黑門水產すいさん (Fashion Walk)

在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多

在銅鑼灣尋覓一間有心思、食物質素高的日式居酒屋？這家專門店絕對值得推薦！店內裝潢極具東瀛風情，從燈籠、牆飾到小擺設都佈置得細緻用心，一踏入就彷彿置身日本巷弄小店，氛圍感滿分，單是環境已先聲奪人。說到食物，首推必試其 「黑門特上刺身定食」！作為午市定食，其質素與份量令人驚喜。刺身種類豐富且非常新鮮，重點是師傅毫不吝嗇，每一片都切得厚實飽滿，入口鮮甜味美，滿足感十足。搭配的 麵豉湯 更是誠意之作，絕非普通湯品，湯底加入了鮮蝦和蜆肉一同熬煮，鮮味層次瞬間提升，熱騰騰的喝下去，暖心又暖胃，足見店家對細節的講究。另一道不能錯過的招牌是 「黑門鮭魚溶岩活火山」！這道菜式名符其實，視覺效果一流，絕對是「打卡able」之選！造型猶如一座小型火山，頂部鋪滿鮮豔的鮭魚粒（三文魚），中間藏著誘人的流心蛋黃或其他醬料，上桌時營造出「溶岩噴發」的效果，貼題又吸睛。味道方面同樣出色，鮭魚新鮮，搭配特調醬汁和流心蛋液，口感豐富有層次，而且份量慷慨，適合分享。店家的 「甲羅燒」 也值得一試，蟹膏濃郁香醇，風味地道。不過，需留意搭配的梳打餅，個人覺得口感不夠酥脆，略為受潮的感覺稍為扣分，未能完美襯托甲羅燒的濃厚滋味，建議店家可留意這配搭的質素。總體而言，這家居酒屋無論在食物質素（刺身新鮮厚切、創意料理美味大份）、環境佈置（心思細緻），以至湯品的誠意上都表現出色。雖然梳打餅小有瑕疵，但無損整體的高水準體驗，是銅鑼灣區內一間各方面都做得頗好的日式居酒屋專門店，值得專程拜訪，尤其是為了那份超值的特上刺身定食和打卡必點的鮭魚火山！…查看更多

發現以家有午市套餐抵食咗好多🤩📌黑門鮭魚熔岩活火山一個好打卡able的新品📸火炙過的三文魚砌成一座山⛰️頂部有吞拿魚蓉，再加入大量蟹籽😋最後噴上華麗的金粉，超級奢華啊！超喜歡個醬汁，味道好似某種零食味🤨挖開裏面仲藏住壽司小卷，好有驚喜呀‼️三文魚控必點❗️📌海膽蟹味噌甲羅燒每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口🤤📌壽喜燒牛肉鍋定食最意想不到是已經幫我煮熟了🥺套餐可以配烏冬或白飯，已包茶碗蒸、沙律及秋葵漬物！📌炭燒安格斯牛扒定食師傅已煎到牛扒粉嫩！套餐已包白飯、麵豉湯、茶碗蒸、沙律及秋葵漬物！…查看更多

黑門鮭魚熔岩活火山 呢個估唔到咁特別原來係三文魚包住一啲飯卷係入邊一開頭侍應會落木魚絲同埋大量嘅蟹子再耍啲金箔落去辣辣地又好多汁撈埋一齊嚟食好正海膽蟹味噌甲羅燒 充滿新鮮嘅味道個海膽好正壽喜牛肉鍋追加烏冬見到隔籬枱嗌咗個鍋 心心眼所以就嗌左個 總共有四塊肉 都幾大塊幾好味壽喜湯鍋甜甜地 有大量嘅娃娃菜，菇豆腐蘿蔔非常健康我哋仲追加咗個烏冬所以好飽另外再叫咗一啲燒嘢鹽燒三文魚骨 好夠味道 燒得夠香 雞皮 外脆內軟 係我每次都會嗌嘅串燒燒雞頸肉 幾有肉嘅質地 味道啱啱好…查看更多

📍黑門水產講起食居酒屋前排喺銅鑼灣百德新街食左黑門水產餐廳成個環境氣氛都好日式feel而且佢有好多特色嘅海產食物個方面 今次分別點左:海膽蟹味噌甲羅燒海洋之心黑門鰻魚玉子燒黑門三文魚加州反卷牛油炒野菜個人大愛佢個海洋之心海洋之心其實係個剌身丼杯黎入面有飛魚子 海膽 生蠔 大蝦佢有滿滿嘅飛魚子喺度 超正有興趣既朋友仔記得bookmark定啦Location: 香港銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖…查看更多

Weekend 係銅鑼灣行完街，走咗去Fashion walk 揾野食。黑門水產位於銅鑼灣Fashion Walk 當眼位，佢個lunch menu 價錢好合理啊，套餐大約$200左右🌟餐廳佈置十分精緻，對我嚟講最吸睛的是店內擺滿可愛的生蠔BB公仔，絕對非常適合打卡🤩 見到餐廳有房，大班人嚟嘅話，可以book定💃❤️海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒香氣濃郁，蟹味噌的鹹香與海膽的鮮甜交織，夾餅乾一齊食，味道濃而不膩😋❤️黑門鮭魚熔岩活火山外觀好似小火山，鮭魚油脂豐腴，店員仲會喺你面前灑金粉 🤩 視覺與味覺同樣驚喜❤️午市刺身定食個set 非常豐富，刺身配上味噌湯、小菜及白飯，是午市的高性價比之選 💰黑門水產整體環境，同埋食物質素都超出預期，係銅鑼灣區食日本嘢嘅好選擇 💃…查看更多

今晚同fd 食dinner , 飲下酒，試吓CWB 黑門，其實TST 黑門食過一次，但感覺麻麻，加埋人多非常嘈… 但CWB 分店感覺地方大啲舒服啲⋯⋯叫左個刺身拼盤，龍珠卷，炸雞皮卷，關東煮和花之卷，之後後加左和牛火煱⋯⋯食物質素又唔錯喎⋯⋯樣樣都好食，係個拼盤好似普通d , 但個炸鷄皮卷好好食，送酒一流👍👍👍， 依間佢哋promot ….支持本地消費，有張出面的sale slip $100以上每位免費一杯啤酒添⋯⋯…查看更多

Fashion Walk加寧街嘅黑門水產食午餐好抵！環境舒適又帶有一種日式市場嘅新鮮感，室內布置到好有日式居酒屋風格，卡通公仔仲好好打卡添，特別適合同幾個朋友慢慢傾計享受美食。我哋叫咗招牌嘅黑門鮭魚熔岩活火山，啲三文魚入口即溶，肉質細嫩Juicy，鋪頭嘅熔岩醬汁香濃，味道層次好豐富，帶有少少辣味. 入面系小卷，非常豐富。海膽蟹味噌甲羅燒，香濃惹味，甲羅嘅外層烤得帶點金黃香脆，口感層次分明。銀雪魚西京燒嘅魚肉嫩滑，味道入味但唔會過咸，西京味噌醬汁嘅甜味帶出魚嘅鮮甜，食落去好爽口。蒲燒鰻魚飯，鰻魚肉質肥美且好Q好煙靱，醬汁恰到好處，拌飯嗰啲粒粒米飯吸滿咗鰻魚汁，真係食完好滿足。…查看更多

今日去開銅鑼灣順便去這間高質日本餐廳品嚐lunch,餐廳裝修精緻簡潔，牆上掛了很多貝殼🐚吊飾，令人猶如置身日本居酒屋一樣，其中我們覺得特別的菜式是：海膽蟹味噌甲羅燒及黑門鮭魚熔岩活火山🌋😋😋…查看更多

在銅鑼灣尋覓精緻日本菜，發現了一家值得專程為一道菜而訪的專門店。最令人難忘，甚至想立即推介的，非 「海膽蟹味噌甲羅燒」 莫屬！這道料理的精髓在於「即場燒製」的儀式感。店員熟練地將盛滿食材的蟹蓋（甲羅）置於烤爐上，當炭火熱力緩緩釋放，蟹膏、味噌與各色海鮮精華開始交融翻滾，瞬間香氣四溢，那濃郁鮮甜的蟹香撲鼻而來，實在讓人食指大動，忍唔住想即刻品嚐！甲羅內的陣容極其豪華：新鮮甘甜的海膽、滑溜的鵪鶉蛋、絲絲蟹肉、濃郁到化不開的蟹膏，再點綴上翠綠蔥花。店員細心將所有材料拌勻烤煮，看著它們在熱力下融合，變成誘人的橙黃色膏狀，視覺已是一種享受。一匙舀起送入口中，那滋味堪稱絕妙—— 「入口即溶」 的質感完美呈現，蟹膏與海膽的鮮甜濃郁在舌尖爆發，層次豐富得令人驚喜！更妙的是配上 脆卜卜的餅乾，用餅乾舀起熱騰騰的蟹膏同吃，冷熱交融、酥脆與綿滑對比，瞬間將鮮味提升至另一層次，蟹香縈繞不散，真係好好食，回味無窮！ 這絕對是來店必點的招牌之作。總括而言，這家銅鑼灣的日本菜專門店憑著一道誠意滿滿、滋味爆燈的「海膽蟹味噌甲羅燒」，已足夠成為回頭的理由。那份即燒的熱度、澎湃的蟹鮮與海膽甘甜交織的極致享受，配以脆餅的點睛，絕對值得你專程來感受那份令人驚喜的濃郁風味！…查看更多

海膽蟹味噌甲羅燒海膽和新鮮蟹肉為主，混合蟹味噌，填入蟹殼中，入口食出海膽味和蟹的鮮味，鮮甜甘香三文魚刺身新鮮的三文魚刺身，色澤鮮亮，口感柔滑帶子刺身帶子刺身的肉質厚實而鮮嫩，擁有自然的甜味，生吃時，肉質鮮甜軟腍深海池魚刺身池魚刺身選用新鮮的深海魚，肉質結實，味道鮮美，魚油甘香，每一片都呈現出魚肉的鮮嫩吞拿魚刺身吞拿魚刺身色澤鮮豔，肉質緊實，入口即化，油脂風味與清新的口感，令人回味無窮油甘魚刺身油甘魚刺身的肉質滑嫩，油脂分布均勻，濃厚的海洋鮮甜。搭配少許醬油章魚燒小丸子小丸子外脆內嫩，內裡包裹著新鮮的章魚，煙煙韌韌，搭配醬汁和海苔，口感分明…查看更多

🐟銅鑼灣隱世日式居酒屋，一入門即刻好似去咗日本魚市場🎏🗾！裝修夠晒別致，打卡一流～✨ 必試精選
🦑 酒釀螢光烏賊 $68
鮮香滑溜，酒釀味濃，啱晒海鮮控
🍚 海洋之心 $148
海膽＋蠔＋魚籽＋蝦迷你丼，仲有金粉打卡閃爆！
🦀 海膽蟹味噌甲羅燒 $88
店員親手整，蟹膏鮮味+紫菜／梳打餅一齊食更正！
🍣 壽司盛盒 $268
7款壽司配新鮮刺身，油甘魚、瀨尿蝦、帆立貝全齊
🦀 黑門令海苔冰花脆軟殼蟹卷 $98
軟殼蟹+天婦羅脆脆，層次感十足，性價比高必試！…查看更多

黑門水產位於銅鑼灣 Fashion Walk，👍是日式美食愛好者的天堂。餐廳以新鮮直送的日本海鮮為賣點，刺身鮮甜細膩，壽司更是入口即化，令人回味無窮。此外，烤物和煮物也極具水準，完美呈現日本料理的精髓。🌊😍環境舒適，服務專業，整體用餐體驗非常滿意。無論是家人聚餐還是朋友小聚，這裡絕對是不容錯過的選擇！💛…查看更多

忍唔住要寫第一篇食評。平時都成日喺銅鑼灣食串燒、去居酒屋，好耐未食過一間咁差嘅餐廳(講緊全香港)。所有食物等極耐，嘢飲都漏單，highball勁細杯，串燒嚟到唔熱嘅，見到附近嘅人都追緊佢哋啲嘢飲同嘢食。雞橫隔膜唔熱。雞皮得四粒，見到上面白色嘅鹽，脆但鹹。白鱔合格，盛惠$88。店員不停斟茶，操唔鹹唔淡廣東話嘅老闆娘嘗試主持大局，但最後都係等得耐到要cancel 其他食物，寧願去第二度再食過。（多謝佢俾我cancel。)最後食咗3串串燒飲咗一杯highball，埋單$268。價錢唔平，早知過對面或附近食飯飲酒。差到…好想提醒啱啱入嚟嗰個客快啲走。…查看更多

因為媽咪想食熟食，所以捐窿捐罅搵到呢度，星期六都有午餐$98起，12點去到人客不多，坐得舒服，不過食物水準就一般。🥢鹽燒無骨鯖魚定食 $98⭐️⭐️⭐️⭐️鯖魚煎得幾好，肉嫩多汁，魚有少許骨。🥢蒲燒鰻魚飯定食 $148⭐️鰻魚無乜味好薄身無口感，油脂欠奉，飯少爛少鰻魚汁，唔掂！二人共消費：$271…查看更多