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2013-03-05
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我家的傳統，每年大年初一都會在家吃齋，年初二即會出外面食一頓較好的開年飯，老媽子則偏好酒店的中菜廳。鑑於要遷就之後拜年的行程，盡可能會在尖沙咀用餐，但係，該區十居其九的酒店老媽子已到訪過，唯獨是金域假日酒店的龍苑例外，於是便定了在那裡開年。正午十二點左右來到，幾近爆場，看來是間很受歡迎的中菜廳。瞄兩眼餐牌，來來去去那幾款，冇咩心水，點菜就交由老媽子話事。都是以點心為主，當然離不開蝦餃燒賣，蝦餃面頭加上了金萡，更為應節，可是不論形狀及摺數，均未能合格，吃起來皮韌蝦肉不爽口；燒賣是冬菇鮑魚燒賣，要好一些，冬菇厚身，豬肉蝦肉比例對稱，鮑片亦沒有太韌。另外的兩款餃，分別是燕窩金腿菜苗餃以及賽螃玉帶餃，前者的頂頭有少許燕窩，看上去更名貴，整體味道尚可，因為筆者喜歡吃豆苗，但火腿的香氣則比較薄弱。賽螃玉帶餃的水準也差不多，勝在賣相更為靚仔。亦試試包點類，叉燒包是也，包皮發得不夠軟熟，叉燒餡料甚少，而且蜜味不足，很是一般。正因為此，沒有再追加我原本想吃的流沙包。腸粉也是飲茶必試的項目，是日苛打了三鮮百靈菇腸，可惜腸粉的皮厚得誇張，自然有欠滑溜，同埋餡料是少得可憐，腸粉豉油亦未見討好，水準還及不上很多
我家的傳統，每年大年初一都會在家吃齋，年初二即會出外面食一頓較好的開年飯，老媽子則偏好酒店的中菜廳。鑑於要遷就之後拜年的行程，盡可能會在尖沙咀用餐，但係，該區十居其九的酒店老媽子已到訪過，唯獨是金域假日酒店的龍苑例外，於是便定了在那裡開年。正午十二點左右來到，幾近爆場，看來是間很受歡迎的中菜廳。瞄兩眼餐牌，來來去去那幾款，冇咩心水，點菜就交由老媽子話事。
都是以點心為主，當然離不開蝦餃燒賣，蝦餃面頭加上了金萡，更為應節，可是不論形狀及摺數，均未能合格，吃起來皮韌蝦肉不爽口；燒賣是冬菇鮑魚燒賣，要好一些，冬菇厚身，豬肉蝦肉比例對稱，鮑片亦沒有太韌。
另外的兩款餃，分別是燕窩金腿菜苗餃以及賽螃玉帶餃，前者的頂頭有少許燕窩，看上去更名貴，整體味道尚可，因為筆者喜歡吃豆苗，但火腿的香氣則比較薄弱。賽螃玉帶餃的水準也差不多，勝在賣相更為靚仔。
亦試試包點類，叉燒包是也，包皮發得不夠軟熟，叉燒餡料甚少，而且蜜味不足，很是一般。正因為此，沒有再追加我原本想吃的流沙包。
腸粉也是飲茶必試的項目，是日苛打了三鮮百靈菇腸，可惜腸粉的皮厚得誇張，自然有欠滑溜，同埋餡料是少得可憐，腸粉豉油亦未見討好，水準還及不上很多連鎖酒樓。
過年嚐一味鮑汁豬手，望橫財就手。是很軟腍的，即使是阿公阿婆亦可以吃得到。只不過，豬手並不入味，此時我又想起明閣的出品了。
至於燒味類的，在叉燒與燒腩仔之間選取了前者，$140的價錢，在酒店來說收費算是合理。叉燒是偏瘦的，好在肉質仍算鬆化，之但係蜜味同樣不足，相信並不是大眾化口味。
咸食並不突出，只有寄望在甜品身上。選來了的蛋撻，皮韌而且缺乏蛋香，甚至吃到有點咸味，令人失望。脆麻花同樣沒有驚喜，不單有欠鬆脆，更可以用韌去形容，太唔爭氣。
價錢實在是十分抵，服務生也禮貌周周，只是漏單錯單情況嚴重，看來要多加培訓。
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