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電話號碼
28331948
94708047 (WhatsApp)
附加資料
不設自帶酒水
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Homemade Scialatielli Italian
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食家推介
「曾嘗盡料理，未會忘記，瀰漫甜香的跑馬地」🍽️放工搭叮叮去跑馬地🚃同朋友食晚飯，地點係當區一間人氣Wine & Pasta Bar🍝店員會逐一介紹每款Pasta，將Pasta呈現喺食客面前，以實物了解每款嘅特性，好實際👍🏼當中有六款Homemade，誠意滿滿。因應餐廳限定澳洲黑松露季，店員另外介紹黑松露可配Homemade Tagliolini，由於黑松露太迷人太吸引，決定一試！Homemade Tagliolini $90(+ 7 grams Black Truffle) $28/gram————————————Tagliolini偏向幼身，蛋香較濃，食得出Homemade嘅心思，麵質偏彈牙。Tagliolini配Truffle都係常見嘅組合，黑松露陣陣嘅香氣可以喺呢個配搭中鋒芒畢露。黑松露本身就好似一粒迷人嘅黑色大寶石💎香氣非常獨特。$28/gram都非常抵，店員會為一大粒Black Truffle磅重，我哋點咗7grams，店員刨完再為剩餘嘅Truffle磅重，冇呃秤嘅空間，非常均真。磅重時，我諗起某港產片經典一幕，「攞走個磅佢呀」🤣Spaghetti Chitarra $128————————————有「意」思🤌🏻煮出Al dente感，每條Chitarra都係外軟而麵芯半熟不生。加上Amalfi檸檬🍋Caper Leaf🌿感受到南意嘅夏日風情，酸酸地非常開胃。Parmesan芝士嘅濃度相對大眾化🧀整個配搭都合我同朋友嘅口味。Ham Croquettes with Garlic Mayonnaise $88————————————我會形容佢係「炸火腿波波」😋外層非常酥脆，炸得金黃唔厚粉，內裡係火腿碎混合薯蓉嘅質感，點埋Garlic Mayonnaise更有層次，一口一炸波波，好享受😋Homemade Basque Cheesecake $108————————————不單止鹹食出色，甜品亦係不容小覷🍰一整個Basque Cheesecake啖啖綿密又軟滑，蛋糕皮有少許Burnt感，越近蛋糕芯越有半熟Feel🍰 好有份量！抵食！Sangiovese Blend $110————————————喺汽泡酒同紅白酒中，我揀咗紅酒🍷Sangiovese Blend頗易入口，昇華咗意式晚餐嘅儀式感。
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點餐之前店員會為我哋介紹每一款唔同嘅手工意粉，同佢嘅烹調方法，以及意粉嘅成份係乜嘢，同埋各種意粉嘅特色；店內所用嘅意粉全部都係自家製手工意粉，而且價錢亦都好貼地，而且區內都幾受歡迎！Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream $40麵包上枱嘅時候仲係熱辣辣，麵包外脆內軟，而且質感係非常軟熟，配上香蔥酸忌廉醬，同麵包非常之夾，酸酸鹹鹹帶少少蔥香。🌟 評分：8.5/10Homemade Pappardelle Belognese $168呢個係店入面嘅招牌，每一台都會叫，肉醬汁非常濃稠，食落係非常香濃嘅芝士味，但係亦都唔會食到太漏，因為有特濃嘅番茄味中和返，麵用咗雞蛋去製作，比較闊身，質地比較彈牙，而且係非常掛汁，非常惹味！十分推介！🌟評分：9/10Homemade Scialatieli $158店員介紹呢款麵係本身加入咗薯仔，所以佢會比其他意粉比較彈牙，配上絞碎咗嘅意大利腸，味道鹹鹹香香，加上意粉彎彎曲曲，更加掛汁，非常之特別同好味既一個Pasta。喺出面好難食到呢個質素同埋味道~ 必食之選！🌟評分：9.5/10Basque Cheesecake $108芝士蛋糕表面焗得好焦香，質感係非常之綿密，食落去非常香濃嘅芝士味，甜得黎帶芝士嘅鹹香，枱枱都好多人叫，推介！🌟評分：8.5/10Homemade Gelato $48朱古力味非常香濃，質感係非常之綿滑，配上粟米片脆脆增加口感，而且濃得嚟唔會太甜。🌟評分：8/10🎖️整體評分🎖️❤️味道：9/10🧡環境：8/10💛服務：8.5/10💙性價比：8.5/10📍Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)跑馬地源遠街14號地舖@aedeswinepastabar
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由於我個人都幾重視pasta 質感，趁住周日專程到訪位於跑馬地近期人氣大熱手工意粉餐廳要經過一條樓梯先到店，店舖座位不多餐牌都會以手工意粉為主～就有5款係自家制意大麵款🔸Homemade Pappardelle Bolognese Beef and Pork Meat, Tomato, Parmesan Cheese$168店內大熱款式，最粗闊條麵，掛汁能力最強！口感味道都較像 Italian Beef Lasagna，肉味較濃，茄味相對無甘明顯🔸Homemade Scialatielli Italian Sausage, Black Pepper, Pecorino Cheese$158麵條像烏冬，口味相對清淡點口感質地非常有嚼勁～反而有驚喜，期望呢款麵條會有更多不同口味組合！ 後者更值得試✨🔸Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream$45外脆內軟意大利🇮🇹佛卡夏麵包，配搭酸忌廉好好味🔸Italian Cold Cut Selection (Parma Ham, Coppa ham, Mortadella)$128對於食肉獸ge 我係必點，有3款不同口感cold cut, Parma ham 還是最有油香✨注意店內只有still/sparking water provided $10/ppl
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值得回訪的手工意粉，主打每日新鮮製作的手工意粉，口感煙韌彈牙。店員會把ᴘᴀsᴛᴀ呈現喺食客面前，然後逐一介紹每款ᴘᴀsᴛᴀ，成為不少意粉愛好者的朝聖地∗ ғʀᴇsʜ ғᴏᴄᴀᴄᴄɪᴀ ᴡɪᴛʜ ᴄʜɪᴠᴇ ᴀɴᴅ sᴏᴜʀ ᴄʀᴇᴀᴍ $45餐前小食點了義大利傳統扁平發酵麵包底部烤得金黃酥脆，咬下去卡滋卡滋∗ ᴅᴀɪʟʏ sᴘᴇᴄɪᴀʟ期間限定手刨黑松露，一上桌就香氣撲鼻。菜式選用口感細膩的ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ，配搭新鮮刨製的黑松露片，按克數計價，每克$25，建議8-15克。ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ偏向幼身，蛋香較濃，黑松露的獨特風味與手工麵條的麵粉香氣交融。入口瞬間爆發出層次豐富的風味，令人念念不忘∗ ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ sᴄɪᴀʟᴀᴛɪᴇʟʟɪ $158比起黑松露，這款配有意大利腸的意粉相對濃味許多。芝士香氣十足，麵條軟硬適中口感很好。奶油醬濃郁，均勻裹在每根麵條上卻不會糊成一團。麵條煮得剛剛好，保留了我喜歡的硬度，相當有嚼勁
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位於跑馬地嘅🌟Aedes Wine & Pasta Bar🌟係一家手工意粉專門店🍝，百零蚊起就食到👨🏻🍳優質新鮮手做嘅意粉，的確吸引😍！餐廳晚市開6點，頭輪已經滿座，人氣極旺🔥！店員會逐一介紹餐牌📖，Display埋用邊一款意粉，體驗唔錯👍🏻！🥓Italian Cold Cut Selection $128Parma Ham、Coppa Ham、Mortadella三拼，油潤軟嫩美味！🍝Homemade Pappardelle Bolognese $168特闊嘅扁麵，蛋香出眾又夠彈牙，可以輕鬆卷起濃郁嘅肉醬，肉醬帶香郁嘅巴馬臣芝士味，正！🍝Homemade Tagliolini $220幼麵比扁麵更彈牙，口感相當好！配搭吞拿魚蓉，整體味道清爽，唔錯！💧Free Flow Grander Water $10/位
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