黑門水產すいさん (Fashion Walk)

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今日朋友想靜靜地食餐飯，我就介紹咗佢去黑門水產。之前食過尖沙咀嗰間覺得幾好，點知銅鑼灣門市咁大坐得咁舒服，而且種類選擇多更加多。北海道蜜柑鯛薄切刺身($238): 一碟大概有9塊左右，切得夠薄。之前有一隻三文魚食橙大嘅，魚身會有少少橙香味，但係呢一個係只係調味汁有少少蜜柑嘅味道，但係都要讚一讚佢哋用了新鮮，所以簡單點少少汁已經好好食啦。赤鬼海老天反卷($188): 佢嘅魚子同埋蟹子多到一個點!!! 食落去嘅時候口感好好，每咬一啖都會食到卜卜聲，而且真係食得出佢係新鮮嘅三文魚子，因為係難d咬得開嘅。如果鍾意孩子同埋三文魚子嘅，呢一碟千祈唔好錯過。海膽蟹味噌甲羅燒($128):尤記得之前喺尖沙咀店都食過呢一味，但係嗰陣就冇海膽嘅，今次試咗加埋海膽會有咩唔同呢，其實都差唔多，而且食到滿滿嘅蟹味，反而海膽味就唔係主角啦。鍾意蟹膏嘅呢一度絕對滿足到你😂鮪魚赤身拖羅蓉千本太卷($198): 卷入邊嘅拖內容同埋赤身完全係飯都包唔住，咁嘅價錢絕對食得過👍🏻黑門鰻魚玉子燒($98): 正正常常，鰻魚，如果再多少少就好啦。和風鮭魚果漬沙律($98): 記得上次食過佢哋嘅和牛沙律都覺得幾好因為佢哋嘅菜好新鮮

喺睇戲之前，嚟銅鑼灣嘅黑門水產食日本菜，餐廳同尖沙咀分店嘅裝修一樣充滿日本居酒屋嘅風格，環境舒適簡約～睇完餐牌用 qrcode點菜之後，店員仲同我哋講可以等師傅教完之後自己燒甲羅燒，不過烹調食材都係等專業嘅師傅負責啦 😚✨北海道蜜柑鯛薄切刺身薄切嘅蜜柑鯛刺身，晶瑩剔透，好考師傅嘅刀工呢～配埋特製嘅醬汁，味道鮮甜清新。✨黑門令蟹味噌甲羅燒嚟到緊係要食黑門令蟹味噌甲羅燒，啖啖蟹膏、蟹肉嘅鮮味，撈好加埋梳打餅一齊食，味道豐富！✨鐵板燒海鮮雜菌鐵板燒海鮮雜菌有鮑魚、海老、魷魚同雜菌，材料好豐富。上菜嘅時候已經聞到香噴噴，魷魚同鮑魚鮮甜又彈牙，鍾意海鮮嘅記得試試～✨黑門令彩虹丼丼飯食材新鮮，而且刺身足料，有海膽、吞拿魚、吞拿魚蓉、蟹子同蟹膏等等，海膽同吞拿魚刺身甘香鮮甜，口感軟滑，好滿足呀😋😋✨炭燒北海道阿波尾雞翼用咗炭燒嘅雞翼，唔單止鎖住雞翼嘅肉汁，仲充滿炭燒香氣，入口香脆鮮嫩！

新年去完日本黑門市場, 念念不忘新鮮美味嘅刺身, 壽司. 返到黎香港就搵返間高質素嘅日本餐廳回味下. 餐廳位於銅鑼灣Fashion Walk. 行到門口好多旗幟飛下飛下. 好易認.深海池魚薄切刺身 – 味道爽甜, 沾少少付上嘅酸汁, 更加能帶出池魚嘅鮮甜味道.三文魚腩刺身 – 非常肥美, 入口油脂充滿口腔, 真係有D 日本Feel.海膽蟹味噌甲羅燒 – 先將蟹膏、蟹肉, 蟹籽鵪鶉蛋攪勻, 再放上爐燒約5分鐘. 加上鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑, 味道香濃, 配上餅乾黎食, 中和返蟹膏香濃味, 非常精彩.磯燒岩手縣生蠔 - 大過我隻手掌嘅生蠔, 非常肥美. 我地揀左磯燒, 所以慢慢燒更加惹味. 加入少少海鮮汁調味汁, 將生蠔鮮甜程度更加昇華.磯燒刀貝 – 爽甜彈牙新鮮, 無得輸. 具類最緊要新鮮, 點樣煮法都係好好味. 刀貝燒到開殼後加入少少清酒. 鮮味程度更加高層次.壽司盛合 – 新鮮, 肥美, 鮮甜黎形容就可以了.海底之心 – 藍色的飲品是帶著神秘, 入口清清, 酸酸甜甜. 喺又濕又熱嘅天氣下, 嘆設杯飲品作為今晚嘅結案, 非常美滿.

尖沙咀分店食得多 第一次是銅鑼灣。環境大好多  位於fashion walk高端地帶。 今晚叫咗以下食物： 赤鬼海老天飯卷 188 深海池魚刺身(4切) 188牛油燒帆立貝 88日本生海膽刺身 398 黑門雞皮海老卷 (--串 ) 58明太子山藥 (一串) 48 黑門大阪燒 98 食材新鮮多元化 非常多選擇。特別要提佢哋有個bbq爐 可以叫啲海鮮 銅鑼燒自己燒或者叫店員幫你燒。我哋啲新手梗係交返畀啲專業人士處理🤣所以隻帆立貝配合佢哋嘅特製海鮮汁 燒得特別好食 又唔會過火喉🤤🤤 下次可以試埋其他時令海鮮自己燒～ 其他食物都不過不失 合格有找～

今日黎銅鑼灣行街，夜晚唔知食咩好，見到Fashion Walk食街好多高質餐廳咁，就睇吓有咩食見到呢間日本餐廳裝修好吸引，一於入黎試吓。一坐低，店員就會比兩杯綠茶🍵，根住就用QR code落單，網頁都有圖片可以參考，亦有實體menu，唔洗驚唔知叫左d咩👍🏻甲羅燒同貝燒真係比較少餐廳食到，我地決定叫兩個；仲有梗係要叫魚生😋。海膽蟹味噌甲羅燒 $128海膽好有鮮味，撈埋蟹膏送飯一流🫶🏻極上大漁貝燒 $138 （好鮮甜必試）呢個好鮮甜，d海鮮汁可以當湯飲🤣😋磯燒富山灣螢光魷魚 $98赤鬼海老天反卷 $188好有層次，炸得好脆，個sauce都好惹味🤤大阪木津海鮮丼 $268隻蝦係醉蝦黎ga🤣煙燻三文魚活火山 $128 （抵食必叫之選）呢個好特別，勁多塊三文魚圍住砌到成個火山咁，d炸牛蒡好食😋 勁滿足😍🥳黑門角切海鮮沙律 $108 （抵食必叫之選）好多款魚生😍 好fresh好開胃💚燒雞肝 $38店內有幾個包廂，真係好似去左日本咁🤩，同朋友吹水唔洗驚嘈住人啦呢餐真係大滿足，慰勞自己又鍾意食日本野一定要試吓呢間😋🤤

垃圾一般嘅Service。其實已經去咗幾次，開始冇乜新意，Menu已經十年如一日，但係諗住正正常常應該食餐飯冇問題呀，跟住就賴嘢！我決定以後都唔去！見到成間鋪冇人就心知不妙。一坐低已經有個阿嬸侍應不停喺度sell佢哋個讕係新嘅濱燒系嘅燒物，因為無啦啦每張枱多咗個火爐仔擺喺度。咁好啦，咪嗌少少來食囉… 本身諗住佢會幫我哋燒，之後同一個阿嬸就懶係嘢咁話俾我哋玩下自己燒。又話有清酒同埋海鮮汁自己落。Ok! 咁咪自己燒囉。之後無啦啦又懶係嘢，係咁叫我哋影相影片，但自己又亂咁擺將舊海鮮擺位，反轉俾我影咁樣叫我影，心諗佢想點…即係你想我影個殼？老公叫佢有得我哋自己影啦唔該晒，佢又好冇癮咁行開咗。心諗，正正常常加啲日本酒同海鮮汁，啱味就正常燒啦，點知佢啲阿嬸啲同事又不停走過嚟喺度check住我哋點樣整。又話我哋咁樣燒唔啱，要落多啲汁，我話唔需要因為怕太鹹啦，佢話唔係㗎一定要落多啲，如果唔係唔夠濕已經燒乾啦。我心諗，頂咁不如你幫我燒啦！其實佢呢一個濱燒系不嬲都有，只不過平時係廚師會幫我哋燒埋佢先攞出嚟。今次讕係有新意，咁要顧客自己燒，但係又喺背後指指點點。算啦，諗住快快脆脆食完就走，所以叫佢一次過幫我

最近到銅鑼灣的黑門水產享用了一頓令人難忘的海鮮盛宴。這家餐廳以其新鮮的海鮮和傳統的日本料理聞名首先，我點了鰻魚飯定食。這道菜以炭火燒烤的鰻魚搭配白飯，味道十分美味。鰻魚肉質鮮嫩多汁，外層烤至香脆，每一口都帶來濃郁的炭火香氣。搭配上他們特製的鰻魚醬汁，更加豐富了味道，定食還有蒸蛋、沙律及麵鼓湯。接下來，我試了赤鬼海老天反卷。這是一道蝦天婦羅卷，內餡包含了新鮮的海老、魚子及三文魚子，外層的天婦羅酥脆，再配沙律醬很美味。我還品嚐了北海道蜜柑鯛薄切刺身。這道刺身以新鮮的蜜柑鯛為主，切得非常薄，入口即化，魚肉鮮嫩，帶有淡淡的甜味，這是一道非常精緻的刺身。接著，我嚐了他們的海膽蟹味噌甲羅燒。這道菜以新鮮的海膽、蟹肉、鵪鶉蛋及蟹籽為主，海膽鮮美濃郁，蟹味噌帶來了濃郁的海鮮風味。此外，我還點了清酒煮白蛤和海老天婦羅。清酒煮白蛤讓蛤蜊保持了其原有的鮮甜口感，搭配上清酒的香氣，讓整道菜更加清爽美味。海老天婦羅則是炸至金黃酥脆，每一口都帶來了滿滿的海老風味。總體而言，食物質素很高很新鮮，很美味的午餐，下次會再來

銅鑼灣加寧街有好多唔錯嘅餐廳，之前試過幾間餐廳都唔錯，今次就試下依間好日本風嘅餐廳，佢嘅裝修真係令人覺得好似去左日本咁，好岩打咭！深海池魚薄切刺身 HKD268 - 推介！切得好薄，擺盤超靚🙈食落幾鮮味，爽口！赤鬼海老天反卷 HKD188 - 味道都唔錯，材料鮮味。磯燒富山灣營光魷魚 HKD98 - 推介！味道幾特別，依款係要加醬料再燒，魷魚爽口加上海苔咸香幾特別，送酒應該都唔錯！赤鬼蟹味噌甲羅燒 HKD128 - 甲羅燒係依度既名物！網上見到好多人都食依個，擺得勁靚🙈影完相就mix埋佢燒，香濃嘅蟹香，送餅乾一流！蔥吞拿魚腩卷 HKD128 - 材料鮮味❤️明太子山藥 HKD48 - 明太子咸香帶起山藥既味道，增加層次感。蒲燒鰻魚飯 HKD168 - 正常發揮。柚子檸檬梳打 HKD78 - 打咭唔錯，味道正常發揮。

呢度食午餐，之前都嚟過，唔想諗記得質素OK就再嚟 Menu好似冇變過，天氣凍我都係食bowl，同埋想食啲菜記得之前嗌海鮮鍋嘅湯底非常油膩而且太鹹，今次等經理返嚟特登嗌咗轉求其一個柚子湯定係清湯？個質素清好多！我甚至要落豉油，但係好過味精味幾滿意！揀咗烏冬所以有好多烏冬同粉絲喺個喎，蔬菜份量亦都多，海鮮方面，蝦同埋魷魚就麻麻哋㗎啦帶子就質素好好，蜆肉三粒仔都唔錯呢度人手唔多，但係服務質素態度好可惜朋友一致認為嗰啲海鮮麻麻哋新鮮，我試咗兩片都覺得麻麻地下次可能考慮試吓另一間

之前食過一次尖沙咀間黑門水產，非常驚艷，今日約咗好耐冇見嘅朋友Happy Friday，黎到銅鑼灣呢間黑門水產，同樣滿足。餐廳嘅裝修風格充滿日本元素，燈籠、掛布、海報等等，亦有好多宮崎駿嘅電影情景貼圖，好吸睛。 海膽蟹味噌甲維燒（$128）每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口，如果可以配多幾塊餅乾就更好。深海池魚薄切刺身（$268）師父刀功好好，切到好薄身，外表晶瑩剔透，帶有豐厚油脂，魚肉味道甘甜，但口感又較為清爽，食好多都唔覺得膩。赤鬼海老天反卷（$188）呢個炸蝦反卷好好食，炸蝦好香脆，表面上鋪咗好多三文魚籽、蟹籽同蔥花，加上沙律醬，既好食，口感層次同樣豐富。酥炸雞軟骨（$68）呢個比想像中大份，雞軟骨炸到非常香脆，新鮮炸起，咬落非常爽脆，調味剛剛好。壽司盛合（398）每一件壽司上嘅刺身都係厚切，真鯛肉質細緻柔軟，帆立貝好鮮嫩鮮甜，三文魚腩同油甘魚都相當肥美，蟹籽意外地爽口，完全唔會稔。黑門大阪燒（$98）大阪燒應有嘅材料同醬料佢都有齊，但整體較為普通，不過不失。巨峰乳酸生啤500ml

第一次食個感覺好差，想寫勸退文，雖然都覺得會被人洗走左個差評先講環境，揀得入邊坐就係唔想坐出面聞二手煙，而佢張枱居然門口到聞哂二手煙既味，直頭有懷疑過其實幾張枱都係因為人多臨時放（我明明去到既時候有其他空枱，而且我係有book 架）野食好一般，而且等到唔想等，首先我明今日係忙，但一開始得幾張枱，人又唔多，點解都出唔到好普通既野食，再嚟點餐係有困難，困難在於網絡差到連開網頁都要十分鐘，我明節日想sale套餐，但唔係連普通丼飯都無？ 而且我都唔係點平野，只係無點佢個節日餐，就等左個幾鐘😅 我最後要取消order ，唔係可能連佢閂門都未食到重點係佢明知忙，廚房做唔切但又要不停入新客，新客居然有啲仲早過個舊客有得食，只因為佢買套餐？ 散叫其實都唔平，唉😮‍💨

又到開心星期五，今日就同上司嚟食好嘢慶祝，就帶咗佢去公司附近嘅黑門水產，之前食過尖沙咀分店，銅鑼灣分店就未試過，原來超近公司，見到就好掛住大阪既黑門市場一入去就聞到好大嘅海水味，真係好似置身喺黑門市場一樣北海道蜜柑鯛薄切刺身食得日本嘢梗係唔少得刺身啦，我哋就叫咗個蜜柑鯛魚，真係切得超薄，好考功夫，配埋嗰個酸酸嘅蜜柑汁，又幾match海膽蟹味噌甲羅燒呢個超正，有海膽、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥同蟹膏撈埋一齊，啲料好新鮮唔會腥，配搭梳打餅一齊，太多料一塊餅唔係好夠，所以叫侍應俾多塊黑門令大漁魚子醬脆脆包有蝦、蟹籽、三文魚子、魚子醬、吞拿魚蓉、海膽加個脆脆包，超級爆多餡料，又好新鮮，睇落都覺得好正，大滿足 金菇肥牛串，呢個都燒得唔錯黑門令四食有三文魚、吞拿魚、三文魚籽飛魚子迷你丼，再配個蟹膏蟹肉，仲有個蒸蛋、麵豉湯同沙律，份量好多，個蒸蛋好滑鹽燒鯖魚定食鯖魚燒得幾香又唔腥，不過食唔落白飯超滿足嘅一餐，我地兩個都食得超飽！

今日同細妹慶祝生日🎂去左銅鑼灣fashion walk到行街街食好西😋揀左呢間我地最愛嘅日本餐廳-黑門水產食lunch啦☺️佢地雖然位於銅鑼灣又咁高質，但lunch都超級抵食架😋＊＊＊＊＊🐟深海池魚薄切刺身 $268🍣三文魚腩刺身（4切） $118🦀海膽蟹味噌甲羅燒 $128我地單點左啲刺身，三文魚腩真係勁厚勁香🥹甲羅燒超濃郁之餘又唔會膩，真係十分之推介呀！🥳🍱黑門令四食 $338🍲日式安格斯牛肉鍋定食 $208轉Soba +$30午市套餐好抵食，會跟前菜🧆、茶碗蒸🍳、沙律🥗、同埋味噌湯🥣而且份量又大又高質😍＊＊＊＊＊

黑門水產同朋友去銅鑼灣行街順便搵地方食飯，加寧街個頭都好多野食，見到呢間日本菜餐廳，環境幾cozy，有室外亦都有室內座位，血拼完再搵地方舒舒服服坐喺度食埋個日本料理，what a good Sunday～深海池魚薄切刺身魚生薄切半透明狀態，魚肉好新鮮，魚身仲好有彈性，配合酸酸地嘅豉油，好清新，係一種刺身嘅開胃菜～海膽蟹味噌甲羅燒呢個甲羅燒都用咗好多配料，有蟹肉、飛魚子、海膽、鵪鶉蛋同埋香蔥，師傅燒完會再即刻送返上枱，食落口仲係熱辣辣，蟹肉味好香，仲有鵪鶉蛋香味，用嚟點紫菜梳打餅食都幾夾。黑門令大漁魚子醬脆脆包就好似一個好豐盛嘅刺身tart，多士燒到香脆，再配合吞拿魚蓉同埋海膽同埋三文魚子，表面仲有啲魚子醬同埋脆脆做點綴，整體口感好豐富滿足～味噌燒飯團飯團燒到好香脆，上枱仲熱辣辣👍🏻玉子壽司玉子都幾大舊，蛋味香甜。三文魚壽司三文魚都算新鮮，壽司飯底係用咗醋飯，Size唔會太大，一啖食落口啱啱好。燒雞腎 & 燒雞心師傅用咗少少鹽燒，唔會有腥味，亦都唔靭，唔錯。柚子生啤 Yuzu Draught Beer 幾特別，生啤底另外配左啲柚子蜜，令到啤酒冇咁苦，仲有啲柚子香。赤魚一夜干赤魚肉身比較

之前同同事嚟過呢間覺得唔錯，今日食Team lunch就提議咗同事食，大家都好鍾意好開心環境又好服務又唔錯 Menu價錢合理！百幾蚊至到二百幾好多選擇！因為今日天氣好凍，所以捨棄咗刺身嗌咗個煲！不過最後同事分享咗幾篇刺身俾我雖然上次都記得嗰個湯底有啲油膩，不過都係encore海鮮煲！海鮮好味，另一個同事都嗌海鮮，不過佢個魚多好多係尾部嘅位置！我嘅就係圖中嘅三個白色位後面嗰句都係冇嘅揀咗烏冬，但係其實佢本身入面都有粉絲嘅！不過我唔係食咁多碳水化合物都食唔晒！蝦唔係新鮮嗰種，但係蠔同埋沙巴就好好味有個同事嗌牛肉鍋就係咁嘅樣海鮮刺身don赤蝦塗左醬油，感覺係應該冇平時嘅咁新鮮先要咁做？銀鱈魚質素平平。 平時食開嘅好似好味啲，自己感覺呢度嘅質素應該比較普通，因為平時可能食開高級嘢同啲客。不過服務同埋環境都好舒服，而且大致上都好好味一串$48得兩件雞肝有啲貴如果嗌$38.1吋嘅雞芯就有四粒不過都係偏貴