Pasta Bar嘅幾款菜式 有手工意粉🍝 甜品等等 食物質素好好😍 而且價錢合理👍🏻 座位都好舒服😽 非常推薦大家嚟試吓🤩 經理會先過嚟詳細介紹每款自家製意粉 唔駛驚睇唔明menu😂 🔹Mixed Mushrooms and Potato Soup🫕 ($78)前菜叫咗蘑菇薯仔忌廉湯🍄‍🟫🥔 質感濃郁香滑creamy😃 蘑菇味濃郁 而且加入咗薯仔 令個湯變得有層次 非常美味😀🔹Homemade Pappardelle Bolognese🍝 ($168)自家制嘅Pappardelle寛帶麵🍝 口感彈牙 帶有小麥香 而且好容易掛汁 同肉醬係perfect match😆 每條麵都被肉醬包裹住😋 肉醬係由蕃茄🍅豬肉同牛肉🥩仲有Parmesan Cheese製成🧀 非常濃郁 而且唔會太膩 非常惹味😋🔹Linguine alle Vongole🍝 ($188)食完闊麵後 我哋都叫咗個Linguine細扁麵🍝 意粉爽口彈牙 再配搭蒜蓉🧄辣椒🌶️同埋清酒🍶 味道微辣 非常惹味👅 蜆肉鮮甜冇沙 份量十足🦪 令我哋非常滿足🤤🔹Homemade Basque

意大利麵專門店，屬於小店類，價格商宜，手工意大利麵製作認真，各式麵條有粗有細，掛汁非常，值得一讚Green Salad 🥗 88.00簡單的沙律加入薄脆巴馬臣芝士🧀️片，蘑菇，清新又不會膩Penne Puttanesca 🍝148.00煙靭的長通粉加入黑橄欖 🫒鯷魚🐟調味，口味濃而不油，鹹香細緻Scialatielli Italian Sausage 🍝158.00有着手工意粉的特色，口感爽彈，意式腸肉沒有過度醃製的缺點，口味酥鬆不油加上pecorino cheese的芝香，令人非常滿意Basque Cheesecake🍰108.00入口鬆軟不過於緊實的巴斯克芝士蛋糕，口味絲毫沒有失色，令人吃得滿足又不會飽滯典雅的意大利麵餐廳，難怪在本區卻非常受歡迎👏Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)跑馬地源遠街14號地舖#AedesWine&PastaBar #跑馬地

最近喺香港努力尋找好食既手工意粉，試左數幾間後，最想推薦試食位於跑馬地的Aedes Bar。推出左3款以上的手工意粉，其中Pappardelle Bolognaise 必定一試❤️✅🌟Caprese Salad 零售價：$118番茄鮮甜多汁，水牛芝士奶香濃郁，兩者完美融合，令人回味無窮。🌟Zucchini Croquettes零售價：$68 酥脆的外皮包裹着軟糯Zucchini 薯蓉，讓人忍不住一口接一口！🌟Pappardelle Bolognaise 零售價：$168 手工製作的寬扁麵條，配上濃郁的肉醬，每一口都充滿着意式風味。麵條口感軟硬適中，隱約散發手工意粉的蛋香！每一口都充滿着幸福的味道。🌟Scialatielli Italian Sausage 零售價：$158意大利香腸的鮮香與Scialatielli的嚼勁完美融合，而這款意粉主要由薯仔及芝士製作而成，口感比一般意粉彈牙，而且帶有偏咸的味道，與香腸搭配得天衣無縫！🌟Homemade Gelato 零售價：$48口感綿密細膩，入口即化，讓人感受到濃郁的奶香和雲尼拿的清新，是解膩消暑的最佳選擇。#Aedes #Pastabar #

Aedes Wine & Pasta Bar📍跑馬地源遠街14號地舖━這間手工意粉小店最近超多人推 特意book了一個平日晚上去試試水準 沒想到位於跑馬地的餐廳亦能如此旺場~ 入座後店員先介紹五款homemade與兩款dry pasta 很多都是傳統意式調味 若與朋友多人到訪亦可以試勻menu!大愛這裡意粉的質地 是近期吃過口感最nice的意粉~━ 🍞 Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream $40 +10%▶ 超香脆的佛卡夏上檯時頗熱辣 搭配酸忌廉味道更豐富▶︎ 麵包外層超!脆! 而內裡鬆軟濕潤 微酸 喜歡這個口感和味道~好味指數:●●●●◐━🧆 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68 +10%▶︎ 第一次吃的小食! 意大利青瓜竟然也能做成可樂餅形態 球狀酥脆外殼內包裹青瓜忌廉醬 一口爆漿~ ▶︎ 記得與蒜香美乃滋一齊食 更加濃郁!好味指數:●●●●◯━🍝 Homemade Pappardelle Bolognese $168 +10%▶︎ 牛肉豬肉碎加入番茄製成肉醬 搭配些許帕瑪森芝士更添濃郁