鳥華亭

鳥華亭, 位於灣仔交加里,  店子不大, 感覺好像去了日本新宿的居酒屋,門外掛滿日式燈籠,  帶著日本濃情. 師傅勤力地工作, 食堂內氣氛熱鬧.店員安排給我們的座位頗好, 臺上有冰壺,  抹手紙, 調味粉, 好方便.看看彩色照片,  點品清晰無難度. 小食以雞為主,  款式不少,  配拉麵至夾. 店員提供落單紙,  大家填上喜好便可, 簡單快捷. 我們一起點麵.   麵條, 可選擇種類及軟硬度.  另外辛辣麵, 可分少辣, 中辣, 大辣.我 點了 至極雞白湯拉麵 $99熱熱的送上,    先吃片 低溫慢煮的雞胸肉, 入口綿滑.伴有炸蓮藕片,  香口爽脆. BB 蘆筍, 鮮嫩 .     最開心有溏心蛋, 蛋黃半熟成膏狀.  麵條揀了捲麵, 較粗身, 口感爽滑.   奶白色高湯用雞骨熬成,  呷一口湯,  湯味濃 , 超正 !   朋友叫了 魚介白湯拉麵 $93  湯頭以豚骨及鰹魚熬成, 濃 陏綿密,  帶海鮮風味, 配上幼身直條麵, 慢煮雞胸肉及蘆筍, 相當可口.追加小食, 叫了 明太子雞翼,   及每月推廣:  任何拉麵 +$28 有 Uni Cream 流心忌廉餅明太子雞翼, 雞翼的皮烤得香噴噴,  肉質滑嫩鮮甜,  裏面更是裝滿了明太子,   味道濃郁香口 又帶些小微辣, 人見人愛Uni Cream 海膽流心忌廉餅, 即叫即制, 上檯熱騰騰.  入囗 酥香又不油膩.師傅專業有水準, 煮出正宗日本濃湯拉麵, 值得推介.下次有時間來嘆 Sake  食串燒也好. …查看更多

又到左思鄉既時候 係灣仔想食拉麵 搵左間隱世既雞白湯拉麵試試睇下餐牌比一般拉麵店多選擇仲有期間限定 老顧客唔使怕悶三味鳥雞白湯拉麵奶白色係長時間慢火烹調濃郁滑溜既雞湯 除左雞胸 還附有炸蓮藕、蘆筍、紫菜、糖心蛋、紫洋蔥、香蔥、荀等配菜 湯底真係好濃郁 有creamy嘅感覺炸蓮藕脆卜卜蘆筍夠鮮嫩主角慢煮雞胸肉質細嫩多汁 入口綿滑值得一試麵條可以揀直麵(爽口）/ 捲麵 （煙韌）魚介白湯拉麵湯湯與鰹魚湯融合湯底顏色明顯比雞白湯深湯頭味道也更加強烈同樣地有慢煮雞胸、炸蓮藕、蘆筍、香蔥等配菜今次揀咗直麵 湯頭十分掛汁叫拉麵仲有優惠 追加小食同飲品只係$28 有興趣既唔好錯過呀…查看更多

久仰大名「鳥華亭」好耐，終於有機會試到啦✌🏻佢嘅位置有少少隔涉，喺銅鑼灣同灣仔中間。店門充滿昭和時代嘅感覺、有一種真係去咗日本啲拉麵鋪咁😆一場嚟到，梗係叫佢哋嘅signature啦😜1/ 檸檬🍋拉麵酸酸甜甜感覺好開胃又清新🤤肉質又好嫩滑👍夏天食一流！2/ 雞白湯拉麵一上檯就聞到濃濃嘅雞湯味，食落的確係重口味啲，加上幼嫩嘅蘆筍，好好味😋不愧係招牌😍3/炸蓮藕片呢個蓮藕片有好多食客都大推，心諗會有幾好食、即管試吓啦！點知出奇地好好好好味🤤值得一讚係個油溫剛剛好，好脆得嚟又唔會燶，即使凍咗都好好味，浸落去啲湯到會有另一種好味！…查看更多

最近我在一家日式餐廳品嚐了兩道非常特別的菜品：炸蓮藕片和蕃茄芫荽拉麵，首先，炸蓮藕片的外觀金黃酥脆，讓人一看就忍不住想要嘗試。咬下去的瞬間，蓮藕的清脆口感與外層的酥脆形成了完美的對比，讓人感受到一種愉悅的口感。蓮藕本身的淡淡甜味在炸製後更加突出，搭配上特製的醬汁，讓整道菜品的風味更加豐富。這道小食不僅是開胃的前菜，更是讓我對接下來的主菜充滿期待。接下來是蕃茄芫荽拉麵，這道拉麵的湯底讓我驚喜。湯頭以新鮮蕃茄為基底，酸甜的味道讓人感到清新，搭配上香氣四溢的芫荽，讓整碗拉麵充滿了層次感。慢煮雞肉令到雞肉嫩滑。麵條的口感彈牙，吸附了湯汁的精華，每一口都讓人感受到蕃茄的鮮美與芫荽的清香。這道拉麵的獨特風味讓我感受到了一種不同於傳統拉麵的創新。鳥華亭 (灣仔)灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖…查看更多

近來雞白湯拉麵成為風氣，今次特登試一試灣仔嘅雞白湯拉麵代表-鳥華亭! 🍜裝修風格用木為主題小店設有三張枱同埋拉麵吧枱，牆身癡滿食物嘅相同埋名人簽名！呢間拉麵當然係用雞白湯為主題，而雞白湯湯底都有幾款選擇，包括辛辣、三味鳥、至極雞白湯等等除咗雞白湯之外仲有魚介湯底，亦都有配合夏天嘅檸檬拉麵，牛油果松葉蟹素麵 至極雞白湯拉麵 ($99) 呢個湯底主力賣點係長時間烹調濃郁滑溜嘅雞湯，第一啖飲落去感受到味道濃郁既雞味，夠厚身🤓而拉麵可以揀直麵/ 捲曲麵，直麵較爽口，捲曲麵加入蛋黃，麵質有咬口同掛湯！每碗拉麵都配有慢煮雞胸，食落有雞味滑身，咬落肉質唔似雞胸，仲有蓮藕脆片，如果鍾意食嘅朋友都可以散叫蓮藕片小食 香酥雞軟骨 ($28) 除咗拉麵都有好多唔同款式嘅小食，雞軟骨本身醃咗有調味，咬落炸得夠酥脆…查看更多