鮨燐

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好鍾意食壽司🍣所以又來食壽司Omakase啦！前菜開胃🤤金地甘柿子: 軟糯綿密微甜日式西京醬汁蓮藕金荀水母海藻草醋酸好開胃！壽司🍣金雕壽司: 鮮軟糯口感，細嫩帆立貝壽司: 鮮甜可口深海池魚壽司: 較肥美，軟糯，有油脂香！鰤魚壽司: 魚味濃郁鮮美，鮮甜可口牡丹蝦壽司➕蝦膏壽司飯吞拿魚赤身壽司: 魚味濃厚，鮮美嫩珍寶赤貝壽司: 鮮香，甜爽可口中托羅壽司: 魚味濃厚，鮮美嫩炙燒銀鱈魚bb壽司: 柚子香少少辣提味好嫩，鮮甜美香北極貝壽司: 甜爽滑嫩香鮮炙燒厚身金目雕壽司: 厚肉好吃很多炙燒後好香炙燒大托羅壽司: 油脂豐富，炙燒後好香口魚肉身軟嫩滑，入口濃郁香味持久黑目魚壽司馬糞海膽壽司: 入口即溶，好鮮甜好味🤤配上紫菜好香呀！味增湯清潤喉嚨，暖胃。抹茶🍵自製奶凍➕黑豆點綴奶凍滑，入口即化，微甜很好👍

鮨燐是一家位於尖沙咀H Zentre的Omakase餐廳，進入餐廳後，便能感受到舒適的氛圍。師傅健談，對每道菜品的背景和特色娓娓道來，讓人期待即將品嚐的美味。前菜以三小碟呈現，清新而簡約。清甜的富有柿，微辣的金瓶蓮藕，酸味適中的昆布漬物，為接下來的主菜鋪墊了良好的基調。師傅重點推介四國德島蠔，名叫阿波はじめ蠔。本季新推出的，肉質爽口、海味淡雅，和平日常吃的北海道creamy的生蠔截然不同。阿波はじめ蠔搭配土佐醋後，鮮甜的滋味彷彿在口中迸發。14款壽司 **蜜柑鯛**：來自四國愛媛，這款魚肉鮮嫩，散發著淡淡的果香，口感清新。 **深海池魚**：滑嫩的質感，帶著海洋的鮮味。 **帆立貝**：搭配少量青檸汁，巧妙地提升了其鮮甜的特質，更帶出貝類的原汁原味。 **車海老**：九州的海老，經熱水微灼後，加入柚子皮，清新的香氣和口感相得益彰。**北寄貝**：經過拍打的貝肉，份外脆口。**鮫鰈**：裙邊微燒，油脂豐厚，肉質細膩，味道濃郁。**針魚**：時令食材，彈牙的肉質，煙韌的口感，鮮味十分突出。 **鰤魚**：富山的季節選擇，搭配麵豉醬，讓魚肉的鮮美與醬汁的濃郁相互融合，風味獨特。**金目鯛**

相信好多Omakase控 都有聽過 - Sushi Rin 鮨燐！幾年前食過最近再去食依然保持到高水準，果然係預約困難店，當晚平日晚上都座無虛席！原來而家仲有 「季節限定 14貫壽司Set」六折只需HK$828, 真係要訂位下次嚟食呢間值得回頭人氣店！𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰHK$1,680/位先付三點 赤水母昆布、日本柿配西京芥茉籽醬、南瓜刺身七款♥︎ 鲛蝶魚 即是我喜愛的左口魚，中間夾有火炙過的群邊和Wasabi ，入口好香好滑。♥︎ 北海道牡蠣超肥美鮮甜牡蠣，非常creamy ，加上土佐澡和柚子皮，帶有酸酸甜甜，入口加上海水味好清新。♥︎ 針魚肉身肥厚而偏淡味，可以沾上伴碟的薑蔥蒜汁進食。♥︎ 獅魚大廚將肥美獅魚分了兩部份，一片獅魚屬半肥腩，加上麵豉醬； 而另一片係獅魚腩，大廚火炙後加上柚子糊椒有少許辣。為食Be 就偏愛後者，火炙後更迫出魚油香氣。♥︎慢煮鮟鱇魚肝，上配柚子和wasabi進食。♥︎中吞拿中間夾有紫蘇葉和wasabi，再加上淡雪鹽調味。♥︎吞拿火炙過的吞拿迫出油份，入口好滑，中間仲夾有日本大蔥碎，非常美味。♥︎ 日本毛蟹肉加上少許紫蘇葉，啖啖肉好

如果您地都鍾意食Oamakse可以試下呢間「鮨燐」🤩最新推出左週年慶14件壽司套餐由原價$1380直降到$828一位🥳都幾抵食😬整個套餐由廚師精心挑選時令食材製作前菜、14件壽司🍣湯及甜品🤗先付賣相精緻有白攻貝醬油煮❤️爽辣金萍蓮藕及酸酸甜甜赤水母醋物非常開胃🥳食完之後就開始14件手握壽司🤩全部壽司師傅已經加入豉油Wasabi調味😬14件壽司包括石坦鯛壽司😊魚肉爽彈好清新鮫鰈魚上放左炙燒沙鰈魚裙邊口感豐富😬淡路島針魚配姜蔥豉油😉金木鯛魚皮燒過後香氣撲鼻🤩鹿兒島深海池魚😊肉質厚滑有咀勁車海老😊咬落爽甜以柚皮提鮮九州池魚😊肉質緊實😊味道鮮味濃郁北寄貝😊好大件爽口鮮味赤貝😊師傅拍打喚醒一下口感非常爽脆中拖蘿😊肉質口感滑嫩北海道馬糞赤海膽😊海水鮮味帶回甘味道😊入口即溶味道獨特🤤真係回味無窮😊大拖蘿😊油脂滿溢😍魚香十足梭子魚😊撒上芝麻經炙燒後先食到芝麻香之餘食到魚味非常濃郁👍黑睦魚😊魚味較淡但超級新鮮白子😊食過好多煮法😬第一次試煎白子估唔到咁好食🤤表面煎到脆香熱辣辣🤤裡面保持好濕潤👍食哂壽司送上熱辣辣麵豉湯及用左日本3.6牛奶🥛加上抹茶粉製成奶凍😬微甜綠茶味濃郁😍

突然好想食omakase，早幾日收工搵埋朋友一齊食～我地揀左位於尖沙咀H Zentre既鮨燐，最近仲做緊6折週年祭，晚市14貫壽司+前菜+湯+甜品套餐6折左之後$828💮做緊優惠更加座無虛席，但餐廳食材既水準高質又新鮮😌我地坐係大吧枱前欣賞師傅既刀工同埋為客人製作食材🍣✨昆布絲赤水母醋物、芥末粒貝、甘露煮南瓜前菜係3小碟頭盤，賣相相當精緻，酸酸地既水母醋物、口感有嚼勁既粒貝同埋清甜既南瓜做開胃菜一流❗️✨長崎伊佐木第一次食伊佐木，口感比較清淡，好適合一開始就食😗但原來佢既脂肪含量係比較高，難怪肉質柔軟透亮佈滿油脂✨真鯛師傅特別添加竹炭鹽，口感清淡而肉質比較扎實✨島根縣深海池魚口感順滑柔軟，魚油脂厚甘香🤤肉質肥嫩✨北海道帆立貝好厚身飽滿，加上青檸汁味道超鮮甜🤓✨九州北寄貝十分爽脆鮮甜，清新既柚子皮完美提升鮮味❗️✨大拖羅大拖羅係會有少少筋，油脂豐腴🥹入口即化開，幸福感🆙✨銀鱈魚火炙後迫出魚既油香，以柚子及胡椒做點綴，更可以平衡銀鱈魚既油脂、解油膩感☺️✨赤貝外表帶光澤，食落肉質爽實🙂‍↕️師傅灑上柚子皮，增加鮮味清香既口感同埋層次感，超級超級爽甜〰️鮮味十足👍🏻✨紋甲魷魚炙燒過之後口感原來會更加爽

很久沒有去吃壽司了，於是和老公去嘆一下 鮨燐的14貫壽司套餐， 氣氛好，水準高，食材新鮮，大滿足：前菜- 昆布絲赤水母醋物：清爽的醋物開胃，赤水母的口感脆爽，搭配昆布絲，味道層次豐富。- 芥末粒貝：芥末的辛辣與粒貝的鮮甜完美結合。- 南瓜甘露煮：南瓜煮得軟糯，甜而不膩，連湯也喝丟了呢。14貫壽司1. 熊本縣石垣鯛：上面加了柚子皮，增添了清新的香氣，魚肉鮮嫩。2. 帆立貝：帆立貝的鮮甜在口中綻放，口感柔軟。3. 深海池魚：肉質較為結實，口感獨特。4. 金目鯛：燒過皮下脂肪，香氣四溢，魚肉細膩。5. 北寄貝：拍過後肌肉收縮，口感更加緊實，鮮美可口。6. 右口魚：中間加了魚邊，口感豐富多層次。7. 野生油甘魚：上面有三星漬麵豉醬，增添了濃郁的風味。8. 瀨尿蝦：搭配魚骨造的汁，蝦肉肥美，啖啖肉。9. 赤貝：加了柚子皮，增添了清新的香氣。10. 黑目魚：燒過後香氣更濃，魚肉鮮美。11. BB銀鱈魚：燒香後，魚肉香嫩可口。12. 長崎縣中拖羅：脂肪豐富，入口即化。13. 北海道根室馬糞赤海膽：我的至愛，海膽鮮甜，口感綿密。14. 赤身：蒜味醬油醃過，味道濃郁。最後送上麵豉湯和甜品，麵豉湯熱熱的暖

為慶祝餐廳的週年祭，餐廳隆重推出了14貫壽司的季節限定活動🥳 平日的夜晚到訪也坐無虛席👏🏻👏🏻✂︎❥$𝟴𝟮𝟴 (原價$𝟭𝟯𝟴𝟬) 壽司14貫🍣🍣～～～～～～～～～～～～～～～～套餐除了壽司外，也有前菜、湯和甜品🥢✂︎前菜：𓏲𓏲 滑溜清爽的昆布赤水母醋物𓏲𓏲 鮮甜味美的白門貝𓏲𓏲 甜甜帶脆的蓮藕✂︎壽司：𓏲𓏲 金鯛清甜帶果香味𓏲𓏲 帆立貝肉質一絲絲爽口清甜𓏲𓏲 深海池魚魚油豐腴𓏲𓏲 鰤魚加點麵豉醬濃郁鮮甜𓏲𓏲 牡丹蝦綿綿糯糯，壽司飯中加了牡丹蝦的蝦膏，咸鮮十足𓏲𓏲 活赤貝爽脆鮮甜滿分𓏲𓏲 金目鯛肉質細膩鮮美𓏲𓏲 右口魚口感滑溜𓏲𓏲 中拖羅油香四溢卻不膩口𓏲𓏲 銀鱈魚充滿火炙香，柚子皮氣味清新𓏲𓏲 馬糞海膽鮮甜味十足𓏲𓏲 黑目魚質感肥美𓏲𓏲 左口魚裙邊滿咀油脂香𓏲𓏲 大拖羅火炙香味迷人，入口即化✂︎甜品：抹茶奶凍，滑溜卻不過甜

墨烏賊壽司烏賊壽司的味道通常非常鮮美，帶有海洋的清新感。其肉質細膩，口感滑嫩，嚐起來略帶彈性。蜜柑鯛壽司的味道清新而獨特，帶有淡淡的甜味和海洋的鮮香。蜜柑鯛的肉質細緻，口感滑嫩，入口即化。深海池魚壽司的味道獨特而豐富，明顯的海鮮鮮味，肉質緊實且滑嫩，嚐起來有著微妙的回甘。其鮮香與醋飯的酸甜完美融合，形成和諧的口感。鮫蝶魚壽司的味道獨特且富有層次感。魚肉質地細膩，口感滑嫩，帶有淡淡的海鮮鮮香。鮫蝶魚的味道較為清淡，卻富含海洋的鮮味。牡丹蝦壽司的味道極為鮮美，蝦肉質細膩，口感鮮嫩，入口瞬間滿口甜味。北海道帆立貝壽司，來自北海道帆立貝味道極其鮮美且獨特，帆立貝肉質厚實，口感滑嫩，帶有明顯的海鮮鮮香和微妙的甜味。其肉質富有彈性，咬下去時能感受到細緻的口感。赤貝壽司加柚子汁的味道令人驚艷且層次分明。赤貝肉質鮮嫩，帶有海洋的鮮香和微妙的甜味，口感滑順，咬下去時能感受到的彈性。赤身壽司的味道清新而富有層次感，肉質緊實，口感滑嫩。其鮮味明顯，吃起來既不油膩，又能感受到魚肉的自然甘甜。金目鯛壽司的味道美味，肉質鮮嫩，口感滑順，帶有一種淡淡的甜味和海洋的鮮味。魚肉的鮮香口感豐富金目鯛的脂肪分布均勻，吃起來

日式餐廳設計高尚，以日式木係吧枱,環境優雅,食客仲可以非常近距離望住壽司師傅精湛嘅手藝餐廳主打傳統江戶前omakase, 選擇咗時令嘅食材食材,主要來自九州,北海道,沖繩全部都係新鮮食材,產地直送 墨烏賊壽司，用咗清新嘅檸檬汁去點綴，平衡咗烏賊嘅鮮味，仲好爽口蜜金鯛壽司，口感有着勁充滿着魚嘅鮮甜味道深海池魚壽司，味道好爽甜，有豐富嘅魚油香味，入口又夠順滑，魚嘅肉質鮮嫩肥美鮫蝶魚牡丹蝦北海道帆立貝，帆立貝非常厚身柚子皮嘅香氣，增加咗層次感，夠晒鮮甜，入口有清新嘅感覺赤貝（加柚子汁）吞拿魚（赤身），魚油不算太多，肉質比起平時食起嘅魚肉較為結實，入口有嚼勁金目鯛壽司，魚嘅肉質柔軟上面仲有柚子皮嘅香味，加埋柚子胡椒嘅獨特香味更加出色中拖羅，沒有筋位，容易入口，入口即溶B B銀雪魚（北海道）柚孑醬，油脂分布均勻口感鮮味配埋柚子醬，令到魚肉嘅香氣更加出眾北海道馬糞海膽，鮮味無比，入口即溶，我最喜歡的一款壽司拖羅手卷，外脆內軟仲有新鮮嘅蔥花，令到味道更加圓滑風味十足最尾仲有碗熱辣辣嘅麵豉湯，蜜桃雪葩作為結尾，今日非常滿足

一段時間冇去日本🇯🇵真係好掛住日本美食🙂趁住男朋友生日就同佢去尖沙咀鮨燐食omakase 慶祝🥳適逢鮨燐六周年14件廚師發辦壽司套餐仲有六折添🥰🤩前菜三點😍由甜甜地既白攻貝醬油煮😊金萍蓮藕入口辣辣地及好開胃既赤水母醋物🥳手握壽司🍣🌟長崎石坦鯛魚味濃且黏口🌟鹿兒島深海池魚魚油豐富🌟車海老配柚子皮又香又爽甜 🌟北寄貝新鮮彈牙🌟鮫鰈魚x沙鰈魚裙邊經炙燒要一口食哂🌟淡路島針魚又名銀皮魚配薑茸蔥花金😬入口煙韌帶爽滑 🌟靜岡金木鯛魚皮燒過與軟綿綿肉質相映成趣🌟長崎中拖蘿軟熟冇根 🌟九州池魚鮮味滿分🌟赤貝經師傅拍打仍翩翩起舞😍超級新鮮🌟北海道馬糞赤海膽味道偏濃郁🌟大拖蘿入口即化🌟熊本梭子魚撒上磨香芝麻帶炙燒香氣🌟神奈村黑睦魚鮮甜🌟當造白子煎到表面金黃色外脆內creamy配蔥花食完咁多魚生飲返碗熱辣辣麵豉湯暖胃👍甜品係自家製抹茶🍵奶凍配蜜鉗黑豆🤩用左3.6牛奶加上炒香左椰絲及Cream😊又滑又香🤤

尖沙咀日式omakase最近想吃日式Omakase廚師發辦，這次下班去附近吃晚餐，這間餐廳主要食材來自北海道、九州、沖繩等，主推自選壽司，適合一個人的尊尚享受。晚上客人多，記得提早預約。餐廳環境不大，傳統日式木系裝修環境，座位舒適，提供熱茶，晚市套餐點了最優惠的 $1380+1 ，有前菜、14件壽司、湯、甜點，全程看著師傅製作，另收加一服務費～前菜：酸甜爽口的土佐賀赤水母、甜甜的當南瓜甘露煮、入味的汁煮白梅貝壽司🍣飯量足夠，刺身也加了醬油蜜柑鯛壽司帆立貝壽司花竹蝦壽司深海池魚壽司針魚壽司鰤魚壽司赤貝壽司鮫鰈魚壽司夾住火炙裙金目鯛壽司銀鱈魚壽司大拖羅壽司馬糞海膽壽司黑目魚壽司火炙左口魚裙邊壽司最後有一碗味噌湯暖胃，幼滑的自家製京都宇治抹茶奶凍服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

一到假日又要去輕鬆一下，尖沙咀呢間鮨店係朋友強烈介紹下試咗，呢排佢地做緊週年祭14貫壽司set做緊六折優惠，又試下佢先鮨店位於尖東旁邊交通方便，長形吧枱食客可以飽覽壽司師傅為準備食材～前菜三盛醋水母 醋醋帶脆口水母作為開胃菜一流西京芥未籽粒貝青瓜 南瓜甘露 到壽司環節～鮨燐壽司師傅好靚仔，望住佢幫我地準備壽司都係一件賞心悅目既事❀深海池魚 魚身近皮邊部份爽脆無比，肉質肥嫩❀獅魚 野生油甘魚，肉質比較肥美，油甘香十足❀帆立貝 睇住師傅解開佢真係好冶癒味道鮮甜❀瀨尿蝦 好吸晴師傅要拆肉，口感鮮甜多汁❀秋刀魚卷 紫蘇的香襯出秋刀魚的甘甜油香❀赤身 係吞拿魚偏瘦部份但內質還是夠嫩夠軟❀鮫蝶魚 用咗火槍輕輕燒過更迫出魚油香氣❀赤貝 彈牙的口感和鮮甜而帶有海潮香氣的味道❀瀨尿蝦 瀨尿蝦僅熟的狀態，爽口彈牙❀銀雪魚 肉質帶有豐富油分但都唔會油膩嘅感覺❀黑睦魚-魚皮微炙，逼出魚油，令口感香滑❀紫海膽 滿滿一板海膽真係吸引口味甘甜清雅❀左口魚蝶邊 味道甘香入口即溶，油分豐富食完壽司飲場熱辣辣吸物非常暖心滿足；甜品係自家制抺茶奶凍，濃郁茶香配合嫩滑牛奶奶凍好好食啊！📍鮨燐尖沙咀中間道1

呢間餐廳主打性價比高既日本產地直送魚生, 我同友人點咗十一貫季節限定套餐。 一開始女服務員會為我地講解魚生既詳情, 而且會問我地口味同有咩唔食。 首先會有沙律同茶碗蒸，而且會有熱茶提供，然後魚生師傅會為我地準備每一件壽司。 最印象深刻係北海道馬糞海膽壽司同鰈魚壽司。前者入口即融，後者用煎香既鰈魚油塊配上鰈魚，真係超夾超好食。 總體呢間餐廳主打400-500蚊既omakase，性價比十分高。但魚生師傅既態度同食物質素有待改善。餐廳會有三名師傅服務兩組客人，為我同友人服務既師傅係唯一唔戴帽嘅廚師，時常品評客人識唔識食不同類型魚生，對客人有點脾氣不體貌。而食物質素方面，我同友人食完數小時後，都肚瀉咗幾次，幸好最後冇身體太大問題，魚生質素衛生有待改善。

在這家享有盛譽的壽司餐廳里，我有幸品嘗到了由精湛壽司廚師精心製作的各式海鮮壽司，每一口都是對味蕾的極致禮贊。餐廳環境充滿氣氛座位也十分舒適.首先，雞魚壽司給我留下了深刻的印象。魚肉切片薄如蟬翼，晶瑩剔透，搭配醋飯入口即化，鮮美無比，彷彿能瞬間喚醒沈睡的味蕾。接著是深海池魚壽司，其肉質緊實而富有彈性，搭配特製醬料，鮮美中帶著一絲絲酸甜，讓人回味無窮。鰤魚壽司則是另一大亮點。鰤魚肉質肥美，口感細膩，廚師巧妙地將其與米飯結合，每一口都能感受到魚肉在口中緩緩化開的美妙體驗。鰈魚壽司同樣不容錯過。鰈魚的魚肉細嫩且帶有獨特的香氣，與醋飯相得益彰，一口下去，彷彿能感受到海風拂面的清新與自由。秋刀魚壽司則以其獨特的鮮美和濃郁的油脂感征服了我的味蕾。魚肉經過精心處理，去除了腥味，只保留了最純粹的鮮美，搭配醋飯和芥末，口感層次豐富，令人難以忘懷。大拖羅壽司則以其金黃的色澤和細膩的肉質吸引了我的注意。魚肉切片厚實，口感飽滿，搭配特製醬油和薑片，鮮美中帶著一絲絲甘甜，令人陶醉。BB銀鱈魚壽司則以其小巧精緻的外形和鮮嫩的口感贏得了我的喜愛。魚肉細膩如絲，與醋飯緊密結合，每一口都能感受到魚肉在舌尖上跳躍的愉悅。最

香港必去打卡點今日同朋友黎到呢間人氣鮨店-鮨燐，主打Omakase，晚市套餐有沙律、麵豉湯同甜品奶凍！以吧枱設計可以近距離同廚師互動，餐廳裝修柔和～前菜係醋水母❀西京芥未籽粒貝青瓜❀南瓜甘露水母的鮮脆口感搭配醋的酸味，清爽可口；西京風味的芥末與細膩的貝類相結合，青瓜的清新口感；南瓜的甜香與細膩的質地，可能會給人一種溫暖的感覺，適合在開胃的同時帶來一絲甜蜜。♣️深海池魚♣️獅魚- 野生油甘魚，肉質比較肥美，油甘香十足♣️帆立貝 - 肉質嫩滑多汁♣️瀨尿蝦- 第一次食瀨尿蝦，肉厚又有鮮味♣️秋刀魚卷 -秋刀魚卷入面放清新的紫蘇葉同蔥香♣️赤身- 質感較腍，魚味最濃♦️鮫蝶魚-主要食佢嘅口感♦️赤貝-其肉質柔軟、口感豐富、味道鮮美♦️銀雪魚-肉質含油量較高，肉質軟身入口即溶♦️黑睦魚-非常矜貴嘅食材，肥美帶甜、油質重無渣係好好食啊！♦️紫海膽- 師傳比紫海膽比我地嘆下，好鮮甜左口魚蝶邊最後甜品係抺茶奶凍，係自家制濃濃奶香同茶香滿溢 鮨燐尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖