鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

營業中

休息中

半隻花膠雞湯好足料嘅湯底，成煲都係長時間熬製嘅金黃色鮮雞湯，好多大大塊嘅花膠！食落口好腍，而且一啲都唔腥！雞肉鮮嫩又入味，好濃郁嘅湯底手切頂級安格斯牛肉，油花脂肪分布好平均，入口肉質是細嫩多汁，打邊爐食真係一流胡椒豬肚貢丸平時好少食到，幾特別！一食落口有陣陣嘅胡椒香味，咬入口仲食到豬肚，好彈牙！爽脆牛黃喉口感爽脆帶有嚼勁，好新鮮鮮嫩荀尖片好新鮮，食落口好清爽可口鮮腐竹大大塊好新鮮唐生菜熱情果梳打蜜桃特飲餐廳舒適，餐廳裝修都好有特色，有80-90年代feel！餐廳店員服務態度好友善

Market Hotpot, located in H8, is one of the pioneer restaurants in HK that specializes in fish maw chicken pot. Today we visited for the second time for their signature menu.◆Fish Maw Chicken PotThe two of us ordered half a chicken to share. The soup was rich and nourishing - one of the most intense we've had in HK. The chicken was pre-cooked to the right point with a fair amount of fat. Flavorful and tender meat. The fish maw became softened after boiling for while. Very satisfying pot. ◆Fish C

和朋友吃完回來就肚瀉了⋯去了這裡午餐，朋友昨晚肚瀉，我今早肚瀉⋯不會再去了！我們點了招牌花膠雞湯和牛戰肉，那個和牛一價格也很貴但真對不起那個品質，餐廳整體價格偏貴，蔬菜和豆腐都貴關鍵是湯底真的很普通。花膠雞那個雞肉很軟⋯無法形容那個口感

打邊爐除左生猛新鮮之外，鍋底係重要一環🔥店內大廚推出十幾款招牌湯底，有濃郁雞煲花膠湯🍲鮮胡椒豬肚乾坤雞湯🐔🌶️今次我哋揀咗花膠雞💖鮮入為煮既花膠雞湯係非常受歡迎招牌菜，其主有花膠🐟同雞肉🍗湯底不單好味😋仲有好豐富營養，花膠口感滑嫩✨經過長時間炖煮後，釋放出濃郁鮮味🌊雞肉用左優質土雞🐔同走地雞🐓肉質鮮嫩，湯底味道更加濃郁🌟雞肉的香氣同花膠鮮味融合一齊，令湯底更加鮮味🍽️半隻花膠雞湯🍲 手切頂級安格斯牛肉🥩 胡椒豬肚貢丸🐖🔵 爽脆牛黃喉🐄🥢 牛骨髓🦴✨ 鮮嫩筍尖片🥬🌿鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋📍尖沙咀厚福街8號H8 8樓

為了這一口花膠雞湯，真的值得我再來！下次記得要早點預約 因為真的太受歡迎了這間餐廳已經開了很多年還是人氣高企但是自從搬了到尖沙咀之後我都沒有吃過但是還是一如以往的好吃特別喜歡這裏的雞肉 就算煮完一樣好吃好像韓國的火鍋料理一樣這裏的店員都會為我們剪開雞肉當然一開始可以自行調校喜歡的醬汁，蔥、蒜蓉、炸蒜 辣椒都齊備1.花膠味道很香濃 吃得出不是急凍花膠越煮越好吃😋2.安格斯牛肉都是每次來到必點的 肥瘦適中，有肉味 3.比較特別的是胡椒豬肚貢丸真的吃到一點的胡椒味食材選擇也很多元化飲品好像是桂圓玫瑰 🌹不會太甜 我喜歡的另外還點了娃娃菜 跟花膠湯很配搭4.最特別是這裏有很多活海鮮 真的好像去了魚市場海鮮最重要就是新鮮 龍蝦 龍躉 還可以提早預約喜歡的海鮮鮑魚價格也不貴

今天我同朋友去咗一間超正嘅火鍋店，試咗佢哋嘅招牌雞煲花膠湯，真係一個無得頂嘅美食體驗！工作日午市時段客人都有9成，確實不錯，大家都對佢哋嘅食材同服務讚不絕口。首先，我哋點咗美國手切頂級安格斯牛肉，肉質鮮嫩到爆，入口即化，配埋火鍋湯底，真係無得輸！仲有嗰碗濃厚嘅原只雞煲花膠湯，香氣四溢，雞肉鮮美，花膠滑嫩，一啖入口就立即愛上！根本停唔到下來🥴中山脆肉鯇魚片都令我驚艷，魚片厚實又新鮮，食落去真係好滿足。牛丸就更唔使講，一份有六粒，超級Q彈，煮完之後肉汁流出，真係好味到爆！仲有鮮嫩嘅竹筍片，帶嚟一絲清新嘅口感。最後，原條贵州野生竹笙王，每條都粗壯又肉厚，久煮都唔會爛，口感爽口得嚟又有嚼勁。人均消費得$550，能夠享受到咁新鮮又美味嘅食材，真係超值！唔止食物，店員服務態度亦都非常好，真係唔好錯過呢間火鍋店，回頭率肯定係100%！超值價錢就可以盡情享受花膠雞火鍋，真係好正！

平日夜晚黎到尖沙咀，決定食火鍋，上網搵到呢間花膠雞湯底專門店好出名，即刻黎食😋我地9點先去到，竟然超級爆場，再一次證明呢間野有幾好食🤩 大家想食記住book定位先👍🏻揀左要花膠雞湯，店員就會即刻送上一大兜湯底，滾熟左就通知佢地，會幫手剪雞件👍🏻🥰個湯晶瑩剔透，真係好足料！花膠又有幾舊，每舊都超長超大舊😍 我地飲湯差唔多都飲左一大半。。。🤣 實在好鮮甜，一d味精都冇，真係太原汁原味太吸引🥹 平時真係好難飲到，所以飲湯都飲到飽左！🙈我地叫左6款食材，終於開始淥野食啦🤣1️⃣手切頂級安格斯牛肉🐮 $2982️⃣牛骨髓🐮 $653️⃣胡椒豬肚貢丸（六粒）🐷 $554️⃣唐生菜🥬 $435️⃣爽脆牛黃喉 $656️⃣鮮嫰荀尖片 $43呢度嘅牛肉好靚，色水、油脂分佈都arm arm好，真係好食，有少少咬口，食左幾片都已經好滿足😍其他食材都好食，但最令我地驚喜嘅竟然係生菜😎，真係特別有菜味🤣，我好少會係咁食菜🥹，成兜菜我地係清晒😳😋呢度嘅丸都好正，超彈牙多汁，好真材實料👍🏻叫左杯百香果梳打 ，都幾好飲👍🏻 真係有果肉喺入面！呢度嘅醬料選擇都好多😋我地食到11點都仲有其他食客，仲要喺一幢每層都係食肆嘅大廈競爭，證明呢間餐廳真

💖 鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋 (尖沙咀)✨尖沙咀厚福街8號H8 8樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️鮮入圍煮呢間舖頭我諗大家都唔陌生，原來佢拎左好多奬，好多會黎香港嘅時候特登幫襯😋-半隻花膠雞湯🍲 $308叫火鍋嘅話就會有人頭醬料費$15，醬料仲有沙茶醬可以揀😋。湯頭好甜，花膠超大嚿，而且好腍食落去有豐富膠質😍，希望BB都吸收到啦🤣。職員會幫我哋剪開雞件，估唔到啲雞件就算煮耐咗都仲係好嫩口😋。-手切頂級安格斯牛肉🐃 $298朋友話呢一個安格斯牛肉片超好食😚，叫一份兩人share就最啱啦。食落好重牛肉香氣。-胡椒豬肚頁丸🍡 $55胡椒豬肚貢丸唔係周圍都有得賣，所以見到呢度有就叫咗嚟試吓🤩。一食落口胡椒味好重，朋友都話冇諗過個胡椒味會咁勁，仲有少少辛辣嘅口感🌶️。入邊仲有豬肚碎粒，好有咬口㗎。-唐生菜🥬 $43打邊爐又點少得叫菜呢！今次我就叫咗唐生菜，唔知點解成日都覺得生菜襯雞湯，係會夾啲有冇人同我一樣🤣-爽脆牛黃喉🐮 $65超抵食🫶🏻，份量好多，而且講緊係60幾蚊咋！識落好爽口。點埋沙茶醬食就仲正~-鮮嫩荀尖片🥕 $43荀尖片我都係第一次食咋，外型賣相好特別，我仲以為係牛嘅內臟嚟添🤣，食落

今日嚟咗尖沙咀厚福街呢一邊食嘢，去咗呢一間位於h code樓上嘅餐廳食飯，今日就揀咗呢一間主要食打邊爐嘅餐廳，餐廳嘅位置非常闊落，驟眼睇都非常多人，如果要來嘅朋友都記得預約，我哋今日係晚飯嘅時間嚟到，非常熱鬧，一入去就見到餐廳有一個好大嘅海鮮魚缸，提供非常新鮮嘅海鮮食物，見到都非常吸引，確認咗之後我哋就入座！🌟嚟到呢度點樣唔叫佢餐廳最出名嘅花膠雞湯，餐廳嘅雞湯非常香濃，一睇就知真材實料，嚟到嘅時候有半隻雞再加四至五件大嘅花膠，非常抵食，而且呢一個湯絕對冇任何嘅味精，我同朋友飲完之後都覺得非常好飲。餐廳係推薦我哋先飲湯，跟住再會幫我哋加入豬骨湯打邊爐，一個價錢可以食到兩種唔同嘅湯底真係非常抵。我哋三個人都差啲飲唔晒啲湯，如果多啲人嚟食嘅話真係仲抵食，味道都非常好，正！🌟手切頂級安格斯牛肉，牛肉嘅份量都唔算太少，二呢一個價錢嚟講CP值都非常高，牛肉嘅油脂分布非常平均，而且非常有咬口，絕對係非常好食，而且係新鮮嘅牛肉，我同朋友都覺得非常有牛肉味，絕對唔係雪藏嘅貨色，呢一個牛肉真係一定要叫，非常好食！🌟胡椒豬肚貢丸，第一次食呢一種貢丸入邊中間嘅包心係豬肚，味道非常特別，而且充滿胡椒嘅香味，呢一

花膠雞煲一向係女人嘅最愛， 滋潤養顏，上openrice一睇，呢度嘅花膠雞咁多好評，即刻黎！！！！！！叫左個花膠雞煲，唔係講笑，D花膠勁大塊！而且唔止一塊！啲花膠滑嫩鮮甜，湯頭濃郁滋味。加埋打邊爐，可以突出花膠嘅鮮味，絕對係我最愛嘅選擇！D雞好滑，我地兩個人可以食晒成隻。唔好忘記試下啲豬肉片同牛肚丸，豬肉片鮮嫩多汁，牛肚丸彈牙有嚼勁，而且出面好少見，牛肚丸入面真係有一舊牛肚，而且好香胡椒味，值得試！ 最特別嘅係牛骨髓，好滑，好似食豆腐一樣，令人讚不絕口！竹筍清甜爽脆，配搭燉湯或打邊爐，真係一絕！響鈴都係打邊爐必食嘅食物，響鈴完全索晒d湯汗，都真係一定要叫！！整體黎講好適合聚會黎食，可以試更加多唔同嘅食物。

鮮入圍煮都開左好多年， 今次終於試到啦😉雖然夏天好熱，但都一啲都影響唔到我打邊爐既心～花膠雞煲🥰大大件花膠，仲好貼心咁剪開左，當然唔止就呢兩塊，其實仲有好幾件。花膠發得夠淋身，食落口膠質好足。湯頭都好味，濃厚程度岩岩好，我地都飲左兩碗😏原隻雞，有雞味，煮到差唔多會有人黎幫人處理隻雞👍牛肉﹕肥瘦適中，有油資又不會太肥；半厚切，唔會韌，有口感👍🏻牛骨髓﹕已經好耐冇食過，見到一定要試。睇色澤就知新鮮，口感軟棉，正。豬肉丸﹕好味，夠彈牙，真材實料，唔係加左好多粉既嗰隻丸～其他配料﹕菜夠新鮮～筍薄切，新鮮爽口～

首先要介紹嘅係手切頂級安格斯牛肉。呢款牛肉每片都切得非常均勻，厚薄適中，讓人感受到大廚嘅用心。牛肉經過適當時間嘅熟成，入口即溶，肉質非常嫩滑且充滿牛肉嘅天然香氣，啱曬涮火鍋。🍖牛骨髓係另一道令人驚艷嘅菜式。牛骨髓呈現出透明如琥珀嘅色澤，味道極其濃郁，輕輕一吸，骨髓就會滑入口中，帶有豐富嘅膠原蛋白，既健康又美味。🍲半只花膠雞湯更係呢度嘅招牌，雞湯色澤亮麗，但味道非常濃郁，帶有豐富嘅花膠香氣。湯底經過長時間熬煮，令雞肉嘅鮮甜和花膠嘅營養完全融合，花膠同雞肉一樣嫩滑，非常好食。🍜我地仲點左蔬菜 油麥菜新鮮翠綠，爽脆口感健康又美味，吸咗湯之後非常入味。🥬炸響鈴（炸豆皮卷）係一道非常有趣嘅小食。豆皮卷炸到金黃香脆，非常適合打邊爐。🧆胡椒豬肚貢丸帶有淡淡胡椒香氣，口感彈牙，每一口都充滿肉汁。🍲

半隻花膠雞湯(小) $308煲到奶白色嘅雞湯好好飲, 湯質比較濃稠, 真正有雞味一個字正真材實料無花假, 堅係大大片花膠(4-5片)煲得又厚又淋, 食完嘴唇黏黏的證明膠質極重半隻黃油雞體積不算大, 但勝在肉質嫩滑, 皮夠薄唔會大多肥膏, 食落比較健康澳洲和牛牛展肉 $168和牛牛展肉味道比一般貨色牛味更出, 可能無咩筋位, 口感比較淋滑炙燒流心芝士魚蛋 $55魚蛋夾心勁爆流心芝士汁, 咬落去有陣咸香感, 芝士同魚蛋味好夾, 加埋外皮燒過帶份焦焦的香味牛骨汁濃湯牛丸 $55牛丸夠哂彈牙, 咬落堅有爆汁感覺, 而且帶有濃濃的肉香味中山脆肉鯇骨腩 $88脆肉鯇魚厚切大大件, 淥熟後肉質爽脆, 魚皮部位煙煙韌韌, 大滿足原條貴州野生竹笙王 $123每條竹笙都有成8吋長, 夠厚肉, 烚耐D竹笙就可以吸收哂湯頭味道, 口感滑嘟嘟得嚟又爽脆新鮮准山 $48飲品我選了冬瓜茶, 可消熱解暑, 最適合配夏天打邊爐飲

人氣花膠雞湯海鮮火鍋店，除左主打既花膠雞湯，仲有9款精選湯底可供選擇，甚至可以揀鴛鴦鍋；火鍋配料就有肉類、海鮮及小食、丸類及麵食、蔬菜類、雜類等。花膠雞湯(半隻)：湯底用左半隻雞和大量既花膠熬製而成，香氣四溢；雞湯滾起後，店員會幫忙將雞肉和花膠剪開，跟住就可以喝湯，味道鮮甜而黏口，雞味濃郁而且雞肉很有彈性，花膠好厚身，炆得好腍，滋補養顏，實在令人回味無窮。手切頂級安格斯牛肉：安格斯牛油脂分佈平均，肉質柔軟，牛味特別濃郁。胡椒豬肚貢丸：貢丸口感彈牙，肉汁豐富，帶少許胡椒辛辣味道，份外惹味。牛骨髓：入口幼滑，充滿骨膠原。炸響鈴：用左厚身既腐皮捲成，放落熱湯幾秒，已經吸收晒湯汁既精華。百福豆腐：豆腐熱辣辣，滑溜口感，好正。鮮嫩荀尖片：白滑既荀肉，味道清新又醒胃，火鍋必配。特式飲品：咸檸7和道地解茶，係我哋食火鍋必點飲品，解渴消滯。總結，食材高質，足料又新鮮，性價比超高。

作为一家老牌的明星火锅店，「鲜入围煮」可以说代表了一代港人的记忆。怀旧的氛围，精美的装修，一进店就被拉回到那个如梦似幻的年代。 当然作为一家火锅店，除了拉满的氛围感，他们家的美食也相当给力！ 🍗招牌花胶鸡火锅 作为他们家的镇店之宝，味道真的没的说，不光花胶鲜美可口，鸡肉也非常软嫩，吃起来真的大满足，汤汁也特别棒，吃完以后喝两口汤真的美美哒～ 🐮安格斯极品牛肉 牛肉的花纹超级靓，入口即化，绝对秒杀大部分店的出品，有机会建议一定要试一下，厚切的安格斯真的没话说！ 🥩牛骨髓 满满的胶原蛋白，真的超级入味，配上浓浓的花胶汁，真的绝了！ 🥤果味苏打 和打边炉简直是绝配，非常清爽！！！ 在尖沙咀的朋友一定要试一试哦！