黑門水產すいさん (Fashion Walk)

銅鑼灣呢間「黑門水產すいさん」，真係堅正㗎！佢哋啲嘢食，絕對係打卡able之餘，味道仲要好味到爆燈～首先要講嘅係「海洋之心」，個名已經型到震啦！上枱嗰陣真係嘩一聲，成個藍色透明波波咁，入面有刺身、海膽、三文魚子，睇落真係好似海底寶藏咁。食落口，啲海膽creamy到不得了，三文魚子喺口裡面爆開，鮮味衝擊，再加埋佢哋特製嘅醬汁，真係鮮甜到一個點，食完個口仲留有餘香，回味無窮㗎！跟住就到必食嘅「蟹味噌甲羅燒」！店員會喺你面前即場用火槍燒，睇住佢吱吱聲，聞住個香味已經流口水。個蟹蓋裡面裝滿咗蟹肉、蟹膏同味噌，撈勻一齊燒，熱辣辣，香噴噴。食嘅時候，通常會叫佢哋嘅特色餅乾或者青瓜條點嚟食。一啖放入口，蟹膏嘅濃郁香味即刻充滿成個口腔，味道濃厚得嚟又唔會太鹹，夾雜住啖啖蟹肉，口感豐富到不得了，真係邪惡到極，但係好食到停唔到口！鍾意食海鮮嘅你，嚟銅鑼灣呢間黑門水產，叫呢兩樣嘢食，包你唔會失望，食過返尋味㗎！…查看更多

在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多

在銅鑼灣尋覓一間有心思、食物質素高的日式居酒屋？這家專門店絕對值得推薦！店內裝潢極具東瀛風情，從燈籠、牆飾到小擺設都佈置得細緻用心，一踏入就彷彿置身日本巷弄小店，氛圍感滿分，單是環境已先聲奪人。說到食物，首推必試其 「黑門特上刺身定食」！作為午市定食，其質素與份量令人驚喜。刺身種類豐富且非常新鮮，重點是師傅毫不吝嗇，每一片都切得厚實飽滿，入口鮮甜味美，滿足感十足。搭配的 麵豉湯 更是誠意之作，絕非普通湯品，湯底加入了鮮蝦和蜆肉一同熬煮，鮮味層次瞬間提升，熱騰騰的喝下去，暖心又暖胃，足見店家對細節的講究。另一道不能錯過的招牌是 「黑門鮭魚溶岩活火山」！這道菜式名符其實，視覺效果一流，絕對是「打卡able」之選！造型猶如一座小型火山，頂部鋪滿鮮豔的鮭魚粒（三文魚），中間藏著誘人的流心蛋黃或其他醬料，上桌時營造出「溶岩噴發」的效果，貼題又吸睛。味道方面同樣出色，鮭魚新鮮，搭配特調醬汁和流心蛋液，口感豐富有層次，而且份量慷慨，適合分享。店家的 「甲羅燒」 也值得一試，蟹膏濃郁香醇，風味地道。不過，需留意搭配的梳打餅，個人覺得口感不夠酥脆，略為受潮的感覺稍為扣分，未能完美襯托甲羅燒的濃厚滋味，建議店家可留意這配搭的質素。總體而言，這家居酒屋無論在食物質素（刺身新鮮厚切、創意料理美味大份）、環境佈置（心思細緻），以至湯品的誠意上都表現出色。雖然梳打餅小有瑕疵，但無損整體的高水準體驗，是銅鑼灣區內一間各方面都做得頗好的日式居酒屋專門店，值得專程拜訪，尤其是為了那份超值的特上刺身定食和打卡必點的鮭魚火山！…查看更多

喺銅鑼灣尋覓特色日本滋味，有間專門店憑藉北海道直送食材闖出名堂，當中兩道招牌絕對值得專程一試！極力推介：黑門果肉哈密瓜 (はまメロン)： 呢度嘅哈密瓜唔係普通貨色，係嚟自日本高級品種「黑門」！上枱時已切好一梳梳，果肉呈現誘人嘅橙黃色，甜度高到爆燈，汁水豐盈到好似喺口裡爆開，質感軟糯無渣，每一啖都係北海道陽光嘅濃縮精華。絕對係味蕾嘅奢華享受，清新香甜，作為飯後完美句點，令人回味無窮。黑門令蟹味噌甲羅燒： 鍾意濃郁蟹香嘅朋友，呢道係必點！用上北海道名物「黑門令」蟹嘅蟹膏（味噌），滿滿噹噹鋪喺蟹蓋上。店員會即席幫你燒烤，熱力將蟹膏嘅澎湃鮮味同獨特甘香完全逼出，香氣撲鼻。食嘅時候可以將烤好嘅蟹膏拌入少少蟹肉，搽上脆卜卜嘅米通或者配熱辣白飯，鹹鮮濃郁到極致，蟹膏愛好者嘅天堂！每一啖都係濃縮嘅海洋精華，邪惡但極致滿足。可考慮略過：海洋之心 (海鮮丼變奏)： 名好靚，但實物可能同預期有落差。主要係以吞拿魚蓉、三文魚籽等堆砌而成，雖然材料唔差，但味道組合未見驚豔，性價比相對唔高。同店內其他更突出嘅招牌相比，顯得較為普通，未必值回票價。木板木津海鮮丼： 賣點係用木板上枱，視覺效果唔錯。但問題在於，海鮮丼講求刺身嘅鮮度同醋飯嘅溫度配合。用木板承載，飯嘅溫度好難保持，容易變涼甚至影響刺身口感。再者，海鮮嘅種類同份量，同價位比較下可能未夠突出。為咗打卡可以考慮，但追求最佳味道體驗，可能其他選擇更穩陣。總結： 嚟到呢間專門店，務必鎖定「黑門果肉哈密瓜」同「黑門令蟹味噌甲羅燒」呢兩大北海道直送嘅鎮店之寶，體驗極上嘅鮮甜同濃郁。至於「海洋之心」同「木板木津海鮮丼」，建議將quota留俾更值得嘅選擇，或者先試試其他小菜。記得留肚俾個哈密瓜，保證甜入心！…查看更多

今日同朋友行開銅鑼灣Fashion Walk，試咗呢間黑門水產，主打日式海鮮料理，果然有驚喜！特別係個煲仔海鮮煮，真係想同大家開心share～首先個壽喜燒牛肉鍋一上枱已經流晒口水！牛肉雪花紋靚到不得了，輕輕一淖就食得，入口即化嘅口感真係無得頂～湯底甜度剛剛好，唔會太鹹，仲有大量蔬菜、豆腐同粉絲索晒湯汁，飲完成個人暖笠笠，好滿足！不過全晚最正都係個黑門令煲仔龍蝦汁海鮮煮！原隻龍蝦頭熬出嚟嘅湯底，橙紅色嘅湯汁濃郁到不得了，鮮味爆棚！入面有齊龍蝦、帆立貝、蜆同大蝦，全部海鮮都煮得啱啱好～龍蝦肉爽口彈牙，帆立貝大大粒又鮮甜，最正係個汁撈飯真係無得頂，朋友直頭想成煲汁飲埋！環境方面幾有日本居酒屋feel，坐得舒服，服務又周到。已經同朋友約定，下次要再嚟試埋其他海鮮鍋～…查看更多