香港老飯店

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休息中

今日朋友話要去食團年飯，其實除左親戚同屋企人之外，朋友都要食團年飯架！今日我哋就去咗一間香港老飯店上海菜館，去食返個上海style嘅團年飯。炸銀絲卷$38/條食得上海菜，銀絲卷係一個必備嘅嘢食！而係炸同蒸之間，我就簡左邪惡既炸啦！加埋煉奶真係超好食，外皮又夠脆，無論我放咗幾耐先食，都係好脆架。鮑魚紅燒肉$248叫得做團年飯，當然係要食返少少名貴嘅菜式，咁我哋就揀咗食鮑魚喇！依個鮑魚紅燒肉，大概有四個鮑魚，仲有好多五花腩，全部煮到好腍，所以都好好食。螞蟻上樹$98除咗叫澱粉，我哋仲叫咗個螞蟻上樹。你知唔知係咩？其實係粉絲加肉碎炸，微辣好惹味，小朋友一定鍾意喇。

位於尖沙咀的 香港老飯店，是一間主打上海菜的老名牌中菜館。餐廳提供正宗上海菜式，同時迎合香港人囗味，創出香港人喜歡的上海菜。餐廳裝修保留懷舊風格，不論是環境，桌子，椅子，桌布，餐具，服務員的制服都勻有舊上海的感覺哦。核桃熏蛋$60/2隻上海名菜兼餐廳招牌菜之一，核桃熏蛋。熏蛋外層滷成深啡色，傳來緩緩煙燻香氣，入囗雞蛋滑溜順囗，燻味濃郁沖擊囗腔，蛋黃濃稠濃味，搭配香甜脆囗的核桃，超喜歡阿。乾燒明蝦球$288大大件的明燒蝦球，是我最愛的中菜菜式之一。蝦肉本以肥美大隻，白亮富光澤的蝦彈爽無比，醬汁酸甜酸甜，微微辣微微刺激，配上我喜歡的西蘭花，值得推介哦。花雕醉雞$128每次吃醉雞，總會希望能幸運地得到雞脾肉，不過在老飯店就不用賭上自已的運氣啦，所有醉雞也是用雞脾的哦。滑嫩的雞皮已傳來香濃酒香，軟腍的雞肉已吸滿濃郁花雕酒味，而且一咬脫骨，很有水準呢。芝麻湯丸$48/碗要成為一餐完滿的團年飯，湯丸是必備甜品哦。大大粒的圓潤湯丸，份量大得塞滿一個小碗啦。湯丸皮煙靭軟身，芝麻餡濃而帶沙，若是薑汁底就更美味啦。

這店在尖沙咀寶勒巷，由尖沙咀站步行前往大約只需10分鐘。店外也有㕑窗擺放著得獎獎狀。步行上一層樓梯便是店舖，面積大，坐位不逼。有包房，也有著有點私人空間的半開放式坐位，以屏風分隔開。南翔小籠包 - 真的要用juicy來形容，皮薄而多肉餡😍紅燒雞絲翅 - 夠大碗，1碗夠分2小碗，夠兩人食。超熱，足料，也有些金華火腿吊一吊味👍冬菇白菜 - 冬菇夠厚肉地👍茨汁味濃，食白菜浸一下茨汁，味道剛剛好。擔擔麵 - 惹味香辣，麵條幼滑，還有豬肉碎和蔥花，再加上湯底的麻及辣比例適中，食完時只見空碗，所有食材都食進肚子𥚃了😂青菜煨麵 - 湯底屬於質地杰身的類型，但清甜，麵身幼滑。飯店也有鮑魚，燕窩，魚翅等名貴食材供客人選擇。總括而言: 我點的食物價錢不貴，食材質量好而美味，還要有服務員招待而又坐得舒服👍👍

今晚約了一行四人出來吃飯,  三個朋友在尖沙咀工作, 所以選了 香港老飯店.朋友對飲食好有要求, 找一間有歷史, 富經驗的飯店比較有共鳴.  餐廳在一樓, 有空間感, 不會太嘈或太迫, 朋友聚會晚飯好地方.牆上隹句, 實給客人信心. 侍應生也富經驗, 開茶及送上餐牌都敏捷, 這裡餐廳部長比較多.  招呼好, 有美食推介.小食有好配搭:  脆花生, 酸菜.  我們工餘坐下先飲杯茶, 吃小食,  幫助減壓又提升開胃口感. 大家喜歡傳統必食冷盤.    合桃燻蛋賣相吸引, 溏心蛋黃色澤美. 芝麻合桃酥脆又帶蜜糖甜.          蛋黃有濃郁煙燻味, 入口質感香, 每人一邊蛋已好回味.烤雙方雲腿烤得香, 伴有蜜汁, 蒸籠內的包熱住上. 侍應生好細心替我們把雲腿及炸腐皮夾入熱包內.  每人一份, 雲腿好香口, 唔肥又唔會太鹹, 沾上滋味蜜汁, 炸腐皮 好鬆脆, 一齊入口, 有層次, 超好食.  黃魚羹魚肉滑,  很新鮮, 肉質鮮美,  吃得健康.  份量足.松鼠王魚 -  好吸引的一個上海名菜, 黃花魚大大條, 炸得外皮香脆, 保持魚肉嫩滑, 廚師廚藝極好.  香脆松子仁加酸甜汁, 好開胃.

行過寶勒巷都見到香港老飯店個燈箱，一直都想試一試，了解之下原來呢度係食京浥菜嘅。今次藉住蟹季，順道有藉口約齊三隻腳黎眾餐。揭開餐牌，餸菜款式實在多得誇張、花多眼亂餐牌首頁亦清楚例明，每位茶芥$15、小食$20碟(好欣賞餐廳會寫清楚，因為外間好多都亂黎)醉雞當然都係必選嘅美食京粵菜中賽旁蟹亦是我心頭好之一，這個賣相吸引，先將蛋黃攪勻蟹肉蛋白，大大粒嘅蟹肉蛋白，啖啖都食得好滿足蟹粉當造，不缺蟹粉小籠包之外，蟹粉炒年糕也不錯每一口都滿是蟹粉鮮味最後一人一客杏仁豆腐，好香杏仁香味，唔會太甜

今晚請家人吃晚飯, 安排了去尖沙咀的 香港老飯店,  原因是父母喜歡中國菜, 尤其是傳統的美食.  餐廳曾穫優質証書, 大家對食物有信心.鎮店五寶得獎菜單, 看來吸引.餐廳氣氛好熱鬧.服務員安排我們入座, 舒適闊落.  迅速開茶, 又送上兩小碟前菜:  有花生同酸菜,  花生炒香, 酸菜夠開胃.點菜了,  部長也介紹他們得獎菜式.  我點了父母鍾意的冷盆.鎮江餚肉果然是名菜,   賣相光滑晶瑩, 入口瘦肉香酥, 肥肉不膩, 做出水晶效果.  加沾鎮江香醋, 勁好食.烤雙方金華火腿 ,  鬆脆腐皮放在一碟, 熱蒸籠盛著白飽,  服務員分別替我們把火腿, 炸腐皮夾於熱飽內.   火腿的酥香, 沾上蜜汁和炸腐皮, 好好食. 樟茶大鴨, 我們四人只叫了半隻, 份量多.  鴨肉嫩, 皮酥香. 口味鮮咸帶茶香.   伴碟有小夾飽, 鬆軟.  媽媽話比燒鴨更好食.松鼠王魚  屬於上海菜名菜,  黃魚去了骨,  炸得極香脆, 炸龍鬚麵墊底,  擺碟賣相 100 分.魚身配上酸甜汁,  添開胃.  脆脆松子仁伴魚肉一齊吃.  黃魚羹魚肉去骨, 嫩滑份量多.  味道鮮美, 營養豐富.  一窩足 6 碗.冬

第一次黎呢間老牌飯店食上海菜，果然無令我地失望！服務好周到，開左壺鐵觀音，味道甘香～我地點左馳名嘅蟹粉小籠包，熱辣辣，好多汁，連餡都有好多蟹粉，必點！好想叫多籠～松子魚好大條，都係熱辣辣，酸酸甜甜好開胃，炸粉薄薄一層，亦炸得好香脆！砂鍋都係熱辣辣，冬天食呢個好暖胃，牛尾煮到好淋，肥瘦參半剛剛好，連配菜都煮得好入味！個汁要黎送飯應該好正！另外點左個擔擔麵，少辣，唔食得辣嘅都應該食到，仲有淡淡花生醬香味～

臨近聖誕節，老闆請食飯，特選尖沙咀嘅香港老飯店。本身以為呢個brand甘出名，價錢都唔平，但原來只系有平有貴，識揀都可以食得幾划算。花雕醉雞 (128) - 擺碟賣相都唔錯，花雕味比相像中濃郁，而且滲曬入雞肉，相當入味。南翔小籠包 (140/10 pcs) - 小籠包系必食之選，可謂皮薄餡靚，味道又好，餡料有大量湯汁，非常鮮味！生煎包 (75/5 pcs) - 經煎香嘅生煎包外脆內軟，內含湯汁，餡料亦夠鮮味，都幾好人食。樟茶大鴨 (198/half) - 以煙燻方式煮製，有種獨特嘅樟茶香氣，都幾特別。鴨皮酥脆，肉質不老。以下系餐牌供參考:-

著名的老品牌 — 香港老飯店位於尖沙咀寶勒巷，植根香港多年，一直以高品質的京、滬、中菜而聞名。現時有限時的特惠套餐選擇，而其他菜式亦是mid-range價位，以尖沙咀區來說，又不是太貴。花雕醉雞 ($128): 花雕酒香，味道較為濃郁，雞件亦相當入味，每一口也充滿花雕香，而肉質亦算幼滑。蟹粉小籠包 ($128/4 pcs): 蟹粉小籠包 ($128/4個) vs 南翔小籠包 ($140/10個 或 $70/5個)。小籠包十分出色，皮薄但不易穿，內裡充滿湯汁，非常Juicy：前者含大量蟹粉，味道更顯鮮甜；但在無比較之下，普通的南翔小籠包已十分出色，餡料比例適中，而味道亦夠鮮味。樟茶大鴨 ($198/半隻): 此為川菜的傳統名菜，怎能不試?以樟樹葉和茶葉熏鴨，因此鴨肉散發著陣陣的煙熏味，味道以咸香為主，較適合配飯食。豆苗紅燒肉 ($138): 紅燒肉炆至非常軟腍，有種入口即化的感覺，紅燒汁夠濃郁，腩肉入味之餘又不感過份油膩；豆苗並不是採用豆苤，因此口感較爽脆，這道菜有有豆苗的襯托，有肉亦有菜，性價比不錯。

臨近年尾，又到我們公司開季的日子，客人紛紛來港開會，今晚避不了，要帶客人晚餐，所以選一家滬菜，夠傳統先來兩款小吃，花生與醃漬酸菜，個人較喜歡後者，酸酸甜甜好開胃核桃燻蛋，一客兩隻，燻蛋入口有點煙燻的香，夠流心，中間的核桃加上芝麻好香口，甜加脆，作前菜一流腐皮素卷，一客有十多件，一口一件，簡單配料有豆腐乾/ 甘荀與芹菜，再沾上醬汁一起吃，夠香口，無論人多或人多，都非常適合滬菜怎能錯過小籠包，蟹粉小籠包即點即蒸，熱烘烘的上桌，當然要立刻放入口，咬一口湯汁夠多，有點燙口，看到一點點的蟹粉，滿分銀絲卷，先蒸後炸，外層是薄脆的感覺，一點也不油膩，咬一口就有一絲絲的口感，很有層次咁樟茶鴨可選半隻或一隻，半隻份量都好多，製作工序複雜，但口感獨特，是樟樹葉和茶葉熏鴨，肉質有咬口，旁邊還有小包點可夾著吃高力豆沙，餐牌上是10件一客，店員告知可點五件，每件比拳頭還要大，餡料是豆沙蓉，很挺身

朋友提議在尖咀食飯 又話想食上海菜其中一位話之前食過香港老飯店幾好 心動不如行動 立馬行過去啦坐落地方都幾寬敞 員工服務態度都幾好 朋友介紹食小籠包同醉雞 小籠包皮薄 但裡面包住濃湯同豬肉 味道一流醉雞就酒味香 肉質嫩滑擔擔麵比我之前食嘅專門店更加好味麵質夠爽夠彈 配埋微辣嘅湯底同肉碎 好正正宗上海菜辣炒干絲 好香青椒味道 重有豆干絲 梅菜等等 口感唔錯水煮魚片 雖然比較辣 但係魚肉好滑有種令人會不停食嘅吸引力甜品方面 高力豆沙做得好出色 即叫即整 味道一流

中菜一向是朋友好喜愛的食物，佢介紹中環有間好老字號的正宗上海菜餐廳十分值得一試，就趁今晚係附近放工訂位來食。餐廳係尖沙咀地鐵站行過黎好快，地點易搵，入面環境寬落舒適。南翅小籠包，$140/10隻，上檯熱辣辣，皮薄煙韌，一咬開湯汁好多，豬肉份量適中，嫩滑鮮甜。蘿蔔豆腐鰂魚湯，$180, 魚湯煮得呈奶白色，溫暖易入口，鮮甜而有淡淡魚香，鰂魚大條嫩滑，煲完湯撈出黎食仲鮮甜美味。砂鍋鮑魚仔紅燒肉，$368,有6隻紅燒鮑魚，大隻鮮甜，入口煙韌，醬汁好惹味，紅燒肉煮得軟稔入味。上海炒粗麵，$128, 配料份量多，有爽口椰菜，麵質煙韌入味，鹹度適中。酒釀丸子，$48, 桂花味香濃，丸子香甜煙韌。酒釀湯丸，$72,4粒芝麻湯丸，芝麻餡香甜滑溜，芝麻味香味散發，咬落煙韌有口感。

黎到尖沙咀，講到上海菜就要試試香港老飯店。先點了冬荀豆苗，豆苗幼嫩，冬荀也十分入味。花彫醉雞，雞肉十分嫩滑，加上淡淡的酒香味，令雞肉味道十分突出。南翔小籠包好大籠，熱辣辣，配上滿滿的湯汁，食不停口，好快已食晒十隻。砂鍋雲吞雞，湯汁十分香甜，飲左兩碗，雲吞味道香味十足，配上雞湯十分夾。楊州炒飯，炒得好有鑊氣，飯粒分明，蛋味濃郁。煎芋泥餅份量十分多，食到好飽！芋泥味道濃郁，加上淡淡的甜，好好味，必食推介。最後點了高麗豆沙作為甜品，甜得來不會太漏。

下星期就冬至啦 趁住今個星期得閒少少提早一齊食過飯先 冬至呢啲大日子食飯地點緊係不容有失啦 所以㨂左滬菜好出名嘅地方坐得好舒服 店員服務好好 媽媽表示滿意先黎燻蛋做前菜 微微嘅煙燻味佈滿溫柔蛋上蟹粉小籠包 今年終於有機會食啦薄薄嘅皮包住濃湯同香濃嘅蟹粉 唔點醋都好正水煮魚 夠辣 魚肉夠滑 唔錯擔擔麵 店員勁好 可以幫我地一開二麵質夠彈牙 帶有少少微辣 十分惹味上海粗炒 雖然賣相唔算好好 不過麵質同樣彈牙而且味道都唔錯 值得推介最後叫左出面好少食到嘅八寶煎芋泥好特別 中間夾住紅豆泥 少少甜 好食

因在尖沙咀附近，所以相約朋友來這間香港老飯店試試。我們8點來到，幸好還有位。我們總共4個人，坐了1張6人桌，十分寬敞。我們先點了一份冬荀豆苗。因為店員介紹時，說冬荀是季節性的，所以特地點了來吃。豆苗十分幼嫩，而且冬荀煮得十分爽口。原本想點一份花彫醉雞。醉雞肉質鮮嫩，而且酒味十足，十分入味。絕對值得一試！我們又點了一份砂鍋雲吞雞。砂鍋雲吞雞十分足料，每人也分得到兩碗湯。鮮雞十分鮮嫩，雲吞十分足料。湯底很鮮甜，我和朋友也搶住添飲。店員幫我們分好一碗碗湯，見我們喝完一碗，便幫我們再添，十分好服務。我們再點了一份南翔小籠包。南翔小籠包一籠有十隻。熱度十足，而且咬開湯汁溢出，十分juicy。我們又點了一份楊州炒飯。楊洲炒飯炒得十分香，色澤均勻，而且配料和飯量十足，十分抵吃。我們又點了一份煎芋泥餅。煎芋泥餅十分大份，就像一個pizza一樣大。芋泥餅煎得剛剛好，而且甜度適中。我們四個人也讚不絕口！甜品方面，我們點了五粒高麗豆沙。高麗豆沙十分大粒，中間有紅豆蓉，十分滋味。這間飯店的侍應態度十分好，而且食物水準和性價比很高，又坐得舒服，下次會繼續與朋友來這裡試試其他菜式。