在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多
