露面手工拌麵料理

-露面手工拌麵料理🍽️-鎮店蟹黃拌麵 $98蟹黃汁係好香一放底就聞到個陣大閘蟹味🦀佢個醬汁係好稠身另外有碗麵就可以沾落去食😉個麵質都ok不過就偏黏身d麵條比較難夾😂-嫩雞白布湯闊麵 $70呢個白布湯不得了！佢成個湯勁奶白飲落係feel到好養生😍闊麵好特別真係成塊布咁大夾極都唔完😂雞肉亦好嫩滑大推👍-粒粒巴蜀大雲吞 $36唔太食得辣就唔好叫呢個佢個巴蜀調味偏辣因為好多個d椒子😂但個雲吞係皮薄涵養正既😌-花生南乳炆豬手 $58豬手唔算炆到好林但係好入味既😉唯一就係有一兩舊有少少毛😂-粒粒蘋果蜂蜜茶 $10 /滑溜溜香芋鮮奶 $14蜂蜜茶就正常但如果濃味d更好😂香芋鮮奶唔錯好重芋頭味😌-🌟評分:🏅🏅🏅🏅📍地址: 灣仔莊士敦道55號地下A號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_灣仔#foodieluveat_台灣菜#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食

最近去咗呢間位於灣仔嘅露面, 佢地主打手工麵，biang biang麵、闊麵、蛋麵等, 你可以揀食撈麵同湯麵。我地當日叫咗:嫩雞白布湯闊麵 $75大推呢個麵!真係令我眼前一亮, 闊麵口感非常滑身, 最令我感到驚豔嘅係佢嘅湯底, 湯底含花奶, 再配合佢地嘅闊麵, 啖啖都有奶香味仲好掛湯!入面仲有小棠菜同雞肉, 雞肉份量好多而且嫩滑 再加小棠菜嘅脆脆口感, 連湯一齊食超好味!個人覺得係必點鎮店蟹皇拌麵 $98我地都未試過biang biang麵, 所以我地都叫咗嚟試 (要+$3轉)biang biang麵係漢族傳統麵食, 咁樣撈麵都係一個幾好嘅配搭!煙煙韌韌有咬口加埋蟹醋, 有好香嘅蟹香味! 老壇酸菜魚頲雲吞 $43雲吞好足料, 酸菜湯酸酸地, 辣辣地, 十分開胃! 呢個有十隻雲吞, 粒粒都咁多肉. 誠意十足。雞絲粉皮 $44雞絲好有咬口, 加埋粉皮嘅Q彈, 真係會令人一口接一口咁食, 佢地會用麻醬mix少少花生醬, 呢個涼到拌係夏天係夏天食好舒服飲品我地叫咗:蜂蜜百香果茶(凍) +$10百香果茶嘅百香果味好重, 但一啲都唔覺得有化學味, 好fresh好冰涼粒粒蘋果蜂蜜茶(凍) +$10呢

朋友快將轉工，於時趁機相聚，談談她的去向，所以約了她來「露面手工拌麵料理」，因為間餐廳喺我公司附近，我成日都嚟幫襯佢哋嘅手工拌麵，手工拌麵相當具誠意，味道無得彈😄👍🏻經過灣仔，絕對值得過嚟一試😍😍我部分別叫咗：*一人拌麵套餐［一碗拌麵+一款小食+一杯飲料］($88)*一人拌飯套餐［一款主食+一碗滷肉飯+一杯飲料］($88)*花生南乳炆豬手($58)鮮茄牛腩拌麵🐮🍜biang biang麵的麵條煮得恰到好處，彈牙有嚼勁，牛腩極鮮嫩，口感細膩。拌上經過熬煮的鮮茄醬，酸甜爽口，讓人垂涎欲滴，整個麵的味道很濃郁。麻辣雲耳🥙🥙雲耳的口感爽脆，與麻辣醬的味道非常搭配，讓人一口接一口吃不停。蜂蜜百香果茶🍹🍹味道非常清新，蜂蜜和百香果的搭配非常恰到好處，讓人感到非常的舒適和放鬆。秘製香糟醉雞🐥🐥使用了獨特的香糟調味料，使得整道菜的風味非常獨特。醉雞的肉質非常嫩滑，而且吸收了香糟的味道，呈現出非常濃郁的口感。滷肉飯🐷🐷滷汁非常濃郁，肉質鮮嫩多汁，絕對是米飯的絕佳搭配。風味非常豐富，而且份量十足，讓人吃得非常滿足。野生松茸鮮雞湯(+$18)🫕🫕湯品中加入了野生松茸、鮮雞等食材，讓整個湯品的風味更加豐富。湯

呢間舖成日搭叮叮都會經過🤣中午都會見到好多人幫襯😆上網搵就俾佢既白布湯闊麵吸引左：🍴嫩雞白布湯闊麵🍜 $68推薦🫶🏼個湯真係非常奶白濃郁而且非常足料😍有大量小棠菜同埋雞肉👍🏻雞既肉質都嫩滑🥰佢用既麵其實就係biang biang麵😀唔知大家知唔知係咩🤣呢隻麵喺香港比較罕有，通常係食陝菜嘅地方先會有🤩口感滑身、煙煙韌韌又有咬口，而家係非常長😌食落似餃子皮🥟🍴鎮店蟹黃拌麵🦀 $98一上枱見到佢碗蟹肉咁澎湃就已經流哂口水😋將佢倒哂落去碗麵到撈勻就食得😗每一啖都超掛汁～又唔會好膩或者太鹹🫶🏼麵質彈牙，擺左一陣先食都無淋哂👌🏻個人建議加啲醋一齊食，成個層次又會會唔同左😜不過蟹肉少左啲，如果多返啲就好😃整體來講，味道唔錯👌🏻價錢亦都唔算貴😀份量都十足！上菜速度快同埋店員既服務態度都幾好⭐️推薦大家食白布湯闊麵😌📍露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55號地下A號舖

Score 分數：70至75講到灣仔近修頓球場果邊食野，大家會食d咩？之前嘅我就會因平而食連鎖快餐店，要食貴嘅，就去利東街內，都有唔少好野食。而今次我介紹這間食店，真係有d驚喜......一間麵館。價錢就係中中等等真係估唔到，灣仔出左間咁好食嘅麵店。佢地嘅 雞白湯麵 和 蟹膏麵 好足料，好鬼正。雖然，係在平價食店中叫做貴價菜，但真心好食。佢地碗麵用料夠之外，都好入味 + 冇咩雪味，不防大家試下。比定個tips大家，唔好食佢個套餐，我覺得唔值 - 88蚊。不如食碗靚麵好過啦～88蚊唔係平架!! 咁不如加些錢食 雞白湯麵，真係冇得輸

之前上網見到有睇營養師介紹過呢間小店嘅白布湯闊麵，印象幾深刻！幾兩日終於試咗啦～ 果然好好食🤤 兩款麵都好正好值得試👍🏻👍🏻 鎮店蟹皇拌麵 $98睇menu見到好吸引，仲要話係鎮店😂 一上枱見到碗蟹皇，嘩咗一聲，份量好多！好足料！將蟹皇倒落去碗麵度，浸晒全個麵，撈勻一齊食！好鮮味好正！嫩雞白布湯闊麵 $70大分推介呢碗麵！鍾意飲白湯必試！鍾意煙韌麵嘅又必試！比起以前試過嘅嫩雞煨麵，我更鍾意呢個闊麵，成匹布咁長😂 好大塊好煙韌，又好掛湯，超級好食呀！雞肉份量好多，食到尾都仲有，而且無雪味👍🏻 個湯又好飲，總之就好食啦😋巴蜀大雲吞 $36正常味道，無其他咁驚喜。野生松茸鮮雞湯 $38幾好飲，真材實料！滑溜溜香芋鮮奶（熱） $14主食可以加錢要飲品，香芋鮮奶好多芋泥，好濃郁，唔會甜，好飲！蜂蜜百香果茶（凍） $10幾清爽唔甜，好飲！會想回頭嘅麵店！兩款麵都好食！仲有幾抵食嘅一人套餐，份量又足，推介👍🏻

今日收工好肚餓 路經灣仔見到呢間露面環境望坐得幾舒服就入左去我7點半左右到 店內已經坐滿咁濟好在仲有位 好快就可以坐低點餐🥢一人拌飯套餐 $88我揀左巴蜀口水雞+滷肉飯+蜂蜜百香果茶滷肉飯份量好多🤭面頭滿滿滷肉 有小小冬菇粒增加左香氣同口感口水雞味道有小小辣 雞件有成7-8件 涼浸浸岩哂夏天食成個一人餐性價比都幾高 份量好充足👍🏻🥢嫩雞白布湯闊麵 $70見佢啲麵係手工麵 點都要試下！湯底顏色好白😍淡淡奶香 仲有啲菜粒 雞肉又好嫩滑🫶🏻闊麵真係好闊🤣不過口感好滑口🥢芥香麻醬雞絲粉皮 $44麻醬有小小wasabi味 中和左麻醬本身個油膩感 又係性價比高同低卡路厘之選 份量好多👍🏻涼拌食落透心涼🙆🏻‍♀️🥢鎮店蟹黃雲吞 $50雲吞好大粒 蟹黃餡料好多 仲有蝦仔係入面😋點埋醋食仲香我見餐牌仲有其他手工麵架 下次一定再去試下

朋友係金鐘番工，放工搵個近近地佢既地方食野，佢話lunch成日經過露面排曬隊咁想試好耐，放工無咁多人我地就黎左啦呢度有一人套餐輕鬆食，又或者有唔同既麵食、小食野生松茸鮮雞湯（+$18）套餐加$18就有雞湯飲，無加味精原汁原味，$18好抵飲一人拌飯（$88）套餐小食叫左醉雞，一d都唔hea，醉味濃，雞件好滑，另外仲有一碗滷肉飯，滷肉肥瘦分明，仲有冬菇，同樣好味鎮店蟹皇雲吞（$50）本身有5粒，上檯姐姐話唔小心煮爛左一粒，之後補送左一粒俾我地真係超好，咬開有唔少蟹籽，幾有驚喜嫩雞白布湯闊麵（$75）朋友同我最鐘意就係呢個湯，雞白湯拉麵就食得多，估唔到呢碗湯咁好味，我地兩個人飲曬成碗無淨，白布闊麵幾有創意，呢碗野好多菜同雞肉，一個人分分鐘會食唔曬

行過灣仔見到有間麵店，到晚黑都有啲人氣，以為呢間係新開，胃民話呢間已經開咗一兩年平時經過都唔覺𠻹，等大胃試吓先一見到「鎮店」兩個字，就好想試吓個蟹皇拌麵首先上咗碗好似黃金版嘅碗仔翅，其實係蟹肉羹，都幾多膏肉，然後淋上碗手工麵度，好多汁彈牙，點啲醋都幾開胃另一碗就係湯麵，麵底係好闊嘅麵條，煙煙韌韌幾彈牙湯底奶白好香濃，裡面有菜同雞肉，肉質頗嫩口湯雞唔夠，嗌埋醉雞，醉雞釀得好入味，皮肉都好嫩滑，而且份量都幾多吓，連上面啲杞子都入埋味跟餐加錢可以有特飲，龍眼冬瓜茶嘅組合都幾得意，唔會太甜幾夾陳釀多年嘅金桔蜜，有化痰止咳之效，啱晒惹痰嘅大胃飲

日式沾麵拉麵食得多 試中式沾麵就第一次鎮店之寶 蟹皇麵一上菜o晒嘴 個碗蟹皇醬？定羹？勁大碗 係滿瀉咁濟 肉眼都睇到蟹膏 蟹肉 超濃 夾麵落去一撈 每一條麵都係掛住d汁 情況就食芝士火鍋咁 無分別食落去好香蟹膏味 唔腥 個人鍾意食醋我覺得加幾滴醋 成個lv即時提升如果麵既份量可以再多d就最好

今天和朋友再去這家灣仔餃子店，仲記得佢嘅闊麵好好味，而且價錢唔貴，喺灣仔區都算大眾化朋友：嫩雞白布湯闊麵我：台式滷肉拌麵（點了套餐：選了手拍小青瓜 + 蜂蜜百香果茶）同時叫了：高湯小雲吞嫩雞白布湯闊麵：麵身厚薄適中，咁大片放湯後都唔容易斷，味道幾好。台式滷肉拌麵：濕了少少，但有冬菇粒，加分，味道都濃，肥肉有點多。手拍小青瓜：正常，夠凍。蜂蜜百香果茶：只有甜味，得幾粒百香果。高湯小雲吞：皮厚左小小，味道一般。

呢間幾好食套餐都幾抵食嘅 有前菜飲品再加主食麻辣雲耳 8/10 唔係非常辣，適合大部份人口味台式滷肉拌麵 9/10滷肉汁及面底出色鮮茄牛腩拌麵 9/10牛腩很鬆軟，配上濃味茄湯一流

簡單地過了結婚1.5週年紀念日去了灣仔吃 順道去了利東街走個圈第一次去露一個面想與牆上面的句字打個卡可惜已有人坐了呢之前聽細妹講雞白湯好味我都覺得呢個湯最好飲好夠濃，奶味香甜👌嫩雞白布湯闊麵 $75+$3 轉蛋麵麵的份量非常之多地盤佬男人也夠吃的+$8 香芋鮮奶鎮店蟹黃拌麵 $98我吃這個也吃不完因為份量真的很多呢+$10 龍眼冬瓜茶這個消暑解渴！鎮店蟹黃雲吞（5粒） $50又是蟹黃呢老公喜歡這間是比較中式的味道

🌸 嫩雞白布湯闊麵｜$68湯底呈奶白色，飲落溫和帶有少少奶味。表面舖滿切碎既小棠菜、雞絲，不得不說雞絲份量好多，但煮得有啲過熟，唔夠滑😢個份量系舖滿一整個表面既份量黎。麵質好似餃子皮，因為太闊既關係食既時候唔系咁方便，要咬一啖麵再畢一啖湯🤣📍 露面手工拌麵料理 (灣仔)灣仔莊士敦道55號地下A號舖#香港美食 #美食 #美食推介 #foodie #hkfoodie #食好西 #hkfood #hongkong #推介 #花膠雞米線 #米線 #米線關注組 #灣仔美食 #雞白湯 #露面手工拌麵料理

經過幾次，已經想試～剛好來這邊買野，就入去吃看看，店鋪不大，乾淨企理，Menu選擇不少，仲有一人套餐，都幾抵食🙌🏻 一人拌麵套餐 $88包麵+小食+飲品👉🏻鮮茄牛腩拌麵 牛腩好稔，茄汁香濃帶甜味，拌著幼身白麵，好好吃🤤 讓人愈吃愈開胃～👉🏻油潑辣子魯肉麵質是闊麵，有咬口，可能點了小辣，辣到不太明顯，反而偏向魯汁味，魯肉屬大塊型，肉質細嫩不乾硬，看似濃味，卻意外清爽的一碗麵～不錯👍🏻👉🏻麻辣雲耳 - 不太辣，雲耳軟滑好味👉🏻手拍小青瓜 - 重蒜香，入味爽脆，正😄👉🏻秘製香糟醉雞 $58一大隻雞脾，肉質嫩滑，雞皮微帶啫喱感，酒味不算重，淡淡滲出☺️夏天首選 🎈總歸一句： 整體抵食又好味🙌🏻🥰