黑門水產すいさん (Fashion Walk)

銅鑼灣呢間「黑門水產すいさん」，真係堅正㗎！佢哋啲嘢食，絕對係打卡able之餘，味道仲要好味到爆燈～首先要講嘅係「海洋之心」，個名已經型到震啦！上枱嗰陣真係嘩一聲，成個藍色透明波波咁，入面有刺身、海膽、三文魚子，睇落真係好似海底寶藏咁。食落口，啲海膽creamy到不得了，三文魚子喺口裡面爆開，鮮味衝擊，再加埋佢哋特製嘅醬汁，真係鮮甜到一個點，食完個口仲留有餘香，回味無窮㗎！跟住就到必食嘅「蟹味噌甲羅燒」！店員會喺你面前即場用火槍燒，睇住佢吱吱聲，聞住個香味已經流口水。個蟹蓋裡面裝滿咗蟹肉、蟹膏同味噌，撈勻一齊燒，熱辣辣，香噴噴。食嘅時候，通常會叫佢哋嘅特色餅乾或者青瓜條點嚟食。一啖放入口，蟹膏嘅濃郁香味即刻充滿成個口腔，味道濃厚得嚟又唔會太鹹，夾雜住啖啖蟹肉，口感豐富到不得了，真係邪惡到極，但係好食到停唔到口！鍾意食海鮮嘅你，嚟銅鑼灣呢間黑門水產，叫呢兩樣嘢食，包你唔會失望，食過返尋味㗎！…查看更多

在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多

在銅鑼灣尋覓一間有心思、食物質素高的日式居酒屋？這家專門店絕對值得推薦！店內裝潢極具東瀛風情，從燈籠、牆飾到小擺設都佈置得細緻用心，一踏入就彷彿置身日本巷弄小店，氛圍感滿分，單是環境已先聲奪人。說到食物，首推必試其 「黑門特上刺身定食」！作為午市定食，其質素與份量令人驚喜。刺身種類豐富且非常新鮮，重點是師傅毫不吝嗇，每一片都切得厚實飽滿，入口鮮甜味美，滿足感十足。搭配的 麵豉湯 更是誠意之作，絕非普通湯品，湯底加入了鮮蝦和蜆肉一同熬煮，鮮味層次瞬間提升，熱騰騰的喝下去，暖心又暖胃，足見店家對細節的講究。另一道不能錯過的招牌是 「黑門鮭魚溶岩活火山」！這道菜式名符其實，視覺效果一流，絕對是「打卡able」之選！造型猶如一座小型火山，頂部鋪滿鮮豔的鮭魚粒（三文魚），中間藏著誘人的流心蛋黃或其他醬料，上桌時營造出「溶岩噴發」的效果，貼題又吸睛。味道方面同樣出色，鮭魚新鮮，搭配特調醬汁和流心蛋液，口感豐富有層次，而且份量慷慨，適合分享。店家的 「甲羅燒」 也值得一試，蟹膏濃郁香醇，風味地道。不過，需留意搭配的梳打餅，個人覺得口感不夠酥脆，略為受潮的感覺稍為扣分，未能完美襯托甲羅燒的濃厚滋味，建議店家可留意這配搭的質素。總體而言，這家居酒屋無論在食物質素（刺身新鮮厚切、創意料理美味大份）、環境佈置（心思細緻），以至湯品的誠意上都表現出色。雖然梳打餅小有瑕疵，但無損整體的高水準體驗，是銅鑼灣區內一間各方面都做得頗好的日式居酒屋專門店，值得專程拜訪，尤其是為了那份超值的特上刺身定食和打卡必點的鮭魚火山！…查看更多

隱身於銅鑼灣繁華鬧市，有間日本菜專門店，不只以地道風味擄獲食客，其匠心獨運的環境設計，更讓人恍如瞬移東瀛，未嚐美食，先醉氛圍。踏入店內，濃厚的和風氣息撲面而來——從精緻的暖簾、雅緻的榻榻米座席，到牆上點綴的浮世繪與傳統工藝品，每一處細節皆訴說著日式美學的沉靜與講究。昏黃柔和的燈光灑落，營造出溫馨而「有feel」的用餐空間，無論是好友小聚或獨享美食，都份外愜意。說到必嚐招牌，首推令人驚艷的「海膽蟹味噌甲羅燒」。這道料理將傳統甲羅燒昇華至極致。新鮮飽滿的松葉蟹膏盛於蟹殼內，與濃郁芳醇的味噌完美交融，上桌前豪邁地鋪上金黃誘人的頂級海膽。置於爐上，蟹膏與味噌的香氣隨著滋滋聲響裊裊升騰，海膽遇熱微融，更添豐腴。以小勺細細品嚐，蟹膏的甘鮮、味噌的深邃與海膽的濃郁奶油感，在口中交織出澎湃的海洋滋味，層次豐富，餘韻悠長，絕對是味蕾的奢華享受。海鮮愛好者絕不能錯過其兩大人氣海鮮丼。「大阪木津海鮮丼」猶如將大阪知名市場的鮮活直送眼前。醋飯上鋪滿了當日空運抵港的時令海鮮刺身——肥美的拖羅、鮮甜的牡丹蝦、彈牙的帆立貝、晶瑩的魷魚等，琳瑯滿目，色彩斑斕，視覺已先聲奪人。每一口都能嚐到不同海味的鮮甜與醋飯的微酸平衡，澎湃而滿足。另一款「黑門令牡蠣魚子元氣丼」，則是大膽鮮味的代表。選用肥大肉厚的廣島或兵庫縣產牡蠣，輕炙或生食，保留其飽滿多汁與濃郁的海洋礦物氣息。豪邁地鋪上大量晶瑩剔透的鮭魚子，顆顆飽滿，咬下瞬間在口中爆開鹹鮮汁液。牡蠣的柔滑、魚子的爆破感與醋飯結合，鮮味直衝腦門，元氣滿滿，是嗜蠔者的夢幻逸品。這間銅鑼灣的日式專門店，憑藉頂級食材、巧手技藝與極富情調的環境，成功復刻地道東瀛風味。無論是追求極致鮮味的海膽蟹膏甲羅燒，還是視覺味覺雙重震撼的大阪木津海鮮丼、黑門令牡蠣魚子元氣丼，都值得您專程造訪，來一場沉浸式的日本美食之旅。記得預留胃納，感受這份來自海洋與和風的深情款待。…查看更多

喺銅鑼灣尋覓特色日本滋味，有間專門店憑藉北海道直送食材闖出名堂，當中兩道招牌絕對值得專程一試！極力推介：黑門果肉哈密瓜 (はまメロン)： 呢度嘅哈密瓜唔係普通貨色，係嚟自日本高級品種「黑門」！上枱時已切好一梳梳，果肉呈現誘人嘅橙黃色，甜度高到爆燈，汁水豐盈到好似喺口裡爆開，質感軟糯無渣，每一啖都係北海道陽光嘅濃縮精華。絕對係味蕾嘅奢華享受，清新香甜，作為飯後完美句點，令人回味無窮。黑門令蟹味噌甲羅燒： 鍾意濃郁蟹香嘅朋友，呢道係必點！用上北海道名物「黑門令」蟹嘅蟹膏（味噌），滿滿噹噹鋪喺蟹蓋上。店員會即席幫你燒烤，熱力將蟹膏嘅澎湃鮮味同獨特甘香完全逼出，香氣撲鼻。食嘅時候可以將烤好嘅蟹膏拌入少少蟹肉，搽上脆卜卜嘅米通或者配熱辣白飯，鹹鮮濃郁到極致，蟹膏愛好者嘅天堂！每一啖都係濃縮嘅海洋精華，邪惡但極致滿足。可考慮略過：海洋之心 (海鮮丼變奏)： 名好靚，但實物可能同預期有落差。主要係以吞拿魚蓉、三文魚籽等堆砌而成，雖然材料唔差，但味道組合未見驚豔，性價比相對唔高。同店內其他更突出嘅招牌相比，顯得較為普通，未必值回票價。木板木津海鮮丼： 賣點係用木板上枱，視覺效果唔錯。但問題在於，海鮮丼講求刺身嘅鮮度同醋飯嘅溫度配合。用木板承載，飯嘅溫度好難保持，容易變涼甚至影響刺身口感。再者，海鮮嘅種類同份量，同價位比較下可能未夠突出。為咗打卡可以考慮，但追求最佳味道體驗，可能其他選擇更穩陣。總結： 嚟到呢間專門店，務必鎖定「黑門果肉哈密瓜」同「黑門令蟹味噌甲羅燒」呢兩大北海道直送嘅鎮店之寶，體驗極上嘅鮮甜同濃郁。至於「海洋之心」同「木板木津海鮮丼」，建議將quota留俾更值得嘅選擇，或者先試試其他小菜。記得留肚俾個哈密瓜，保證甜入心！…查看更多

今日同朋友行開銅鑼灣Fashion Walk，試咗呢間黑門水產，主打日式海鮮料理，果然有驚喜！特別係個煲仔海鮮煮，真係想同大家開心share～首先個壽喜燒牛肉鍋一上枱已經流晒口水！牛肉雪花紋靚到不得了，輕輕一淖就食得，入口即化嘅口感真係無得頂～湯底甜度剛剛好，唔會太鹹，仲有大量蔬菜、豆腐同粉絲索晒湯汁，飲完成個人暖笠笠，好滿足！不過全晚最正都係個黑門令煲仔龍蝦汁海鮮煮！原隻龍蝦頭熬出嚟嘅湯底，橙紅色嘅湯汁濃郁到不得了，鮮味爆棚！入面有齊龍蝦、帆立貝、蜆同大蝦，全部海鮮都煮得啱啱好～龍蝦肉爽口彈牙，帆立貝大大粒又鮮甜，最正係個汁撈飯真係無得頂，朋友直頭想成煲汁飲埋！環境方面幾有日本居酒屋feel，坐得舒服，服務又周到。已經同朋友約定，下次要再嚟試埋其他海鮮鍋～…查看更多

今晚同朋友喺Fashion Walk行街，終於試到呢間人氣爆棚嘅黑門水產！一入店就感受到好濃厚嘅日本居酒屋氛圍，即刻order咗佢哋嘅招牌——蟹膏甲羅燒，真係一試難忘！呢個甲羅燒真係不得了～用原隻蟹殼裝住滿滿嘅蟹膏、蟹肉同鵪鶉蛋，店員會幫你即場用火槍燒烤。睇住佢「滋滋聲」咁沸騰緊嘅時候，個香味已經攻過嚟，忍唔住猛吞口水！挖一啖放入口——嘩！個蟹膏濃郁到爆炸，好似將成個海洋嘅精華濃縮晒喺入面，甘香豐腴得嚟又帶啲燒烤嘅焦香。混合咗鵪鶉蛋同蟹肉之後，口感更加滑溜豐富，鹹鮮味層次超突出！雖然邪惡到不得了，但真係忍唔住一啖接一啖，瞬間清晒！配埋佢哋嘅清酒或者梳打飲品就更加夾，可以平衡返個濃膩感。雖然一份要百幾蚊唔算平，但以咁高質素嘅蟹膏同埋成個體驗嚟講，絕對值得試一次！…查看更多

今日同大家分享銅鑼灣Fashion Walk呢間黑門水產，試咗佢哋嘅招牌海膽丼飯，真係一試難忘！碗丼飯鋪滿金黃色嘅海膽，多到睇唔到底下嘅飯！海膽份量絕對係爆丼級，完全冇喺度吝嗇㗎！用匙羹挖一啖放入口，海膽嘅鮮甜即刻喺口腔入面爆發！質感creamy得嚟完全冇腥味，食得出係高質貨色。師傅處理得好好，每塊海膽都係完整大片，入口即化嘅感覺真係太幸福啦～ 佢哋嘅醋飯都做得相當出色，飯粒煙韌，醋味溫和，同海膽嘅濃郁味道平衡得啱啱好。仲要偷偷話你知，撈埋少少Wasabi同醬油，個味道層次即刻再提升，鮮味更加突出！由賣相到味道都冇得輸，係會令人心思思想再encore嘅滋味！下次約實朋友要再嚟試埋其他海鮮先得～…查看更多

今日同大家分享銅鑼灣Fashion Walk呢間黑門水產，試咗佢哋嘅招牌海膽丼飯，真係一試難忘！碗丼飯鋪滿金黃色嘅海膽，多到睇唔到底下嘅飯！海膽份量絕對係爆丼級，完全冇喺度吝嗇㗎！用匙羹挖一啖放入口，海膽嘅鮮甜即刻喺口腔入面爆發！質感creamy得嚟完全冇腥味，食得出係高質貨色。師傅處理得好好，每塊海膽都係完整大片，入口即化嘅感覺真係太幸福啦～ 佢哋嘅醋飯都做得相當出色，飯粒煙韌，醋味溫和，同海膽嘅濃郁味道平衡得啱啱好。仲要偷偷話你知，撈埋少少Wasabi同醬油，個味道層次即刻再提升，鮮味更加突出！由賣相到味道都冇得輸，係會令人心思思想再encore嘅滋味！下次約實朋友要再嚟試埋其他海鮮先得～…查看更多

行過銅鑼灣Fashion Walk呢間居酒屋，一於試吓佢哋嘅壽喜燒牛肉鍋同海鮮丼。個壽喜燒一上枱已經香氣撲鼻，湯底甜度調得啱啱好，唔會太鹹。牛肉片油脂分布平均，輕輕一淥就食得，入口嫩滑得嚟帶點甜香。鍋底仲有豆腐、金菇同野菜，吸盡湯汁精華，愈煮愈入味。至於個海鮮丼，賣相相當吸引。三文魚子脹卜卜，一咬落去鹹鮮味爆發出嚟；吞拿魚腩油脂甘香；赤貝爽口清甜；最正係海膽，顏色金黃，入口即化，完全無苦澀味。醋飯溫度適中，酸度柔和，同魚生配合得天衣無縫。兩款主食一熱一冷，一濃一淡，形成完美平衡。食完暖笠笠嘅壽喜燒，再品嚐清新嘅海鮮丼，個感覺非常滿足。呢個配搭無論係味道定口感都做到相輔相成，絕對係令人想再嚟嘅組合。…查看更多

今日同大家衝咗去銅鑼灣Fashion Walk嘅黑門水產，試咗個超IG-able嘅鮭魚熔岩活火山，真係未食先興奮！個賣相誇張到呢～成座三文魚山咁，上面鋪滿橙紅色嘅三文魚子，仲有啲蔥花同紫菜絲，中間個火山口裝住隻生蛋黃，真係好似就嚟爆發咁！店員好快手咁幫我哋撈勻，將蛋黃、三文魚子同醬油同所有材料混合。一啖食落去，口感正到爆！新鮮嘅三文魚刺身夠晒肥美，三文魚子係精髓，一粒粒喺口裡面爆開，鹹鮮味即刻湧出嚟。個蛋黃同秘製醬油撈埋一齊，形成種濃厚又Creamy嘅感覺，掛滿每一塊魚生，但又唔會蓋過魚本身嘅鮮味。底層仲有啲青瓜絲同碎蘿蔔，食落更加清爽，唔會覺得膩。分量睇落唔算好大，但因為味道幾濃，兩個人Share就差唔多，當係前菜或者送酒就啱啱好。總結：雖然價錢唔算平，但係為咗個打卡效果同埋果種鮮味爆炸嘅感覺，真係值得試一次！係銅鑼灣想食啲有特色嘅日本野，呢個火山絕對係個好玩又好食嘅選擇！…查看更多

今次試咗銅鑼灣Fashion Walk黑門水產嘅招牌菜，黑門令海王龍珠卷，真係未食已經俾佢個賣相震撼到！上枱嗰陣成個藝術品咁，煙霧瀰漫，打卡一流，完全唔捨得搞爛佢個造型！呢個龍珠卷嘅結構超有心思，外面係滿滿嘅三文魚籽，咬落去卜卜脆，鹹鮮味爆發出嚟。卷物中間係吞拿魚腩蓉，油脂甘香，入口即化，仲有隻新鮮嘅赤海老，爽口彈牙，幾種唔同口感一齊衝擊個口腔，層次豐富到不得了！最正係面頭嗰粒「龍珠」，其實係用鰻魚同鵪鶉蛋整成，一切開蛋汁慢慢流落嚟，同個醋飯同魚生完美融合，味道濃厚得嚟又唔會搶晒其他食材嘅風頭，個配搭真係好高明！雖然價錢唔算平，但係無論係食材質素、創意同埋呈現方式，都真係值回票價。如果你係嚟慶祝特別日子或者想食餐勁，呢個海王龍珠卷絕對係必點之選，食完真係會心心念念！…查看更多

最近嚟咗銅鑼灣Fashion Walk嘅黑門水產すいさん食飯，呢間店原本主打高端日本黑門市場直運海鮮，最近轉咗風格，菜單變得更親民，價錢調低咗唔少，變成更平易近人嘅日式居酒屋feel，坐得舒服，服務員都幾nice。午餐時段嚟，性價比更高，食得出海鮮新鮮，絕對係銅鑼灣日料好選擇！🍽️黑門令蟹味噌甲羅烘呢道菜係招牌，蟹膏超濃郁香醇，混埋海膽、蟹肉、蟹籽同鵪鶉蛋🥚，味道層次豐富，配埋脆脆嘅紫菜餅乾，一啖落去鮮味爆發，食到停唔到口！🍽️黑門鮭魚熔岩活火山造型勁吸睛，三文魚砌成火山形🗻頂部有吞拿魚蓉同蟹籽，噴埋金粉超打卡！內裡藏住壽司小卷同流心蛋黃，醬汁調得啱啱好，口感juicy又多層次，新鮮三文魚入口即溶，絕對係視覺同味覺雙享受🤩🍽️（午）刺身定食午市限定，刺身切得厚實，新鮮度一流👍🏻有不同魚生種類，配埋麵豉湯（加咗鮮蝦同蜆，湯底鮮甜有層次），仲有茶碗蒸同沙律做配菜，份量足夠飽肚，食得出食材直運日本嘅質素🍽️極上大漁貝燒貝肉大隻彈牙，燒得香脆外層，內裡juicy，配埋牛油蒜蓉醬，鮮味突出，簡單但突出咗海鮮嘅原汁原味，係海鮮控必試，食完仲想encore！整體嚟講呢餐食得好滿足，海鮮新鮮、創意菜夠玩味，人均大概$200左右，好抵食！…查看更多

發現以家有午市套餐抵食咗好多🤩📌黑門鮭魚熔岩活火山一個好打卡able的新品📸火炙過的三文魚砌成一座山⛰️頂部有吞拿魚蓉，再加入大量蟹籽😋最後噴上華麗的金粉，超級奢華啊！超喜歡個醬汁，味道好似某種零食味🤨挖開裏面仲藏住壽司小卷，好有驚喜呀‼️三文魚控必點❗️📌海膽蟹味噌甲羅燒每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口🤤📌壽喜燒牛肉鍋定食最意想不到是已經幫我煮熟了🥺套餐可以配烏冬或白飯，已包茶碗蒸、沙律及秋葵漬物！📌炭燒安格斯牛扒定食師傅已煎到牛扒粉嫩！套餐已包白飯、麵豉湯、茶碗蒸、沙律及秋葵漬物！…查看更多

黑門鮭魚熔岩活火山 呢個估唔到咁特別原來係三文魚包住一啲飯卷係入邊一開頭侍應會落木魚絲同埋大量嘅蟹子再耍啲金箔落去辣辣地又好多汁撈埋一齊嚟食好正海膽蟹味噌甲羅燒 充滿新鮮嘅味道個海膽好正壽喜牛肉鍋追加烏冬見到隔籬枱嗌咗個鍋 心心眼所以就嗌左個 總共有四塊肉 都幾大塊幾好味壽喜湯鍋甜甜地 有大量嘅娃娃菜，菇豆腐蘿蔔非常健康我哋仲追加咗個烏冬所以好飽另外再叫咗一啲燒嘢鹽燒三文魚骨 好夠味道 燒得夠香 雞皮 外脆內軟 係我每次都會嗌嘅串燒燒雞頸肉 幾有肉嘅質地 味道啱啱好…查看更多