露面手工拌麵料理

年年都去利東街同藍屋睇燈飾，以前返過一年工，經過電車路，都無試過呢間。原來裡面除左拉麵之外，好多特色麵食，樣樣都好吸引，今次終於得閒露下面啦！雖然呢度叫拌麵料理，不過我地今次未試拌麵，叫左兩個套餐，都係湯麵，原來又幾正。睇下餐牌呢個燈真係好正！嫩雞白布湯闊麵$72望住個樣，感覺佢係店內其中一種招牌𰻞𰻞 (BiangBiang)麵，令味道變得溫和，而將上海嫩雞煨麵混合嘅Fusion。大量小棠菜加嫩雞絲嘅湯底。因為加入花奶，配上滑溜煮得時間適中，又好似餛飩皮嘅白布寬麵，湯底順滑好好飲，又唔會太多澱粉感覺，所以比上海版本清爽好多，唔怪得咁多人都叫。牛骨餃子麵套餐 $88牛骨湯麵雖然一樣係白色，但佢有牛雜舖清湯嘅味道，真係牛骨湯，麵似爽滑嘅米線。碗麵有好足料，有四大塊牛骨，多肉又入味，咬落似牛腩口感，唔會好似煲湯肉咁太瘦；仲有兩大塊入味軟腍嘅白蘿蔔，真係相當抵食。4隻韭菜餃 店內有白菜同韭菜餃揀，因為唔可以叫鴛鴦，所以試下姐姐推介嘅韭菜餃。韭菜餃真係餃皮薄靚，餡料食落好多韭菜又唔會太肥豬肉。呢度特登分開上，等大家唔侷限一定要浸湯，都可以點醋同辣椒，食法多元又清新！🥟巴蜀口水雞 $58口水雞無芫荽蔥，不過難得好多炸黃豆夠哂爽脆，打開有一大隻雞髀，大塊又滑，辣油最初唔辣，之後慢慢有辣度出嚟，好有層次感🌶️。 西施燉蛋 *熱個燉蛋滑得嚟完全無氣泡，睇得出好細膩嫩滑，味道唔太甜，真係好似西施咁正🍮！不過食完辣嘢，麻痺左味覺，加返少少甜，我地應該可以試到多啲層次！香茅香水檸檬茶 +$16清新檸檬酸甜，再配香茅，味道層次豐富又解膩，雖然比平時買到嘅甜，不過因為有叫辣嘢，所以適合。巨峰提子茉莉果茶 +$10清香融合巨峰提子果香，口感舒爽怡人，係另一個好選擇。總數：$244…Read More

去港島追chiikawa電車途中見到餐廳本來望緊menu果陣咁啱係外面就見到﹗咁有緣而且menu都幾吸引就決定係你啦牛骨餃子麵套餐(有甜品、湯麵、4隻餃子)餃子有韭菜或白菜，揀咗白菜豬肉餃子甜品都有兩款，西施燉蛋或椰香咋喳，揀咗燉蛋湯底係好濃厚嘅牛骨味，直接湯湯飲都好正麵底係米線，可以加$3轉其他麵米線有咬口，好索湯餃子係終極MVP﹗﹗﹗餡好足，菜同肉嘅比例恰到好處加落牛骨湯入面仲索埋啲湯如果食其他麵餐都一定要加餃子牛骨好多舊，每舊都有肉可以食肉煲到好淋好易分離西施燉蛋蛋味都幾香嫩雞白布湯闊麵食落好似沙鍋雲吞雞咁啱另一個餐有餃子就放埋入湯XD好少見嘅闊麵，今次為咗佢而嚟好有咬口，掛湯相對無幼麵咁好感覺好得意有好多菜同雞肉，健康之選雞絲粉皮賣相XD攪勻之後無任何問題麻醬好香，而且仲好濃郁雞絲、青瓜、粉皮嘅份量都好多，兩個人分食就啱啱好粉皮厚切所以超有咬口青瓜切到好幻細好爽口飲品跟餐加$16轉特飲香茅香水檸檬荼同$6豆漿香茅香水檸檬荼好清新，香茅味小小點綴唔會太重味食完湯麵再飲佢幾清新嘅感覺===露面手工拌麵料理@biangbiang.noodle灣仔莊士敦道55-61號修頓大廈地下A號舖…Read More

## 食評：灣仔的露面拌麵料理今日我嚟到灣仔試咗一間名叫「Biang Biang Noodles手工拌麵料理」的餐廳，整體體驗非常滿意，麵食質素出色，性價比亦都唔錯。### 環境餐廳設計簡潔明亮，座位安排合理，讓人感覺舒適。店內空氣流通，環境整潔，適合朋友聚餐或者輕鬆用餐。### 食物今次我哋點咗幾樣嘢，以下係具體評價：1. **嫩雞白布湯闊麵**： - 呢碗闊麵真係好驚喜，湯底聞落去有濃郁的奶香，食落去更係滑溜到不得了。雞肉質量不錯，嫩滑可口，湯底有少少椰香味，搭配蔬菜，味道十分滿意，份量亦都夠多。2. **牛骨餃子麵套餐**： - 我哋選擇咗轉Biang Biang麵，牛骨湯底濃郁，牛骨軟硬適中，帶有濃厚的牛味，食落去非常過癮。韭菜餃子口感好，餡料新鮮，套餐仲送咗甜品，性價比真係不錯。3. **香茅香水檸檬茶**： - 兩杯飲品清新解渴，香茅味道突出，檸檬清爽，夏天飲正好！4. **野生松茸鮮雞湯**： - 雞湯夠熱，湯底清甜，味道十分舒服，適合配搭其他菜式。### 總結整體來講，「Biang Biang Noodles 手工拌麵料理」係一個非常值得一試的地方，食物質素高，環境舒適，服務態度亦好。下次來灣仔一定會再光顧！…Read More

今日來到呢間露面手工拌麵～這間餐廳最出名的就是麵！看到餐牌都相當抵食，可以單點又可以點套餐。我跟爸爸點了一人一個套餐，再加配了飲品！凍豆漿，豆味香濃，豆漿細滑！正！小吊梨茶，梨味很濃，清香又清新，入面仲有梨肉及雪耳，非常滋潤又解暑！野生松茸鮮雞湯，原盅上！熱辣辣的燉雞湯，相當滋補，雞味香濃，入面仲有滑滑的雞件，啖啖肉好好味！而且仲有好多松茸片，非常足料及夠味！性價比高！牛骨餃子麵套餐！相當之抵食！牛骨麵有四件大大件的牛骨，仲有肉的，牛肉跟牛骨咬起來好好味，又香又濃，好惹味！另外湯底是奶白色的，肉味香濃，又甜彈美味，仲有幾件大大件的白蘿蔔，超級入味的，又腍身，正！超飽肚又足料。而且麵線又滑又美味，仲好掛湯！非常之美味！除此之外，仲有四件水餃，水餃是白菜豬肉餡，還可以揀韭菜豬肉口味！水餃大大隻，中間仲好多餡，又多汁又美味！勁滿足又飽肚！呢個餐仲有甜品的，我揀了凍燉蛋，非常美味！嫩雞白布湯闊麵套餐！這碗麵都是奶白色的湯底，湯底依然非常美味，又濃郁！這碗麵有大量嫩嫩的雞肉，份量超多！勁足料！仲有菜！相當健康又美味！這碗麵最特別之處就是闊條麵！闊條麵很闊身，有少少厚度，吃起來好有咬口，而且都是滑滑的，好像一匹布似的，麵質口感好好，非常有特色！…Read More

今日嚟到灣仔修頓球場附近嘅露面手工拌麵料理嫩雞白布湯闊麵湯底配合，有清香嘅雞嘅鮮味，也配有小棠菜，感覺上好似屋企煲嘅湯,好養生嘅感覺佢哋嘅闊面好似大塊同埋拉長嘅滑滑水餃皮，好柔軟，配合埋湯底一齊食好好味好配合。雞絲份量都幾多，好足料牛骨餃子湯麵（白菜餃）好大碗！牛骨有四五嚿，牛肉香都幾好味，餃子令我哋喜出望外！菜肉餡料調味啱啱好，裏面嘅白菜係粒粒有咬口嘅，唔係切到碎晒嗰種，我好鍾意😊 另外，加返少少黑醋食好好味野生松茸鮮雞湯 原盅 滋補養生鮮美之選😊非常濃郁，裏面亦有雞肉以及松茸菇，味道出色西施燉蛋 牛骨麵套餐可配甜品😊好有家嘅感覺香茅香水檸檬茶檸檬香突出，甜度剛好豆漿豆漿味道都幾濃郁總括嚟講，呢一間麵店值得推介！下次再試佢哋嘅滷肉飯同埋拌麵，都好似好吸引😂…Read More