麺屋こころ (新城市廣場一期)

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日式拉麵吃得多，日式撈麵饒恕 👧🏽 孤陋寡聞。「麺屋こころ」於 2013 年在東京創立，開店兩年便榮獲媒體頒發的「拉麵新人賞」及「全日本最佳Mazesoba大獎」。沙田分店於上年中開業，仲聯乘新茶飲品牌「Kokoro Nomimono」登場，推出期間限定甜品🍦點一份正宗全料東京撈麵 HKD109 ，比原味東京撈麵多了豬腩、溏心蛋、紫菜和竹筍，豐富得多。麵條口感煙靭彈牙，配搭 🌶️ 香辣肉碎幾惹味！灼燒豬腩肉調味不多，入口有油香和肉味，口感爽脆。依次序食完 1/3 加入即磨黑胡椒，撈麵味道更突出；食完 2/3 加入秘製香醋，降低了油膩感，口感更清新。另一份是明太子忌廉撈麵 HKD99 ，明太子味道濃，太搶味！入口微辣，加黑醋後令麵的味道變酸，👧🏽 感覺麻麻，不是喜歡的味道！另外小吃鳥軟骨餃子 HKD39 🥟 外脆內嫩，味道一般期間限點聯乘 Kokoro Nomimono 茶飲品牌推出兩款甜品，分別是蜜瓜Set 🍈 及抹茶Set 🍵，抹茶 Set HKD128 有兩杯抹茶拿鐵，濃郁抹茶香和牛奶香甜，兩者味道剛剛好；抹茶芝士蛋糕，抹茶moose 和海綿蛋糕，味道一般；還有香濃抹茶雪糕和煙煙韌韌

平時日式拉麵同沾麵就食得多，日式撈麵真係未食過，「麺屋こころ」第二店開左去沙田都一段時間，今日過開去一於試下東京撈麵是一種無湯的麵食，採用自家研發既肉燥、獨門醬汁同自家手製太麵，並配上各種新鮮的食材而成，再加入黑椒同秘製香醋享用正宗全料東京撈麵有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、竹筍、紫菜碎、魚粉及小麥麵，豐富又惹味柚子鹽味撈麵（冷）有雞肉片、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍及小麥麵，柚子醬汁加上凍食既關係，味道份外清新我自己本身好鍾意食撈麵，整體既味道都幾岩我，如果唔夠飽，可向店員要求一份免費迷你白飯，加入碗內並與汁醬攪拌享用，一撈兩食，但我食完個麵就已經超飽了🫢

🔝🔝🔝伊勢抹茶🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝伊勢抹茶係一種綠茶粉，係日本既伊勢好出名，佢有一種香濃既茶香係入面，通常麵會配襯住抹茶，係最佳既味道，就係鍾意呢杯咁香濃既味，而且係出面都好少見，難得見到當然要飲一杯啦之後先試試♾️雞軟骨餃子同埋雞皮餃子♾️呢兩個小食主要都係雞肉為主，顏色差唔多，大家既外層都係好香脆，內部嚼勁十足，同樣地都有醬料咁一齊食，惹味好食 😃🔝🔝🔝叉燒撈麵🔝🔝🔝🔝😆最後食到叉燒撈麵，今餐真係超級豐富，食到好飽，當中包括豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵 ，好鍾意食叉燒，好大塊味道好好，叉燒唔會唔夠味，因為仲有好多豐富既料，有菜有肉，好健康，今餐真食得好開心，要帶埋朋友過黎先得地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖🔙

今日一於過嚟新城市廣場食好西，見到呢間麵屋都開咗一段時間，一直都好心思思想試吓！一於今日嘅晚餐就揀佢啦！話明晚餐，梗係要食豐富啲，叫咗碗麵一個小食和一杯飲品！伊勢抹茶🧊🍵先飲一口冰涼嘅伊勢抹茶，佢用日本伊勢抹茶粉沖泡而成，茶味濃郁又有抹茶嘅甘香味，味道清雅飲多多都唔會厭！好味分數🍵🍵🍵🍵🍵鹽味撈麵平時食開啲盬味拉麵味道都係比較清淡好簡單。但呢度完全唔係，除咗鹽味拉麵都有嘅豬腩之外，佢仲有蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉做配料，呢個鹽味拉麵真係超出我想像。餐廳用嘅小麥麵都係日本空運過嚟，充滿麥香味，口感彈牙！好味分數🍝🍝🍝🍝🍝雞軟骨餃子本身已經好鍾意食雞軟骨，雞軟骨嘅清爽口感，和雞肉的鮮味，令人越嚼越滋味。餃子外皮炸到卜卜脆，兩樣截然不同嘅脆實在令人完美！😋好味分數🥟🥟🥟🥟🥟

好耐無嚟過沙田新城市廣場，見到7樓有間好明亮新派嘅日式麵店，原來係食撈麵👀餐廳嘅食客都幾多，見大家食得津津有味，搞到我哋都想試一試👭🏻雞軟骨餃子〰️炸得好乾身，無油淋淋嘅感覺，沾醋食更開胃，每人兩件份量剛剛好✌🏻柚子鹽味撈麵〰️柚子鹽俾到人一種清新唔膩嘅感覺，由於依碗麵係冷麵，所以啲麵得別彈牙🦷夏天食依個配搭嘅冷撈麵，相信會好舒服同透心涼🧊正宗全料東京撈麵〰️視覺效果滿分，唔同配料分別擺放得好整齊，生蛋黃液增加咗配料嘅融合度，入口有齊各個配料嘅味道，非常之豐富✨

肉の地獄鐘意食肉一定要揀呢個，唔洗再加錢要再加肉，一碗已經有5塊仲要每一塊都要大大塊(*¯︶¯*)肉味唔會好濃加上好好咬的🤤本人覺得男人食會比較適合否則可能會太飽。山椒胡麻冷撈麵叫咗中辣的程度但我鐘意食辣所以就覺得唔會太辣🌶️反而因為係涷嘅撈係麵所以會一口接住一口食，本人鐘意加炸蒜片食會更夾。正宗全料東京撈麵撈麵嘅料比起其他都仲多的，所以口感真係好好豐富，會每一啖都有超多料，還有兩款的蛋包括生蛋黃和溏心蛋，愛蛋人士滿足🥚🥚🍳雞軟骨餃子 雞皮餃子兩款的餃子也不會整得好乾中間是有肉汁的🥟本人更加鐘意食雞軟骨餃子多啲

見到網上有人推介呢間，今日同朋友仔三個一齊黎試下，叫左3️⃣個set，網友話雞皮餃子必試，我地就一致叫哂雞皮餃子🤣Set1️⃣：原味東京撈麵+雞皮餃子生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵最原始版本嘅撈麵，配料一樣豐富，賣相吸引，想食原味嘅朋友可以試下🤟。Set2️⃣：肉の地獄+雞皮餃子山椒胡麻冷撈麵（中辛）叉燒片、生蛋黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫荽、腰果、青檸及小麥呢款麵啱曬食肉獸嘅朋友，肉量非常多🤤。Set3️⃣：明太子忌廉撈麵+雞皮餃子豬腩、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜、魚粉及小麥麵明太子充滿咸香，忌廉亦配搭得好，整體微辣惹味😍。三碗麵嘅麵條粗幼介於沾麵和拉麵之間，口感煙韌彈牙，將所有配料生蛋黃、蔥花、紫菜碎、唐辛子絲、生蒜和魚粉一起攪拌，充滿層次感。雞皮餃子有特色之餘亦好高質，香口而不油膩。服務員亦殷勤有禮，值得比高分💯。

呢間係東京開過嚟嘅，主打都係東京嘅撈麵，加上有啲香港特有嘅風味，好特別！呢個山椒麻辣撈麵係勁辣，豬腩夠晒肥美，炸豆腐粒同麻辣肉醬都充滿香辣咪道，加上溏心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲，味道更加豐富有層次，小麥麵亦好煙靭，口感好好👍🏻呢個叫做肉の地獄其實就係山椒胡麻冷撈麵，係中辣，有激量既叉燒片，又有生蛋黃，辣肉碎，再加埋竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫荽、腰果、青檸，撈勻晒同小麥麵一齊食，味道相當好👏🏻最後呢個係明太子忌廉撈麵，豬腩片肥肥地，同咸咸地既明太子好夾，篤穿生蛋黃去撈埋蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜、魚粉仲有小麥麵，全部材料撈埋一齊，味道香濃，口感豐富有層次🫶🏻而小食就係呢個雞皮餃子，餃子原來真係用雞皮做餃子皮，包住肉餡拎去炸，炸到好脆，雞皮索索聲，餡料就係香濃既肉餡，再點啲酸酸地既沙律醬，更加好食✌🏻

今日收工想過沙田新城市買啲野，順便緊係去搵嘢食啦👀呢間日式餐廳係上中間電梯直望就會見到，餐廳以黃色底主打以嘢食多數以撈麵為主，湯拉麵就得一款🍜當你坐底叫完嘢食仲會附上撈麵食法添📃✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈1. 明太子忌廉撈麵 $99每款撈麵都會有個牌寫住次序食法一共有3 STEP食法，食咗1/3加上黑胡椒，2/3後加上醋🥢用上配料非常多，有明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、生蒜、魚粉等等個人覺得紫菜量都比較多，好似變咗紫菜撈麵咁一開頭乜都唔加既話味道上其實唔錯，明太子加上煙韌麵非常好食👍然後加上黑胡椒後香味再有提升，食落更有滋味，麵既黏越度啱啱好不過最後加上醋後變得非常咸了😂✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈2. 鹽味撈麵 $89反而鹽味撈麵無咁咸，但配料上既菜味就較為濃好多🤨麵底同樣帶煙韌，算不錯的另外，一定要大讚就係入面2塊豬腩🍗整得非常好食，無論味道，入口質感，都勝過好多拉麵店👍✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈3. 白桃沙冰 $46味道同出面食既桃沙冰分別唔大入面有5-6件桃肉🍑如果要解下口中既咸味，可以叫杯嘢飲🥤

係沙田有間人氣高嘅日式麵屋（KOKORO TOKYO MAZESOBA麺屋）+ 抹茶手作茶飲（KOKORO NOMIMONO）集合於一店。今次我們去這裡本想食個輕便下午茶，點知食完飽到連晚餐都不用食。知道他們家麵好出色，但我都想食試試丼。首先叫了兩個迷你丼和小食1️⃣炸雞迷你丼雞肉很嫩口，炸得好爽身，無厚炸粉的情況。和紫菜絲+沙醬+流心蛋混在一齊好開胃，食了一口又一口！2️⃣叉燒迷你丼燒得香香的叉燒，滲有點炭燒味，不太想太快食完叉燒，所以就一小口一小口同紫菜絲+流心蛋混在一齊食。3️⃣雞皮餃子 （4隻）熱辣辣，即叫即炸🔥整塊炸得香脆脆的雞皮包住雞肉，啖啖脆脆口，好惹味😋最後當然要叫他們家的甜品套餐 🍨抹茶甜品套餐（包2杯抹茶拿鐵）有件份量十足足料芝士蛋糕、香濃抹茶雪糕、抹茶／抹茶紅豆果子。佢任何抹茶甜品和茶飲都好讚！店員話係全有機材料，天然無添加，日本直送。

最近去了一家環境舒適的餐廳，餐廳位於新城市廣場一期7樓，試了他們的山椒麻辣撈麵、山椒胡麻冷撈麵（肉の地獄）、雞軟骨餃子和焙茶拿鐵。這四道菜給我留下了深刻的印象。我非常喜歡山椒麻辣撈麵（大辛）和山椒胡麻冷撈麵（中辛）這兩道菜。它們都是辣味十足，給人一種激烈的口味體驗。山椒麻辣撈麵（大辛）🍝有著濃烈的山椒香味，麻辣🧂足以讓我舌頭發麻。撈麵的麵條煮得剛剛好，有著彈牙的口感。配料亦非常豐富豬腩、炸豆腐粒、麻辣肉醬、溏心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲都令整碗麵更加美味。山椒胡麻冷撈麵（中辛）🍝是一碗較為容易入口的選擇，唔係太辣。入面仲要舖滿义燒肉，麵條經過冷水沖洗，充滿彈性食落去不黏不軟。山椒的辣味和胡麻的香氣完美結合。除了义燒外，仲有生蛋黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、芫荽、腰果等作配料食得超滿足。雞軟骨餃子。它們外皮金黃酥脆，一口咬下去，裡面的餡料鮮嫩多汁。餃子的味道非常鮮美，而且加入了雞軟骨，使得它囗感更加獨特，餃子🥟軟嫩又有嚼勁，讓我吃得津津有味。焙茶拿鐵☕️🧊，濃郁的焙茶香與牛奶的甜香融合在一起，第一口喝下去，可以感受到焙茶的濃郁風味，但同時也不會覺得過於苦澀。牛奶的加入使得整個飲品口感

呢度有好多唔同既麵，撈麵拉麵完有，又有唔同既小食飲品，風味十足！撈麵1️⃣山椒麻辣撈麵（大辛）一個睇樣都覺得勁辣既撈麵，橙紅色既醬汁，麻辣肉醬撈埋豬腩，炸豆腐粒，溏心蛋，紅洋蔥，水菜，竹筍，紅椒絲，又有脆紫菜配搭，小麥麵亦幾煙韌，又麻又辣，爽呀👹👹👹撈麵2️⃣鹽味撈麵呢個係簡單啲既撈麵，傳統有豬腩、蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉，整體味道都係咸香簡單，亦有彈牙既小麥麵，簡單得黎但好味🤡🤡🤡小食1️⃣雞軟骨餃子餃子好脆，皮脆肉嫩，餡料係爽脆既雞軟骨，餃子皮就酥脆味美，再點少少醋黎食，味道更鮮👽👽👽

😋沙田出名多野食，見好耐無去過就順便去行下街，順便搵下野食，KOKORO TOKYO MAZESOBA麺屋係一間結合傳統工藝同新穎創新既日式撈麵店🥢✨由於唔太肚餓，最後揀左兩款迷你丼同一個甜品Set🔸 Matcha Dessert Set‼️期間限定，甜品Set包左兩杯飲品，甜品係女人第二個胃😆芝士蛋糕奶味香濃，側邊配左個抹茶雪糕，仲有3款丸子🍡原味同抹茶味，有一款入面有紅豆餡🫘有少少失望既係蛋糕唔係抹茶味🔸抹茶拿鐵🇯🇵選用日本百分百有機抹茶，仲用左日本牛乳，天然無添加🍵抹茶味香濃，牛奶比例岩岩好🔸有機靜岡焙茶獲JAS 有機茶園認證🌱茶味香濃回甘，無加糖茶味更突出🔸叉燒迷你丼尼個份量岩岩好🐽叉燒肥瘦適中，面頭經過炙燒，味道更加香，另外配左大蔥、紫菜碎同溫泉蛋🔸炸雞迷你丼炸雞切到一細塊，外層香脆咸香，同樣都係配左大蔥、紫菜碎同溫泉蛋🥚飯既醬汁唔多，略嫌有少少啖🔸雞皮餃子🥟雞皮餃子炸到金黃色脆卜卜，入面既雞肉好jucy，點埋芥末沙律醬，味道清新刺激😍

呢間日式餐廳位於沙田新城市，一出地鐵站直到商場，位置好好，裝修簡潔又舒適。我今日叫咗炸雞丼飯同咖哩丼飯，仲有甜品一齊嘅套餐，真係物超所值！平日午餐價錢又抵食，真係吸引人。咖哩味道濃郁又唔辣，啖啖都係滿滿嘅幸福感！炸雞炸得剛剛好，外脆內嫩，每口都好滿足。食完主菜再來個甜品，真係完美結束！呢度係一個好適合平日午餐嘅地方，無論係食物質素定價錢都好吸引人。下次一定會再黎試其他嘅料理，侍應態度都好好，值得一讚

麺屋こころ Kokoro Tokyo Mazesoba沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖自費，去到last order先入去食😂⭐️ 迷你炸雞丼 $36正路唐揚炸雞，撈隻蛋落飯度，令到啲飯好濕潤，正。⭐️肉之地獄 山椒胡麻冷撈麵 $129裏面有超多材料，包括叉燒片、生薑黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫荽、腰果、青檸、小麥麵好大碗，足料到有啲難撈😂 肚餓嘅時候食呢個就fit!#fookdie沙田 #fookdie日本菜 #fookdie拉麵 #撈麵 #拉麵 #沙田美食 #沙田好去