Aedes Wine & Pasta Bar

跑馬地唔常去，這個夜晚特登去會一會這間剛轉型成餐廳的小酒館，前身是一間Tapas Bar，營營役役做了15年，由主打酒品，到加入提供主菜，搖身一變成為小酒館餐廳，美酒還在，卻多了個主角 — 自家手做意粉～

Homemade Tagliatelle Amatriciana ($158)
Tagliatelle 是長闊的手工製作意大利粉，口感帶勁度，煮得剛好，濃郁蕃茄汁，不過亦較酸，稍為蓋過肉味

Homemade Tagliatelle Amatriciana

Linguine alle Vongole ($188)
Linguine 屬於乾身意粉，雖然非手做，但質感都唔錯，加入很多的蜆肉，這一款偏向蒜味重，亦較杰身

Linguine alle Vongole

Italian Cold Cut Selection ($128)
有Parma Ham、Coppa ham和Mortadella，配橄欖，很適合做下酒小菜

Aglianico ($90)
Mastroberardino Irpinia, Campania, Italy 2020