陳儀興飯店 (嘉悅)

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跟友人去咗陳儀興飯店，食下呢間CP值高嘅潮州菜，除咗打冷出名，小菜都唔錯架。今次點左幾款特色小菜慢慢嘆下🤗。滷水鵝片，鵝肉嫩滑，配菜有豆腐同芽菜，滷水汁香而不咸，老少咸宜。焗魚腸，好多年冇食過啦，見到呢度有，就即刻落單，上枱時已聞到香噴噴，表面焗到金黃色的很吸晴，內層熱辣魚腸鬆軟，且沒有腥味。椒鹽白鱔，炸得香脆可口，椒鹽味調得恰到好處，白鱔肉有咬口，佐酒很正。豉汁蒸魚雲，魚雲上鋪滿惹味的豆豉，最重要係新鮮好滑溜，喜愛食魚雲的一定要點黎食😉。潮洲蠔仔粥（碗），2人食份量剛好，蠔仔🦪份量都唔少，加點胡椒粉更好吃😋。

為咗食呢間傳統潮州菜走咗入將軍澳就係有幾間兄弟分店嘅陳儀興飯店聽早新蒲崗嗰間就出名邊爐將軍澳呢間就出名打冷✧ 懷舊砵仔焗魚腸（$88）呢個砵仔焗魚腸上枱漲卜卜一cut開啲熱氣湧哂出嚟⊹ ࣪ ˖魚腸處理得非常乾淨 完全冇腥味之前食過其他舖魚腸有啲苦處理嘅時候洗得唔好啲膽汁流咗岀嚟就會咁但陳儀興呢個完全冇～入口香滑 面層脆而內裡充滿蛋香砵仔仲keep住熱辣辣食落暖笠笠 冬天食可能仲正✧ 椒鹽鱔球（$198）一上枱就聞到陣陣椒鹽香味鱔球炸得啱啱好唔會改變咗個鱔嘅肉質 依然係爽同彈牙椒鹽調味恰到好處唔會太鹹✧ 黃金鮮魷（$128）咸蛋黃鮮魷炸得金黃酥脆💛調味惹味 除咗炸漿都有少少咸蛋黃沙沙感鮮魷肉質彈牙 外脆內爽🦑份量亦都唔少 可能有15+嚿✧ 潮州蠔餅（$98）蠔餅煎得好酥脆🦪蠔仔嚿嚿都肥美鮮甜每一啖都充滿蠔嘅鮮味✧ 糖醋煎麵（雙麵黃）（$108）每次打冷都必叫嘅糖醋煎麵一直覺得可以將個麵餅煎完唔會散哂係好高技術含量！煎麵雙面煎得金黃香脆 個麵本身有少少豉油味再DIY加上砂糖同埋醋 酸酸甜甜好開胃✧ 脆皮落湯餞（$88）一個好特別嘅甜品質感比mochi稍硬少少但都仲係軟糯味道方面有驚喜(৹ᵒ̴̶̷᷄́ฅ

間中都鍾意去打冷，陳儀興係bucket list 之一！❣️除左打冷外，仲有海鮮款可以選擇，食豐富d❣️個人推介焗魚腸，的確少有地方做到咁嘅口感同水準🔸焗魚腸$88- 漲卜卜焗到好香，層層蛋嫩香juicy，入面真材實料一條條魚腸！朋友話難得係蛋焗得唔老 🔸三拼拼盤- 大大碟，全部係好入味嘅鹵水，腩肉肥瘦均勻，豆腐超級入味，好濃香🦐瀨尿蝦$238/3 隻- 雖然mark住時價，但價錢都算合理，$238有3隻，每隻都大大隻，配上椒鹽+辣椒好惹味。食落去啖啖肉又鮮甜🔸椒鹽鱔球$198- 粒粒sin肉幾juicy，外層脆香滋味下次想食潮州菜會再去！

在將軍澳區想吃潮州菜 陳儀興絕對是我的心水選擇價錢相宜 服務好 食物選擇多又高品質跟不同朋友來吃過幾次都好滿意潮州馬友魚飯限量供應的 幸運地剛好點到最後一條魚肉肉質嫩滑 魚油好香好豐富點普寧豆醬吃 風味十足滷水拼盤吃潮州菜當然要吃滷水 這裡滷水香而不過咸大大份拼盤 滷肉 墨魚 鵝翼 生腸等等都有椒鹽鱔球脆漿不會太厚 鱔球口感爽脆 椒鹽做法夠惹味香煎蓮藕餅肉餅煎得香脆 加入蓮藕粒吃起來比較爽口胡椒豬肚湯入秋了晚上有點微涼 喝碗胡椒湯暖胃很舒服豬肚份量多又夠厚 吃起來有嚼勁脆皮落湯錢有點像糖不甩 糯米糍煎到兩面金黃更香口吃起來煙韌黏口 沾滿花生粉和糖碎 層次豐富

👧🏻😋👅🍽✨將軍澳打冷 靚料小菜✅-🥢 新蒲崗多年老店開入將軍澳, 成為區內數一數二潮式老字號; 今晚早左食飯比起上次黎已經少左啲人未見排隊, 但樓面人手依然足夠, 上菜都好快🥢 除左鹵水打冷仲有生猛海鮮同鑊氣小炒, 款式多元豐儉由人, 家庭朋友聚會不二之選-🐠 椒鹽鱔球 $198💯鱔球厚肉大塊而炸得夠透好酥脆, 椒鹽粒兜得均勻入口即溶調味適中-🍢鹵水雙拼 $108✨鹵水汁好濃香, 但點多多都唔覺太鹹; 八款入面揀左大腸同豬頭肉, 大腸軟滑唔油好乾淨, 豬頭肉肥而不膩好爽口-🧆香煎蓮藕餅 $98💯八塊大大塊香脆有滿滿蓮藕粒, 咬落仲有蓮藕拉絲, 豬肉唔算好肥但肉汁充足-🐥 碧綠川椒雞 $98✨川麻汁濃郁收得夠乾身, 雞肉好掛汁超送飯, 唯一美中不足炸珍珠葉未夠入口即化-🍲懷舊砵仔焗魚腸 $88💯焗到金黃色面頭有少少焦香, 焗蛋厚身多汁, 魚腸魚潤分佈平均每啖都食到好香-🍧綠豆清心丸 $48✨超大碗可以2-3人分, 好彩淨係叫左一碗😂 冰糖水底清生滋潤, 海量綠豆邊好腍, 清心丸比合成更軟滑, 但都好彈牙-🍺 其他💯Asahi啤酒 大樽 $34💯白飯 $12/碗💯茶芥$10/位包埋醬料花

公司最近搬咗去將軍澳，同事拉大都一齊去陳儀興食晚飯！一食就覺得值得再去，因為啲野食大份，啲侍應放啲食物上枱嗰一刻我有少少震驚，食落口就覺得惹味可口。價錢唔算太貴，CP 值都高。內地環境環生，坐得舒服。而且侍應嘅服務態度都唔差！基本上我成程食飯都好舒服自在！不過星期六日最好你book左位先，因為都比較多人排隊！鵝肉色香味俱全！豬紅好香，好入味，豬紅控必點！小炒皇好惹味，相當出色！滷味都可以食，幾大份，抵食！

今日同家人去了將軍澳至善街，一家名為「陳儀興」的潮州菜餐廳用餐。這家飯館的環境非常不錯，坐位寬敞，坐得很舒服。而且食物的味道也很合適。蟲草雞燉湯🐔蟲草雞湯是寒冷天氣的絕佳選擇。蟲草雞湯內材料豐富，燉出的湯清甜可口又夠暖胃，讓人一口接一口。鹵水鵝件🪿這碟鵝件肉質軟嫰，鵝皮脂肪少，令人咬起來香而不油膩。雖然有些人喜歡吃鵝片肉以避免吞咽骨頭，但個人更偏愛這種有骨件的口感。椒鹽脆鮮魷🦑這道椒鹽脆鮮魷炸得外皮酥脆，入口即化，內部鮮嫩多汁。魚香茄子黃鱔煲茄子黃鱔煲口感豐富，茄子🍆煮得夠軟腍，黃鱔鮮嫩彈牙，搭配味道香濃。現在餐廳推出了優惠，只要即場喺餐廳個google map俾5星，就送小食一份，今次就送份韭菜豬紅俾我哋👏👏👏

陳儀興飯店一直都好多人食，每次食都要出面等位，今次都唔例外，去到已經見到出面有唔少人等緊位。呢間餐廳以潮州菜為主打，真係有超多款式選擇，由海鮮到各種肉類都有好多選擇。———————————————🌟椒鹽鱔球 $198呢款椒鹽鱔球真係香脆得黎又入味，外皮炸到金黃香脆，一啲都唔油膩，內裡嘅鱔肉仲保持住嫩滑同鮮味，骨亦都唔多咬落去啖啖肉咁，每一啖都食得出鱔球嘅彈牙口感。配合椒鹽嘅輕微辣味，食落更加惹味。🌟鹵水鵝片 $168呢道鹵水鵝片係陳儀興嘅招牌菜，黎到一定要試。鵝片浸滿咗濃郁嘅鹵水汁，鵝肉嫩滑多汁，皮嘅部分仲帶有少少膠質感，食落口感豐富。每片鵝肉都切得剛剛好，唔會太厚或者太薄，真係一口滿足。🌟潮式金不換魚露蟶子 $78/隻呢道蟶子應該都係可遇不可求唔係日日有，每隻蟶子都係大大隻，真係超肥美又鮮甜。魚露嘅鹹香同金不換嘅獨特香氣完美融合，令到蟶子更加鮮味十足。我見其他食客仲可以用其他煮法，大家都可以先詢問有咩做法再決定，但咁靚嘅蟶子真係點整都咁好味。🌟剁椒蒸家雞 $95剁椒蒸家雞係一道非常有層次嘅菜式，剁椒嘅辣味滲入咗雞肉入面，令到每一口雞肉都又香又辣，而且雞肉嫩滑，完全冇乾柴嘅感覺。呢道菜

陳儀興品牌嘅嘢我食過好多次，所以今日都帶朋友去將軍澳嗰度食多一次，真係唔會令人失望，相當正宗嘅潮州料理鹵水鵝件：鹵水鵝件是一道具有濃郁風味的菜餚。鵝肉經過醃漬和烹煮，以保持肉質的嫩滑和口感。鹵水的過程可能使鵝肉吸收了豐富的香味和調味料，讓它變得更加美味蟲草花雪耳燉雞湯：蟲草花雪耳燉雞湯是一道營養豐富的菜餚。蟲草花和雪耳通常經過燉煮，使其變得軟嫩和入味。雞肉應該煮至鮮嫩多汁，並與湯汁完美融合。這道菜應該有著清淡的口感和濃郁的湯汁，帶給您一種滋補的感覺。魚香茄子黄鱔煲：魚香茄子黃鱔煲是一道結合茄子和黃鱔的傳統菜餚。茄子經過炸至口感酥脆，黃鱔則煮至鮮嫩。這道菜應該具有魚香的味道，其中可能包含辣椒、豆瓣醬、蒜和其他調味料。這道菜應該有著豐富的口感和濃郁的味道，是一道令人垂涎的家常菜。椒鹽百花大腸：椒鹽百花大腸是一道炸至酥脆的菜餚。大腸應該經過烹煮和炸至口感酥脆，並搭配椒鹽調味。這道菜應該有著鹹香的口感和爽脆的質地，同時保持大腸的嫩滑。它可能是一道美味的開胃菜或配菜。

陳儀興飯店 (嘉悅) (將軍澳).▪️椒鹽鱔球▪️.呢個煮法嘅味道個人覺得同椒鹽魷魚好似，不過入邊就變咗係彈牙嘅鱔炸得彎曲，然後有咬口.▪️焗魚腸▪️.今次係我第一次試食焗魚腸，店員表示呢個係潮州菜名物魚腸我就唔係好食到有咩味，完全唔會臭但係值得一讚嘅係原來佢嘅焗魚腸係會有蛋，仲要係個表面係焗得微脆！.▪️韭菜豬紅▪️.濃味之選，男朋友最愛嘅韭菜豬紅.▪️生炒臘味飯▪️.叫咗咁多個小食，就要叫一個主食飯生炒臘味飯，炒得乾身，又有臘腸冬菇等香味.▪️鑊氣小炒王▪️.食過幾次都發現呢度嘅蔬菜選擇比較少鑊氣小炒王亦都係濃味之選，其實佢炒得好好食，韭黃爽口，腰果又香不過喺大部份菜式都係比較濃味嘅情況下，就會想食返一個清少少嘅菜.📌 陳儀興飯店 (嘉悅) (將軍澳)將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️.

🐻好細個返潮州鄉下，好記得親戚成日帶去食落湯錢😙好可惜喺香港真係冇點見過🥲估唔到今次係「陳儀興飯店」可以重遇，重拾童年味道🥹.🍴脆皮落湯錢💰$88潮州獨特小食，將糯米粉團灑上花生碎、黑白芝麻碎及糖粉✨店家額外將粉團煎香再灑上其他材料，所以咬落先脆內糯😌香港唔係好多地方有，童年回憶盡在心頭🥹.🍴椒鹽鱔球💰$198入口先係香脆金椒鹽外皮，再嚟彈牙鱔球，滿佈魚油香🤤勁好味，食到停唔到口😆.🍴滷水鵝片💰$168打冷又點少得鵝片🤓鵝片肉質嫩滑且入味，滷水香恰到好處帶點甘香😋大大提升鵝肉鮮味🆙.🍴避風塘茄子💰$98即使熱氣都要食🤣避風塘充滿蒜香，帶少少辣勁，好惹味🔥炸得好乾身唔會油淋淋，份量都幾多下😚.🍴生炒臘味糯米飯💰$168糯米飯粒粒分明，口感軟糯煙韌😙 臘味用料十足，所以整個飯都充斥臘味香🤤香氣撲鼻又唔油膩👍🏻

在附近拎完護照、隨便找了一間餐廳食飯、想食打冷、找到一間之前食火鍋很不錯的、便去吃他的潮州小食了黃金鮮魷 $128 🌟🌟🌟🌟🌟色澤金黃，鮮魷外皮煎得酥脆，內裡卻保持著鮮嫩多汁的口感，搭配的鹹蛋醬汁鹹香濃郁，增添了整體的風味，鮮魷的調味恰到好處，不會過鹹或過淡。避風塘炒蜆 $98 🌟🌟🌟🌟🤍蜆肉鮮嫩彈牙，帶有海洋的鮮味，搭配避風塘特有的香辣調味，蜆肉入味，避風塘炒蜆的烹調火候恰到好處，保持了蜆肉的鮮甜，同時又帶有微微的辣味。鑊氣小炒皇 $105 🌟🌟🌟🌟🌟韭菜的清香、腰果的香脆和蝦乾的鮮味，口感豐富多樣。韭菜的獨特香氣與腰果的香脆口感完美融合，蝦乾的鮮味為整道菜增添了層次感。鹵水拼盤 $138 🌟🌟🌟🌟🤍這道菜色澤誘人，口感豐富多樣，有豆腐、雞蛋、魷魚、豬腸等，每一樣食材都能充分吸收醬汁的風味，帶來濃郁的滋味，鹵水拼盤的滋味濃郁。脆皮落湯錢 $88🌟🌟🌟🌟🌟是外皮酥脆，內裡鮮嫩煙靭、加上花生碎粒和黑糖、脆皮煙靭加上粒粒花生粒、增加其中的口感、必叫之選。

第一次入將軍澳食飯，好彩朋友推薦，有提早book位，見到呢間餐廳平日夜晚都座無虛席😲。入到餐廳唔算細，有大檯同細檯，環境乾淨寬闊。椒鹽鱔球🤤鱔球炸至金黃香脆，肉質厚實，口感彈牙，完全唔會油膩。鳝球處理得十分乾淨，啖啖肉完全無骨亦無泥味。焗魚腸🐟依家好少餐廳有得食，蛋味濃郁🥚，仲有大量魚腸🐟，而且完全無魚腥味，真係好滿足，趁熱食一流😍。鹵水拼盤(墨魚片、腩肉、大腸、紅腸、生腸、豬耳、豬頸肉、滷蛋、豆腐）😍食潮州菜點可以缺少鹵水呢，叫左一碟鹵水拼盤，一次過滿足曬多個願望😎。份量十分足夠，墨魚片有咬口，腩肉肥瘦相間，大腸生腸豬耳處理得十分乾淨無腥味，連墊底嘅豆腐都十分嫩滑，滷水蛋非常入味👍🏻。四季黃金拌鴨舌🦆鹹蛋粉漿包裹住四季豆同鴨舌，炸粉比例恰當，薄薄嘅一層，十分香口酥脆🤤。上湯龍蝦🦞超級推介即撈即煮嘅龍蝦，十分生猛，我地揀左用上湯方式處理，龍蝦鮮味，肉質鮮嫩彈牙，仲要有蝦膏。兩人食每人半隻，份量啱啱好。整體而言，朋友真係無介紹錯，呢間潮州菜果然係好好味，每樣菜式都絕對唔會馬虎，做到十分出色，下次都會繼續幫襯👍🏻。

潮州打冷喺以前90年代好興，但而家做打冷嘅舖頭好似越來越少，咁啱見到將軍澳有間飯店有做粵菜同潮州菜，就去試吓～佢哋有好多款菜式，好適合一家大細過嚟食🤤❥鹵水雙拼 $108最經典嘅潮州打冷～佢有好多款配菜可以揀我哋揀咗生腸同墨魚生腸好爽脆，而且完全唔腥第一次食係幾新奇嘅體驗～墨魚彈牙，唔會韌而且佢哋嘅滷水煮得好好味！❥潮式魚露金不換蟶子 時價佢哋所有嘅海鮮都係按時間計算我哋嗰日嘅價錢係每隻$78蟶子好大隻，啖啖肉，味道好鮮而且平時蒸蟶子或者豉椒炒蟶子就食得多但魚露金不換嘅做法就第一次食～魚露更加突顯左蟶子嘅鮮味😚❥蒜蓉蒸海大蝦 $168佢哋嘅蝦好生猛好新鮮係由餐廳每日親自去揀，隻隻都好大隻因為啲蝦夠新鮮，所以用蒜蓉蒸已經好好食蝦肉結實鮮甜配埋蒜香更加正🤤❥焗魚腸 $88焗魚腸我都係第一次食～雞蛋味道充滿海鮮鮮味好適合撈飯！而且魚腸處理得好乾淨，唔會發苦❥椒鹽鱔球 $198鱔球炸得好香脆咬落去啖啖肉肉質肥美飽滿，有彈性椒鹽味好香口，推薦～

😋方魚肉碎粥粥品濃郁順滑，米粒飽滿，再加入新鮮方魚肉碎和各式配料，非常鮮甜。😋滷水拼盤包括墨魚片、腩肉、大腸、紅腸、生腸、豬耳、豬頸肉等，每一種滷製品都入味十足，爽口，搭配上香醇的滷汁，別有一番風味。😋碧綠川椒雞雞肉鮮嫩，川椒的微辣和鮮香恰到好處，為這道菜增添了獨特的風味。對於愛吃辣的食客來說，這道菜絕對是不可錯過的選擇。😋黃金鮮魷魷魚新鮮彈牙，表層外酥內嫩,淋上特製鹹蛋醬汁後，更添一股香氣四溢的氣息。這道菜酥脆可口，既可作為下酒菜，也可作為主食享用。😋椒鹽白鱔外層酥脆的口感，咬下去鱔魚肉質鮮嫩彈牙，椒鹽風味更是提升了其風味。😋脆皮落湯錢外酥內軟，讓人忍不住一口接一口。