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港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23684011
23681114
開飯介紹
位於灣仔的拌麵、湯麵專門店，供應包括來自陝西的Biang Biang麵、坊間較為少見的白布湯闊麵等，均堅持選用手工麵，每日新鮮製作，不含化學添加物。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日來到呢間露面手工拌麵～這間餐廳最出名的就是麵！看到餐牌都相當抵食，可以單點又可以點套餐。我跟爸爸點了一人一個套餐，再加配了飲品！凍豆漿，豆味香濃，豆漿細滑！正！小吊梨茶，梨味很濃，清香又清新，入面仲有梨肉及雪耳，非常滋潤又解暑！野生松茸鮮雞湯，原盅上！熱辣辣的燉雞湯，相當滋補，雞味香濃，入面仲有滑滑的雞件，啖啖肉好好味！而且仲有好多松茸片，非常足料及夠味！性價比高！牛骨餃子麵套餐！相當之抵食！牛骨麵有四件大大件的牛骨，仲有肉的，牛肉跟牛骨咬起來好好味，又香又濃，好惹味！另外湯底是奶白色的，肉味香濃，又甜彈美味，仲有幾件大大件的白蘿蔔，超級入味的，又腍身，正！超飽肚又足料。而且麵線又滑又美味，仲好掛湯！非常之美味！除此之外，仲有四件水餃，水餃是白菜豬肉餡，還可以揀韭菜豬肉口味！水餃大大隻，中間仲好多餡，又多汁又美味！勁滿足又飽肚！呢個餐仲有甜品的，我揀了凍燉蛋，非常美味！嫩雞白布湯闊麵套餐！這碗麵都是奶白色的湯底，湯底依然非常美味，又濃郁！這碗麵有大量嫩嫩的雞肉，份量超多！勁足料！仲有菜！相當健康又美味！這碗麵最特別之處就是闊條麵！闊條麵很闊身，有少少厚度，吃起來好有咬口，而且都是滑滑的，好像一匹布似的，麵質口感好好，非常有特色！
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📣📢📣📢今晚來到灣仔區當然是美食天堂，這裡的餐飲選擇非常多，令人流哂口水……可以找到各式各樣的美食，包括：地道港式飲茶、街頭小吃、國際美食、或甜品店等……應有盡有，滿足各種口味需求，無論是高檔餐廳還是小吃攤，灣仔的美食總帶給人驚喜和滿足！！今晚選擇左一間"露面手工伴麵料理"作為晚餐！🪑🪑🧹🧹店舖環境：以木色為主，簡單的卡位枱櫈令人感覺舒服乾淨！📜📜選擇兩個套餐~~📜📜🐮🍜🥟🍳牛骨餃子麵套餐$88+西施燉蛋/椰汁糯米+韮菜餃4隻+百香果茉莉茶飲品$13🐮🍜牛骨湯麵：煮至軟爛的牛骨湯。湯頭清澈而濃郁，散發肉香和骨香，麵條則有彈性，每一口都能吸入湯汁，牛骨肉質柔嫩，湯中的調味料互相交融，讓人感受到飽足。🥟🥟🥟🥟韭菜餃4隻：韭菜為餡料，外皮是薄薄的餃子，香氣濃郁，口感鮮嫩，能增添更多層次的味道。配上醋和辣椒油一起食相信味道更加出色！🍳🥚西施燉蛋：是經典的甜品，燉蛋的質地如絲般光滑，入口即化，甜度適中，又能滿足味蕾，不會感到腻口。燉蛋呈現出黃白色，表面光滑，是出色的甜品！🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵+麻辣雲耳+小吊梨茶$89🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵：麵條彈牙，配搭多汁的牛腩，鮮紅的番茄醬汁酸甜適中，為這碗麵增添了清新的味道。配上香青蔥，讓口感更加豐富，令人食指大動！🌱☘️🌱☘️🌱☘️🌱麻辣雲耳：雲耳脆嫩爽滑，吸了調味料的香味，帶有微微的辣，刺激味蕾，令人回味無窮！🥤🥤凍小吊梨茶：冰凍解渴，十分清凉，加上一粒粒的梨子，吃生果般健康！🐽🍝京都豚肉炸醬麵$60味道醇厚，帶有微微的甜味，肥瘦剛好的豬肉，切成細粒，口感豐富。麵條吸收了濃郁的味道，配上青瓜絲，增添清爽口感。總括而言：這兩個晚餐Set能滿足肚餓的我！😂🤣😂🤣🥰🥰🥰
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收工同同事衝去灣仔呢間「露面手工拌麵料理」醫肚，貪佢夠快靚正！夜晚7點半滿座都要等位，點知落單10分鐘就上齊菜，仲要碟碟大份到嚇親人，兩個人食到捧住個肚走～ 🍜 牛骨餃子麵套餐｜抵食到喊▪️ 牛骨餃子湯麵｜湯底贏晒！一上枱聞到超濃牛骨香，飲一啖鮮到再飲多啖！師傅話每日用牛筒骨煲足8個鐘，飲完喉嚨冇味精感。手打闊麵掛湯力滿分，咬落煙韌似日本烏冬白菜餃大隻過乒乓波，可以再咸d（3.5/5分） ▪️ 凍香茅香水檸檬茶｜解膩神器香茅味突出過檸檬，甜度剛剛好，飲完成碗濃湯都唔覺滯！ 🐔 嫩雞白布湯麵套餐｜養生之選｜ ▪️ 野生松茸雞湯(原盅)｜真材實料揭蓋見到成層金黃雞油！用山雞+松茸燉足火候，飲落甘甜到心口暖笠笠～雞髀肉燉到一撕就散，啖啖肉唔鞋口（阿媽級靚湯水準！） ▪️ 嫩雞白布湯闊麵｜雞湯x手打麵 闊麵索盡雞湯精華，加埋嫩雞絲同棠菜，食完成個人回魂（4.5/5分） ▪️ 芥香麻醬絲粉皮｜有驚喜！青瓜絲同粉皮夠冰涼，麻醬好多，入面混左芥末味，出面好少見，好味（4.5/5分） 🍮 隱藏彩蛋｜熱西式燉蛋超滑！套餐送嘅燉蛋竟然有驚喜！蛋香濃過布甸，似重蛋味水蛋✅ 瘋狂加分位▪️ 上菜快過高鐵：繁忙時段都唔使追單，麵湯仲係滾熱辣 ▪️ 份量嚇親人：湯麵超大碗足料，食完已8-9成飽總結：人均$130食到真材實料手工麵＋燉湯，速度同份量絕對打工仔恩物！雞拉白湯麵同松雞湯會encore！
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成日路过间店，睇到平台上面好评几多一于来试试。点咗个单人套餐，一份卤肉辣味biangbiang面➕木耳➕小吊梨果茶单人餐一共89，小贵，卤肉唔错，滴肉块粒粒分明，酱调味都几正，香味十足，但系面我就唔系几满意，虽然店家话系对陕西嘅面做咗改良，但系我觉得面变薄咗口感冇咁好，会显得有滴坨，表现一般，木耳可以，新鲜爽脆，调味都几好，饮料都好饮。总体来讲算系不过不失嘅一次体验，下次试试汤面
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最近我去咗灣仔的「露面手工拌麵料理」，呢間台灣菜餐廳環境舒適，設計簡約，非常適合聚餐。我首先試咗嫩雞白布湯闊麵，麵條手工製作，口感非常彈牙，湯底清淡而鮮美，嫩雞肉質滑嫩，配上香濃的湯，令人一試成主顧，真係好舒服。接住就係啖啖酸菜魚套餐，魚肉鮮嫩，酸菜的味道恰到好處，唔會過酸，完美平衡。搭配嘅Biang Biang麵，麵條寬厚，吸收咗魚湯的鮮味，口感非常好，加上我選擇的小小辣，令整道菜更加有層次！我仲試咗凍豆漿，味道非常清新，完美解渴。隨後上嚟的原盅野生松茸鮮雞湯，湯底濃郁，松茸的香氣令人陶醉，雞肉鮮嫩，整碗湯都充滿了大自然的味道。最後，巴蜀口水雞亦唔可以錯過，雞肉滑嫩，搭配特製醬汁，味道香辣開胃，真係好好味。整體而言，「露面手工拌麵料理」的菜式質素高，味道出色，服務態度友善，環境舒適，絕對值得一試！我肯定會再返嚟，期待再試其他菜式！
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