鳥華亭

營業中

休息中

約咗朋友嚟灣仔食 Lunch，心血來潮想食拉麵，朋友推薦交加里呢間「鳥華亭」。餐廳主打雞白湯拉麵，店內空間不大，只有約十餘個座位，裝潢以黑色和啡木色為主調，門口掛有巨型紅色燈籠，佈置充滿濃厚日式風情。細看餐牌，拉麵選擇不多，只有 7 款，有辣有唔辣。揀咗特盛雞白湯拉麵 同 魚介雞白湯拉麵，另外再加咗幾款小食。唐揚雞以九州特別醬料醃製，入口皮脆肉嫩又多汁；煎餃子香脆可口，皮薄煙韌，餡料肉汁豐盈，用作小食好開胃。忌廉蟹肉餅即叫即炸，外層好鬆脆，而內裡嘅忌廉亦很滑溜，帶蟹肉鮮味。蓮藕片經風乾後才炸製，入口香脆無比，值得 encore。特盛雞白湯拉麵：湯頭奶白帶微黃，入口濃而不鹹，可以感受到滿滿嘅膠原蛋白。麵條有直身同捲曲可供選擇，而且仲可以自選硬度，麵質好爽口，食落Q彈有嚼勁。配料份量十足，除了雞叉燒外，還有炸蓮藕片、蘆筍、紫菜、有味筍和糖心蛋等。雞叉燒又嫩又滑，與麵條嘅蛋香很夾，口感清爽，糖心蛋蛋味好濃郁。至於另一客魚介雞白湯拉麵亦係誠意之作，雞白湯底加入用木魚、小魚乾和魚骨磨成嘅魚粉，再配洋蔥粒和蔥花，湯頭鮮甜帶魚香。配料嘅雞叉燒同樣以雞髀肉加味醂及酒等燜煮，肉質軟嫩又入味，配辣芽菜吃，

今日同同事行開嚟灣仔做嘢，見到有間拉麵店好似幾吸引， 而且我哋都做嘢做得嘅夜， 趁佢未收舖就入咗去試下。 我就叫咗以下:煎餃子：呢間餐廳嘅煎餃子真係OK，餃子皮薄脆，煎到金黃香脆。入口間，肉汁鮮美，一口咬落去，滋味好豐富。食餃子嘅時候，我哋仲配咗一啲醬汁，酸酸嘅，更加提升咗餃子嘅風味！明太子雞翼：明太子雞翼係呢度嘅招牌菜之一，真係唔可以錯過。雞翼炸得香脆，皮薄肉嫩，加上明太子醬嘅調味，真係一絕！明太子嘅鹹香味同埋微微嘅辣味同雞翼嘅鮮味好夾，食落去令我回味無窮。忌廉蟹肉餅：忌廉蟹肉餅係餅皮鬆脆，裡面包著蟹肉，再配上滑溜嘅忌廉醬汁，味道好鮮美。食落去，蟹肉嘅鮮甜同忌廉嘅濃郁非常相襯，令我垂涎欲滴。唔錯!至極雞白湯拉麵: 呢碗至極雞白湯拉麵麵條彈牙有嚼勁，湯底濃郁滑口，以雞骨熬煮，湯汁鮮甜。加埋啲鮮嫩嘅雞肉片同埋煮得剛剛好嘅蛋，味道更加豐富。湯底有一種濃郁嘅雞味，一食落去就係一種滿足感。如果你鍾意濃郁嘅湯同鮮嫩嘅雞肉，呢碗至極雞白湯拉麵係可以一試的！（ 我係加多咗雞肉、紫菜同雞蛋嘅呢碗拉麵）特盛雞白湯拉麵: 其實同至極雞白湯拉麵係一樣嘅，不過佢將所有材料upgrade，即係話份量量係增多的，

以前香港拉麵好多做緊豬骨果陣，佢算係當時第一或第二間起頭做雞白湯的拉麵店，開左都好多年，入面煮拉麵的師傅都換左幾個，店裡改變唔大，環境清潔有待改善，有眼見明顯的污漬，但無晌店內見到任何蟲類。拉麵水準並沒有下降太多，湯底依然飲落去舒服暖笠笠的，有雞味、味道算係濃。拉麵唔似自製，掛湯算ok。叉燒為雞肉，當天食的是雞胸肉片，肉質較為乾身鞋身似瘦肉，唔多吸引，好耐以前試過…印象中係雞腿肉卷成叉燒，現在變簡單了🤔。

我又貫徹孤獨食嘅宗旨，就係搵拉麵食啦，做一個孤獨的美食家，拉麵係好重要的。搵到灣仔呢間鳥華亭，啲拉麵好多新品。好，坐低睇下有咩好食先。檸檬拉麵，呢排有啲食滯咗，檸檬拉麵都幾神奇，個湯底酸酸尾尾咁，好refreshing ，胃口番晒黎。白雞肉雖然白雪雪，咬落一咬就開，仲要係嫩嘅，唔好比佢好似雞胸肉嘅外表呃到。今次食曲麵，加入蛋黃，麵質有咬勁更掛湯。蓮藕餅，店員介紹呢個小吃，又幾特別，食落有啲似薯片，加洋蔥點沙律醬食，又脆又有爽口層次感。飲品仲有支裝蜜桃茶。

呢間有人平時成日食，話好鍾意佢個辛辣雞白湯拉麵🍜我食唔到咁辣，所以比較鍾意雞白湯拉麵🍜雞白湯濃而不膩，很難得👍🏻麵軟硬適中👍🏻👍🏻另一個鍾意嘅原因，係拉麵上配嘅配菜😋雞肉好滑好嫩，仲有好少見嘅炸蓮藕片😳薄薄的蓮藕片，炸得好香脆，如果用黎送酒🍺應該都唔錯🤤貪心啲叫多少少小食忌廉蟹肉餅，中間好creamy明太子雞翼，細細隻，少少辣，幾香口😋有時好想咬野，會另叫一份炸蓮藕片每次嚟到，Staff都好熱情🤣很開心🥳

主打雞白湯拉麵店,假日黎都需要排隊,幾多人食1️⃣特盛雞白湯拉麵湯底好濃滑,鮮甜,唔會好油.雞肉好嫩好淋.配料有炸蓮藕片,原隻溏心蛋,紫菜,筍片,香蔥.份量都幾大碗,食得飽💰HKD$1382️⃣至極雞白湯拉麵雞白湯係經10小時慢火烹調而成,有雞肉, 炸蓮藕片,原隻溏心蛋.建議先食面頭個炸蓮藕片唔好浸湯,好香脆.💰HKD$993️⃣唐揚炸雞好大舊,外皮脆,肉嫩.但較油.💰HKD$48店員態度好👍🏻

位於灣仔小巷中 有一間專食濃郁雞白湯拉麵🍜 雞白湯香濃清甜! 食完唔覺得口渴~ 店員好親切送一碟炸蓮藕! 特盛雞白湯拉麵 $138: 有半熟蛋、竹筍、紫菜、露荀、炸蓮藕、混合蔥及香蔥! 可選直幼麵或曲麵 並且軟硬度😋 慢煮雞肉嫩滑😆 至極雞白湯拉麵 $99: 比特盛雞白湯拉麵 少竹筍及紫菜，份量少一點~ 適合女士😁忌廉蟹肉餅 $42: 即炸忌廉蟹肉餅 皮外脆 忌廉蟹肉好creamy!!🥟餃子 $42: 自家製餃子煎得香口😚 一份量好足😂

鳥華亭灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖日式叉燒拉麵食得多，這次和老友來到一間主打食雞肉叉燒拉麵的「鳥華亭」，估唔到又幾夾喎！🤤至極雞白湯拉麵湯底鮮甜，又夠香濃，大廚用慢火烹調10小時，配料的精華溶入湯中，真材實料，沒有味精。 面層放了炸蓮藕片、鮮筍、洋蔥絲、溏心蛋和雞叉燒。用料夠新鮮，雞叉燒好過癮，估唔佢個口感淋身，肉汁豐富又夠滑。 拉麵夠煙韌彈牙，沒有鹼水味，好正，必食！😍特盛雞白湯拉麵比至極雞白湯拉麵更瘋狂，配料多了紫菜、筍片、香蔥，雞叉燒份量更多，啱哂大胃王挑戰。🤘🏻自家製煎餃子即叫即煎，上菜後要趁熱食，底層十分香脆，餡料夠入味，可以加醬汁提升層次。😋唐揚雞新鮮即炸，外脆內軟，雞肉醃製得剛剛好，沒有用梳打粉，吃到中段可以加檸檬汁、新鮮洋蔥和沙律醬。推薦！👍🏻炸蓮藕片超級邪惡，大廚選料認真，即叫即刨，刀功一流，炸蓮藕片勁香脆，薄到好似食薯片一樣，食到停唔到。🤤Asahi Super Dry 🍻整返支 Asahi beer beer 佢，有炸蓮藕片和唐揚雞餸酒，真係好 chill. 😎鳥華亭真材實料，沒有味精，侍應服務態度好，還會再來。😉👏🏻

呢間係我第二次食嘅拉麵小店🤣之前已經覺得好好食 佢好濃郁嘅雞湯底配上直身拉麵 每一啖都好滿足 小食亦好香口✨▪️特盛雞白湯拉麵(直身麵)($138）配料方面有4塊紫菜、蘆筍、炸蓮藕、一隻糖心蛋、洋蔥絲及味筍 蛋黃都醃到有鹹味😋雞肉方面選擇左雞胸肉 雞胸肉好嫩滑用咗黑胡椒醃制 好濃黑胡椒味 今次揀左硬既麵 會比較爽口彈牙▪️檸檬雞白湯拉麵(直身麵)($95）第一次見到檸檬拉麵超級特別 所以都好快揀左黎試檸檬令拉麵食起好有清香既感覺 唔會覺得酸碗上面有最少6塊檸檬🤣食起嚟好開胃估唔到檸檬同雞湯好夾 我幾鍾意呢隻味!✨配料方面有雞胸肉、蘆筍、炸蓮藕、洋蔥絲配料十分足夠 絕不馬虎▪️炸蓮藕片($35）食落好脆 好似食緊薯片咁大大塊 點沙律醬會更加好食▪️忌廉蟹肉餅($42)絞碎左嘅蟹肉撈埋忌廉餡 每一啖咬落去都好滿足炸粉亦都唔會好厚 淡淡都係忌廉蟹肉餡.✍🏻整體:小店隱藏於內街 裝修方面有日式嘅感覺入面坐位不多 但最重要都係食物質素好高溫馨提示餐廳只收現金🙆🏻‍♀️.📍鳥華亭灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖

鳥華亭係我係香港其中一間最鍾意嘅雞白湯拉麵。因為鍾意佢湯底醇厚creamy，鷄味濃郁🐔。天氣開始熱，踏入春季，佢哋嘅檸檬拉麵又返嚟啦。醇厚嘅雞白湯加入檸檬嘅酸味，令味道變得清爽。再加上本身嘅洋蔥同青蔥一齊食，最適合喺炎熱嘅天氣食，多多都食得落。配料有三塊雞叉燒、蘆筍、同埋炸蓮藕片。蓮藕片真係好好食，所以另外叫一份單點，就咁食又得，浸落湯食又得。記得夾埋佢哋免費嘅辣芽菜一齊食，食過一定返轉頭。👍🏻

⭐️評分：8/10⭐️第一次吃炸蓮藕片，比薯片更好吃😱--✳️一番らーめん　至極雞白湯拉麵👍😍😍超濃郁的雞湯但又沒有油膩感很 creamy 像奶油般幼滑應該有加入忌廉的感覺🤤🤤情不自禁多喝幾口雞湯放了幾分鐘，表面形成薄薄一層濃湯的衣😳--🤭🤭選了捲曲麵 (聽說是較有嚼勁和掛湯）較硬的麵條的確滿煙軔掛上一點點的湯汁不過雞湯那麼香，基本上我是把麵直接放在滿了雞湯的匙子上一口進食😆😆--流心蛋偏流質，我喜歡味道更重🤤--三塊雞胸肉，滿健康慢煮似的，肉質會相對較嫩--✳炸蓮藕片👍👍👍必點好好吃🤭 喜歡零食，薯片，甜的，脆的，香口的不能錯過！！炸完好輕薄，有點飲蕃薯片因為重間有蓮藕洞，質感實在而不重還帶點甜絲絲的😍😍😍吸入雞湯更可豐富整體口味--伴碟的洋蔥經過出水過程沒有辣口嗆鼻的成份只餘下淡淡清爽香甜🥰🥰--✳️明太子雞翅只有一個人，特意只叫了一隻試試看裡面包裹了明太子和雞肉帶點辣味配搭雞味的肉香很方便的包了底部，可以整支拿起吃--✳️辣芽菜 👍👍很香口，清爽，爽脆但中間的辣味刺激口腔加點連著拉麵一齊食更爽--剛進來有點吃驚拉麵店為什麼跟我說英文😅一問之下，原來店主曾經在日本生活一段時間啦所以也很有日本

拉麵湯底一向都係豬骨湯嘅天下，但近年雞白湯慢慢抬頭，湯底濃而不油，清而香溢，深得食客喜愛。嚟到位於灣仔嘅鳥華亭拉麵，餐廳設計充滿日本風格，一入去就聞到濃香撲鼻嘅雞白湯味，試啖湯不禁覺得此湯只應天上有。餃子餃子係鳥華亭自家新鮮製作，餡料為韭菜豬肉，煎到金黃嘅外皮，一咬落去即刻爆汁，好好味！唐揚雞即叫即炸嘅唐揚雞，一客有六件，夠晒抵食！唐揚雞用上特別醬料配合鳥華亭嘅獨特秘製方法，炸到皮脆肉嫰又多汁。明太子雞翼脹卜卜嘅雞翼，入面釀咗好多明太子，鹹香十足，但仍保留雞翼嘅肉汁。忌廉蟹肉餅即叫即炸嘅忌廉蟹肉餅，咬落去之後，就見到絲絲嘅蟹肉，濃郁嘅忌廉湯汁，口感一流。炸蓮藕片蓮藕片切得非常薄，炸到脆卜卜，非常香口惹味。特盛雞白湯拉麵餐牌有5款拉麵，分別係至極雞白湯拉麵、辛辣雞白湯拉麵、魚介雞白湯拉麵、雞白湯拉麵，至於特盛雞白湯拉麵，其實即係雞白湯拉麵嘅進化版，配料份量更多！雞白湯嘅湯底呈米白色，味道充滿濃郁嘅清雞香味，濃而不油，清而香溢。配料有蓮藕、蘆筍、紫菜、糖心蛋等，至於平時食開嘅日式叉燒，就變成慢煮鷄胸肉，非常軟腍又嫩滑！魚介雞白湯拉麵濃厚嘅雞湯加入魚介風味，鮮味即刻大大提升。呢度嘅拉麵仲可以

濃郁雞白湯拉麵｜鳥華亭｜呢間小店細細間，位唔多，不過無論舖面定內裝修都好日本style🇯🇵今次嚟係試佢嘅雞白湯～至極雞白湯拉麵是一款以雞骨熬煮多個小時而成的濃郁雞白湯拉麵，湯頭口感濃郁豐富，食落有濃郁雞肉風味，帶有微微甜味。拉麵麵條彈牙，加上鮮嫩雞胸肉片好鮮嫩，一啲都唔鞋口特盛雞白湯拉麵呢款就有哂咁多個配料，除咗雞胸肉片同流心蛋，炸蓮藕，仲有紫菜、蔥花、甘筍，更能夠滿足大食量嘅食客好鍾意炸蓮藕，炸得好香，夾埋啲麵好好食忌廉蟹肉餅一上碟見佢炸得咁金黃就知佢好食～蟹肉和忌廉搭配得恰到好處，口感豐富而且滋味濃郁。外皮煎至金黃酥脆，咬落口感又鬆軟，鍾意佢畀好多沙律醬，點嚟食好好味～

📍《 鳥華亭 Torihana Tei Ramen 》灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖👦🏻👧🏻間唔中就會想去食雞白湯拉麵，今次去一間都相當有名氣嘅鳥華亭試吓！呢間係喺香港第一間開始賣雞白湯拉麵，算係香港嘅雞白湯始祖😈 整體上啲嘢食都好高質，除咁個湯頭夠哂濃之外，呢度嘅小食真係好有驚喜🥹▫️至極雞白湯拉麵 $99 🐔🐣個湯頭真係好濃厚好creamy🥹 又唔會太重味，飲落去好好味同好舒服！啲雞片係經10個鐘慢煮而成，唔怪得食落去咁諗啦～▫️魚介雞白湯拉麵 $91 🐔🐟呢個湯頭係喺雞白湯底再加上魚介，所以除咗有本身雞白湯嘅濃，仲有陣魚介嘅鮮味😋 啲麵亦都相當掛湯，我哋食到停唔到口😂▫️唐揚炸雞 $48 🍗啲雞塊炸到好香脆，食落去仲熱辣辣，啲肉夠哂juicy，好好食👍🏻▫️忌廉蟹肉餅 $42 🦀呢個有驚喜！啲餡夠哂足料，即炸即食，食落去超級creamy得嚟仲啖啖蟹肉，好滿足🤗人均消費 $120-180推介度🌕🌕🌕🌕🌑#sesametea_灣仔#hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #foodporn #foodstagram #hongkongfood #hkigfo

餐廳：鳥華亭地點：灣仔交加里菜式：日式拉麵，主打雞白湯拉麵餐牌：主餐牌有5款拉麵，仲有其他口味拉麵，可以選擇麵條種類同硬度，又可以追加配料，仲有小食同飲品。特盛雞白湯拉麵 $138特盛雞白湯拉麵賣相好有日式感覺，面頭兩片炸蓮藕同兩條蘆筍擺得好靚。飲啖湯先，個湯色水呈深米色，完全唔油，飲落都帶雞味，非常厚身，好飲。拉麵我揀咗捲曲麵同埋硬，個人覺得硬度適中而且捲曲麵果然掛湯，蛋味不俗，係好食既拉麵。炸蓮藕薄脆香口，而蘆筍鮮甜嫩口。其他配料有5塊好瘦兼嫩口鷄胸肉，仲有原隻味玉，味筍，4塊紫菜，洋蔥絲同蔥花，蔬菜量都幾足。總括而言，呢個拉麵清得黎又好食，都幾特別。唐揚雞 $48唐揚雞一客六件，熱辣辣炸起，絕對係辣嘴。炸雞炸得皮脆肉嫰又多汁，配沙律醬食更加入口滑溜，伴有加左少少醋既洋蔥絲同檸檬可解膩。炸蓮藕片 $35呢款小食好有特色，其他地方少見到有得食。炸蓮藕片非常薄，炸得脆到爆，好似食緊薯片，份量成座山，係一份好正既小食，味道又唔會過鹹。同唐揚雞一樣伴有洋蔥絲同沙律醬。烏龍茶 $17烏龍茶係樽裝，仲附有獨立包裝飲管，方便衛生。唔叫野飲枱頭都有冰水，好夠凍。枱頭都有自家製嘅辣芽菜，食落少少脆少