露面手工拌麵料理

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📣📢📣📢今晚來到灣仔區當然是美食天堂，這裡的餐飲選擇非常多，令人流哂口水……可以找到各式各樣的美食，包括：地道港式飲茶、街頭小吃、國際美食、或甜品店等……應有盡有，滿足各種口味需求，無論是高檔餐廳還是小吃攤，灣仔的美食總帶給人驚喜和滿足！！今晚選擇左一間"露面手工伴麵料理"作為晚餐！🪑🪑🧹🧹店舖環境：以木色為主，簡單的卡位枱櫈令人感覺舒服乾淨！📜📜選擇兩個套餐~~📜📜🐮🍜🥟🍳牛骨餃子麵套餐$88+西施燉蛋/椰汁糯米+韮菜餃4隻+百香果茉莉茶飲品$13🐮🍜牛骨湯麵：煮至軟爛的牛骨湯。湯頭清澈而濃郁，散發肉香和骨香，麵條則有彈性，每一口都能吸入湯汁，牛骨肉質柔嫩，湯中的調味料互相交融，讓人感受到飽足。🥟🥟🥟🥟韭菜餃4隻：韭菜為餡料，外皮是薄薄的餃子，香氣濃郁，口感鮮嫩，能增添更多層次的味道。配上醋和辣椒油一起食相信味道更加出色！🍳🥚西施燉蛋：是經典的甜品，燉蛋的質地如絲般光滑，入口即化，甜度適中，又能滿足味蕾，不會感到腻口。燉蛋呈現出黃白色，表面光滑，是出色的甜品！🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵+麻辣雲耳+小吊梨茶$89🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵：麵條彈牙，配搭多汁的牛腩，鮮紅的番茄醬汁酸甜適中，為這碗麵增添

嫩雞白布湯闊麵 🍜揀呢個麵係因為（1）個湯白雪雪好吸引（2）個麵好似日本啲白布烏冬咁好得意但係留意：餐牌上寫話呢個湯有加花奶，介意/敏感者注意 📢首先，有少少估唔到碗麵係咁大碗，啲湯滿瀉咁濟 😂食麵前先飲湯～點形容呢？基本上係雞湯味，但因為有落奶既關係，飲落去比一般雞湯順滑同埋香濃但又唔好expect佢會好似日本拉麵果種雞白湯咁厚身呢個我形容係中式雞白湯，薄身順滑清甜 👍結果我無食曬啲雞肉，反而係印左大半碗湯同清左個麵個麵既份量唔係話好多，但係因為佢厚身，所以少少就已經好有飽足感手拍小青瓜 🥒呢餐都頗健康 😂個麵係清淡之選不在講，我仲叫埋個青瓜其實係個幾好既配搭，因為個麵好熱辣辣，有碟清涼爽脆青瓜就令餐飯balance啲青瓜麻油香重，微酸，以$30黎講份量合理香茅香水檸檬茶 🍋第一次見餐廳有得飲香水檸檬茶本身以為只係得凍飲 🥤問左店員先知原來都有熱飲 ☕️咁我唔洗諗就揀左熱飲佢既味道唔係一般用茶沖既檸檬茶反而係類似沖出黎既果汁咁唔錯啦～又唔係太甜

環境5分：正常麵舖格局，D位分隔得都好開，都幾闊落，畀五分。衛生5分：筷子，醋，辣椒油，牙籤，紙巾放响枱上任用，餐枱乾爽唔會黐立立，衛生滿分。服務5分： 見到有職員响埋邊好熟手地包雲吞，非常專業。侍應生好好人，爽手唔囉嗦，有問有答，點菜上菜一樣咁快，效率高，滿分。味道5分：1)    麻辣雲耳細細粒好爽口，麻辣程度啱啱好，非常開胃。2)    上湯松茸娃娃菜好大顆，大大條同埋好甜，Ｄ葉好嫩，個菇味好香。3)    嫩雞白布湯闊麵套餐個乳白雞湯底有清香清甜嘅雞味，有Ｄ似牛奶咁滑，Ｄ麵粗闊得好似又大又長嘅雲吞皮，口感好滑，入面係切碎左嘅小棠菜同埋雞絲，份量非常足。4)    套餐加十蚊要左杯好清潤嘅凍小吊梨茶。5)    牛骨餃子麵套餐包左四隻韭菜餃，韭菜餡多好扎實，好惹味。牛骨麵係牛尾骨，有大舊有細舊，仲有幾舊超大嘅蘿蔔，入味又淋，湯麵Ｄ麵幼身同好滑，食落似米線，牛骨湯底好清甜但就唔奶。6)    牛骨餃子麵套餐入面包埋熱嘅西施燉蛋，微甜唔實，食完都唔溜。7)    加十六蚊要左杯凍香茅香水檸檬茶，個檸味好出，非常清新。抵食5分：晚餐每人一碗大大碗嘅湯麵，仲叫多左兩個蔬菜小食同飲品，加埋

今次黎到灣仔小店，餐廳裝修整潔簡約，配上少量特色霓虹燈，仲掛咗啲畫作，座位闊落，唔會坐得好迫👍🏻👍🏻👍🏻餐牌選擇唔少，而且仲冇加一收費，好抵食！同朋友決定一人叫一個套餐黎試吓😙😙牛骨餃子麵套餐 $88牛骨份量好多😍😍😍真係落足料，牛骨嘅香氣好吸引，咬落肉質偏嫩，湯底濃郁，白蘿蔔煮到好淋好易入口😋😋😋麵條軟硬適中，同牛骨湯好融合~餃子叫咗韭菜餃，餃子皮唔會太厚，韭菜份量好多，每啖都好滿足！至於甜品選擇咗燉蛋，又滑又香，唔錯！嫩雞白布湯闊麵套餐 $72推薦！！！🤣🤣個湯底好清甜，忍唔住飲多兩啖，雞嫩好鮮嫩，闊麵超級好食！煙煙韌韌，好有口感，啲菜十分嫩，令到碗麵更加好食！！野飲叫咗香茅香水檸檬茶 $16同滑溜溜香芋鮮奶 $16🤤🤤🤤秘製香槽醉雞 $58雞肉好嫩，咬落仲有好多肉汁，醉雞好入味，送麵一流

想吃陝西Biang Biang 麵的改良版麼？這家店就做Biang Biang 麵特別出色,麵條更薄身和幼身，食落輕身： 有嚼勁又掛汁！真是大讚， 好值得encore！### 油潑辣子魯肉Biang Biang 麵這真是我吃過的最好味的Biang Biang 麵，我和朋友都爭住吃！魯肉的色澤紅亮，散發著香氣，肉質鮮嫩，味道濃厚。油潑辣子將香料的香氣充分釋放，麵條彈牙，口感滑順，吸附著濃郁的醬汁，入口充滿層次感，絕對是必選之品！### 麻辣雲耳雲耳脆嫩，能夠完美吸附麻辣醬汁，吃上一口，是微微香辣的刺激，味道極具特色，帶來獨特的口感與味覺享受！### 牛骨餃子湯麵碗裡有四五塊很大的牛骨，牛骨上都是厚身的鮮嫩牛肉。湯底是由牛骨熬煮，入口濃郁而鮮香，我不單止吃嗮麵，還把整碗湯都喝了！這個很實惠的套餐還有一盤餃子，皮薄豬肉白菜餡很飽滿鮮嫩多汁！怎麼少的了甜品呢？西施燉蛋口感滑嫩，入口即化，清甜的味道在口中迸發，讓人心情愉悅！### 老壇酸菜湯小雲吞小雲吞包裹著鮮美的肉餡，皮薄餡多，與酸菜的酸爽形成絕妙的搭配！### 滑溜溜香芋鮮奶香芋的香味，鮮奶的絲滑，奶香四溢！### 百香果茉莉茶結合了百香果

位於**灣仔**嘅呢間麵店係附近街坊同上班族嘅心頭好，主打簡單而精緻嘅麵食，每一碗都係用心製作，絕對值得一試！🍜✨首先推介嘅係佢哋嘅**蕃茄牛肉拌麵**🍅🐄。呢道菜選用新鮮蕃茄熬製嘅醬汁，酸甜開胃，配埋嫩滑嘅牛肉片同爽口嘅麵條，口感層次相當豐富。最特別嘅係佢哋嘅麵條係手工製作，彈牙而且夠掛汁，每一啖都充滿濃郁嘅蕃茄香味，食完真係回味無窮！🍴另一款必試嘅係**雞肉豬骨湯麵**🐔🐷。湯底係用豬骨同雞肉慢火熬足數個鐘頭，味道鮮甜濃郁但又唔會過鹹，入口暖笠笠，好滋補！麵條吸滿咗湯底嘅精華，加埋嫩滑嘅雞肉片，份量剛剛好，食完令人好滿足。🍲💛呢間麵店嘅環境簡約但乾淨舒適，服務員態度親切，令人感覺好有歸屬感。價錢亦相當親民，性價比極高！無論你係想食一餐飽肚又暖胃嘅午餐，定係下班後嚟一碗簡單治癒嘅麵，呢度都係你嘅不二之選。如果你鐘意麵食，千祈唔好錯過呢間灣仔嘅小店！👏🍜

手拍青瓜（$30）清脆青瓜水分十足，調料以蒜香和醋酸為主，開胃又解膩。野生松茸鮮雞湯（$38）個人大推，湯色清澈不油膩，松茸香與鮮美雞湯完美交織，滋味豐富，非常適合入秋飲滋潤下！嫩雞白布湯闊麵套餐（$72）選用嫩滑雞肉，搭配濃郁花奶湯底，湯色乳白，香氣撲鼻，整體口味較甜，闊麵口感柔滑煙韌又掛湯，最欣賞碗麵配上滿滿白菜，增加口感及營養！牛骨湯餃子麵套餐（$88）湯頭濃厚而不油膩，牛骨及白蘿蔔分量唔少，白菜餃子餡料飽滿，皮薄而有韌性，搭配彈牙幼麵條。跟餐西施燉蛋，蛋香不算撲鼻濃郁，甜度適中，質地細膩如同豆腐般入口即化。飲品方面，香茅香水檸檬茶、凍豆漿屬正常發揮，前者帶香茅獨特香氣，加上檸檬酸爽完美融合，入口清涼，後者口感綿密，豆香濃郁，惟甜度較高，如有無糖版本就更好。呢間小店有得飲燉湯食碗手工麵，員工親切有耐性，附近返工或者行開灣仔，絕對值得一試！

今日行完山，凍凍地，又餓，就過嚟食碗麵上次食完嗰個嫩雞面，都覺得好好食。 今次又來食多次，仲見到有個牛骨湯麵。 我同朋友一人一碗，牛骨湯麵仲有個套餐，有餃子有燉蛋。 跟住見到個松茸雞湯又覺得好吸引。 嫩雞面個雞湯好濃厚，好白，但又唔會過鹹，仲有好多菜同雞肉。 個面都係好滑溜好好食。份量亦都好多。牛骨湯麵嘅湯底好清，蘿蔔好大嚿好清甜冇渣，仲有好多件牛骨。 餃子我揀咗白菜，大嚿餡，皮薄。 松茸雞湯食得出冇味精，好清甜，有松茸嘅味道朋友係鍾意食燉蛋，所以俾咗個燉蛋佢食食完成餐都覺得好舒服，冇乜味精，唔會好口渴

最近同朋友去灣仔快食DINNER，一向都幾鐘意食面，見到喱間餐廳有唔同既面就一於試一試佢。嫩雞白布湯闊面套餐呢道套餐嘅湯比較清淡，雞肉鮮嫩，搭配嘅闊面條彈牙入味。湯底嘅白布湯帶有淡淡嘅香氣，特別啱係好凍既天氣食。牛骨餃子湯套餐餃子皮薄餡多，牛骨湯嘅味道濃郁，湯底醇厚，令餃子嘅鮮味更加突出。香芋鮮奶香芋鮮奶嘅味道甜而不膩，香芋嘅香氣同鮮奶嘅滑順完美結合。香水香茅檸檬茶清爽可口，香水香茅嘅味道好獨特，檸檬嘅酸味更係提神醒腦，好FRESH。秘製香槽醉雞呢道醉雞嘅味道最令我驚喜，肉質鮮嫩，醬汁入味，係一道唔可以錯過的小菜。整體嚟講，「露面拌麵料理」價格合理，份量亦都唔少，如果鍾意麵類食品既話，呢度絕對值得一試！

超恐怖老鼠事件！🤯🐭呢次嘅用餐經歷真係令人極度失望同恐怖！一入到餐廳，店員就安排我地坐喺最角落嘅位，我既左手邊同背後都係牆，感覺有少少迫。我點咗牛肉麵餐，味道麻麻，冇乜特別。到就嚟食完嘅時候，突然之間聽到吱吱聲，嗰刻以為可能係其他雜音，冇太在意。但幾十秒之後，又聽到吱吱聲，仲清楚感受到牆後面有抓牆聲音，嗰一刻我即刻肯定牆後面有老鼠！😱呢種情況完全冇辦法接受！我地即刻拿拿聲比錢走人，點都唔會返呢間餐廳，而且一定要將呢個經歷話畀親朋好友，提醒佢哋千祈唔好中伏。呢次用餐實在令人極度驚嚇！🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬

上網睇圖好正好吸引，衝住白布麵而去。嗌咗個白布麵餐同牛骨麵$88牛骨麵: 骨多過肉完全圖文不符，剩係得牛尾。$78白布麵: 之前喺旺角食過好好食嘅白布麵，衝住呢個而去，點知失望到爆 直程係難食！幅圖係好似真雞有雞皮的，點知係譚仔雞肉，雖然份量好多，但有少少嚡，個麵就真係不知所謂。。完全係食雲吞餃子皮咁，成個麵餅揦埋一住、扭成一團，食落口感一pat屎。成碗嘢熱到吹極都係辣嘴，係燙傷嘅程度。Btw個湯底係幾好飲，但可一不可再，$78你俾pat雲吞皮我食🤮

經過灣仔，發現到呢間特色既麵食。 冇諗過係灣仔會有間麵食專門店。 佢唔係普通既廣東麵，竟然有bing bing 麵，闊麵烏冬，真係好吸引。入到舖都要等一陣位，佢都好好生意，生客冇停過，外賣都見佢不停咁有，所以除左好食，即係證明都好新鮮。入黎更係要叫佢既嫩雞白布湯闊麵。 即叫即整，黎到見倒個純白湯底，好好飲，唔味精。 入麵除左麵仲有小棠菜同雞絲，麵質好嫩滑又薄，唔會食完好飽劑。 韭菜餃好足料又香，煮得剛剛好，入面又冇肥肉。 再叫左2個小食，上湯松茸娃娃菜，花生南乳炆豬手。 話係小食，但竟然都幾大碟。 娃娃菜好鮮甜又爽脆，完全係正。而豬手又炆得夠稔夠入味，仲要出奇地多肉少骨個種。最後可以跟麵平啲叫特飲，要左杯熱既香茅香水檸檬茶。 放底已聞到好香，飲落係好舒服。 所以唔怪之會有咁多客黎，真係好好味。

偶爾經過灣仔，純粹諗住快速食個午餐，見到呢間食闊麵幾特別，所以行入去試吓，結果意外發現美食，真係好驚喜🥰🥰🌼嫩雞白布湯闊麵好似係招牌必點，但真係名不虛傳！好欣賞佢個雞白湯，好清甜唔會好膩。闊麵嘅口感都好好，有少少似闊版嘅刀削麵咁，不過略嫌有啲黐埋一舊，建議上枱嘅時候要攪拌咗先，但成個組合係好好味嘅😋😋🌼韭菜餃因為口痕，貪心叫多咗五隻韭菜餃，餡料好足味道唔錯～🌼小吊梨果茶+$10飲落有啲似雪梨水，感覺幾滋潤，不過略為有啲甜，冇咁甜就完美啦～🥹

🍜約咗朋友向灣仔食午餐，行過修頓球場附近見到呢間手工麵料理幾特別就入左去搵野食。🍜見餐牌有炖湯，就叫咗一盅野生松茸鮮雞湯，湯果然係足料，有松茸同雞件，好鮮味，仲冇味精添。🍜我哋叫咗嫩雞白布湯闊面，湯底奶白色，飲落好鮮甜而且冇味精；面底就好似成匹布咁，食落好滑唔會乾身；奶白色嘅湯底入邊仲有好多蔬菜、嫩雞件，麵同餸嘅份量都好多，一個女仔真係未必食得晒👍🏼🍜我哋仲叫咗個牛骨餃子麵套餐，套餐配有甜點（可以揀西施燉蛋或者咋喳），仲有四隻白菜餃🥟，都係$88真係幾抵。牛骨湯麵入面真係有幾件大大件嘅牛骨連肉，牛骨肉熬製得好軟諗，加埋蘿蔔吸收晒牛骨嘅味道，配搭一流👍🏼。🍹嘢飲我就揀咗熱香芋鮮奶，芋頭打成茸，好順滑；我朋友就叫咗香茅香水檸檬茶，果香味十足，大家都飲飽食醉好滿足😋

Long time no met my friend and had dinner with her at this Chinese noodle resto in Wan Chai..She ordered Tender Chicken with Bok Choy Wide Broth Noodle. The broth contained milk, giving it a white and milky appearance. The wide and smooth noodle paired well with the rich broth tasted rich, and the chicken absorbed the soup nicely. The ample amount of bok choy added a healthy touch to the dish. I selected the Hot and Sour Fish Set, which turned out to be disappointing. It included bean sprout, wh