Homemade Pappardelle Bolognese

與爸爸一起坐叮叮到跑馬地總站，去到一間位於源遠街街角的酒吧餐廳，玫紅色外牆、原木的餐枱、播放爵士音樂、英式classic餐凳，呢度叫做《Aedes Wine & Pasta Bar》係一間食自製手工意粉的意大利小酒館🍝小小的餐牌上共有8款意粉，其中首6款係由小酒館自製的手工意粉，全部都有特色，6款中有兩款係用薯仔做的pasta、而另外四款則是全蛋麵😋，店員更會捧着一盤手工意粉樣板，逐款介紹🫶🏻超有心思呀！原本諗住就咁食意粉好似有啲唔係好足夠，於是叫多兩款前菜同爸爸一齊分享，分別係：▪️Crispy Potato ball 香脆炸薯波波上的西西羅蝦仁他他打到起晒膠，非常有口感，薯仔波波炸到好香脆，配埋底下的酸忌廉醬，好好食😋▪️ Pumpkin Soup with Parmigiano帕瑪森南瓜湯：南瓜湯好滑好甜好濃，好正🙌🏻接下來就係揀咗兩款自製手工意粉，食完兩款手工意粉之後發現，每一份都會食到好飽啊！唔洗叫前菜都夠晒食🤣▫️ Homemade Malloreddus Melanzana（Eggplant, Burrata Cheese, Roma Tomato Sauce）用薯仔整嘅蟲蟲意粉（似食年糕）茄子布袋芝士蕃茄醬（清啲）有口感又咬口▫️ Homemade Pappardelle Bolognese（Beef, Pork, Tomato, Parmagiano）肉醬闊麵（濃啲）超香（醬汁酸酸，配埋肉碎就冇咁膩）意粉闊麵口感唔似平時食開嘅意粉（好爽口丫）小妹同爸爸都唔算話係好好酒嘅人士，無理由星期六正午就每人叫杯酒飲嘅🤓，每人叫咗杯Latte：Aedes 的Cafelatte ，雖然細細杯但咖啡味好香濃，平日人均消費約$250，就食到高質嘅手工意粉，兩個人共享一碟都好飽，一個人獨食一碟就唔建議食埋前菜🤣不過小妹選擇錯誤，揀咗兩個都係蕃茄醬做base ，如果揀另一款口味就會更食得出美味😋…查看更多

呢間位於跑馬地嘅親民意式餐廳，主打手工意粉，環境溫馨走工業風，適合小聚或約會～店舖強調新鮮食材製作自家製意粉，營業至凌晨2時，手工意粉彈牙入味，價格合理，適合意粉控一試！另外，點餐前店員展示各種手工意粉，如tagliatelle、spaghetti、gnocchi等，係真材實料自家製🤩Crispy Potato Ball三粒薯球賣相精緻，蝦肉粉嫩新鮮😍薯球外皮炸得金黃酥脆，表面放上細碎蝦肉他他，底部襯有少許忌廉😍入口時薯蓉、蝦肉同忌廉嘅味道完美融合～薯蓉質地綿密細滑，帶有豐富嘅薯香，口感層次分明，開胃一流 👍🏻Pappardelle Bolognese自家製闊身Pappardelle配以豉油豬肉腩肉醬，整體味道濃郁重口🤤麵條闊身有嚼勁，吸滿肉醬後份量十足，每一口都充滿濃厚嘅豬肉腩香味🥰肉醬份量豐富，味道惹味，適合鍾意重口味意粉嘅食客🤣肉醬濃稠裹滿闊麵，叉起嚟拉絲誘人。Tagliolini Tuna手工Tagliolini採用較幼嘅麵條，配以日本吞拿魚他他，再加入檸檬、鹽同胡椒簡單調味☺️整道麵呈現乾身爽口嘅質感，吞拿魚鮮味突出，麵條彈牙有咬口，口感清新而不油膩👍🏻這種乾身彈牙嘅麵質較為特別，與一般濕潤意粉有明顯分別，帶來獨特嘅食用體驗🥰吞拿魚他他粉紅鮮嫩，配綠葉點綴，叉起嚟麵條彈性十足。Ginger Beer薑味汽水帶來清新嘅辛香，氣泡細密，有效中和意粉嘅濃厚味道，為整餐提供適當嘅平衡🥰Basque Cheesecake巴斯克芝士蛋糕質地綿密，表面略帶焦糖化嘅苦甜，內裡奶香濃郁，作為飯後甜品恰到好處，為豐富嘅意粉帶來圓滿嘅收尾🥰總結：從開胃菜式到手工意粉都做到層次豐富，手工意粉迷必去！…查看更多

朋友極力推介，老遠都要過來一試這裡的手工意粉。好耐無搭電車了，終於有機會搭下，係幾浪漫的。餐廳環境昏暗而富有情調，菜單雖然只有兩頁，但店員會主動介紹各類意粉，感覺非常專業。這裡的手工意粉確實出色，朋友無介紹錯。Ham Croquettes with Garlic Mayonnaise $88可樂餅外層酥脆，內裡滿滿奶油煙肉碎，口感creamy，鹹香美味。Homemade Malloreddus Melanzana $148意粉呈筍螺狀，由薯仔和麵粉混合而成，口感煙韌有嚼勁。番茄醬的酸甜底味搭配濃郁的Burrata cheese，提升了creamy度。配有茄子和鮮茄，整體口感豐富，素食者也一定會喜愛。Homemade Pappardelle Bolognese $168闊條麵相當厚身，口感類似千層麵，彈牙且富有蛋香，特別好掛汁。肉醬由豬肉和安格斯牛肉混合，牛味濃郁，令人驚喜，番茄醬的酸甜味道也十分平衡，加上巴馬臣芝士的鹹香，讓人難以忘懷，非常美味。Homemade Basque Cheesecake $108巴斯克芝士蛋糕表面焦黑，內裡芝士半溶濕潤，口感綿密且芝味濃郁，實在好好食，千萬不要錯過！…查看更多

跑馬地的「Aedes Wine & Pasta Bar」被譽為手工意粉愛好者的朝聖地。餐廳主打「自家新鮮手工意粉」，以Chef-driven，結合Wine Bar 的路線。Aedes 的服務被多數食客評價「專業又有親切感」。一入座，店員會先端上一盒 Pasta Box，逐款逐粒介紹不同手工意粉的外形、原料與烹調方式。每款手工意粉都會在上桌前即煮，力求「Al dente」口感，保證每一口都有彈性與蛋香。🧀 Burrata Cheese (Datterino Tomato, Fresh Basil)前菜Burrata Cheese 是Aedes人氣招牌。外層柔軟光滑，切開瞬間奶香如瀑流般溢出，口感綿密順滑，搭配意大利Datterino小番茄，每一顆都甜美多汁，回味無窮。🍝 Homemade Pappardelle BologneseHomemade Pappardelle Bolognese(牛肉豬肉番茄寬條肉醬意粉)絕對是Aedes的鎮店之寶。手工寬意大利粉帶厚度與彈性，蛋香突出且掛汁力強，每一口都能吸附濃郁的肉醬精華。整體有點像傳統意大利牛肉lasagna，卻比一般餐廳版本更見手工獨特筋性，超高水平。🍝 Homemade Malloreddus MelanzanaMalloreddus 是薩丁島小貝殼狀意粉，加用了薯仔同麵粉製成，口感特別煙韌Q彈，比寬條麵更有嚼勁。醬汁以清新番茄、香煎茄子、鮮蕃茄燉煮。每一顆小貝殼意粉都吸滿蕃茄茄子濃縮的精華，拌入Burrata Cheese，霎時化身成超Creamy口感。即使是全素配方，味道依舊豐厚、層次細膩，非常適合素食愛好者。🥮 Homemade Basque Cheesecake巴斯克表面烤至焦糖深棕色，切開後內芯柔滑綿密、濕潤度極佳，入口是「輕盈卻又不失濃郁」的cheese感，不像紐約芝士蛋糕紮實，卻比日式芝士蛋糕多一點細緻。與三五知己share 就最開心。☕️ Cappuccino食完後，Cappuccino與巴斯克蛋糕最為匹配，為整體味覺更為昇華。Aedes 絕對是香港手工意粉最值得推介的小館之一，建議要提早預訂座位。…查看更多

近幾個月好似吹起意粉熱潮ʕっ•ᴥ•ʔっ跑馬地呢間手工意粉都成為話題店！終於𝙗𝙤𝙤𝙠到！點餐前店員會拎住意粉盤逐款介紹～全部手工製作麵款非常多 而且喺出面比較少食到 長了不少知識價錢相當親民(´ω｀*)整個體驗幾特別 難怪咁受歡迎.✿ 𝑷𝒂𝒑𝒑𝒂𝒓𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆 𝑩𝒐𝒍𝒐𝒈𝒏𝒆𝒔𝒆 肉醬闊條麵 $168呢款係招牌(*´∀｀*)麵質厚實煙韌 好有咬口 非常掛汁 蛋香味突出 配上濃厚嘅芝士肉醬就最夾醬汁以豬牛肉煮成 肉脂味濃郁 但唔會過份油膩！.✿ 𝑴𝒂𝒍𝒍𝒐𝒓𝒆𝒅𝒅𝒖𝒔 𝑴𝒆𝒍𝒂𝒏𝒛𝒂𝒏𝒂 $148好特別嘅粒粒意粉|°з°| 有啲似貝殼粉 口感軟身雖然加左𝘽𝙪𝙧𝙧𝙖𝙩𝙖 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚 但醬汁以茄子蕃茄煮成所以𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢𝙮得嚟又幾輕盈清新 素食朋友都岩喔.✿ 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑭𝒐𝒄𝒂𝒄𝒄𝒊𝒂 義式佛卡夏麵包 $45自家新鮮製作～表面酥脆 內裡柔軟 帶淡淡橄欖香 配上𝙨𝙤𝙪𝙧 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢更開胃喔.✿ 𝑯𝒂𝒎 𝑪𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 芝士火腿炸丸子 $88外層炸到好香脆 內餡醬料軟滑 好易食到唔停口！.✿ 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑮𝒆𝒍𝒂𝒕𝒐 自製意式雪糕 $48雖然好多人推介自製巴斯克蛋糕 但原來雪糕都好食朱古力味好濃郁 唔死甜 口感軟滑細緻啊…查看更多

不嬲鐘意食煙煙韌韌嘅手工意粉，bookmark左好耐，終於黎試！鋪位細細，有serve到6枱左右，book左6點食，去到都full曬，想食記得book位啊！坐低睇menu，對意粉冇咩認識嘅我真係Google都搞唔掂😂好彩店員好快黎介紹佢哋嘅意粉～會講埋佢哋menu配搭左咩汁同肉，款式8種全部都好吸引唔識揀☺️最後聽到呢個唔係紅汁同其他款比較唔同，就督左佢！店員話中文係意式烏冬😂煙韌口感好正🤤但朋友就麻麻鐘意，覺得太韌。醬係鹹香嘅芝士味～朋友覺得太咸，我就鐘意夠香胡椒同芝士味！整體都係要夾個人口味😌朋友就揀左呢款，簡而告之就差不多係肉醬千層麵😂皮係好味嘅，但鐘意煙韌質感嘅話就唔好揀呢款了。醬係豬+牛嘅肉醬，芝士完美咁融左入去，表面睇睇唔到芝士，但潷落去會拉到絲🤤食落都香芝士味！會想再去食齊咁多款粉☺️…查看更多

ʕ.•᷅•᷄.ʔ 終於朝聖到手工意粉名店！bookmark左超級超級耐⋆͛♥︎⋆͛需要提前wts預約 晚餐有分用餐時段 較難walk-in 今次同朋友預約左2100-close 食完晚餐可以慢慢飲住酒傾計⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾*˚.APPETIZER 揀選咗兩個店員推介嘅熱門items ‧₊˚❈ Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream | $40 (Rating: 9/10)義式酸種麵包focaccia表面香脆🍞 經過長時間嘅發酵 形成大大小小嘅氣孔 咬落去就感受到空氣感同輕盈嘅鬆軟感 味道上有淡淡嘅rosemary同橄欖油香味 配搭sour cream絕對係加乘✨.❈ Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise | $68 (Rating: 9.5/10)友人們一致認同超級出色嘅appetizer😭❤️即炸熱辣辣上嘅croquettes 麵包糠厚薄啱啱好 一咬落去蒜味嘅mayonnaise就好似熔岩漿咁流出嚟 但又唔會太油膩 超級邪惡.PASTA 店員會逐一介紹Menu上嘅pasta~詳細講解不同嘅質感 調味 配菜等🍝❈ Homemade Pappardelle Bolognese | $168 (Rating: 10/10)[圖一] Pappardelle全蛋意大利麵 特點係佢特別闊目測可能有2-3cm🥚闊同扁扁嘅身形令佢特別掛汁 每食嘅一啖意粉都係沾滿住濃郁嘅tomato sauce🍅加上牛肉豬肉肉碎同Parmesan cheese🧀經典嘅配搭依然不敗 真係要比滿分佢🧡.❈ Homemade Scialatielli Italian | $158 (Rating: 9/10)[圖五] Scialatielli係一款大拿波里地區嘅傳統意大利麵 店員介紹當中加入左薯仔係麵條中 令佢嘅口感非常煙韌🥔調味上Italian sausage加上Pecorino Cheese醬 非常重鹹香味.❈ Homemade Tagliatelle Amatriciana | $158 (Rating: 9/10)[圖六] Tagliatelle同樣係一款闊身嘅全蛋意大利麵 個人覺得對比Pappardelle冇咁闊同口感紮實少少🍝同樣因為可以釋放出更多澱粉質 所以配搭Guanciale 煙燻豬頰 更加可以吸收到濃郁嘅番茄肉汁.❈ Carbernet Blend | $90 …查看更多

Burrata Cheese$148Homemade Pappardelle Bolognese $168Homemade Malloreddus Melanzana$148Homemade Basque Cheesecake$108好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️2024年年尾有來過，覺得handmade 意粉🍝口感非常好，一直念念不忘。知道轉了新menu，所以又再來用餐。今次點了一份頭盤、兩碟意粉及1款甜品。Burrata Cheese 外層半軟，質地綿密。切開就流出非常順滑的cheese，充滿奶味，香味濃郁。車厘茄每粒都好鮮甜。意大利黑醋甜酸味適中。Pappardelle麵身又闊又厚，彈牙又掛汁，所以跟濃郁味道的肉醬非常襯。肉醬不會好乾身，夠juicy 又順滑，味道香濃，帶點黑椒味。加了薯仔🥔造的Malloreddus Melanzana 口感口煙韌。此碟意粉是素食。每粒意粉都吸滿茄汁🥫及茄子🍆味。加了Burrata Cheese，令整體更creamy。Basque Cheesecake 夠濕潤。不會像New York cheesecake 那麼實，也不會像日式芝士蛋糕那麼軟，口感是2者之間，有點綿密、柔軟。Cheesecake 表面烤得富焦香味。…查看更多

Again手工意粉😳❤️終於試到跑馬地呢間人氣手工意粉餐館～呢間餐館特別在於店員會先同大家介紹唔同類型既意粉🍝聽完佢講真係長知識了😌-🎈Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream $40包體外脆好鬆軟！配埋sour cream醬一齊食好惹味🤤-🎈Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68好有驚喜😍😍呢個前菜係意大利節瓜同薯仔炸成既波波～再配埋蒜香蛋黃醬沾埋一齊食！真係好好味！外層炸得香脆，內餡係有啲翠肉瓜粒mix薯蓉咁🤭-🎈Homemade Pappardelle Bolognese $168自家製既肉醬手工意粉🍝肉醬係混合左豬肉同牛肉，配搭埋蕃茄同巴馬臣芝士🧀味道濃郁，口感好豐富！記住要襯熱食喔🥰每塊手工寬帶麵都超掛汁，好有嚼勁，果然手工意粉食落真係唔同啲既😳但略嫌份量有啲少喔🥹-🎈Linguine alle Vongole $188蒜蓉蜆肉意粉🙌🏻每一條意粉都包裹住哂啲醬汁，有埋蜆肉既鮮甜，令到成個味道好有層次！而呢款意粉都係好彈牙，好鍾意❤️-🎈Homemade Basque Cheesecake $108都幾大個巴斯克芝士蛋糕🍰兩個人食真係有啲多😳😳口感軟滑輕盈，芝士味好rich但食落又唔會覺得好heavy😝-🔸Aedes Wine & Pasta Bar📍跑馬地源遠街14號地舖…查看更多

朋友介紹咗一間手工意粉店，經常爆滿，今次提早book位，終於食到。餐廳環境優雅，以歐陸式風格為主。Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream麵包外皮酥脆，口感柔軟，配搭香蔥酸奶油一齊食，清香既香蔥和濃郁既酸奶油相互融合，同麵包好夾。Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise用左意大利翠肉瓜同薯仔整既薯波，炸至香脆，內饀軟綿綿，配搭香蒜蛋黃醬。Homemade Pappardelle Bolognese 必點手工意粉，肉醬混合左牛肉同豬肉，醬汁用左蕃茄和巴馬臣芝士🧀，味道香濃，寬帶麵掛汁，口感彈牙。Homemade Malloreddus Melanzana麵條好似貝殼🐚咁一粒粒，口感煙靭，配搭茄子、蕃茄、芝士，味道可口。Homemade Gelato (Full milk / Madagascar Vanilla)Gelato雪糕口感幼滑，今次試左牛奶味同埋雲呢拿味，味道香濃，雲呢拿味雪糕入面見到一粒粒雲呢拿籽，值得一試。…查看更多

🩵 朋友生日，今次同佢嚟跑馬地呢間主打手工意粉嘅酒吧餐廳食生日飯；未上菜之前，店員會詳細介紹每種意粉，儀式感滿滿🧆 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise ($68)平時食可樂餅就食得多，但可樂餅配上翠玉瓜呢個配搭都係第一次食；可樂餅炸得金黃香脆而唔油膩，餡料好creamy仲帶淡淡瓜嘅鮮甜味，配埋Garlic Mayonnaise味道就更突出🍴 Linguine alle Vongole（$188）蜆嘅份量好多，無沙之餘粒粒有肉，鮮味好重；意粉係用左dried pasta，比較爽口；醬汁用咗香蒜、白汁，味道相比 Pappardelle Bolognese比較清淡🍽️ Homemade Pappardelle Bolognese（$168）自家製嘅闊條麵配上用蕃茄汁炒牛肉同豬肉；闊條麵有咬口同非常掛汁，肉醬嘅蕃茄味濃郁之餘亦唔會搶左牛肉、豬肉同Parmesan Cheese嘅味道🎂 Homemade Basque Cheesecake （$108）巴斯克芝士蛋糕份量適中，兩個人share都唔會食唔晒；蛋糕表面焗得焦香，口感軟滑細膩之餘食完唔會有普通芝士蛋糕嘅膩，作為飯後甜品非常圓滿🥂 Glera （$95）佢係果香比較重嘅氣泡酒，氣泡比較細膩持久，就算我比較少飲酒都覺得容易入口🍸White Peach Nectar ($95)佢比我地平時飲開嘅果汁質地更加濃厚，因為有桃肉泥系入面；桃味重之餘甜度適中✨PS: 餐廳座位有限，記得來之前要訂枱喔…查看更多

這間位於跑馬地主打手工意粉的酒吧餐廳🥂由擁有十多年烹飪經驗的前五星廚師主理 每日新鮮製作多款意大利地道風味的手工意粉🍝餐廳裝修得溫馨有格調又坐得舒適 座位不多要先預約啊📞✨Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream 這款佛卡夏麵包新鮮焗起熱辣辣🍞外皮酥脆內裡好鬆軟帶空氣感 😋搭配香蔥及酸奶油 味道清新不油膩✨Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise脆炸櫛瓜球炸得外皮金黃酥脆 內有流心餡料🧆蘸上蒜蓉蛋黃醬味道更香濃✨Homemade Pappardelle Bolognese 自家製的寬麵非常煙靭有口感好特別🍝搭配牛肉及豬肉製成的肉醬🍅加上酸甜的蕃茄和帕馬森芝士🧀味道濃郁厚實👍🏻✨Penne alle Puttanesca 長通粉表面光滑內裏略有嚼勁 可以包裹着滿滿醬汁 以黑橄欖🫒酸豆 鯷魚及牛至為主要材料😍味道鹹香濃郁帶有一絲辛辣✨Homemade Basque Cheesecake巴斯克芝士蛋糕一大個適合分享🍰焗得表面焦香 內裡軟滑口感細膩 甜度適中帶鹹香 好有驚喜💕✨飲品有無限refill的冰凍sparkling water 加入檸檬片味道更清新解膩🍋📍Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)跑馬地源遠街14號地舖…查看更多

我鍾意食意大利菜，尤其喜歡手工意麵，那香滑富彈性的質感與乾身的意麵不同，食過真係返唔到轉頭！從前要在高級意大利餐廳先至食到，幸好現在興 casual dinning ，bistro 式小店亦唔輸蝕，例如在跑馬地的 Aedes Wine & Pasta Bar，出品來自隔離姊妹店 Locanda，以便宜差的價錢食到好嘢，正合我意！小小店子，裝潢優雅，有個大酒吧，向街吧枱及舒適座椅皆備；週四晚客滿，我哋坐吧枱。簡單的一頁紙 menu，另一頁是酒選，絕對是飲杯紅白酒、然後來個輕食的理想之處。Caprese Salad $88看中呢個沙律的水牛芝士，沒有令我失望，切片的水牛芝士水潤軟滑，與車尼茄是絕配，沙律生菜以檸檬醬汁調味，清酸醒胃。Homemade Pappardelle Bolognese $168送上來，濃郁的芝士香氣四溢，豬肉及牛肉碎粒、配蕃茄及巴馬臣芝士做出的醬汁，非常濃郁滋味，濶大扁平的意麵飽吸醬汁，啖啖滋味有咬口。Linguine alle Vongole $188另一道蜆仔意粉相比清新，新鮮蜆仔、意大利鹹魚、蒜及日本清酒的配搭，效果理想。Homemade Gelato $48意猶未盡來一杯，全牛奶意大利雪糕，非常濃郁的牛奶味，又香又順滑，心水推薦。價錢合理，環境清靜，約朋友傾偈食飯非常適合，值得重訪。…查看更多

早排見到跑馬地有間手工意粉好吸引，而且價錢只係百幾蚊當晚星期二都full晒，好在有預早book位Menu只有一頁，主打意粉亦有前菜同甜品意粉有手工意粉同乾意粉揀，一共有八款✨Homemade Pappardelle Bolognese一上枱就聞到好香牛肉味，以牛肉同豬肉混合煮成肉醬，配以甜酸度剛好嘅蕃茄，味道香濃得嚟唔會覺得膩寬帶麵比一般更闊，手工麵條超掛汁，同肉醬超夾😋✨Homemade Tagliatelle Amatriciana另一個pasta都揀咗手工意粉呢款無咁闊，但同樣掛汁而且al dente風乾豬面頰肉油脂甘香，pecorino芝士味道濃郁✨Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise 炸可樂餅就食得多，落翠玉瓜嘅第一次食炸得表面脆身唔會太油膩，咬開creamy帶點瓜鮮甜味✨Caprese Salad天氣熱特別想食凍嘅沙律Mozzarella cheese同沙律菜都好新鮮👍🏻✨Merlot Red Grape Juice當晚有啲唔舒服所以唔飲酒估唔到有得揀提子汁😆都好好飲…查看更多

XO仔兩個豬朋狗友要補請食生日飯，地點由狗兄決定一試社交評台上勁多靚相嘅「Aedes Wine & Pasta Bar」。小店位於跑馬地橫街頂上，鐵色外牆拼玻璃窗門嘅設計簡單時尚。樓底高高嘅用餐大堂一眼睇哂，最近門口有張高櫈六人枱。左邊拍牆有幾張二至多人半梳化合拼式散座。最入位置則為水吧。地方都好乾淨企理。每位席上都擺有齊備嘅自用西式餐具及餐巾。底面兩頁嘅晚市餐牌只有英文版。當晚三口子都唔洗揸車，深知續杯叫唔化算，所以就攞咗個酒牌睇吓有乜汽酒飲。細心翻閱時，發現厚本酒牌第一頁中嘅第二段明明寫出開瓶費詳情，但第三段卻又話酒吧餐廳完全唔可以帶酒，咁即係。。。最尾嗰段則道出為何氣泡水、冇氣水、熱水會一率收$20/位。慶生當然係要飲汽酒啦，做大嘅一定會錫住啲𡃁嘅荷包嘅，結果就叫咗枝最平嘅意大利汽酒。點菜時，服務生先展示出餐牌上嘅意大利粉款式，並告知意粉均由隔壁姊妹店「LOCANDA」自家製及煮出。Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise（$68）：熱辣辣嘅炸波波外表金黃，咬落皮層都好鬆同乾身，無奈薯蓉餡心勁粉同嚡，而且仲冇乜青瓜味又唔見有青瓜嘅痕跡，反而配角個蒜味調味醬惹味得多。Homemade Cavatelli Melanzana（$148）：小肥出咗名係食肉獸，咁齋嘅野明顯係兩個細佬所揀，大佬當然係唔會同啲細嘅爭食啦，呵呵呵！Homemade Tagliatelle Amatriciana（$158）：如相所示，貌似河粉嘅意粉較為厚身，而且質感硬實，感覺好似未煮得夠熟咁，加上配料唔夠，唔對應返張餐牌真係食唔出入面有煙肉嘅成份囉！Homemade Pappardelle Bolognese（$168）：超闊超大塊嘅pappardelle同tagliatelle一樣厚，但食落卻軟腍有彈性得多，相信同多汁有關，混入咗安格斯牛肉碎及豬肉碎製出嘅肉醬香濃潤甜，唯一個人都仲係嫌唔夠肉。Linguine alle Vongole（$188）：最幼身嘅linguine看似光滑油潤，不過同之前幾款意粉一樣烹調時間掌握得唔係咁好，麵條偏硬，蜆隻仲要有陣腥味，明顯唔新鮮，棄選白酒而改用日本清酒炮製未能一解腥氣，不吃也吧！Homemade Basque Cheesecake（$108）：三人同意芝士蛋糕夠鬆潤軟綿，如果嗰面可以再焗燶啲啲，效果應該會更焦香。Tiramisu（$158）：用大杯上嘅提拉米蘇嘅蛋糕層尚算鬆軟，芝士層都好潤滑，咖啡味芬芳輕巧，只係當中略欠酒香。講真甜品賣相唔突出，又冇金箔啲花巧野，完全唔明貴在乜，真心唔值$158！跑馬地酒吧餐廳「Aedes Wine & Pasta Bar」環境簡約企理，服務生斟添酒水效率高，弊在來自隔離屋嘅意粉質量偏低，貴夾唔飽，市內當真有太多更好嘅選擇！…查看更多