1935 壹玖叁伍

營業中

休息中

What’s better than a delicate lunch after typhoon?When typhoon stroke last week, all I thought of was how much I miss the good food. Lucky to have found that 1935 was still opened after the typhoon weekend.夫妻肺片 $115For starters, we ordered 夫妻肺片, one of my favourite dishes. This one is just the perfect dish for me as it contained more tendon and less meat. The dish wasn’t too spicy, but the taste and flavouring were just right and it has been one of the best 夫妻肺片 I’ve had in a while.黃金淮山葵 $105Nev

Fabulous lunch係中環諗住食嘢, 我Auntie居然話食中餐! 中環比較多係日本餐同埋西餐，唯有好努力咁搵吓! 居然比我搵到一間食四川菜😍兩個人 order 2* lunch set成個lunch set 冇得彈, especially 🦐🦐🦐擔擔麵最特別嘅係咖啡，好香嘅椰子味 Must try ☕️⋯⋯ 不一樣嘅咖啡豆、不一樣嘅咖啡奶！ waiter 話俾我聽奶係 3.7 比起其他奶在滑D! 四川菜配咖啡都幾特別！ 🌶 正！

為了慶祝我哋嘅俏betty生日，親友們梗係要搵間靚餐廳Happy 吓啦～😉😉 靚人一定要配靚景同靚餐廳😎😎我哋一行9位靚人嚟到1935壹玖叁伍食川菜慶生。🎂 平時好少食魚🐟因為怕腥味同有骨，所以出街食飯都好少會叫魚，但呢碟一口燻魚真係不得了😋😋未食之前已經傳出陣陣香味，入口啖啖魚肉，魚塊沾了醬油微鹹中帶點甜味，魚炸得外脆肉滑，真係食過返尋味😚😚😚好好味啊～ 天啊～🤤🤤辣子蝦球🍤🌶非常惹味😋😋蝦肉很彈牙，外面脆口，味道真係好香濃，先感微甜後麻再漸漸滲出辣味來😲😲相當過癮，食到頭皮痕癢，喉嚨感微微灼熱😈😈但滋味非常。親友們仲話要🌶🍚 辣椒撈白飯，果然食得辣，本人衷心甘拜下風 🙇‍♀️🙇‍♀️。估唔到我哋呢班靚人都一樣喜歡食黑松露😋😋果然大家都有做貴族嘅潛質😎😎。呢個黑松露瑤柱蛋白炒飯，炒得夠晒火喉，每粒米都炒到一粒粒，蛋白瑤柱好足料。我想講個炒飯真係超香～好明顯食到每一個材料嘅味道，再將佢哋融合一起在口內咀嚼，所有味道都好平均，不覺鹹只覺香口無比。🤤🤤下次再嚟一定要再食佢😌😌是一個不能錯過的炒飯🍚👍🏻😘呢杯Carnation Says 🍸 杯中有一枝少女系花🌹🥃 真係迷倒不少擁有少女情懷的親友

少出城既我，好勇敢地揸車出中環，星期六人多車多，亞囡已沿路不停 喋喋不休。不過當入到餐廳，一個截然不同既感覺，安靜，平和，沉實，就係我一坐底的感覺。今晚班Friend 既主目標係飲野，所以我們都order 不同的飲品，每杯飲品味道都好複雜，仲配合了他們中菜的主題，有很多加入中式調味的雞尾酒。其中有一杯，可能係老闆對我既感覺，有點辣，非常Dry 。 而食物方面，雖然是川辣菜，但那份辣是接受到，小朋友都可享用。而在眾多重口味的菜色下，有份以冬瓜做成的晶瑩剔透小品，頓時係眼前一亮，好似為味覺安排一個小息。到晚餐的中後段，餐廳又為我們送上蒸扇貝，但有別其他餐廳，那扇貝上加入了泡椒一齊蒸，食下數秒，香辣慢慢溢出，略帶一份驚喜。最後餐廳更為小朋友安排唔辣既松露炒飯，及坦坦麵，真是為這晚作了完美既總結。

👫「夫妻肺片」點解會叫呢個名呢？相傳喺1930年嘅四川，有一對夫婦。佢地以平價牛雜，切成薄片，再用川味調味料攪拌，因此被叫做「廢片」。其後有個人食完覺得驚為天人 所以送上一個金字牌匾—— 「夫妻廢片」😆 但其後因爲要上書，所以改名「夫妻肺片」喇 ☝🏻.呢度環境非常好 西餐Fine Dining風格配上中環夜景🌃但呢度嘅「夫妻肺片」個人就唔鍾意喇覺得甜味偏重 但勝在冇味精！不過其他菜式正架😋 下個post再介紹！

唔少o係商廈既餐廳都係出lift要推門入一出lift見到間野好黑仲以為無開😂有window side都幾grand三人叫左四款食物、大家唔幾餓就夠食。份量唔大唔細剛好野食幾重口味 好岩送飯食完唔算好口渴 算係咁口水雞、擔擔麵好香黑醋骨都ok四季豆太咸 用好細既portion 送飯就差唔多茶$35@+1間野要叫水的 $55@+1 都平過西餐廳總括呢幢mall比california tower 食夜晚抵

今次黎到中環M88食野，去左食川菜，今次係食晚餐，野食都五錯，頭盤都有5款左右，有炸魚，哩個好食! 之後都黎左五同款既主菜，有擔擔麵，擔擔麵幾好食，有花生醬係入面，令到個麵質感同味道都好五錯，仲食左和牛粒，醬油煙分雞，但煙分雞有種焦味，五係個個接收到，我覺得一般，因為那種焦味有點太濃了，仲有蟹食，蟹都幾好，不算十分SPICY，可以接受的，我們自己帶了酒過來，每枝開酒費要HKD250，如果可以便宜一點就好了，我覺得HKD150-200 比較可以接受!

放假日就自然去尋覓一啲特色餐廳，想坐得舒舒服服又想食中餐，黎中環揾到呢間1935。一入到去完全唔似中餐廳，反而似西餐既fine dining. 落地玻璃，舒適座位，雲石打造既枱...實在盡顯心思~下午黎到呢度，當然要試下呢度既lunch set. 有啲款式係a la carte menu揾唔到架，所以點都要試一試🤤 先揀咗頭盤先，叫咗一口燻魚同口水雞。上海做法既燻魚燻得外脆內軟，魚肉好嫩滑，沾上啲甜甜既醬汁，愈食愈上癮。口水雞，令人驚喜既口水雞。呢度既口水雞係用雞脾肉黎做，冇骨之餘雞肉食落都好嫩滑，辣味啱啱好，好香而且辣唔會持續好耐唔散，細問之下係因為呢度既食物全部唔會加味精，所以顏色，味道會同外面既辣食物感覺唔同。主菜配咗元貝蒸水蛋同宮保蝦仁，配一個擔擔麵同一個白飯。滿心期待個水蛋，因為我本身係超級鐘意飯水蛋，果然冇令人失望。水蛋蒸得好滑，軟硬適中。加埋甜甜地既豉油已經可以食哂成碗飯，仲有新鮮元貝切片，更增鮮味。宮保蝦仁，蝦都幾大隻，好爽口彈牙🤤 用咗3種辣椒🌶️ 食落係幾辣幾惹味，亦都唔會蓋過咗個鮮味。腰果應該都係新鮮炸，脆得黎又冇油膉味👍🏻 同擔擔麵感覺幾配襯。呢度係食中餐，但紅酒

Blue Monday 眨眼又過完周末重回戰場經過9小時的作戰終於順利踏出公司好好放鬆一下朋友的Carnation Says有濃香的柚子味再配上Gin、Sake、薑啤、梅酒而我的Alcea Rosea有最愛的士多啤梨還帶點中式色彩就係加入了花雕酒、Rose Flower Water、接骨木花酒、青瓜有淡淡的清新的花香味心靈輕鬆過後仲可以對住個靚景食飯華抄手 - $85點解會有兩款抄手既其實一款係按照外婆👵的食譜用香濃的醬汁配搭 ~ 係花椒油呀入口麻麻辣辣😋另一款就係主廚的食譜濃厚的甜醬油再加上蒜味兩款抄手都別具風格夫妻肺片 - $115我個人作出非正式統計身邊10個朋友10個都食夫妻肺片每次都唔洗我開聲總會有人舉手 - 不如食夫妻肺片喇!!夫妻肺片由牛的不同部位製成醃得入味之餘唔會用成碗油浸住After Taste仲有啲麻麻的感覺千歲豆腐 - $75呢個係我favourite配合上皮蛋的英文名 ~ Thousand Year Egg而冠上 “千歲” 的名字到主菜時間喇川粵龍躉驟眼睇以為係酸菜魚其實呢道並唔係一般嘅菜式川 - 四川 | 粵 - 廣東而係結合了兩個省份而成的菜鮮魚煲成奶白的

1935既意思原來係店主外婆既出生年份，呢到環境寧靜舒服，仲有bar枱可以飲野，完全唔似食中菜。而且最有心思既地方係所食既川菜菜式都有改良過，辣得黎又唔會好似出面咁落勁多辣油，好啱我口味。Two Headed Spear食野前先黎一杯cocktail，呢度有唔少特色既cocktail，好似呢杯咁就用咗茅台溝whisky，中西合璧。口水雞雞肉全部去晒骨食落啖啖肉，唔同一般既做法落大量辣油，食起上黎香辣刺激，但又唔會成口油。一口燻魚同傳統既燻魚有少少唔同，冇咁濃味之餘，仲係冇骨既，炸到好香脆但入面既魚肉仲好滑，加埋甜甜既醬汁，連唔鍾意食魚嘅我都覺得好正。硯池灌鴨個名就夠晒特別，其實即係鹽水鴨，同樣都係冇骨既，鴨肉嫩滑入味，亦都毫無油膩感。抄手同平時既紅油抄手有點唔同，冇落到辣油改用辣椒碎調味，為溫和既菜肉餡抄手增添辣度，同樣出色。金絲和田玉食左幾樣濃味既前菜，整返個清淡d既蔬菜清下味蕾先。擺盤賣相精緻，十足十一串串嘅提子，晶凝通透。冬瓜肉用咗雞湯同瑤柱熬製，味道清甜。川椒香辣軟殼蟹用上大量乾辣椒同香料，類似辣子雞既做法，換咗做軟殼蟹幾有新鮮感，食落香口又惹味，辣得過癮。宮保蝦球冇前一個軟殼

午餐約了朋友吃飯，匆匆走進餐廳門口，恭敬的問前台先生：XX小姐定位。誰料此人低頭指了指旁邊的座位，眼睛全程未抬起，嘴裡沒講一句話。故，找來他的經理了解情況，此經理，一路謊言維護，解釋道：員工昨日未休息好...員工現在不在店裡，他下樓買東西.....請問這種為員工開脫真的是正確的經營管理方式嗎？第一：不知經理為何要撒謊維護員工。第二，不知這間店的老闆/投資者知不知道妳僱用的這位經理會令你損失多少的金錢和聲譽。！菜品一般，名不符實。

Going there with a high expectation. We were the first table to be seated for dinner, the view is excellent, the decor is a tad too dark for Chinese cuisine, but I do understand it is attempting to create a fusion vibe. The ambience/music is too loud and the choice of Frank Sinatra’s 1969 hit - My Way is a bit odd given it doesn’t really fit the place.The appertizers came and our table of 4 were overwhelmed by their presentation and flavours. However, there we have reached the high point of the

有朋自遠方來，想在附近找家環境好的中餐廳短暫一聚，想起早前關注的1935，預約有位，欣然而往。餐廳環境中西合璧，頗有格調。也是近年中餐廳流行的裝潢風格。夫妻肺片，麻辣帶勁，但鹹味略淡， 算是尚可的開場。川汁蝦球，蝦肉爽口彈牙，蝦味頗濃。醬汁微辣，適合送飯。宮保雞丁香口惹味，但並非傳統做法及口味。擔擔麵的麵條竟然選用廣式幼麵，恕難欣賞！畢竟如此濃味醬湯若是能讓麵吸飽入味，必令人食指大動吧。廣式幼麵爽而脆，與醬湯格格不入，彷彿情侶同床異夢般叫人無奈。冰粉算是全場最大的敗筆！看似冰凝紅花嬌豔動人，實則寡淡無味毫不相容。記憶中的冰粉清涼甜蜜，解辣醒神，可眼前這一碟，混合了士多啤梨、山楂片碎、提子乾及糖漿的一堆，借用亦舒所言「美則美矣 毫無靈魂」，實在令人失望。中餐廳近年總是嘗試革新換調，營造Fusion感，然而如何在創新突破之時保持菜餚美味之本，始終是個難題。若餐廳理念流於形式而喪失本質，食客體驗終不過黃粱一夢，恍然失落。

点了一份水煮桂花鱼，价格288港币，结果只有一盒，里面只有8块鱼肉，其他全是红薯粉。打电话问餐厅说其它川菜餐厅价格一样（300元）的水煮鱼，来的是三个外卖盒装的分量，为什么你们家只有这么少？餐厅经理回答，那是其它餐厅，我们1935份量就是这么少。原来同一位置的霸王川庄的水煮鱼都是三盒外卖装的，中环另一家麻辣烫也是，价格都是接近300港币。从来没有见过这么拽的餐厅，顾客打电话询问，还理直气壮地说自己的份量就是那么少！离关门也不远了！

I am shocked for this mandarin fish dish to show up at door and it costs HKD290!!! Are u kidding me? We called the restaurant and the manager was nothing but rude. I will never order from there again! Since when could someone run a restaurant in HK in such an arrogant manner?