鰻工房

營業中

休息中

係香港實在難搵到一間好味嘅鰻魚店，最近就發現了一間位置於尖沙咀，主打鰻魚嘅日式料理店，無妨試吓。牆上掛上鰻魚製作資料，食用方法….確是貼心。三重鳗魚丼（蒲燒鰻魚，生燒鰻魚，穴子）賣相相當吸引。蒲燒鰻魚燒汁非常惹味，入口即化嘅口感另人難忘。生燒鰻魚燒得魚皮脆卜卜，肉質厚實有嚼口。穴子綿綿滑溜，味道濃厚，慢慢溶化於口腔內。紫菜，蛋絲，青豆滿滿鋪上飯面，再加上流漿嘅溫泉蛋，真一流。鰻魚肝白貝湯好鮮甜，完美的午餐。

鰻工房係鰻魚專門店😆今次黎到食佢地個招牌沙羅鰻蛇丼，真係勁巨兼好味🥰💫 沙羅鰻蛇丼 $198上餐個陣真係俾佢嚇親！係長過前臂嘅鰻魚🥰勁大條呀！食咗一啖先發現鰻魚下面仲有嚿玉子🤣🤣🤣啱晒放工勁肚餓嘅人去食✨會食到好飽肚，份量多到兩個人share都ok！仲有小旗仔提醒多骨，好細心～👍🏿鰻魚都好好食，超級入味，肉質鮮嫩肥美🤗最後可以問店員攞昆布高湯加入個丼到，再自己加紫菜同埋芝麻，呢個係勁好食！！推介一定要試🫶🏻💫 慢煮牛舌日本溫泉蛋丼 $68 （升級套餐+$18）啲牛舌好軟腍同埋甜甜地，$68嚟講算係抵食！+$18仲跟多一隻溫泉蛋+鰻魚肝白貝湯（都係飲到一半先發現有蜆喺入面，出其不意嘅餐廳🤣）+餐飲呢一set都好有飽足感🥰好啱食量中等嘅人另外飯入面都會有啲紫菜、蛋絲同埋枝豆✨📍鰻工房 (尖沙咀)尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

從來都未食過咁大條鰻魚！大到要用2隻碟裝！🤩超級肥美、肉嫩！小店仲有生燒鰻、鰻魚肝串燒、穴子等多款鰻魚料理 價錢唔貴~ 抵食又正呀！🫰🏻🔸沙羅鰻蛇丼（$198）🩷超大條、肥厚、肉好嫩！醬汁燒香，邊邊位微焦脆，好食！丼飯上有玉子燒、毛豆、紫菜，仲付有鰻魚肝湯、漬物、溫泉蛋，好抵食！🔸生燒鰻魚（$162）🩷哩款肉質更厚！好彈牙！魚皮燒到脆身、好香，可以揀白燒/汁燒，我哋揀左白燒，推介。➖➖➖

▫️一間好有日本風，專食鰻魚嘅餐廳‼️ 位於尖沙咀，有好多鰻魚飯選擇😆 好彩我地早食飯，7點走嘅時候餐廳已經坐滿咁濟😂🍱 生燒鰻魚丼 $188▫️餐廳主打鰻魚當然要試一份啦😎 白燒即係唔加醬料直接燒，最原汁原味～ 鰻魚較重油份幾香，肉質結質，係食嘅時候要小心啲碎骨🫢🐮 慢煮牛舌日本溫泉蛋丼 $68▫️見到有新推出嘅溫泉蛋牛舌丼😳 牛舌幾淋，份量都好多😯 撈埋溫泉蛋好送飯😆 轉埋套餐有兩飯溫泉蛋好開心😂🍽️ +$18 轉套餐▫️套餐包溫泉蛋、鹹菜、飲品，仲有鰻魚肝白貝湯，熱辣辣又有蜆肉好足料👍🏻

留意左呢間店好耐，今日終於可以黎食啦😍呢間店係鰻魚專門店，所以入面主打係食各款既鰻魚料理，由傳統丼飯到創意既漢堡都有🍔所以都一直想黎試下。一入到黎已經見到隔離枱嗌左個超巨型嘅鰻魚丼，真係睇到都勁開心，所以我地都揀左呢個，而另外我地仲嗌左個白燒鰻魚，咁就可以試哂2款唔同感覺既丼飯啦。🐒沙羅鰻蛇丼💰$198呢個真係好誇張呀！佢係同前手臂一樣長😂個闊度仲同手掌差唔多↔️所以食呢個真係2個人share都夠哂，仲要拎黎打卡都好正🤣。生燒鰻魚丼(白燒)💰$188👉🏻升級套餐+$18（溫泉蛋+鹹菜+鰻魚肝白貝湯+玄米茶）🐒雪碧💰$12呢個我地升級左做套餐，咁就有埋湯，野飲，前菜同我最愛既溫泉蛋♨️而呢款白燒既鰻魚就可以食到唔同texture既鰻魚，呢個係好彈牙而且食到鰻魚既鮮味，所以係唔需要任何既醬汁都已經好正🙌

假日和朋友到尖沙咀逛逛，先到附近的鰻魚專門店吃午餐。店舖剛開門，成為當日第一組食客。店內的裝潢以日式和風為主，猶如置身在日本小店。每個座位的蓋可打開放置隨身物品。座位充足，以一人至四人座位為主。沙羅鰻蛇丼($198)，Mega size 鰻魚，一大個碗也放不下一大條厚身的鰻魚，要加用一隻碟盛載，帶來視覺上的震撼。鰻魚厚肉，刺少，主要在中間，很容易分間開來。鰻魚上也有一支旗仔，提醒人注意有刺。魚肉夠厚，澆上燒汁，增添鰻魚的惹味。鰻魚底下的玉子卷非常嫩滑，同樣份量十足。綠茶($12)，綠茶粉以熱水拌勻。茶味濃郁，有濃郁的綠茶香味。也可請店員加熱水，調整綠茶的濃度，配便當吃很合適。白燒生燒鰻魚丼($188)，套餐升級+$18，有玄米茶、酸爽鹹菜、鰻魚肝白貝湯和温泉蛋。鰻魚肝白貝湯鹹度適中，上桌時燙熱，內有無沙蜆肉。温泉蛋蛋香十足，把鰻魚沾一點蛋黃和蛋白，以蛋香提升鰻魚的鮮味。白燒即是沒有加醬的蒲燒，將鰻魚烤熟，是最基本的烹調鰻魚方式，能嚐到鰻魚最原始的風味。鰻魚切件，燒得香脆，魚肉在炙燒後變得彈牙，整件以香脆彈牙為主。

我有個朋友係超級鰻魚控，所以我帶佢嚟呢間鰻魚專門店！未到12點已經開始有人在門口排隊，入到去呢覺得店內環境好日式居酒屋feel，枱凳都係啡色設計，每張枱都放menu紙自己用筆剔!鰻魚其實都多選擇，亦做到好多唔同嘅變化👍🏻鰻魚丼都有幾款，有蕎麥麵，亦有滑蛋鰻魚丼….叫咗本店的出名沙羅鰻蛇丼: 就咁聽個名，以為係一款80年代街機遊戲，非也，實質係用咗呢款遊戲嘅諧音嚟形容呢個餐上枱時有幾咁澎湃。一直放枱時，見到成呎長嘅蒲燒鰻魚，真係mega size,送餐托盤都差啲唔夠放😂咁大條鰻魚除咗打卡一流之外，燒出嚟好靚，食起嚟好肥美，再加上甜甜鰻魚汁，下面呢就好似啲外賣便當飯盒，仲有玉子燒鋪喺飯面，仲有枝豆，紫菜絲，魚片做配料！另外呢喺鰻魚上面都有牙簽有張紙寫住多骨注意⚠️生燒鰻魚丼: 呢款鰻魚用左白燒呢種煮法，只係用鹽淡醃，食起嚟魚肉比較爽彈，燒到好脆，能食出鰻魚原味，係另一種口感。另外轉咗套餐：有溫泉蛋，鹹菜（自家製醃的蘿蔔好好味😋）鰻魚乾白貝湯，仲有蜆喺裏面，我覺得幾清甜玄米茶：能夠解膩，解渴。

今日去到鰻工房試下，希望可以試到日本鰻魚的味道。行到門口前，滿滿的日式風格，炭燒香充斥門前。沙羅鰻蛇丼超大條鰻魚，上台時十分驚喜，差不多有手臂咁長。翻開鰻魚，內有乾坤，一大塊玉子鋪在飯上，一啖玉子一啖鰻魚一啖飯，十分滿足。鰻魚炭燒味香濃，香脆無比，魚肉嫩滑，有日本的味道。鰻魚滑蛋丼鰻魚滑蛋融為一體，調味似親子丼，但鰻魚有驚喜，綿綿滑滑，撈飯一流。午市更有優惠，鰻魚滑蛋丼在午市只要38元，便可享用。CP值極高。

身為鰻魚愛好者，聽說最近尖沙咀有餐廳專食日式鰻魚飯，而且特別大條，所以就去試一下😁餐廳地理位置方便，距離K11商場幾分鐘而已。鰻魚菜款式選擇多，鰻魚內臟，串燒，麵飯都應有盡有。⭐️鰻魚滑蛋丼套餐這個套餐好豐富，有前菜，溫泉蛋，鰻魚肝白貝湯和主食鰻魚滑蛋丼，蛋很嫩滑，鰻魚片份量很多，這個組合不怕吃不飽。如果星期一至五下午時段食有優惠價，非常激抵！⭐️沙羅鰻蛇丼這個沙羅鰻蛇丼的鰻魚，尺寸大得驚人🤣👍足足有一隻手臂長，鰻魚肉質肥厚，剛剛燒好的鰻魚十分焦脆🤩鰻魚原條上，一個小托盤裝都裝不下，要分2個碟裝！重要的是價錢十分之優惠，鰻魚除了十分大條，底下還有日式卷蛋，令整個丼飯更飽滿了，確實使人喜出望外，別具心思😋

今日出咗尖沙咀，朋友介紹食《鰻工房》，果然有唔少鰻魚粉絲，全晚九成滿座。店內擺設充滿日本風味，就當自己去一轉日本旅行食好嘢。沙羅曼蛇丼~完整成條鰻魚上，嘩嘩嘩，勁勁勁大條，鰻魚沾滿醬汁燒到香香，入口充滿鰻魚油脂，超香，丼飯內有乾坤，鰻魚下有一大件蛋卷，食到後段可向店員索取昆布高湯加入丼飯，灑上紫菜及芝麻，搖身一變鰻魚茶漬飯，這個食法冇咁油膩，爽啊！芝芝鰻堡(雙層)~兩塊pancake夾住雙層鰻魚，這個芝士鰻魚漢堡真係不得了，多重味覺享受，喜歡鰻魚嘅一定要試呢個新產品。加$18轉套餐包括：溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯 及飲品。飲品選擇有玄米茶、啤酒、汽水，仲有波子汽水添。欣賞店員友善招待。

本身都好鍾意食鰻魚嘅我 喺尖沙咀見到有一間餐廳專食鰻魚 當中超巨型鰻魚吸引咗我入座🤣🍀沙羅鰻蛇丼呢個丼飯一定要試 係個超巨型鰻魚丼飯黎😍 沙羅鰻蛇大條到兩個人分享都得🤩 就算將佢平均切開 每一件都有返咁上下大小 都可以切開做成20幾件 唔講仲以為食緊鰻魚放題🥰 鰻魚煎得好香口 表面同埋邊位啱啱好整到有少少燶邊 恰到好處😆 每一啖都好香濃 忍唔住一大件直接放落口食😋 再配一啖飯 中和返個味道 好正🤤🍀鰻魚滑蛋丼 另一個套餐叫左鰻魚滑蛋丼 兩個套餐都加咗$18升級套餐 多咗溫泉蛋 鰻魚肝白貝湯 鹹菜 同埋一杯野飲😉 鰻魚配滑蛋都好夾 每一啖除咗鰻魚嘅香濃 做額外多咗蛋香味 令到味道層次感增加咗😚 鍾意食鰻魚嘅朋友 又想平平哋食 可以叫呢個套餐 同樣都係食得好滿足😜

中午時段🥰點了一份白燒嘅生燒鰻魚滑蛋丼，一塊塊厚切的鰻魚，入口甘香，😙外脆內嫩。將🥚溫泉蛋拌入配有✨紫菜絲、蛋絲的飯中，香滑的口感讓人回味。加上店家配搭的鹹菜，白蘿蔔粒，青花粒，👍🏻真系好醒胃。鰻魚滑蛋丼，有甜甜的醬汁搭配滑蛋，滑蛋除了有鰻魚片，也有洋蔥🧅和蘑菇片🍄，搭配的口感更豐富。據店員推介，工作日的中午時段🤓呢款還有限時優惠，更加抵食。飯後一碗白貝海帶湯🥣和一杯玄米茶🍵，湯足飯飽。

尖沙咀有間超正鰻魚飯專門店， 今次專登去咗試，舖面裝修都比較和風， 位置系尖沙咀K11附近，行過黎都幾方便，鰻魚飯雖然係香港很常見，而呢度仲有其特別食法。沙羅鰻蛇丼$198燒得皮脆肉香，炭香味突出，配上微甜醬汁，口感嫩滑，果然功架十足。另外個盒白飯上仲有一大舊玉子，蛋香味鮮。啖啖都係心機同時間😚!鰻魚滑蛋丼$38+$18便可升級套餐，有溫泉蛋、漬物等滑滑嘅雞蛋上面係滿滿片片嘅鰻魚肉，湯頭充滿着洋蔥嘅味道，食落口感豐富，鰻魚口感軟中帶韌。確是令人回味無窮!總括嚟講，鰻魚係高質素嘅，亦有唔同食法，下次有機會，一定會再嚟！

呢間餐廳專注於鰻魚料理，假日午餐黎食飯都坐滿唔少食客，餐廳格局似居酒屋，有啲似番左日本嘅感覺。生燒鰻魚丼 (白燒) $188+溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶 +$18鰻魚肉質鮮嫩，爽脆鮮甜，食得出食材採用左新鮮鰻魚。外層烤至微焦，另外搭配上特製嘅鰻魚醬汁，甜中帶鹹，恰到好處。我地轉左套餐，溫泉蛋的加入令整道菜更添滑嫩，蛋黃的香醇與鰻魚的鮮美完美融合，口感層次感十足。鰻魚肝白貝湯非常清甜，當中加入左昆布同蜆肉，相當豐富。最後留左一兩啖飯，問店員拎昆市高湯，加入芝麻同紫菜，變成左鰻魚茶漬飯，又有另一種食法！二重鰻魚丼 $148+溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶 +$18呢道菜包含左兩種蒲燒鰻魚，肉質各具特色。蒲燒鰻魚非常厚身，肉質鮮甜好入味，而穴子肉質更為柔滑，帶有獨特的焦香味，每一口都讓人感受到鰻魚的鮮美與醬汁的濃郁。搭配鹹菜，能很好地中和鰻魚的油膩感。

二訪鰻工房可能係性價比最高嘅鰻魚店所以一兩個月都會嚟一次見到佢生意都好好繼續支持小店！記得開張嘅時候有一個限量大條鰻依家用咗另一個方式呈現叫做沙羅鰻蛇丼係平時食到鰻魚飯嘅四倍size都只係$198男仔或者大胃王必叫味道都keep到一開始嘅質素燒汁適中唔會太鹹或者重口味掩蓋咗鰻魚嘅鮮味肉質好彈牙，口感幼嫩隱藏菜單係入面有層蛋鰻魚加蛋加飯三重滋味除咗呢個極度推介白燒生鰻都必食同燒汁煮法唔同佢係好似炭燒個皮好脆口係另一番風味好鍾意佢另一個食法係可以加魚湯加埋芝麻紫菜Wasabi就好似茶漬飯咁樣食落就會冇咁油膩