麺屋こころ (新城市廣場一期)

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🎪 麺屋KOKORO TOKYO MAZESOBA (沙田) 沙田新城市廣場一期7樓704號舖香港首間日本撈麵品牌專門店開到嚟沙田😍主張「無湯の革命」，全球超過50間分店，係日本連續3年取得No.1️⃣ 撈麵品牌殊榮，名頭好厲害👍餐廳每日新鮮製麵，主打日本撈麵，每款口味都含有十多種配料，份量十足‼️🌟正宗全料東京撈麵 $109KOKORO撈麵係純單靠配料和麵條嚟帶出它的層次。這碗既配料好豐富🤩有慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜、青蔥、韭菜、竹筍和蒜末，夠晒足料‼️它既麵質屬硬身夠爽彈，極掛汁🤤而麵既份量剛剛好！🌟明太子忌廉撈麵 $99好濃厚既明太子味道，戳破溫泉蛋🍳，再撈勻明太子，麵條入口好順滑😍配埋厚實既豚肉，正正。吃完撈麵後，可以免費加一份白飯🍚撈埋碗底既肉燥，加醬汁攪拌，變左一碗肉燥飯，雙重享受🥹🫶🏻🌟焙茶拿鐵$40/ 抹茶拿鐵$38全球首間KOKORO NOMIMONO 茶飲店同步登陸！所有茶葉均獲有機JAS茶園認証👍茶底加入日本3.7牛乳製作成抹茶拿鐵及焙茶拿鐵，茶香奶香兼備🥹🫶🏻果然係王牌🥇

#20230709 🤍📍 麺屋こころ @kokorohkg 沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖 🍽️灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#正宗全料東京撈麵 $109💭 全料真係好多配料😂滿滿一碗遮到都睇唔到啲麵，肉除左淋都無咩好講😅食法都有教學，首先將全部野撈埋晒，食左個醬本身既味道先，其實已經好濃味🤭之後就落啲黑椒落去，但要落勁多勁多先可以係個咁濃味既汁到食得出，再之後就可以落啲佢地既秘製香醋，啲酸味解左膩幾好👍🏼食完淨返啲汁唔好以為咁就完呀，仲可以問佢地拎兩啖仔既白飯撈埋當肉燥飯咁食🍚食完發現個碗啲野果然係岩岩好清晒，對🐷尼講已經係好飽，好彩無叫XL，食完會瘋狂飲水，因為個口好大陣蔥蒜味🧄岩晒啲重口味既朋友.#柚子鹽味撈麵 $89💭 呢個同上面果個真係完全相反，絕對係清新之選🌿一食落柚子味就衝出尼，仲有啲水菜撈埋爽爽地，望落雞胸好似好dry，食落唔可以講好滑，不過又幾易入口，麵質同上面果個一樣，佢地強調自己唔係拉麵又唔係沾麵，其實都係啲硬身啲既粗麵，帶少少煙韌🤏🏼鐘意食辣既朋友都可以落啲黑椒同辣粉落去，都幾夾架😎.#雞軟骨餃子 $39

灣仔人氣日本過江龍撈麵新店開到黎沙田喇～正宗全料東京撈麵 $109 呢款絕對稱得鎮店招牌有叉燒 、肉碎、流心蛋、海苔等多種配料喜歡佢地粗身又見到小麥麵條，先將配料拌勻食用，口感豐富、彈牙掛汁！食到三分一，可加黑胡椒提味，食到三分二，可加秘製香醋提味解膩，食剩肉燥仲可免費添飯1碗麵4個食法海膽沾麵 $188每日限定30碗，新鮮海膽醬混入忌廉醬汁配合魚介製成濃郁鮮味沾麵湯～滑溜濃郁，配合自家製太麵富彈性很掛汁！全香港好似係獨家。另外kokoro副線主打主打日本手作飲物～～揀左 抹茶柚子梳打 同#抹茶草莓梳打 原來抹茶同果味都幾搭，甜度亦帶點點甘，夏日解渴一流～～

好在當天早去，避開了人潮🤣，真的很怕要排隊。🔅柚子鹽味拉麵（$8️⃣9️⃣）佢個蔥味好濃郁，食落去有淡淡柚子香，味道好清新。佢個麵係凍食，所以麵的質地好有咬口好煙韌！🔅海膽撈麵（$1️⃣8️⃣8️⃣）聽說這個每日限量30 碗😳！和柚子鹽味不同，這個是熱食。混入了蛋汁和海膽一起吃，每一條麵條都沾滿了醬汁，又是另一番滋味。我問另外還叫了焙茶拿鐵和抹茶拿鐵，奶味比較重，不會得苦，和撈麵也挺夾。走的時候，門口已經排了長長的隊伍😌，果然是日本過江龍。

經過見到而家有海膽沾麵😍仲發現原來有湯麵食。沾麵麵質與傳統拉麵唔同，除左麵條係蕎麥製外，比大多數麵條都粗，帶麥香，咬起來非常結實。海膽醬汁香濃，仲跟左鮮海膽同蟹籽，增加口感。味道濃郁，啱晒鍾意海膽嘅人。雞白湯拉麵麵底係幼麵，湯底熬到白色，跟左雞肉、叉燒，仲有一整隻溏心蛋。店員推介我地點埋茶飲😍😍話Kokoro Nomimono係全球第一間店，即係連日本都未有🫶🫶我點左雪糕特飲😋😋 揀左3.7海鹽雪糕焙茶拿鐵，靜岡焙茶茶味香濃，加入3.7日本牛乳，唔會太甜。我自己鍾意甜中帶咸嘅口味，海鹽雪糕奶味濃郁，少少咸味更帶出甜味。

沙田新城市發現來自日本東京的KOKORO TOKYO MAZESOBA 🍜 是香港首間日本撈麵品牌專門店 💥🗣不是拉麵 不是沾麵 我們是撈麵 主打無湯の革命沙田店限定海膽沾麵 | 海膽撈麵✨全球首發海膽撈麵 以新鮮海膽混入忌廉醬汁 滑溜濃郁 配合自家製超彈牙太麵 海膽沾麵同樣吸引 全球KOKORO店唯一一款沾麵 湯底以鮮甜魚介做主 海膽鮮甜美味 麵條有嚼勁 帶陣陣小麥香氣😮‍💨3.7抹茶雪糕抹茶拿鉄抹茶草莓拿鉄茶味香濃 甘苦平衡 口感順滑❣️

最近去咗沙田新城市廣場嘅一間日本麵食店✨試咗佢哋嘅「正宗全料東京撈麵」（$109）真係大力推薦😬😋‼️佢哋嘅撈麵好好味，份量本身都幾大碗如果你想再食多啲，可加$20加大份量佢地仲有特別嘅食法，記得留意佢地嘅四步區指示，都幾好玩，咁嘅食法一試難忘😋等你食完之後，仲可以用剩底嘅麵汁撈飯🍚夠曬滿足，啱晒澱粉控🤭我同朋友一齊食都食得好開心，食到飽飽又開心我地已經講緊要再encore，心心念念佢嘅撈麵

餐廳裝潢簡約, 枱與枱之間的空間不多, 出入時頗不便, 亦有壓迫感。剛巧遇上鄰座高談闊論, 甚為吵耳。餐廳提供東京撈麵食法四部曲, 客人可按其建議享用撈麵。1) 正宗全料東京撈麵 $1092) 蜜瓜沙冰 $34    (原價$68, 6月30日前點任何麵食可享半價優惠)3) all + 10%正宗全料東京撈麵賣相吸引, 有生蛋黃, 溏心蛋, 竹筍, 生蒜, 紫菜, 肉燥, 蔥花和豬腩肉。溏心蛋綿滑, 竹荀爽脆, 豬腩肉燒得香口。根據餐廳建議撈麵食法四部曲, "Step 1 把醬料攪拌均勻"。麵條掛滿醬汁, 質感實淨偏硬, 絕對有飽腹感。醬汁香口微辣, 蒜香滿滿, 生蒜帶辣, 十分惹味。"Step 2 享用三分一後, 添加黑胡椒"。加了黑胡椒後, 味道沒有明顯分別, 可能被生蒜的香辣蓋過。"Step 3 享用三分二後, 添加KOKORO秘製香醋"。添加醋後, 味道帶點酸味味的, 甚為開胃。"Step 4 吃完撈麵後, 可免費加入白飯, 並攪拌成肉燥飯"。向店員要了白飯, 白飯只有一匙份量, 不設添加。由於剩下的肉燥和醬汁不少, 一匙份量實在不夠。蜜瓜沙冰沙冰滿滿, 要趁未溶時喝, 否則會

今日黎到沙田發現係呢度開左新分店！就即刻入去試下❤️😳 原來佢地仲同副線茶飲品牌Kokoro Nomimono 都黎左沙田，裝修睇落比較似日式甜品店，不過有得食有海膽沾麵及海膽撈麵😍。 🟢 海膽撈麵 好好味，海膽+ 鮮甜肥美，再撈埋蛋黃同埋紫菜碎，配合自製超彈牙太麵，我依家諗返都想食！裡面仲有蟹籽同埋蔥絲，感覺好豐富，推薦。食到三分一，可以加黑胡椒同埋醋，有另一番味道!但係建議唔好加咁多醋，會搶左其他食物既風頭。到最後仲可以加埋飯一齊食，好滿足😳 🟡 海膽沾麵麵質唔錯，佢地既湯底以鮮甜魚介做底，再溝埋海膽，口感要比一般沾麵彈牙。 🔵 抹茶奶蓋及焙茶奶蓋拿鐵 係佢地既signature飲品，佢地茶底仲加入日本3.7牛乳製作，兩杯都好出色，抹茶奶蓋個奶味比較出；若然比較鍾意茶味濃D既話可以揀焙茶。

🧡 麺屋こころ來自日本東京，於日本連續3年取得No.1撈麵品牌殊榮！一年前嚟到香港喺灣仔開店，而香港第2間/全球第55間分店上個月喺沙田新城市開幕了！✌🏼🧡 為慶祝新店開張，KOKORO推出左沙田限定既海膽沾麵同海膽撈麵😍 係日本總店代表長谷川先生由日本KOKORO總部親來香港研發咖！🧡 平日夜晚去到已經有人龍排緊隊，等咗一陣就坐低咗😁 首先梗係要試吓沙田限定嘅海膽口味啦！🧡 KORORO平時係做撈麵嘅，所以呢款海膽沾麵 $188 (每日限定30碗)係全球KOKORO店唯一一款沾麵！湯底用左鮮甜魚介做基調，再加入海膽，夠creamy呢😋 仲有配上一大舊海膽同飛魚籽！本身好驚有啲質素唔好嘅海膽會有浸臭味，好彩呢度食落一啲怪味都冇！好鮮甜😍🧡 另外就嗌左一碗正宗全料東京撈麵 $109 有滷肉, 叉燒, 糖心蛋等配搭。餐廳建議食左三份一可以加黑胡椒，再食三份一就加秘製香醋🤓 一次過食晒三種口味，如果唔夠飽仲可以最後免費加白飯落去變肉燥飯！🧡 麵條天天自家製，口感要比一般沾麵彈牙，望落去都見到粒粒小麥🌾🧡 除咗撈麵，嗰度嘅飲品都好值得推薦👍🏼品牌主打日本手作飲物，使用日本材料。所有茶葉均獲有機

Kokoro Tokyo Mazesoba 與副線茶飲品牌Kokoro Nomimono 齊齊進駐沙田咁大件事典解冇人講😂晚飯時間的長人龍相比灣仔店低調作風沙田新店超熱鬧年幾時到灣仔店串門對這碗似拉麵非拉麵像沾麵又非沾麵的撈麵印象深刻因為麵質超彈牙！貫徹日仔對食的執著與儀式感連開動都要跟足steps才有風味海膽沾麵 &海膽撈麵 是沙田店限定大家別摸門釘去錯灣仔店海膽混入忌廉醬汁彈牙中又比平時的又滑溜沾麵汁比撈麵會鹹上一點濃郁風味更甚適合重口味朋友個人就偏好撈麵版與基調的魚介湯底更平衡能吃到魚湯的鮮甜另外小食的炸雞正常發揮粉漿薄薄的可以！另外小甜點是北海道海鹽雪糕完美作結！

之前去灣仔路過這家店時，平日的中午都有長長的人龍，於是默默記下了店名，之後光顧了沙田分店總結：好吃也好喝，去吧！！！✨正宗全料東京撈麵 $109四款當中這個最好吃，掛着蛋汁的麵條再配上紫菜和蔥的香味🤤吃完後可問店員索取白飯，跟剩餘的醬汁混在一起，成了日式的滷肉飯🤣🍚飯也是幾口的份量而已，不會過多✨海膽沾麵 $188沒有前一款食材放得滿滿的樣子，海膽一般般吧湯很濃郁，有一些海膽和叉燒碎在裡面，麵條掛上湯後味道也不錯✨雞白湯拉麵 $99這款不過不失吧，其他專門做雞白湯的拉麵店會較出色，來撈麵店還是吃撈麵吧✨雞皮餃子 $46餃子煎得很香脆，咬下去還有點肉汁濺出來✨柚子鹽味撈麵 $89這款是冷麵，天熱的時候吃這款會較清新不會太鹹，洋溢着柚子的清香✨蜜瓜沙冰🍈 $34原價$60多，但當時正值新開張，所以在做半價優惠不會太甜，消暑一流👍🏻✨奶蓋焙茶 $50超好喝😍奶蓋貌似也是用焙茶做的，濃郁的茶味加上奶蓋綿滑的口感超滿足😍🎨 Instagram插畫帳號 👉🏻 @magicalalpaca_ 麺屋こころ地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖

日本過江龍，一路都想試，今晚終於黎試，晚飯時間好多人排隊。本身想試唯一既湯麵-雞白湯拉麵，但係賣曬。海膽撈麵 $188見到有限定Menu，雖然價錢有小小貴，但都決定一試。睇落去無肉無紫菜，好似好單調，但係撈混之後，每啖都食左小小蟹籽、蘿蔔絲、紫菜，口感其實都ok。有一小啖海膽，我無撈埋個麵，因為太少，撈左會唔見左🤣 海膽汁都算杰身，麵質有小小硬，可能咁樣就容易啲黏到多啲汁。個汁海膽味好濃，每一啖都覺得好滿足。不過食到尾覺得有小小漏，最後加左啖飯撈埋啲汁食，好正👍🏻正宗全料東京撈麵 $109一黎到就見到係好豐富，好少見拉麵有肉碎，啲肉碎有小小辣。依個麵特別之處係，餐廳建議食左1/3之後就加啲黑胡椒食，再食1/3之後就加醋食，最後就加飯撈埋啲肉碎食。炸雞球（3ps）$33好juicy，唔會好乾。雞皮餃子（4pcs）$46好少連鎖拉麵店有雞皮餃子食。密瓜沙冰 $346月30日前都有半價，好fresh，好飲，不過好快溶。焙茶拿鐵 $40好濃味，中意焙茶一定岩。焙茶奶蓋拿鐵 $52因為加左奶蓋，啖味左，普通焙茶拿鐵感覺好啲。

聽朋友講，沙田新城市廣場有沾麵食，仲要係海膽造嘅麵，配搭海膽嘅湯，每日限定30碗。好似好難得咁，梗係想以身試伏啦。麺屋こころ喺新城市廣場七樓，位置直頭係𨋢隔離，好易搵。中午一點半都唔洗排隊。餐廳每張枱凳都逼到好埋，出入好易hi到隔離枱撞到人。場內有個女侍應幾nice，另外一個女侍應幾黑面。野食未到，我地發現有個水杯有污糟一pat綠色唔知咩嚟，正常想換過杯水啫，黑面女侍應隊杯水埋嚟果下幾無禮貌。我同朋友各叫咗一個海膽沾麵嚟試。碗入面海膽得一塊好細片，仲要唔係幾新鮮。個麵質完全食唔出海膽嘅感覺，蟹籽都多，但個麵量好少。沾麵嘅湯偏咸，海膽味好弱，湯內嘅荀同肉都好少。$188蚊一碗 食埋d咁嘅野真係好伏，性價比真係好低，唔好味，食完都唔飽。朋友都話肯定唔會再幫襯。

作為海膽迷一定要去試下呢個海膽沾麵呀🥳中午時黎到沙田，剛好唔駛等位，食完已經有10多個人排緊了😅❣️海膽沾麵🍜我都覺其實價錢係有啲貴，但係作為海膽迷又去唔到日本😅唯有去滿足一下🥰❣️雖然上面舊海膽細咗少少，但每一啖麵都掛住海膽汁，而且係一啲都唔腥，好鮮味👍每一啖都full of 幸福😂❣️麵條都係我愛嘅煙靭有口感，加埋適量嘅蟹子，再增加口感😋❣️正宗全料東京撈麵🍜一樣讚👍有好多料撈埋一齊食，有口感味道特別，食到一半仲可以加胡椒同醋一齊食，又係另一種味道🥢最後仲可以問staff 拎一細啖飯，撈埋剩返嘅汁同肉碎！一碗面有3個感受😂💚💚💚💚