黑門水產すいさん (Fashion Walk)

今天我和朋友去了銅鑼灣行街，並去了Fashion walk 覓食。行行下見到這間日本餐廳，見到d海產好新鮮，便決定進去吃晚餐。黑門令蟹味噌甲羅燒（$98）：蟹🦀膏真的非常鮮味，好正，用餅乾點埋d蟹膏真係幾正，非常好食。豚骨湯牛肉稻庭烏冬（$108）：個豚骨湯真係好香濃，幾好飲。牛肉都幾滑，肉質鮮嫩，不錯。烏冬又彈牙，幾好食。黑門三文魚加州飯卷（$138）：三文魚幾鮮味，另外飯卷入面都好多料，幾好食。香草腩肉車厘茄卷一串（$48）：這個真的極力推薦！外面的腩肉燒得非常香口，好正，然後腩肉包住的車厘茄非常鮮甜，好多汁，超好食！呢種配搭令到成個腩肉卷係唔會溜，仲好正。埋單最後都只是$431，真的不算貴，人均都係大約$200，好抵食。

店名: 黑門水產すいさん地址: 銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖銅鑼灣站E出口，行3分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5係銅鑼灣想搵人均消費大概$200一個人嘅日本野🇯🇵咁一定要黎黑門水產🤩佢哋嘅食材新鮮，選擇又多😝鮭魚親子丼有三文魚、三文魚籽及海膽，加上經過調味嘅飯，三文魚十分鮮甜，海膽甜美🥰定食包括日式燉蛋、前菜、湯同沙律🤩黑門令蟹味噌甲羅燒甲羅燒由店員幫忙燒，燒至有陣陣蟹嘅咸香味😝配上餅乾食用，味道啱啱好👅鹽燒鯖魚定食鯖魚肉質嫩滑，魚香味十足，擠上檸檬汁🍋就更清新😝減低油膩感😚

食物唔新鮮，款式少，串燒上得勁慢！嘢食落單後等咗45分鐘先嚟咗3串，同朋友慶祝生日想帶枝sake去飲酒？開瓶費盛惠$480，你帶咗2枝酒呀？再收多$480囉！唔滿意呀？你寫食評上去囉！我哋都係打工㗎咋！！老闆或者經理喺唔喺度？緊係唔喺度啦！連最基本嘅豉油都話自己係煮過所以咁淡味！孤陋寡聞真係未聽過日式點壽司嘅豉油係需要事先烹調處理！溝水就溝水啦！！後來餐廳提供一小碟原味豉油，我哋全部人都要求換豉油，先再攞多幾碟原味豉油出嚟。同其他朋友講開呢間餐廳，原來大家都對呢間餐廳「印象深刻」如果睇緊呢篇食評嘅你對食物質素係有要求，建議你三思三思再三思，俾定個心理準備自己先去。總結，我寧願食x氣/xx郎都唔幫襯呢間餐廳囉！

位於銅鑼灣的「黑門水產」主要提供黑門市場的地道特色小食、和牛、海鮮、壽司刺身及各種時令食材。全部食材採自日本，新鮮空運到港！餐廳用餐環境舒適寬敞，裝修充滿日本風情🎋🎏最近餐廳轉左新餐牌，就過來試一試新餐牌❤️黑門三文魚加州反卷 三文魚包著加州反卷，加州反卷內餡有蟹柳、牛油果、青瓜及玉子等，食落好清新，味道好豐富。黑門令蟹味噌甲羅燒 必食！松葉蟹蟹蓋裡滿滿都是蟹膏🦀，蟹膏中還帶有鮮甜的蟹肉、生鵪鶉蛋及蟹籽，店員會幫忙即席在烤爐上燒熟，味道鮮甜濃郁，口感軟滑綿綿，配餅乾一齊食，非常滋味！章魚小丸子 (6粒) 章魚小丸子粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙，椰菜爽口，面頭嘅醬汁富醬油香，令味道更有層次，而木魚花灑係最面，增添口感。燒雞頸肉雞頸肉雞味濃郁而且爽口，雞肉嫩滑，油脂分佈均勻。燒雞腎 雞腎燒得一點也不乾身，燒出來沒半點腥味，食落口感爽爽脆脆👍🏻同朋友食完飯，都係約$200/人左右👍🏻👍🏻

我同大家分享一個人均200蚊嘅日本菜餐廳。呢間餐廳叫做「黑門水產」，佢有好多精緻嘅日本菜式，而且價錢都好親民。首先介紹一下佢嘅招牌菜之一，就係「黑門蟹味噌甲羅燒」$98，但係味道一流。佢將鮮美嘅蟹味噌填滿喺螃蟹嘅殼入面，然後燒烤而成，味道濃郁香甜，令人回味無窮。午餐鮭魚親子丼$168，但係絕對物超所值。裡面有新鮮嘅三文魚同海膽，味道鮮美。而且，午餐套餐仲包括湯、蒸蛋同沙律，真係好飽足啊！另外一個推薦係「黑門大阪燒」$98。呢個菜係以大阪風格燒餅為基礎，加入多種新鮮嘅食材，例如豬肉同蔬菜，再加上特製嘅醬汁，煎至金黃酥脆。味道鮮美，口感豐富，好適合作為一道美味嘅小食。

價錢和食物真的掛不上鈎，沒有下次！在香港真的第一次覺得唔好食的日本菜。一行4人lunch食1300+，只有一個蛋卷好食。燒飯圑的是日本米嗎？各食物擺盤也美美的，但食物只是非常一般，性價比很低。

銅鑼灣到處都是美食之地，所以我們也很喜歡到銅鑼灣覓食🙃今次我們到了一間彷如置身日本的餐廳，位於加寧街，旺中帶靜，環境相當不錯，最適合和朋友談天說地，慢慢品嘗美食佳餚。餐廳食材採購自日本，提供黑門市場的地道特色小食、和牛、海鮮、刺身和壽司。餐廳播放着日本歌曲，座位寬敞又舒服，店內更掛着很多特色的日本卡通的裝飾。我們也特意叫了一些地道特色的美食：🌟海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒爆多蟹膏 ，蟹味超濃，加上海膽、蟹子等配料，味精超好味。🌟黑門三文魚加州反卷三文魚夠新鮮，加上蟹柳蛋青瓜蟹籽等配料，是不錯的選擇。🌟香草腩肉車厘茄卷串燒薄薄的腩肉燒得非常香脆，捲着車厘茄有了中和的作用，清新美味，是串燒的首選食物之一。🌟雞心串燒不抗拒吃內臟的朋友，真的要嘗試這個雞心串燒，一試難忘。我喜歡它的質感，燒香之後，更加惹味。🌟雜錦魚生飯定食綜合各種時令的魚生，包括帶子、吞拿魚、牡丹蝦、油甘魚、海膽等等，都十分新鮮，再配上前菜、沙律、蒸蛋、及湯，價錢非常超值。

放工同朋友去左銅鑼灣食飯🤓經過一間日本餐廳見到有得自助滨燒就試吓玩下🤣即係平時係職員燒變咗自己燒🙂‍↕️餐廳亦有話我地知點燒同燒幾耐😃🌟自助滨燒我地就揀左螢光魷魚🦑及榮螺，兩款都係加入海鮮汁，燒幾分鐘就食得👍🏻海膽蟹味噌甲羅燒每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口🤤自家製免治雞肉串每次去日式餐廳都會必點，沾上蛋汁食好味燒雞提燈（限定）明太子山藥山藥本身無味，所以配上鹹鹹的明太子就剛好鰻魚玉子燒鰻魚肉質嫩滑肥美配上玉子燒一齊食非常夾😋帆立貝壽司帆立貝肥美鮮甜👍🏻黑門大板燒大板燒真材實料非常結實，好中意食🤣蒲燒鰻魚飯怕唔夠飽，所以叫多一個飯😛鰻魚肥美配飯一流🍚

同朋友行完皇室堡之後見到附近呢間日式餐廳，咁啱我同朋友都好鍾意食日式嘢就迫不及待咁去嘗試啦 。海膽蟹味噌甲羅燒：海膽蟹味噌甲羅燒果然係招牌菜之一。首先，甲羅燒裡的蟹肉鮮嫩多汁，配搭上海膽，有豐富的海鮮風味，而蟹味更加是這道料理的靈魂，令人回味無窮。甲羅燒的外層烤至微焦，更加增添整道菜嘅風味，絕對值得一試👍。鱈魚白子：鱈魚白子是一道傳統的日本料理，口感和獨特的風味而聞名。白子非常嫩滑，入口即化。品嚐鱈魚白子嘅時候，可以感受到魚肉的細膩和奶油般的口感，入口有淡淡的海洋香氣，正。磯燒富山灣營光魷魚：營光魷魚有彈性和咬勁的魷魚品種，肉質鮮嫩。磯燒的烤製方式能夠使魷魚表面微焦，同時保持內部的水分，使其更加多汁。這道料理的獨特之處在於烤製時，添加了磯燒醬汁，令到魷魚淡淡的海洋風味和甜味。

與風先生到銅鑼灣逛街，至傍晚時份有點倦，決定到Fashion walk 食街食個早晚餐；被「黑門水產」門外的餐牌成功吸引了，七彩繽紛的食物圖，食物種類多，由於中午食得太飽，只點了三款輕食； 海膽🦀蟹味噌甲羅燒 $128-招牌甲羅燒，滿滿蟹膏內含鮮蟹肉，混入海膽與蟹籽，增強口感與提鮮，一試難忘，必食推薦；蔥吞拿魚腩卷 $128-魚腩蓉新鮮肥美；鰻魚玉子燒 $98-玉子燒火喉控制得剛剛好，玉子不會過熟而變實，鰻魚夠厚身且帶汁，滋味滿分；「黑門水產」的裝修以木系日式酒場為主題，天花掛上漁網與航海裝備，用餐時仿如置身漁船中，更設有卡位雅座，非常舒適，室外亦有露天用餐區可供選擇；總結：「黑門水產」食品種類選擇多，出品美味，加上用餐環境極佳，人均消費約二百左右，港島與朋友聚會，Chill 下不錯的選擇。

食物落單後等咗九個字追單後都只上得兩個冷盤鮟鱇魚肝$98 只得兩薄片串燒又乾又柴 一串只有乾咗嘅三薄片 壽司$498 12件 紫菜林用料唔新鮮 千兩都食到嘅質素服務差 野食追咗三四次叫佢斟茶成壺隊落張枱到上得兩樣野又問係咪淨係差一樣兩個人9樣野（包括串燒）盛惠$1200

話說早排約左朋友去銅鑼灣食飯，我地兩個都好鍾意係日本菜，最後決定去位於食街既黑門水產🇯🇵我地去到既時間仲係好早，所以餐廳暫時都無咩人。餐廳裝潢設計都係日本風，好似去左日本咁，見到menu仲好似去左黑門市場咁啊～😙餐廳有室內同埋室外既用餐區，我地麻麻地坐室外，所以揀左入去坐💛北海道蜜柑鯛薄切刺身： 池魚切到薄薄一片片咁，好考功夫🫣非常晶瑩通透，味道好清甜，非常新鮮👍🏻配埋酸酸既蜜柑汁都幾match🫶🏻💛極上大漁貝燒： 裡面有蠔、海膽、三文魚籽、帶子同蝦，食落幾有鮮味，朋友都幾滿意😎第一次食煮熟左既海膽，如果可以唔一齊煮就好喇😜💛海膽蟹味噌甲羅燒： 甲羅燒裡面有蔥、鵪鶉蛋、蟹肉、蟹籽、海膽，因為怕危險既關係，都會有店員幫手燒🔥燒好之後仲可以配埋梳打餅一齊食，可以有解膩作用架！如果海膽味再鮮味啲就會更出色～😆💛黑門三文魚加州反卷： 一份有６件，超滿足‼️三文魚睇落都比較新鮮，配上加州反卷口感好豐富💛磯燒岩手懸生蠔： ......其實我係想order生蠔，點知錯手order錯左做燒蠔😂店員比我望一望之後就拎左去燒，我朋友都忍唔住係咁笑我，所以大家order果陣唔好揀錯喇🤪💛燒雞腎： 我係極少食腎

最近真係好想好想快啲可以再返家鄉🇯🇵 但好似真係冇期🥺 唯有揀間有feel嘅餐廳止止癮～淺木色為主嘅裝修，加上大大個公路路牌，四周圍都貼滿日系poster，枱上又放咗個小小嘅浜燒爐，成個感覺好似置身喺磯⭕️水產咁～➿ 鱈魚白子（$138）白子營養價值高，有美顏嘅功效☺️ 口感柔滑，加上醋等調味，係道幾開胃嘅前菜～➿ 磯燒富山灣螢光魷魚（$98）平時食螢光魷魚多數都係佐酒咁食，今次磯燒咁食又保留到魷魚爽口彈牙嘅質感🦑 加埋鹹菜一齊食，幾夾～➿ 磯燒白蛤6本 （$78）白蛤幾大隻又鮮美～ 磯燒時又有店員又有提醒點樣煮(其實可以選擇由店員處理，不過我哋揀咗自己煮，但跟住寶典煮都出問題😂)➿ 海膽蟹味噌甲羅燒 （$128）第一次自己製甲羅燒🦀 感覺好唔同～ 自己將鵪鶉蛋混合再燒，整體滑順度up! 加上呢度嘅甲羅燒混合咗海膽，令甜香嘅蟹膏多份鮮味～➿ 鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌芯 （$178）牛舌就見得多，牛舌芯就比較稀有，因為佔整條牛舌嘅20-30%👅 牛舌芯比普通牛舌質感柔軟啲，用鐵板上都保留到肉質嘅嫩而爽～➿ 赤鬼海老天反卷（$188）口感超級豐富嘅飯卷😍 炸海老好香脆🍤 加上可能蟹籽同埋三文魚

餐廳外面掛住好多燈籠充滿日式風格，而內裡格局以木系裝潢為主。餐廳環境闊落，枱與枱距離充足，好適合一大班朋友飯聚。餐廳坐位有室外同室內供選擇。而座位大致分卡位、吧枱位，同普通餐枱。鱈魚白子¹³⁸鱈魚白子味道鮮甜，入口綿滑。而外層輕輕火炙之後，變得更香口。搭配柚子醋，更添鮮味。磯燒富山灣螢光魷魚⁹⁸螢光魷魚經磯燒後味道鮮甜美味，入口有陣淡淡的海水鮮魚味，如果不是有開車，邊食邊飲清酒，簡直係人生一大享受！極上大漁貝燒¹³⁸極上大漁貝燒分別有帆立貝、生蠔、海老、三文魚籽、海膽。海鮮經炭燒後鮮味十足，鮮甜無比。尤其帆立貝爽口彈牙，湯汁滿溢。海膽蟹味噌甲羅燒¹²⁸味噌甲羅燒有鵪鶉蛋、海膽、蟹肉，還有三文魚籽。上菜果刻已經聞到香濃嘅蟹膏味。而入口鮮味甘甜且有三文魚籽的鹹香，加上梳打餅，層次更加豐富。炭燒明太子雞翼三本⁹⁸明太子雞翼經炭燒後外皮變得金黃香脆，肉質嫩滑，肉汁滿滿。雞翼去骨後可以大大啖咁食，非常滿足！鐵板燒海鮮野菌（鮑魚、海老，魷魚）¹⁸⁸鐵板燒海鮮野菌有爽口的鮑魚、鮮甜的海老、彈牙的魷魚，仲有滿滿牛油同黑椒味的野菌。一上枱熱辣辣香噴噴，佐飯一流！黑門三文魚加州反卷¹³⁸黑門三文魚味道鮮味

一開頭見到間嘢喺Fashion Walk幾新穎就諗住入去試吓啦，點知就出事。其實見到成條街差唔多間間舖頭都有人排隊呢一間比較少人就知道有少少問題。一開頭service都好似正正常常，之後就覺得越嚟越奇怪。啲Staff一啲都唔friendly.,又黑面。埋單都2000幾蚊兩個人食。原本啲嘢食都算一般水平，正正常常，加埋垃圾Service,簡直係完全唔值呢個價錢。試過兩三次俾晒機會佢，都係咁垃圾。算啦都係決定以後唔去。之後發現都有幾個朋友去完之後賴嘢。結論就係Service超有問題，都係嗰幾個女侍應生出事。希望佢哋可以多啲Staff Professional Development day.期待佢哋嘅改變，如果唔係真係好可惜，因為見親啲人鬧都係鬧啲Service唔好。