龍華酒店 (下禾輋)

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位於沙田的龍華酒店是一家具有悠久歷史的餐廳，以其獨特的懷舊環境和多部經典粵語長片的拍攝地點而聞名。進入餐廳，你會被那種懷舊的氛圍所吸引，彷彿回到了過去的年代。餐廳的菜單上擁有各種粵式美食，其中脆皮燒乳鴿更是鎮店之寶。脆皮燒乳鴿廚師將乳鴿先以特殊的調味料醃製，然後用高溫烤箱烤至外皮金黃酥脆。每一口咬下去，你會感受到外皮的脆度和內部肉質的鮮嫩，而且肉汁豐富，令人回味無窮。新鮮菠蘿咕嚕魚塊這是一道充滿鮮味和多樣口感的菜品。新鮮的魚塊先被裹上薄脆的麵衣，然後油炸至金黃酥脆。入口後，你會感受到魚肉的鮮嫩和菠蘿的清甜，配合著酸甜的咕嚕醬汁，給人一種香脆可口的享受。懷舊風味砵蠔這道菜展現了懷舊的味道和獨特的口感。砵蠔先被輕輕烤過，然後以醬汁燜煮，整道菜口感豐富，給食客一種懷舊的情懷。馳名沙田雞粥這是一道經典的粵式美食，這碗雞粥是用傳統的燉煮方式製作而成，鮮嫩的雞肉和軟糯的米粒完美融合在一起。每一口都充滿了濃郁的雞湯味道，令人感到溫暖和滿足。總的來說，在這裡可以享受到精心烹調的菜品，讓食客仿佛穿越回過去的年代，感受到懷舊的魅力

細細個父母就鍾意帶我黎龍華飲茶睇孔雀，今日就帶趁另一半生日一齊過黎回憶下細個嘅味道。今日食依然保持到水準，裝修都冇大執，真係充滿童年回憶！紅燒頂鴿 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)乳鴿燒得好嫩，皮薄肉厚，雖然價錢比其他店家稍微貴，但物有所值，乳鴿大大隻，每一啖都好多汁，配埋新鮮炸起蝦片陳年的擺盤方式真係回味無窮。黃金花膠海皇羹 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)湯羹真材實料，顏色相當吸引，一分錢一分貨，金黃色由新鮮南瓜打磨而成，裡面放了不少的花膠、元貝等貴價食材，好暖胃補身。姬松茸燉鴿湯 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)姬松茸係名貴的食用菌，有不少藥用價值，煲出來帶點點杏仁香味，加上杞子和鴿肉更顯鮮甜，鴿肉份量十分多，有大半隻，個湯熱辣辣好暖胃，鹹度適中，啱晒要補身的另一半。香煎釀豆腐 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)豆腐大大舊好滑，外層炸粉薄而脆，面頭魚肉鮮甜不鹹，配合娃娃菜做底既能吸收濃郁醬汁，又帶點清新口感，送飯一流。懷舊豉油皇炒麵 (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)炒麵好乾身，唔會有多餘嘅油分，每一條麵都長身幼細，大大碟食到4-5碗，餡料亦夠多，大蒜、韭菜、銀芽脆口新鮮，豉油味濃香。~~~~~~~ 龍華酒店 沙田下禾輋22號地舖 👍出色味道👍服務周到👍環境舒適

龍華酒店，為香港僅有的園林酒店之一。它開幕於1938年，過去一直作為酒店經營，而家就變咗做餐廳今日特登去咗呢個咁有香港特色嘅地方食晚飯脆皮燒乳鴿：龍華酒店的脆皮燒乳鴿是一道非常受歡迎的菜品。乳鴿的肉質嫩滑，外皮烤得金黃酥脆，非常美味。它的烤製技巧獨特，使得肉質保持了豐富的汁液，每一口都帶來滿滿的肉香。麥皮蝦：鮮嫩的蝦肉經過裹上脆皮的處理，炸至金黃酥脆。麥皮的質感獨特，帶有微妙的麥香，與蝦肉的鮮甜味道形成了絕妙的組合。鄉川風味炸大腸：大腸經過特殊的處理後，炸至外酥內嫩，保持了豐富的肉汁和鮮味。配上醬料的調味，使得這道菜更加美味。

難得放假一家人揸車去到位於沙田龍華酒店食中餐，這裏環境優美古色古香，有多處打卡位,餐牌上有很多特色美食。紅燒乳鴿紅燒乳鴿是這裏必點的菜式之一，乳鴿的肉質嫩滑，口感豐富，搭配濃郁的紅燒汁，味道更加鮮美。新鮮菠蘿咕嚕肉菠蘿的酸甜味道能夠中和豬肉的油膩感，使整道菜更加開胃。豬肉外脆內軟，咬落多汁，配白飯一流。乾炒牛河這道菜的主要材料是牛肉和河粉，牛肉切成薄片入口鮮嫩，夠鑊氣好香口。順德海皇雜菜煲：順德海皇雜菜煲是一道以海鮮和蔬菜為主的湯煲菜品。使用鮮蝦、魷魚、花菇等多種海鮮和蔬菜，搭配清燉湯底煮熟。讓海鮮和蔬菜的味道充分釋放出來。這道菜色澤鮮亮，湯汁鮮美，海鮮和蔬菜的營養豐富，口感鮮嫩，是一道受歡迎的順德菜。

要數沙田最馳名的食物，除了雞粥外，想必就是乳鴿，早前和媽媽來到有83年歷史，老字號的花園酒家 - 龍華酒店品嚐美食。 菜館的裝修佈置懷舊，古式園林，平台花園，還有動物園，感覺非常特別。 餐牌內還放了菜館資料及歷史介紹。  最後我們各自點了皇牌脆皮燒乳鴿 ，還有兩款菜式。 龍華脆皮燒乳鴿 - 皇牌幾乎是每枱客人必食的菜式，乳鴿漲卜卜，感覺挺大隻，而乳鴿外皮微脆，不油膩，內層肉質巨嫩滑，肉汁非常豐富，滷水味調得剛好，不會過鹹過濃，難怪是菜館皇牌。 鄉村風味炸大腸 - 皇牌 (推介)炸大腸口感酥脆不柴，內層一層薄薄的脂肪，所以味道份外甘香，一點都不油膩，吃時蘸上甜酸醬， 味道會更好，很有兒時回憶。 特式干炒牛河這個干炒牛河聽說是李小龍最喜愛的菜式，說實，牛河的口感挺豐富，內有爽甜的洋蔥，還有韮黃及牛肉，最特別的是內裏放了薑絲，河粉爽滑入味，吃時加點辣椒醬，味道即時提升，感覺非常神奇，若果牛肉份量加多一點會更好。

疫情後相隔四年，都入返去龍華食乳鴿。今次點咗個招牌紅燒乳鴿加埋滑雞粥。總價$230。個滑雞粥可供二人食量。一大碗可分四至五小碗。粥底好綿但入口香滑。雞肉鮮甜可口。紅燒乳鴿好鮮嫩。入口即溶。美味可口。因為採用秘製醬汁。好耐無食，水準無變。

早兩日和家人特地去沙田龍華酒店食飯，一間充滿懷舊情懷的餐館，喚起我一些兒時的回憶，整間餐館都幾大，有許多中式的懷舊陳設，好有特色。紅燒頂鴿，是餐館的招牌菜，龍華乳鴿可謂香港人的集體回憶，當然要試試。乳鴿外表香脆，充滿肉汁，肉質嫩滑，又夠厚身，的確有水準。懷舊荔芋香酥鴨，是一道懷舊的手工菜，平日很少機會食到這味菜，一層荔芋一層鴨肉，外面十分酥脆，荔芋香糯，鴨肉嫩滑，食味很平衡，實在令人回味。沙田滑雞粥，粥底夠綿滑，雞肉亦香滑，雞皮夠甘香，粥底味道偏清淡，可加一點點華塩和胡椒粉，更能提升雞粥的味道。鄉村風味炸大腸，外皮香脆，腸身厚肉，但沒有肥膏，加點甜酸醬，美味無窮，不是其他餐廳的炸大腸可比。木桶豆腐花，比想像中大桶，可有四大碗，豆腐花非常滑，充滿豆香，可不用加糖水，本身都帶有微甜，必試之選。

很多人提及龍華酒店，就會想到昔日情懷，但其實其食物，才是讓人更懷念的味道！香港老字號餐廳還在營業已不多，要保留昔日情懷，又有不錯食物水準，相信龍華酒店必在其中。除了香港人會尋找美食和回憶，同樣地遊客都一樣會前來品嚐龍華的風味。從沙田地鐵站前來都要走上一段路，看著龍華酒店入口，看著紅色紙燈籠，就已經感受到古色的味道。走過紅燈之路，都有不少戶外園林，晚上前來都已關閉戶外位置，就直達大廳。前來時間尚早，所以座位甚多。先上茶水，茶介每位HKD13，再看餐牌，都以工序不少菜式為主，還有自家製甜品，酒水都有所供應。生磨杏汁燉白肺湯 HKD88/位，湯色澤帶點奶白，當中有不少白肺，燉清湯有著清香杏汁味，又潤喉，一位燉湯其實都足夠2人飲用，如此多功夫的湯水，絕對要來一客好好品嚐。龍華脆皮燒乳鴿 HKD98/隻，龍華三寶之一，脆皮乳鴿一開四方便食用。以秘製滷水汁醃製，再用油致皮脆肉嫩，整個過程功夫確實不少。乳鴿皮脆不用多說，乳鴿肉非常入味，讓人回味。還有2片美味蝦片。新鮮菠蘿咕嚕肉 HKD168，以新鮮菠蘿伴碟，配上不少咕嚕肉，，材料十足。咕嚕肉炸得夠脆口，醬汁酸甜開胃，還有不少菠蘿肉可以伴吃，送白飯確

台灣嘅朋友仔難得過嚟香港 佢話想搵一間有特色嘅酒樓食飯. 於是就搵咗沙田龍華酒店畀佢試下特色香港味道 紅燒乳鴿乳鴿肉質鮮嫩多汁，搭配豐富的醬汁，口感豐富而美味。 最緊要係唔好切，咁樣 先原汁原味沙田雞粥絕對是必試之選。這碗熱騰騰的雞粥口感綿密，雞肉鮮嫩多汁，湯汁鮮美乾炒牛河牛肉的嫩滑口感，配上醬汁的香氣和蔬菜的爽脆，讓這道菜成為美味的絕配。椒鹽豆腐片岩哂素食者。這道菜以香氣四溢的椒鹽調味，豆腐外脆內軟，口感豐富而令人滿足。沙田龍華酒店嘅環境好特別. 呢度可以睇到孔雀 仲有特色懷舊裝修. 唔怪得咁多遊客過嚟食 坐喺隔離嗰啲遊客個個都係佢講緊龍華酒店嘅威水史嫁

龍華酒店呢個名細細個已經聽過，佢哋最出名就係紅燒乳鴿，連港督以前都嚟幫襯過，到今時今日仲可以屹立不倒，相信佢嘅食物質素仲keep住當年嘅水準，今日一於過嚟試吓成間酒樓嘅環境非常之大，仲保留當年嘅懷舊氣息，鍾意懷舊嘅感覺，大家都可以過嚟打卡影相✨紅燒乳鴿$98呢度嘅乳鴿都係招牌菜，食完一隻完全唔夠喉，皮脆，肉嫩，骨香，鮮美多肉汁✨新鮮菠蘿咕嚕肉$168賣相造型100分，有成¼個新鮮菠蘿，肉咕嚕肉炸到好香脆，炸粉好薄，甜酸汁味道都恰到好處✨香煎釀豆腐$148豆腐做到外脆內軟，豆腐上面釀咗豬肉碎，仲跟足傳統嘅食法，加上芡汁可以食煎炸嘢嘅時候降低熱氣，仲有小棠菜伴碟✨沙田雞粥$98沙田另一個招牌出名嘅名物就係雞粥，個粥上菜嘅時候，仲熱辣辣，粥底非常綿滑，雞肉相當嫩滑，而且有肉汁，用咗新鮮雞整成

晴空萬里，天朗氣清的非假日， 正好出遊沙田舊區，順路到這聽說有八十多年歷史以"肥雞嫩鴿"作招牌的老牌食肆探店， 店内復古氛圍滿載，仿似身處古代園林客棧一樣😂非假日避開了人羣，享受這久違的清淨，在菜牌内有詳细介紹店内手工菜及此店歴史👏决定點選必食推介:嫩鴿: 紅燒頂鴿(開邊上)冬筍鮑粒崧子鴿鬆肥雞: 金陵蔥油雞(半隻)推介:手造豆腐花(小桶-二至四人用)皇牌紅燒乳鴿，果然不是浪得虛名， 上枱時熱氣騰騰，鴿香撲鼻，開邊用手食更有快感😋炒鴿鬆無欺場，原只乳鴿起肉切细粒， 配上切粒冬菇，馬蹄， 冬筍，紅蘿蔔熗炒，捲成生菜包，入口白鴿肉香 生菜爽脆， 一個好搭配， 份量應該足夠四人😋金陵蔥油雞(半隻)據說是小說家金庸先生喜愛的菜式， 皮滑肉嫩， 配上大量幼切薑蔥椒絲，香氣散溢😋手造豆腐花，凉食亦唔錯，甜度中和，亦有桂花糖水可自行添加， 豆腐花果然嫩滑😋好一餐復古園林:嫩鴿肥雞:宴😃

龍華聽聞已久，知道它歷史悠久，而且最出名是乳鴿。原來龍華酒店建於1938年，直到1950年正式開業。過去有不少政要名人影星留下足跡，好像李小龍、金庸、彭定康等，亦是不少電影的取景點，例如較近年的有金像獎最佳電影「樹大招風」。龍華位於下禾輋，地點雖然離沙田站不算十分遠，但因位處村屋民居，所以一般情況都不會經過，去的朋友都是特意過去。走過門牌，沿著左右掛滿大紅燈籠的上坡走道，中途經過一個庭園，以及幾隻孔雀的家，就正式到達龍華的用餐區域。有室內室外，職員安排我們坐室內。環境十分有年代感，因為裝修仍保留住當年五六十年代的風格。樓底偏矮，兩邊牆上掛滿泛黃的舊時照片，燈具牆身地板窗戶無一不在透著它們的年歷。當日剛好遇上有聯歡晚會，所以氣氛好熱鬧，還有多個表演唱歌看😂，當中還有李錦聯參與。餐牌選擇不少，裡面更有滿滿龍華酒店的歷史故事，與各款菜式的講解。茶錢每位$13，另有加一。‖ 龍華脆皮燒乳鴿 ($98) ‖招牌菜當然要試啦！乳鴿跟兩三塊蝦片一起上。外皮炸得好香脆😋，肉雖不多，但嫩滑多汁，調味鹹香得宜。喜歡吃乳鴿的朋友值得來試試。‖ 新鮮菠蘿咕嚕肉 ($168) ‖這道菜是李小龍太太最愛🩷。賣相好

位於沙田嘅「龍華酒店」在香港應該無人不識，小時候已經跟媽媽來食乳鴿，還依稀記得一定會同啲孔雀玩，大個咗嘅就調返轉間中會帶家中長輩嚟懷緬一番，永遠都覺得佢哋嘅乳鴿係最好食，今日心血來潮又來朝聖，所有事物環境依舊不變，這間開了83年嘅老店，真的要繼續好好傳承下去👍🏻食飽咗唔好咁快走，可以四圍行下，欣賞周圍的園境，睇吓孔雀、和鸚鵡傾吓偈、影吓相、都幾開心㗎，好似今晚咁我就同鸚鵡玩咗半個鐘，就係為咗等佢同我Say Hello 🤣每次嚟到餐牌都唔需要睇，就會點咗以下呢幾款嘢食，咁多年都改變唔到😋🕊️▪️龍華脆皮燒乳鴿 （皇牌 ）$ 98每枱必食，乳鴿多年不變都係大大隻，炸得皮脆肉嫩，啖啖肉又夠入味，鹹香鹹香，更可以沾上淮鹽或者喼汁，更加有風味🕊️▪️秘制豉油皇乳鴿 $ 98賣相一流，豉油皇乳鴿味道帶甜香，入味得黎醬汁味道非常適中，肉質多汁又嫩滑，永遠能保持最佳水準🍲▪️馳名沙田滑雞粥 $ 98粥底入口綿滑，同時保留米香，配上足料的雞件入饌，雞肉肉質肥美嫩滑，令粥底滿有雞油香，再加上油條和香蔥，更美味🍜▪️懷舊頭抽皇炒麵 $ 98炒麵選用店家獨門秘製豉油汁爆炒，絕對鑊氣十足，幼麵口感爽滑彈牙，醬油包圍住每一條

今晚帶外國朋友來這間傳統歷史悠久的酒樓吃晚飯，沿路行入這間飯店兩旁放滿傳統中式燈籠🏮，餐廳內牆身也掛滿著之前來過的名流紳士，而前港督彭定康先生也是座上客。這間已經開了86年嘅沙田乳鴿老鋪！真的要好好保護和承傳下去。🥢龍華脆皮燒乳鴿皇牌最好吃的乳鴿就是用手撕來食，每人半隻啖啖肉，外皮超香脆內裡肉質嫩滑多汁，真是這間店招牌菜之一👍🏻！🥢生磨杏汁燉白肺湯這個燉湯超濃郁，奶白色生磨杏汁非常之清甜配以豬肺好潤喉夠滋補，豬肺大大件沒有澀味，喝後整個人也暖暖的。🥢蒜片安格斯一口牛這款安格斯牛肉粒用上黑椒和蒜片炒很惹味，安格斯肉質腍身很牛味，還有香脆炸蒜粒好香甜很特別。🥢龍華煎釀手做豆腐*此菜是傳統菜式鍾太太親手教當年大廚何伯做的。大大件煎釀豆腐很嫩滑豆味香濃，香煎魚肉釀在豆腐裡很搭配，煎完豆腐再用醬汁燴過，味道特別香甜又入味。