隱身於銅鑼灣繁華鬧市，有間日本菜專門店，不只以地道風味擄獲食客，其匠心獨運的環境設計，更讓人恍如瞬移東瀛，未嚐美食，先醉氛圍。踏入店內，濃厚的和風氣息撲面而來——從精緻的暖簾、雅緻的榻榻米座席，到牆上點綴的浮世繪與傳統工藝品，每一處細節皆訴說著日式美學的沉靜與講究。昏黃柔和的燈光灑落，營造出溫馨而「有feel」的用餐空間，無論是好友小聚或獨享美食，都份外愜意。說到必嚐招牌，首推令人驚艷的「海膽蟹味噌甲羅燒」。這道料理將傳統甲羅燒昇華至極致。新鮮飽滿的松葉蟹膏盛於蟹殼內，與濃郁芳醇的味噌完美交融，上桌前豪邁地鋪上金黃誘人的頂級海膽。置於爐上，蟹膏與味噌的香氣隨著滋滋聲響裊裊升騰，海膽遇熱微融，更添豐腴。以小勺細細品嚐，蟹膏的甘鮮、味噌的深邃與海膽的濃郁奶油感，在口中交織出澎湃的海洋滋味，層次豐富，餘韻悠長，絕對是味蕾的奢華享受。海鮮愛好者絕不能錯過其兩大人氣海鮮丼。「大阪木津海鮮丼」猶如將大阪知名市場的鮮活直送眼前。醋飯上鋪滿了當日空運抵港的時令海鮮刺身——肥美的拖羅、鮮甜的牡丹蝦、彈牙的帆立貝、晶瑩的魷魚等，琳瑯滿目，色彩斑斕，視覺已先聲奪人。每一口都能嚐到不同海味的鮮甜與醋飯的微酸平衡，澎湃而滿足。另一款「黑門令牡蠣魚子元氣丼」，則是大膽鮮味的代表。選用肥大肉厚的廣島或兵庫縣產牡蠣，輕炙或生食，保留其飽滿多汁與濃郁的海洋礦物氣息。豪邁地鋪上大量晶瑩剔透的鮭魚子，顆顆飽滿，咬下瞬間在口中爆開鹹鮮汁液。牡蠣的柔滑、魚子的爆破感與醋飯結合，鮮味直衝腦門，元氣滿滿，是嗜蠔者的夢幻逸品。這間銅鑼灣的日式專門店，憑藉頂級食材、巧手技藝與極富情調的環境，成功復刻地道東瀛風味。無論是追求極致鮮味的海膽蟹膏甲羅燒，還是視覺味覺雙重震撼的大阪木津海鮮丼、黑門令牡蠣魚子元氣丼，都值得您專程造訪，來一場沉浸式的日本美食之旅。記得預留胃納，感受這份來自海洋與和風的深情款待。…Read More
