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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘; 尖沙咀地鐵B2出口
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電話號碼
27822003
開飯介紹
原名為鮮入圍煮，由旺角搬至尖沙咀以竹簾及紅木餐桌營造中式小店感覺，主打招牌濃湯花膠雞鍋。
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附加資料
外賣自取最後落單時間: 01:15，取餐01:45
營業時間
今日營業
12:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 02:00
公眾假期
12:00 - 02:00
公眾假期前夕
12:00 - 02:00
*最後落單時間: 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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鮮入圍煮花膠湯海鮮火鍋尖沙咀厚福街8號H8 8樓嚟到梗係要試佢嘅招牌菜濃厚花膠湯底，店員會教我們先飲湯，然後會幫食客將隻雞剪開，方便客人食用，到最尾可以再加豬骨湯底打邊爐，雞肉非常嫩滑，充滿著雞湯嘅香氣，雞嘅份量相當多，而花膠亦有四大片，花膠湯黏口，好味鮮甜，仲夠晒暖胃牛黃喉切到薄片，又爽口，非常脆脆嘅口感，配埋湯底同配料一齊食更加好味澳洲和牛牛展肉$168牛肉嫩滑油花同肉嘅分布平均，8秒鐘就可以入口，唔會油膩鮮味炸魚角炸到外脆內軟，非常彈牙，好香嘅魚肉味胡椒豬肚貢丸$55鍾意食豬肚嘅人士就必叫，入面充滿濃郁嘅胡椒味，仲非常彈牙筍尖片$43荀尖片切到非常薄，夠晒爽口筍尖片的味道清新脆嫩，帶有淡淡的甘甜，咬下去時，口感鮮脆唐生菜唐生菜的味道清新，帶有微微的甜味，口感脆嫩爽口，葉片柔軟，咬下去時十分清脆牛骨髓味道濃郁而鮮美，質地滑膩，入口即化，鮮味的香氣，骨髓的油脂越食越甘香
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平時打邊爐好似好熱氣咁， 今次來試這個養生湯！特別是半隻花膠雞湯，湯底濃郁，雞肉鮮嫩，花膠更是為湯增添了滑順的口感，彷彿每一口都是滋補的享受。配上手切頂級安格斯牛肉，肉質鮮美，脂肪分佈均勻，煎至微焦的外皮香氣四溢，搭配簡單的調味，讓人欲罷不能。炸魚角則是另一道亮點，外酥內嫩，魚肉鮮甜，每一口都帶著海洋的味道，讓人回味無窮。牛骨髓的口感獨特，滑膩而不膩，滿足了對肉類的渴望。牛黃喉的清脆和貢丸的彈性形成鮮明對比，兩者搭配著食用，口感層次豐富。而海參則是這頓餐的驚喜，鮮美的口感和獨特的風味，讓整餐更加完美。整體來說，這頓餐點不僅滿足了味蕾，更讓人感受到食材的用心與廚師的技藝，無論是湯品還是主菜，每一口都讓人陶醉，值得再來品嚐。
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半隻花膠雞湯 $308店員講解食法，首先飲湯-> 有職員會幫忙將雞剪開，方便客人食雞->再加豬骨湯打邊爐，無論雞定花膠份量勁多，花膠湯好入味，無味精好鮮甜，飲多幾碗都得！我同男朋友點左以下打邊爐材料油麥菜 $43份量多到以為比足一斤菜我地，十分新鮮，油麥菜最岩配打邊爐澳洲和牛牛展 $168份量巨多，入口即溶,唔會偏太肥，所以食落唔會太膩胡椒豬肚貢丸 $55極力推介鍾意胡椒豬肚既人士，滿滿既胡椒味，加上口感彈口，一個人都可以食晒成碗！魚片頭 $55十分卦湯，所以千祈唔好食粒食，會爆汁熱到條脷，口感好爽口彈牙荀尖片 $43平時好少食荀，好怕有味，但係呢款筍無論聞定食落都無臭味，而且切到好薄亦好爽中山脆肉鯇魚片 $78塊塊都加大碼咁款，十分豪氣，滾一陣就食得，好爽口，不過小心中間部分有骨百香果梳打 $30滿滿百香果粒粒，味道唔會太酸，幫助解膩巨峰提子梳打 $30超重提子味，有椰果，有咬口整體而言，店員服務好好，態度和藹，經常睇下我地需要啲咩，而環境寬敞，超級適合一大班人聚餐傾計，另外食物就大推花膠雞湯底，真係好鮮甜，滿滿骨膠原，飲左好多湯好飽！
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健康第一位，時不時就要帶家人去吃點養生菜品，今天就帶他們去吃花膠雞，這家店好出名嘎！### 半只花膠雞邊足足半隻雞，滑膩的花膠的加入，讓雞肉的質感更加柔滑鮮甜，融合了豐富的口感和香氣，帶來絕佳的口感層次，湯底更是香氣四溢，喝上一口，溫暖的感覺瞬間充滿全身，健康養生了得！### 爽彈豬腩片肉質肥瘦相間，滿滿一大碟，在火鍋中煮一下撈起來吃，融入了花膠雞的鮮味，風味更加出色！### 爆炸薑汁皮蛋貢丸好特別的味道，貢丸彈牙帶有薑汁的辛辣和皮蛋的香味，每一口都讓人驚喜！### 鮮味炸魚角（魚片頭）魚片頭在湯中吸收了所有的精華，鮮味更加突出，一咬就爆汁！### 爽脆牛黄喉牛黄喉的彈性和爽脆感令人驚艷，在火鍋中無論煮多久都是那麼爽口！### 鮮嫩荀尖片和娃娃菜吸收了湯底的精華，都是清新鮮甜！百香果梳打和蜜桃特飲都好香甜可口，尤其是蜜桃特飲加了啫喱，色彩繽紛，口感豐富！
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係咪得我一個覺得香港今年冬天好凍？❄️以前仲細個既時候，幾凍都唔怕而家30+之後身體已經鬼祟地衰老 🥹完全唔受得凍...有無人明白我呢個感受 🥹冬天要進補～今日就黎到呢度飲靚湯 + 打邊爐 🍲半隻花膠雞湯（小） $308個湯淺黃奶白色🥛 彷彿注滿左雞肉既精華 🍗等個湯滾左之後，店員就會埋黎幫手煎開隻雞同埋啲花膠此時此刻，我已經急不及待 😄夾左少少雞同花膠上黎，配埋個湯飲左先正式打邊爐個湯超級超級好味！係鮮雞湯味，你可以感覺到雞既精華濃縮左係裡面，but 與此同時佢個味道好天然，唔似味精野花膠有厚度，QQ地，但帶少少腥味，呢個少少扣分 🤏雞肉中規中矩個湯就真係大讚 👍👍少少無聊，但係都想分享埋個醬料兜 😂幾欣賞呢度個醬料兜，好大一兜，比人感覺好generous同埋容易使用（醬料人頭費先$15）有需要可以再添手切頂級安格斯牛肉 $298睇落去色水唔錯，但係夾起同煮熟後會發現切得稍為厚左啲but 係有牛味既炸魚角 $55類似平時街邊魚蛋粉裡面既魚片頭，合理～牛骨髓 $65份量好多！我地最後係食唔曬既（sorry 🥹）牛黃喉 $65真係好爽脆，好有口感而且份量都係好多，呢個價錢黎講都抵一班人黎食的話應該岩岩好 👌胡椒豬肚貢丸 $55呢度同我屋企打邊爐一樣食丸都係用振興丸咁呢樣無得輸啦！振興丸不嬲質素好過普通台灣丸肉味重口感好桂花酸梅湯 🍹推薦！個人鍾意桂花，咁新年呢排又食到飽飽濟濟飲酸梅湯就岩巨峰提子梳打 🍇男朋友話好飲，裡面仲有啲jelly添
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