馬來椰爺

營業中

休息中

我同老婆經常會到大角咀覓食，通常找的餐廳有兩種，第一種係食環境同貴野，我就喜歡到利奧坊個邊找好野食，第二種我鐘意找一些小店，以食物本身質素為賣點的小店，而依間馬來椰爺係我去過，其中一間最鐘意的小店。我叫左個金沙骨喇沙，個湯底係我係香港食過最好的喇沙，材料好新鮮，食完無咩口喝，食得出係無味精，而且應該用了不小時間烹製，雖然依個係湯麵，但感覺上介乎湯麵和沾麵之間，金沙骨好淋同好有肉味，好好食。另外廚師推介左我地食依個，個餐牌無的，佢話可能遲d 會上餐牌，推介我地試下，話個湯底會有三個不同層次，首先食左椰奶先，最後先食匙羹上的馬拉辣醬，所以味道係由淺味到濃味，個馬拉辣醬都幾特別，有幾種味道慢慢由舌頭滲出來，我老婆選左依個，佢都對依個讚不絕口。餐飲叫左斑蘭冰，飲品就無喇沙咁出色，不過我自己好鐘意食斑蘭，都不錯啦最後我地叫左個班蘭咖央，中間斑蘭食得出好fresh ,個包烘得好好食，整體感覺好幸福。依間餐廳食物質素好高質，食得出係好用心整食物比客人個種，而且價錢便宜，我鐘意依間小店，係因為佢好似香港好多有好多年歷史的老店一樣，用心製作，依家依個年代的新店已經好小見了 （雖然都有，好似之前食個間布拉

有驚喜的小店！虎蝦蝦米香撈干喇沙摻摻 （$78）香濃蝦米味有粒粒蝦米還有螄蚶。虎蝦香口。喜歡蝦香味的可以試試。虎蝦娘惹喇沙摻摻（$78）朋友形容湯地香濃，不錯。班蘭椰香咖央多士香而不甜，驚喜之作！除附羅漢果茶總結店舖強調無味精，難得食完濃味食物也未有口渴嘅感覺。雖然食完喇沙肚仔唔太有位食咖央多士，但咖央多士實在有驚喜！值得一試！結果和朋友堂食一塊外帶一塊下午茶，大滿足！但因小店人手關係，唔趕時間之選。

當日唔食得辣於是轉食「沙茶金沙骨香草特濃椰奶湯摻摻」果然好有驚喜!!香草椰醬溶入湯底, 令湯底更香更豐富裡面用絲瓜代替韭菜唔會搶哂味道重點係多芽菜!!!!!平時出去食, 多數都要叫店主多芽菜呢度唔需要, 就已經好多芽菜加埋摻摻"米粉溝瀨粉" 成件事好有口感我其實唔鍾意淨食米粉摻摻有埋瀨粉就滑好多我朋友食肥牛, 跟金沙骨一樣醃製過下次試埋叻沙先😋😋😋

疫情過後，富多來又開新店。冇記錯之前做街坊碟頭飯既變咗呢間風味小店 -《馬來椰爺》。入鋪頭一眼睇晒；小店四人枱兩三張，靠牆兩人檯兩張；牆上插了馬來西亞國旗，掛了數張東南亞街頭相片。菜單分三種主食： 干撈喇沙 / 娘惹喇沙湯底 / 椰奶湯底；然後各配 金沙骨 / 白魚旦 / 虎蝦海鮮 / 肥牛牛丸等餸菜。當日，我選了肥牛牛丸喇沙湯底。十分鐘上菜，有一層椰汁在湯面，未知是否所講既 「摻摻」？ 喇沙湯底味道濃厚，微辣滲在其中但又給那層椰汁中和了，味道滋味有趣。幼米綫份量足，湯中混了頗多其他魚旦魚片蝦米芽茶，亦見些少疑似所謂黑醬（味道似馬拉菜啲沙巴醬）； 當豆卜滿滿的吸了湯，咬下去在口腔爆汁既衝擊其實幾滿足。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻中午跟餐送羅漢茶，我唸下次會試埋乾撈。小店關係，我留意到收銀樓面大廚其實可能係同一位大哥。呢餐我推介既，但大家趕時間可能要事先考慮考慮。總結：六十幾蚊價位，大大碗見上圖食極都仲有，個湯飲極吾完，推介！

收工搵飯食，試新舖餐牌標明無味精而感到驚喜試左金沙骨湯底椰奶味好香金沙骨口感好好食得出煮製左好耐食埋個甜品都好驚喜馬來炸香蕉本身香蕉麻麻不過老闆推薦就一試香脆不太甜唔會太漏正可以再黎食