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開飯介紹
提供日式浜燒水産黑門市場的地道特色小食、海鮮、時令食材等，款款新鮮美味。此分店設有1人座位，照顧不同食客需要。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
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在銅鑼灣尋覓一間有心思、食物質素高的日式居酒屋？這家專門店絕對值得推薦！店內裝潢極具東瀛風情，從燈籠、牆飾到小擺設都佈置得細緻用心，一踏入就彷彿置身日本巷弄小店，氛圍感滿分，單是環境已先聲奪人。說到食物，首推必試其 「黑門特上刺身定食」！作為午市定食，其質素與份量令人驚喜。刺身種類豐富且非常新鮮，重點是師傅毫不吝嗇，每一片都切得厚實飽滿，入口鮮甜味美，滿足感十足。搭配的 麵豉湯 更是誠意之作，絕非普通湯品，湯底加入了鮮蝦和蜆肉一同熬煮，鮮味層次瞬間提升，熱騰騰的喝下去，暖心又暖胃，足見店家對細節的講究。另一道不能錯過的招牌是 「黑門鮭魚溶岩活火山」！這道菜式名符其實，視覺效果一流，絕對是「打卡able」之選！造型猶如一座小型火山，頂部鋪滿鮮豔的鮭魚粒（三文魚），中間藏著誘人的流心蛋黃或其他醬料，上桌時營造出「溶岩噴發」的效果，貼題又吸睛。味道方面同樣出色，鮭魚新鮮，搭配特調醬汁和流心蛋液，口感豐富有層次，而且份量慷慨，適合分享。店家的 「甲羅燒」 也值得一試，蟹膏濃郁香醇，風味地道。不過，需留意搭配的梳打餅，個人覺得口感不夠酥脆，略為受潮的感覺稍為扣分，未能完美襯托甲羅燒的濃厚滋味，建議店家可留意這配搭的質素。總體而言，這家居酒屋無論在食物質素（刺身新鮮厚切、創意料理美味大份）、環境佈置（心思細緻），以至湯品的誠意上都表現出色。雖然梳打餅小有瑕疵，但無損整體的高水準體驗，是銅鑼灣區內一間各方面都做得頗好的日式居酒屋專門店，值得專程拜訪，尤其是為了那份超值的特上刺身定食和打卡必點的鮭魚火山！
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置身銅鑼灣鬧市，推開「黑門令」木門瞬間彷彿闖入大阪漁市場！店內以深藍船舵、麻繩漁網裝潢，搭配暖黃燈光，濃濃漁船氛圍卻毫無腥味，乾淨度滿分✨🌟必點震撼海鮮丼「大板木津海鮮丼」堪稱視覺與味覺核爆！鋪滿11款刺身：厚切三文魚腩閃著橙紅油光，爆汁鮭魚籽如寶石散落，更驚見原隻Q彈鮑魚與馬糞海膽堆成小山！醋飯暗藏玄機——選用關西赤醋調製，酸香柔和更襯托鮮甜。✨罕見驚喜小食「鰻魚肝」絕對是滄海遺珠！炭烤後外脆內糯，毫無內臟羶味，反帶焦香回甘，佐酒一絕。「黑門令保仔龍蝦海鮮煮」以龍蝦頭熬出金黃湯底，濃郁程度可掛勺！湯中臥著半隻爆膏龍蝦+兩隻虎蝦，鮮味直衝天靈蓋🦞🟡招牌進化提案「海王龍珠卷」用料霸氣：拖羅蓉+海膽+醃蛋黃三重暴擊，size堪比壽司拳頭👊🏻 可惜青蔥量過多搶味，且菜單僅寫「特製卷物」，圖片難顯內餡澎湃。若標明「奢華海膽拖羅卷」，絕對每桌必點！💡整體體驗從裝潢到食材貫徹「大阪水產魂」，海鮮新鮮度直逼魚市場現拆。建議加推「主廚發辦」套餐，讓選擇困難症盡享多重驚喜。埋單人均$400+雖屬中高價，但龍蝦鮑魚海膽齊聚一碗，絕對值回票價！✅️ 海鮮控必試丼飯｜罕見鰻魚肝｜濃厚龍蝦湯🚫 招牌卷物蔥量需調整｜建議加強菜單描述這間日式水產店以大阪浪速區激情為靈感，將漁港直送豪邁吃法完美復刻香港，每一口都是關西風情的鮮味暴擊！
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黑門料理•極具日本特色的浜燒銅鑼灣黑門水產，唔止有新鮮海鮮，仲有燒肉，鍋物，串燒同多款甲羅燒。海膽蟹味噌甲羅燒有店員幫手烤製，以新鮮既海膽同蟹膏蟹肉雞蛋等食材慢慢加熱煮熟，散發出濃郁海鮮鮮味，可以配埋餅乾一齊食，口感豐富鮮味。海洋之心海膽，生蠔，魚子，黑松露，牡丹蝦等刺身，賣相好靚，仲有粒提燈係中間，可以同底部既飯撈埋黎食。黑門角切魚生丼多款時令魚生，牡丹蝦，三文魚，吞拿魚，油甘魚，蟹籽，雞蛋，每件都充滿鮮味。壽司盛合有11款唔同壽司，每款新鮮唔腥，魚生厚身飯量亦剛好。蔥吞拿魚腩卷魚腩入口即溶，香蔥清新唔搶味。黑門令海鮮茶碗蒸蟹膏味濃既茶碗蒸，雞蛋嫩滑，鮮甜美味。豚骨湯牛肉稻定烏冬定食湯底濃香，牛肉嫰滑，烏冬有咬口，係暖胃飽肚之選。
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銅鑼灣呢間日本菜專門店，主打各式拉麵同地道料理。講到最推介嘅招牌，首推佢哋嘅豚肉湯拉麵！湯底用上大量豚骨精華熬製，色澤奶白，入口極度濃郁醇厚，掛湯力十足，每一啖麵條都索滿湯汁精華，豚肉叉燒亦軟腍入味，係鍾意濃郁系拉麵嘅朋友必試之選！雖然部分食物可能味道未算驚豔，但賣相絕對係「好fit打卡一流」！無論係拉麵嘅擺盤定係其他料理嘅呈現，都非常精緻吸睛，相機食先絕對冇問題。不過講到全店「最好食」嘅皇牌，個人認為係佢哋嘅濃湯拉麵！呢款湯底將濃郁度再推高一層，質感更豐腴稠密，充滿深邃嘅骨膠原香氣，飲落去真係有黏嘴唇嘅滿足感，濃湯愛好者必定大呼過癮。另一道極具特色嘅推介係海膽蟹味噌甲羅燒！將新鮮海膽、濃郁蟹味噌同蟹膏放喺蟹蓋內燒烤，賣相已經贏晒。味道方面相當唔錯，尤其係蟹膏嘅味道非常突出濃郁，鹹香鮮味十足，配上鮮甜嘅海膽，層次豐富。最有趣嘅係入面仲加入咗蟹籽！ 燒熱後嘅蟹籽咬落去「脆扑扑」作響，增添咗意想不到嘅口感趣味，同軟滑嘅蟹膏形成絕妙對比，係味覺同口感嘅雙重享受。總括嚟講，如果想喺銅鑼灣搵間可以打卡、濃湯拉麵出色，同埋試到有趣甲羅燒嘅日本菜店，呢間值得一試，特別係佢哋嘅濃湯拉麵同海膽蟹味噌甲羅燒，絕對係亮點所在！
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諗住生日食好啲， 見百德新街有間咁靚嘅食店 連價錢都冇睇，就入去食下。 19:35 入去， 19:45落單叫左野食。 20:15 都未有野食。只係上左一杯啤酒。呢30分鐘入面，佢有職員會間中嚟望下張枱再叫左2次話未有野食，連回應都冇就走返出去最後決定離開 個貌似經理嘅阿姐先話幫我地追左單， 仲有勁差嘅語氣，最後要有少少爭論先收埋杯啤酒錢先走。呢間野請都唔再食，咁嘅服務價錢又唔算平，唔怪得咁多人返大陸食野消費。
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