Aedes Wine & Pasta Bar

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Again手工意粉😳❤️終於試到跑馬地呢間人氣手工意粉餐館～呢間餐館特別在於店員會先同大家介紹唔同類型既意粉🍝聽完佢講真係長知識了😌-🎈Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream $40包體外脆好鬆軟！配埋sour cream醬一齊食好惹味🤤-🎈Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68好有驚喜😍😍呢個前菜係意大利節瓜同薯仔炸成既波波～再配埋蒜香蛋黃醬沾埋一齊食！真係好好味！外層炸得香脆，內餡係有啲翠肉瓜粒mix薯蓉咁🤭-🎈Homemade Pappardelle Bolognese $168自家製既肉醬手工意粉🍝肉醬係混合左豬肉同牛肉，配搭埋蕃茄同巴馬臣芝士🧀味道濃郁，口感好豐富！記住要襯熱食喔🥰每塊手工寬帶麵都超掛汁，好有嚼勁，果然手工意粉食落真係唔同啲既😳但略嫌份量有啲少喔🥹-🎈Linguine alle Vongole $188蒜蓉蜆肉意粉🙌🏻每一條意粉都包裹住哂啲醬汁，有埋蜆肉既鮮甜，令到成個味道好有層次！而呢款意粉都係好彈牙，好鍾意❤️-🎈Homemade Basque Cheesecake

🩵 朋友生日，今次同佢嚟跑馬地呢間主打手工意粉嘅酒吧餐廳食生日飯；未上菜之前，店員會詳細介紹每種意粉，儀式感滿滿🧆 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise ($68)平時食可樂餅就食得多，但可樂餅配上翠玉瓜呢個配搭都係第一次食；可樂餅炸得金黃香脆而唔油膩，餡料好creamy仲帶淡淡瓜嘅鮮甜味，配埋Garlic Mayonnaise味道就更突出🍴 Linguine alle Vongole（$188）蜆嘅份量好多，無沙之餘粒粒有肉，鮮味好重；意粉係用左dried pasta，比較爽口；醬汁用咗香蒜、白汁，味道相比 Pappardelle Bolognese比較清淡🍽️ Homemade Pappardelle Bolognese（$168）自家製嘅闊條麵配上用蕃茄汁炒牛肉同豬肉；闊條麵有咬口同非常掛汁，肉醬嘅蕃茄味濃郁之餘亦唔會搶左牛肉、豬肉同Parmesan Cheese嘅味道🎂 Homemade Basque Cheesecake （$108）巴斯克芝士蛋糕份量適中，兩個人share都唔會食唔晒；蛋糕表面焗得焦香，口感軟滑細膩之餘食完唔會有

我鍾意食意大利菜，尤其喜歡手工意麵，那香滑富彈性的質感與乾身的意麵不同，食過真係返唔到轉頭！從前要在高級意大利餐廳先至食到，幸好現在興 casual dinning ，bistro 式小店亦唔輸蝕，例如在跑馬地的 Aedes Wine & Pasta Bar，出品來自隔離姊妹店 Locanda，以便宜差的價錢食到好嘢，正合我意！小小店子，裝潢優雅，有個大酒吧，向街吧枱及舒適座椅皆備；週四晚客滿，我哋坐吧枱。簡單的一頁紙 menu，另一頁是酒選，絕對是飲杯紅白酒、然後來個輕食的理想之處。Caprese Salad $88看中呢個沙律的水牛芝士，沒有令我失望，切片的水牛芝士水潤軟滑，與車尼茄是絕配，沙律生菜以檸檬醬汁調味，清酸醒胃。Homemade Pappardelle Bolognese $168送上來，濃郁的芝士香氣四溢，豬肉及牛肉碎粒、配蕃茄及巴馬臣芝士做出的醬汁，非常濃郁滋味，濶大扁平的意麵飽吸醬汁，啖啖滋味有咬口。Linguine alle Vongole $188另一道蜆仔意粉相比清新，新鮮蜆仔、意大利鹹魚、蒜及日本清酒的配搭，效果理想。Homemade Gelato $48

跑馬地唔常去，這個夜晚特登去會一會這間剛轉型成餐廳的小酒館，前身是一間Tapas Bar，營營役役做了15年，由主打酒品，到加入提供主菜，搖身一變成為小酒館餐廳，美酒還在，卻多了個主角 — 自家手做意粉～Homemade Tagliatelle Amatriciana ($158)Tagliatelle 是長闊的手工製作意大利粉，口感帶勁度，煮得剛好，濃郁蕃茄汁，不過亦較酸，稍為蓋過肉味Linguine alle Vongole ($188)Linguine 屬於乾身意粉，雖然非手做，但質感都唔錯，加入很多的蜆肉，這一款偏向蒜味重，亦較杰身Italian Cold Cut Selection ($128)有Parma Ham、Coppa ham和Mortadella，配橄欖，很適合做下酒小菜Aglianico ($90)Mastroberardino Irpinia, Campania, Italy 2020

🔔New Restaurant Alert 🔔 Sister shop of Locanda dell’ Angelo now open One of Happy Valley’s all time favourites Locanda dell’ Angelo now has a sister shop right next door, sharing their very own kitchen, serving quality pastas for a fraction of their prices. I personally found the starters zucchini croquettes and mixed mushroom and potato soup particularly memorable. The croquettes were fresh out of the fryer with the right amount of crunch. For pastas, we ordered the Homemade Scialatielli with

再訪意國無期，特意前往主打手工意大利粉的小店懷緬一番位於小角落上的葡萄酒酒吧設計典雅，讓食客放鬆身心菜式由旁邊的米芝連意大利餐廳主理，質素有保證每日新鮮製作自家製特色意粉及一系列意大利南部美食頭盤意大利凍切拼盤有巴馬火腿、寇帕火腿及意式肉腸蘑菇薯仔濃湯口感幼滑實在，為寒冷的日子添溫暖香蒜白酒蜆肉扁意粉蒜香撲鼻，蜆肉脹卜卜又大隻自家製番茄肉醬貝殼麵口感煙韌獨特，酸香不膩伯爵紅茶有著柑橘的特殊清香，茶體豐厚清新